Mėlynės sumuštinis

Mėlynės sumuštinis
Kategorija: Blankai
Ingridientai
Nevalytos citrinos 2 vnt.
Obuoliai 1 kg
Lauro lapas (pasirinktinai) 2 vnt.
Mėlynės 600 g
Želatinos cukrus 1 kg
Sviestas 15 g
Gaminimo būdas

1. Supilkite citrinos sultis į puodą ir supilkite smulkiai supjaustytą žievelę. Supjaustykite obuolius, supilkite į citrinas ir užpilkite 800 ml. vandens.
2. Įpilkite lauro lapų ir užvirkite mišinį. Sumažinkite ugnį, uždarykite keptuvę ir virkite turinį 1 valandą, maišydami, kad masė nesudegtų.
3. Išvirusius vaisius pertrinkite per sietą į didelį puodą. Įpilkite mėlynių ir mišinį užvirkite, nuolat maišydami. Kai tik mišinys užvirs, nedelsdami sumažinkite ugnį, įpilkite cukraus ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
4. Mišinį vėl užvirkite, leiskite jam šiek tiek troškintis, kol sutirštės. Įmaišykite aliejų. Iškart užpildykite stiklainius ir uždarykite sandarius dangčius.

Pastaba
Sumuštinių pasta yra vienalytė tiršta masė, kuri ruošiama kitaip nei confiture ir želė. Cukraus kiekis gali būti gana didelis, pavyzdžiui, uogienėje, ir gana mažas, jei tai dietinis produktas. Daugelis pastų yra saldinamos medumi, o ne cukrumi.

Nesuderinto aromato mėlynėse yra nedidelis pektino kiekis, todėl verdant jos gerai nesustingsta. Bet jei jūs virsite su obuoliais ir citrinomis, gausite norimo storio sumuštinių pastą.
Skanaus !

Ačiū, aš turiu daug mėlynių savo dachoje (mes miške) !! Aš derlių imu tradiciniais būdais, nes ši uoga netampa nuobodi kaip kitos. Bet aš neatsisakysiu egzotikos !!
Jei taip padarysiu, pasakysiu apie savo įspūdžius

[Nėrimas]

Nėrimas , įdomus variantas ... ir tada jums nereikia kapoti mėlynių? O ką duoda sviestas, tik jo šaukštas? O kuo pakeisti želatinos cukrų?

Kubinis ir koks yra tradicinis mėlynių paruošimo būdas?

[Nėrimas]

Nėrimas , įdomus variantas ... ir tada jums nereikia kapoti mėlynių? O ką duoda sviestas, tik jo šaukštas? O kuo pakeisti želatinos cukrų?

RybkA
Nereikia kapoti mėlynių! Sviestas ištirpdo putas, susidarančias verdant uogienę / uogienę / sukepus (ypač jei ją sunku pašalinti dėl paviršiuje plūduriuojančių vaisių gabalėlių) ir pan., O gabalo skonis tampa intensyvesnis. Želatinos cukrus gali būti pakeistas:
vienas). Įprastas cukrus + „Zhelfix“ („Quittin“, „Confiture“ ir kiti panašūs į juos)
2). Paprastas cukrus + pektinas + citrinos rūgštis

[Kubinis]

Kubinis ir koks yra tradicinis mėlynių paruošimo būdas?

RybkA, na, patrinkite jį cukrumi ir šaldiklyje, tada kažkas panašaus į šerbetą pasirodo šalta (mėlynėse yra gana daug pektino ir, patrynus su cukrumi, jis tampa šiek tiek panašus į želė). Jei šis verslas šiek tiek užvirs - puikus pasiruošimas pyragams įdaryti.
Vis tiek skanios labai kompotos mėlynės + braškės

[Krosh, kubinis]

Krosh, kubinis , Ačiū už paaiškinimą!
Nėrimas, pasirodo tyrėje susidurs su mažomis uogomis. Man patinka tokia konsistencija, kai sirupo praktiškai nėra.
Kubinis , dabar turime mėlynių jūrą, imk - nenoriu.
Neturiu galimybės sustingti, vis tiek svajoju tik apie atskirą šaldiklį.
Bet galite pabandyti jį išvirti, pyragų mums reikia vėliau

[Kubinis]

Kubinis , dabar turime mėlynių jūrą, imk - nenoriu.

Metai ... prieš metus turėjome vaisingą šilauogių ir sveikatos vasarą, kad galėtume jas pasiekti ir surinkti. Ko iš to nepadariau, bet labiausiai man patiko šis metodas - supilkite mėlynes į švarų 3 litrų stiklainį, paruoškite sirupą 1 stiklinės cukraus litre vandens, uogas supilkite į virimo viršuje, kad uždarius dangtį, dalis sirupo išpiltų, nedelsdami suvyniokite metalinę skardinę. dangtį, apverskite ir apvyniokite antklode, kailiu parai. žiemą turėsite beveik šviežių uogų, labai skanių.

Metai ... prieš metus turėjome vaisingą šilauogių ir sveikatos vasarą, kad galėtume jas pasiekti ir surinkti. Ko aš nepadariau, bet labiausiai man patiko šis metodas - supilkite mėlynes į švarų 3 litrų stiklainį, paruoškite sirupą 1 stiklinės cukraus litre vandens, uogas užpilkite verdančiu sirupu. viršuje, kad uždarius dangtį, dalis sirupo išpiltų, nedelsdami suvyniokite metalinę skardinę. dangtį, apverskite ir apvyniokite antklode, kailiu parai. žiemą turėsite beveik šviežių uogų, labai skanių.

receptas puikus! darė tai daug kartų. tada mes mėgstame iš sirupo pasigaminti mėlynių arbatą .... Tik tuo pačiu metu ji nėra atidaryta ilgai, geriau tai daryti mažuose stiklainiuose.