Bagelė su sezamo sėklomis

[Puodelis 250 ml]

Bagelė su sezamo sėklomis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Puodelis 250 ml
1 kg miltų
4 šaukšteliai sausų mielių
1 valgomasis šaukštas šaukštas druskos
2 šaukštai. cukraus šaukštai
6 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus (galima naudoti alyvuogių aliejų)
2 + 1/2 kamino. šiltas vanduo
200 g sezamo

Gaminimo būdas

Duonos virimo aparatas minkė ir leido tešlai stovėti pagal tešlos programą: 2 valandos 20 minučių ... Aš tiesiog susukau skylutes ...



„Sony“ skylių sukimo būdas:

1. Paimkite gatavą tešlą ir padalykite ją į 10 lygių dalių. Iš kiekvienos dalies iškočiokite 40 cm ilgio „dešrą“ ir sujunkite galus. Skylė ... iš spurgos turėtų būti didelė, nes tešla labai auga orkaitėje ... ir ji gali ... aplaužyti mūsų ... skylę
Ir yra dar vienas lengvesnis būdas gaminti „riestainį“: perkiškite rodomąjį pirštą (žinoma, galite naudoti vidurį, bet ką kiti apie jus pagalvos ...) per kamuolio vidurį (trumpai tariant, įdėkite tešlą ant piršto, kaip mėsą ant iešmo) ir pradėkite sukti pirštą (tikiuosi, kad aišku ... ne prie šventyklos ...), įsukite antrosios rankos pirštą į susidariusią skylę ir išpjaukite daugiau ar mažiau net riestainis (jei jis net nepasiteisina ... nesvarbu ... beigeliai nėra net visai ... Šis riestainių gaminimo būdas yra daug greitesnis ir paprastesnis nei tada, kai reikia susukti „dešrą“. "ir" klijuokite "kraštus.
2. Į vieną gilią lėkštę supilkite karštą vandenį, į kitą - sezamo sėklas. Bagelį pirmiausia pamirkykite vandenyje, o tada visiškai apvoliokite sezamo sėklose. Pagardą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Visiems kitiems darome tą patį žiaurų ... riestainį.
3. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių pastovėti.
4. Kepimo skardą dedame į įkaitintą iki 200 gr. orkaitę 16-17 minučių (kepu ant vidurinės lentynos su ventiliacija). Išimkite iš orkaitės ir uždenkite rankšluosčiu 5–10 minučių.

Indas yra skirtas

10 vnt

Pastaba

Receptas iš Sonia-buhalteris

🔗

Jurijus labai gerai rašė apie Beygele-zmoj

„Beigele yra tik duona, tik žiedo pavidalu
Bet kas gali paaiškinti, kodėl jis yra toks skanus, toks minkštas, toks švelnus ir elastingas.
Jei suspausite jį taip, kad apatinė ir viršutinė dalys susijungtų, o tada atleisite, per sekundę jis atsitiesia ir įgis ankstesnę formą, tarsi nebūtų išspaustas. Tam tikra prasme tai yra mažas ritinėlis, padengtas tik sezamo sėklomis “.

Anksčiau buvau skaitęs riestainių gaminimo receptus, tačiau visi jie turėjo tokią technologiją, kad ruošinius 2-3 minutes panardintų į verdantį vandenį. Nenorėjau vargti verdančiu vandeniu, galėjai apsiplikyti savo nerangumu, todėl radęs šį maisto ruošimo būdą pas „Sonya“, iškart nušokau į virtuvę ... Aš pagaminau pusę dozės, už penkis gabalėlius.

Ar tu čia dabar? Arba jau procese?

Baisiai skanu !!!

Panašūs receptai

Susukite bandeles su sezamo sėklomis, cukrumi ir džiovintais vaisiais (Duona)

Česnakiniai riestainiai su sezamo sėklomis (Ilona)

Saldžios sezamo bandelės (Omela)

Gasha, ar turėtumėte panardinti visą vairą į karštą vandenį ar tik į viršų? ir kiek vandens ml. reikia pusės porcijos? Lauke karšta, virtuvėje visai nėra žodžių, bet čia vėl skanus maistas Na kaip tu gali atsispirti

[riešutas]

riešutas

Taigi, jums reikia panardinti visą vairą į karštą vandenį ar tik į viršų?

visas

ir kiek vandens ml. reikia pusės porcijos?

2,5 kamino. padalinti šiltą vandenį iš 2. Iš viso: 1,25

Aaabaldet
Gasha ir sezamo sėklos iš anksto kepamos? Jis su manimi visada išblyškęs ...

[luchok]

luchok, nereikia kepti, tik kepimo pabaigoje kepimo skardą perkelkite aukščiau, ji paruduos

Dėl aiškumo iš temos * Tešlos pjaustymas *

[Čigonas,]

Gasha, labai ačiū !!!
Man patinka beigeliai ir sezamo sėklos
Aš padariau 4 vienetus vienam skaitikliui - pasirodė SUPER! Labai skanus




Jie tokie skanūs, kad visas maistas vakarienei, pusryčiams ir pietums, kurį turėjau nuo vakar, išnyko - puodelis kavos ir pusė riestainio - malonumas ir sotumas garantuotas

Čigonas, ačiū už vaizdinę pagalbą

ir ačiū Viki Aš šiek tiek patobulinau receptą
Vika pateikė krakmolingų duonos riebalų receptą - 100 ml. vandens 1/2 arb. Praskieskite krakmolą, užvirkite, patepkite duoną prieš bandymą. Šiuo tepalu aš panardinau šiuos maišelius tiesiai į karštą ir patepiau ant viršaus, kad sezamo sėklos tikrai laikytųsi.

[luchok]

luchok, puota akims, o ne beigeliams !!!

ir Viki dėka šiek tiek patobulinau receptą
Vika pateikė krakmolo duonos riebalų receptą - 100 ml. vandens 1/2 arb. Praskieskite krakmolą, užvirkite, patepkite duoną prieš bandymą. Šiuo tepalu aš panardinau šiuos maišelius tiesiai į karštą ir patepiau ant viršaus, kad sezamo sėklos tikrai laikytųsi.

Puikus papildymas !!! Ir sutepu plaktu kiaušiniu, ir jis taip pat išlaiko !!!

[Galyun]

Galyun, Ačiū !!!

Puošnūs riestainiai !!!
Pabandysime rytoj ... tikriausiai ... bet aišku, kad tai klasė!
Iš pusės porcijos pasirodė 9 riestainiai.

200 ml bulvių sultinio + 100 ml pasukų
9 g šviežių mielių
Tešla naktį pakilo šaldytuve.
Norėdami panardinti, aš paskleidžiau desertinį šaukštą krakmolo 100 ml šalto vandens, tada įpiliau karšto vandens. Sezamas tvirtai įstrigo.





Merginos, na, kur tu tai matei iki rytojaus? Išbandėme!
Vyras liepė asmeniškai eiti prie pliuso ženklo.

Aš esu paklusni žmona ...

[Gašenka]

Gašenka, taip ir pažadėjau


Labai ačiū už receptą !!!

Kaip man patiko jų lepiiiit, apskritai taip įdomu, orkaitėje yra šaunūs vyrai, o štai kas dar, Gasha, ir, mano nuomone, vandens nepakanka, aš buvau toks padorus, kitaip tai buvo tik trupiniai, o ne tešla

Sėdžiu laukdama, krosnyje iškilo maišeliai ir praktiškai dingo mano su meile padarytos skylės, na, gerai, aš taip pat žiūriu į Aleksandros

bet vandens, mano nuomone, nepakanka nurodyti, aš taip padoriai livanuliuoju, kitaip buvo tik trupiniai, o ne tešla

Ir įdėjau šaukštą miltų.

Ir įdėjau šaukštą miltų.

Kaip ... gerai, tai reiškia normalų vandenį, štai ką turime su miltais.

čia oniiii (aspiruota)



Tačiau kita partija laikė ilgiau, kad jie būtų karštesni

Oi, koks yummy, aš padariau 5 gabaliukus ir tuojau su sese valgiau 3! Tiesa, aš juos per daug ištempiau, jie atrodė kaip riestainiai! Džiaugiamės testu! Manau, kad ant jo galiu išsikepti bandelę!

Ir štai ką aš padariau. Tiesa, skylė kažkur dingo ...
Bet vis tiek, LABAI skanu!



Panašu, kad šios bandelės taps vienomis mėgstamiausių.

Verčiau pasakyk man, kas gali! Mano tešla stovėjo vietoje, palikau ją per naktį šaldytuve, bet ryte negalėjau jos iškepti! Dėl to po minkymo tešla stovėjo 18 valandų, neseniai ją išėmiau, ir ji jau fermentuota! Tiesa, nedaug, bet alkoholinis kvapas jau jaučiamas gerai, jis nenumuša, bet vis tiek yra! Ką aš galiu padaryti, galiu iš jo iškepti ar ne?

Galite pasinaudoti proga ir kepti, arba galite naudoti kaip naujos tešlos raugą

Aš nekepčiau šios tešlos, bus duona su nemaloniu poskoniu. Bet minkyti ir šaldytuve kaip raugą senos tešlos pavidalu tikriausiai įmanoma, tiesiog paimkite šiek tiek jo, 50 gramų, kaip mokė Barbariska.

Tešloje subrendęs raugas ir po 200 g pasirodo nuostabi duona

Merginos, ačiū jums visiems už dalyvavimą! Aš pasinaudojau proga ir vis tiek kepiau riestainį, ir viskas, nes šaldytuve man dar liko 200 gramų tešlos iš vakarykštės partijos. Jūs suprantate, kad dar vienas svaras prinokusios tešlos yra per daug !!! Keista, kad nebuvo nemalonaus poskonio!

Temperatūros režimo sąskaita norėjau paklausti, kažkaip man neužtenka gauti 16–17 minučių 200 ° C temperatūroje, pučiant, jie visai nenurausta, nors ir iškepę! Šiandien aš jį laikiau ilgiau, kad viršus nusidažytų raudona spalva, todėl kieta stora pluta ir trupiniai man atrodo sausi, o ne tokie, kokie buvo praėjusį kartą. Išvada: tu negali jo ilgiau laikyti! Ar jums reikia padidinti temperatūrą, ar yra kokių nors kitų priemonių?

O, štai ką dar norėjau tau pasakyti: aš ant šios tešlos kažkaip kepiau duoną - mmmmmm, na, pasirodo labai skanu (nors ji išėjo ir blyški).Mano vyras nevalgo baltos duonos, todėl aš pats turėjau mokytis su malonumu pusę vakaro, pusę ryto!

[Elisssa]

Elisssa, Turiu dujinę orkaitę be pūtimo. Kad kepiniai paruduotų, kepimo pabaigoje tiesiog kepimo skardą pakeliu aukščiau.

Taigi mano eilė atėjo į riestainį. Panardinau į krakmolo vandenį (žvilgtelėjau). Vienas dalykas yra tas, kad jie yra tvirtai prilipę prie popieriaus. (Prieš tai aš kepiau duoną ant to paties popieriaus, viskas buvo tvarkinga) Kol aš ją nuplėšiau, išvaizda šiek tiek nukentėjo, o dauguma sezamo sėklų nukrito. Tai tikrai neturėjo įtakos skoniui!
Gashenka, ačiū už receptą!

[Gasha]

Gasha, šiandien mano rankos pagaliau pasiekė „riestainius“. Prisimenu, kad vaikystėje tėčio močiutė Taigi kepta. Ar tai buvo skanu (ar tai buvo vaikystės nostalgija :()? Apskritai tešlą įdėjau (kaip pasisekė prie svarstyklių, baterija atsisėdo, bet kažkaip pavyko), ji buvo pabarstyta. Aš žinau, kad aš sukaupiau sezamo sėklų. Nusprendžiau pabarstyti aguonomis (taip pat sukaupiau atsargų). Dėl to turiu ir 10 gramų maišelių. O kur dar atsargos, bet skanios. “Oro, šiek tiek sūrus, aukštas, paspaudžiate, ir jie vėl įgauna savo formą.
Erzina tai, kad ką tik radau purškimą šaltoje spintelėje stiklainiuose. Prisiminiau, kad kišiausi į virtuvės spinteles dėl didelio kiekio, supyliau į stiklainius ir padėjau. „Padėkite toliau, priartinkite“
Jums, Ganechka, +1 už receptą ir žinutę vaikystei.

Kaip visada, su nuotykiais, vakare minkiau tešlą, įdėjau į nešildomą koridorių ir nuėjau miegoti. Po kelių valandų naktinės pelėdos mane pažadino rėkdamos, kad tešla užliejo visus namus.Man 1 valandą ryto turėjau suplėšyti akis ir sukti riestainius. Dviese šeima mėgavosi gardžiais riestainiais su pienu. Ačiū Gashenka už tokį skanų patiekalą

Kodėl visi tokie rožiniai, o mano šviesaus veido ??? !!!

Pabandykite pastatyti aukščiau

nėra kur aukščiau. kol laukiau, kol pirmoji partija taps raudona - ji saugiai išdžiūvo ... Aš laukiu antrosios

Taigi gal jūsų orkaitės temperatūra yra žema?

pagal instrukcijas 4 - 200 laipsnių temperatūrai, aš, kaip įprasta, netikiu instrukcijomis, visada pridedu, kepu dabar 5 (220). Tai nėra viryklės kaltė, greičiausiai tai yra rašikliai, nors jie yra auksiniai, tačiau jie ne visai išauga iš tos vietos (net jei ir ne pagal temą, galite ją ištrinti, bet negalėčiau skųstis)
Vieną dalyką galiu pasakyti užtikrintai - rezultatas skanus (nors ir ne labai gražus, bet tai jau visai kita istorija ...)

Dujinė orkaitė? Jei - taip, tada temperatūra tikrai yra žemesnė, nei parašyta instrukcijose. Įsigykite orkaitės termometrą ir viskas pasiteisins! Nepriekaištaukite rašiklių, jie mums vis tiek bus naudingi!

Taip, orkaitė yra dujinė. Termometras yra planuose.
Gašenka, kiek laiko kepimas tave užtruko dujinėje orkaitėje? Kad bent apytiksliai žinotum, kuo laiku pasikliauti. (ar jau buvo aptarta ?, kišk nosį, pliz)

[izardas]

lizardas, ir aš jas kepiau elektriniame stalviršyje ... nusipirkau, kai atsibodo kovoti su dujomis.

[siurprizas]

siurprizas : santa: tym-tyry-smoke

Meistras! priimti darbą
veidas



profilis



: wow: tokia lengva, tokia m-mm-m (ji naktį tešlą gynė šaldytuve)

Na nifigase kokios gražuolės !!! Iš karto akivaizdu, kad jie buvo lipdyti rankomis, susidėvėję ilgai lipant !!!

Irka, aš didžiuojuosi tavimi, kad valgau tave už kojos.

[Gasha ir Chuchelka]

Na nifigase kokios gražuolės !!! Iš karto akivaizdu, kad jie buvo lipdyti rankomis, susidėvėję ilgai lipant !!!

ta tiesi viena ar dvi - bandelė. 3-4 riestainiai

pysy. rytoj padėsiu, pusės jo nebėra. Aš juos apibarstiau rupia druska, bėgau su trenksmu su sriuba

Irka, aš didžiuojuosi tavimi, kad valgau tave už kojos.

, o kas kojai? paprastai tai yra kita vieta, na ... kaliausė žino geriau ...

kepyklos profesoriai - Gasha ir Chuchelka! ačiū už meilę, aš taip pat myliu tave ir visada klausau sąžiningo skauto

Ne ... mūsų profesorius yra Omelka, bet aš -

viena ar dvi - bandelė. 3-4 riestainiai

(ji tešlą garavo naktį šaldytuve)

O koks tai mėgėjų pasirodymas, autorius apie tai nerašė?

Aš nesu kenksminga, tiesiog rytoj gaminsiu tokius dalykus (sezamo sėklos namuose, pavyzdžiui, batų tepalas batų tepalo fabrike) ir noriu patikslinti.

O koks tai mėgėjų pasirodymas, autorius apie tai nerašė?

Liuci, apie kokį autorių tu dabar kalbi? Maišelių autorius yra žydas, miręs jau seniai ... negalima jo klausti, bet manau, kad jis neturėjo šaldytuvo ... O jei neturiu laiko, visada dedu mielinė tešla šaldytuve, o kitą dieną aš ją išgausiu ir iškepsiu ... Jam nieko nebus padaryta !!!

Ir net jei tai nėra parašyta autoriaus (Gasha persikelia ir nustoja mane knarkti, aš kąsiu ..)!

Patikrinimas šaltuoju būdu arba tešlos laikymas šaltoje, ilgalaikis šaltas fermentavimas labai praturtina duonos skonį. Taip.

Patikrinimas šaltuoju būdu arba tešlos laikymas šaltoje, ilgalaikis šaltas fermentavimas labai praturtina duonos skonį. Taip.

Na, aš labai to norėjau ... praturtinti jau turtingą šių riestainių skonį. o naktis kieme buvo suformuota, beje

Ir tešla po šaldytuvo, šiek tiek sušilo ir kaip užliejo, kaip augo po rankomis ...

[e]

Ir, tu esi ši srovė ... atsargiau su savo klubais ... jie dabar yra tuelzya !!!

[e]

Ir, tu esi ši srovė ... atsargiau su savo klubais ... jie dabar yra tuelzya !!!

taip, štai satryu, ne tik klubuose, čia ir krūtinėje padorūs XXXXX dydžio maišeliai, Gan, nesijaudink, aš turiu valgyti ir valgyti šioje vietoje prieš ją

pysy. bėgo dabartinis mimos vyras, su maišu ant skruosto, liepė nusilenkti už beigelius Eh ... jie mane myli, kai nesilaikau dietos. Privalau eiti į kursus Nėrimaskaip gaminti ir tik uostyti

Kodėl tu verki? Uždekite strėlę

Kas mane iškeps? , padovanok „Autolux“ porą ...

[Nėrimas]

Kodėl tu verki? Uždekite strėlę

IR Nėrimas užsidega?

Len, liko tik pora 11 (kaip sakoma filmuose, praėjo 3 valandos), Lenochka ir su ten esančiu Liudoku pakvieskite ją, optimizuokite erdvę ir pateikite medžiagą. Viskas! Ji, manau, taip pat praleido namų darbus. Sveiki jos didelei! Mes jos laukiame.Pasakyk jai, kad gaminu šaltos fermentacijos tešlą. Ir sveriu ant svarstyklių !!!! visi ingredientai. (po to Lissikas tai padarys) Esu tikras

[Nėrimas]

Na taip, ji praleido: :) ten geria alų.

IR Nėrimas užsidega?

aš manau, kad taip

[e]

Patikrinimas šaltuoju būdu arba tešlos laikymas šaltoje, ilgalaikis šaltas fermentavimas labai praturtina duonos skonį. Taip.

Yra protingų žmonių, kurie viską parašys taip, kad tuoj pat norėtum pabėgti ilgai šaltai fermentuotis.

Tai vienintelis dalykas, kuris sulaiko:

Ir, tu esi ši srovė ... atsargiau su savo klubais ... jie dabar yra tuelzya !!!

[Gashey]

ar nevažiuos, Ganai? Iš šios tešlos laisvalaikiu gaminau spurgą. Šiandien niekas nevalgo nieko, išskyrus juos



(Aš ten įkandau vieną. Ne silpnas). SUPER paaiškėjo, su kuo esame Gashey kazyayki !!!

IRRus! Jūs esate puiki kazyayka !!! Ir tinkamo dydžio burna !!!

Yra protingų žmonių, kurie viską parašys taip, kad tuoj pat norėtum pabėgti ilgai šaltai fermentuotis.

Ltd !!!! Dabar tai vadinama ... Koks minksas ...

Eik ir užsiimk, jei nori.
Dabar Gasechka man paduos pakabuką ...