Svogūnų pyragas

Svogūnų pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai	1 valgomasis šaukštas
Sviestas	100 g
Grietinė	3 šaukštai. l.
Užpildymas:
Nusilenkti	1 kg
Kiaušinis	4 dalykai.
Grietinė	1,5 šaukštai.
Rast. aliejus (svogūnams kepti)	3 šaukštai. l.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	1 šaukštelis
Malti balti pipirai	skonis

Gaminimo būdas

• Sviestą su miltais susmulkinkite smulkiais trupiniais, tada įmaišykite grietinę ir minkykite tešlą, kol ji pradės atsilikti nuo rankų - tai atsitinka gana greitai. Viskas, tešla paruošta. Mes suvyniojame jį į plastiką ir dedame į šaldytuvą, kol paruošime įdarą.
• Įdarui skirtą svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite svieste (aš imu arba ghee, arba sviestą), kol taps skaidrus. Atskirame dubenyje plakite kiaušinius su druska, cukrumi ir pipirais mikseriu, palaipsniui įmuškite grietinę. Supilkite svogūną į keptuvę su šiuo grietinės ir kiaušinių mišiniu ir, maišydami, padėkite ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos ir kiaušiniai iškeps. Bus matyti!
• Nuimkite nuo ugnies ir palikite įdarą atvėsti.
• Tešlą iš šaldytuvo pirštais tolygiai paskirstykite ant suskaidytos formos ir išilgai krašto suformuokite mažą šoną. Užpildykite šią vietą įdaru ir įdėkite į pašildytą iki 200 gr. orkaitėje 20 minučių, kol tešla taps aukso spalvos. Tortas yra paruoštas!

Pastaba

Greitas svogūnų pyragas.

Skanaus!

Panašūs receptai

Puff pyragas su žaliais svogūnais (Iriska)

Greitas mielių pyragas su žaliais svogūnais (Aleksandra)

Svogūnų pyragas ir kopūstų pyragai, pagaminti iš viso grūdo kefyro tešlos (Aleksandra)

[Svogūnų pyragas]

Kitas pyrago receptas, pagrįstas trapia tešla. Aišku, viriau ir anksčiau, tačiau rankomis pjaustyti kg svogūno yra daug ašarų. O dabar su kombainu viskas yra daug paprasčiau ir maloniau. Tortas gaminamas labai greitai.

Svogūnų pyragas

Tešla
200 gr. kreminis margarinas
1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
0,5 šaukštelio druska
~ 1,5 stiklinės miltų

Užpildymas
1kg svogūno
4 kiaušiniai
1,5 kamino. Grietinė
3 šaukštai. šaukštai aliejaus (svogūnams kepti)
1 st. šaukštas cukraus
1 val šaukštas druskos
maltų baltųjų pipirų pagal skonį (~ 1/2 šaukštelio)

Įdarui skirtą svogūną supjaustykite kubeliais ir kepkite svieste (aš imu arba ghee, arba sviestą), kol taps skaidrus! Atskirame dubenyje kiaušinius išplakite su druska, cukrumi ir pipirais, palaipsniui įmuškite grietinę. Supilkite svogūną į keptuvę su šiuo grietinės ir kiaušinių mišiniu ir, maišydami, padėkite ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos ir kiaušiniai iškeps. Tai bus matoma - svogūnas bus kaip omlete ir aplink nebus skysčio. Šioje formoje atidedame įdarą, kad atvėstų.

Mes imame tešlą. Čia viskas paprasta. Vėl su kombainu susmulkinkite miltus ir sviestą į trupinius, įpilkite kiaušinio, pipirų, druskos ir cukraus. Dar kartą plakite peiliais ir gaukite minkštą, plastikinę, nelipnią tešlą.


Mes platiname jį 24 cm skersmens forma ir dedame į šaldytuvą, kol įdaras atvės.

Įkaitiname orkaitę iki 170 ⁰C. Ant tešlos tepame įdarą ir dedame į orkaitę 20 minučių arba kol tešla bus paruošta (kadangi įdaras iš esmės jau yra paruoštas, jis tiesiog griebiasi orkaitėje dar stipresnis). Pyragas turi malonų saldų svogūnų įdarą ir ploną tešlą. Valgant pyragą skaniau atšaldyti iki kambario temperatūros.