Kulichas

Kulichas

Kategorija: Velykos

Ingridientai
miltai	1 kg
mielės	4 paketėliai (įdėkite 3 iš karto, 1 su miltais)
pieno	1,5 puodelio
kiaušiniai	10 vnt. (- 1 baltymas vienoje glazūroje)
arba
(18 trynių ir 3 baltymai)
cukraus	250 g
sviesto (nedėkite margarino)	300 g
daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
konjakas	1 šūvis
maltas kardamonas	1 šaukštelis
tarkuoto muskato	0,5 šaukštelio
vanilinio cukraus
druska	3/4 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Receptas tiems, kurie neprieštarauja pusei dienos praleisti su tešla)))
• Kepame jį mažiausiai 15 metų. Rezultatas visada viršija laukiamą))
• Tie, kurie nuspręs išspręsti šią problemą, bus apdovanoti tikro pyrago, o ne cupcake skoniu))
• Gaminimo būdas:
• Įdėkite tešlą: 1 puodelį verdančio pieno, užvirkite 100 g miltų, greitai maišydami mediniu šaukštu, kol gausis elastinga masė. Mieles (3 paketėlius) ištirpinkite 0,5 puodelio šilto pieno ir sumaišykite su 100 g miltų, atidėkite 10 minučių. Sumaišykite abu mišinius, uždenkite ir palaikykite 1-2 valandas, kad tešla pakiltų (mes uždengiame maišeliu, apvyniojame antklode ir dedame į akumuliatorių). Dabar galite pradėti „pildyti“. Kiaušinius, druską ir cukrų ištrinkite į vienalytę masę ir plakite iki baltumo. Dabar supilkite pusę įdaro į tinkamą mielių mišinį, įpilkite 250 g miltų, gerai išminkykite ir leiskite jam valandą pakilti.
• Supilkite antrąją pusę, įpilkite 500 g miltų (+ 1 maišelis mielių) ir minkykite, minkykite, minkykite, kol tešla paliks rankas. Tešla paruošta. Į jį pilkite palaipsniui ištirpintą sviestą, vėl gerai išminkykite. Į jį įpilkite prieskonių ir konjako.
• Leiskite tešlai dar kartą pakilti. Priimk ir leisk jam sugalvoti trečią kartą.
• Formas gausiai sutepkite margarinu (saulėgrąžų aliejumi jis smarkiai atsilieka) ir apačioje išpjaukite pergamento apskritimus, taip pat suteptus.
• Padalinkite į formas (1/3 arba pusės formos). Gaminame vieną didelę (šeimą) ir keletą mažų, skirtingo dydžio (svečiams, artimiesiems, darbui).
• Leiskite vėl pakilti, bet kol kas gerai įkaitinkite orkaitę.
• Pakėlus, pašaukite į orkaitę ant silpnos ugnies (aš ją nustatiau apie 180 laipsnių, o skirtingose ​​krosnyse temperatūra šiek tiek skiriasi).
• Kepti reikia apie 45 minutes.
• Kai jis atvėsta, mes padengiame glazūra: 1 baltymą sumalkite su 1 puodeliu cukraus pudros (jei pasitikite kiaušiniais, turėjome naminių)

puikus receptas

Mes čia kepėme velykinį pyragą pagal Pokhlebkiną, jie labai panašūs. Taigi, galiu drąsiai pasakyti, kad pyragai turėtų pasirodyti labai skanūs!

[Zest]

Štai kodėl jis yra pyragas, kitaip dauguma receptų yra tik cupcakes (((
Man atrodo, kad kartą per metus galite sau leisti jį kepti)) Aš tiesiog labai myliu Velykas))) tai yra mano mėgstamiausia šventė ...

Zest, Šiemet bandžiau perdaryti xn, bet man tai nelabai patiko ... neišeina (((bet galiu parodyti rezultatą)))

Jūsų pyragas savo receptu ir paruošimu labai panašus į itališką panetoną. Tai tikrai šaunus dalykas!

na, šmeižiate patys) Labai mielas velykinis pyragas.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=3431.75
Čia yra nuotraukos ir duonos aparato recepto perskaičiavimas. Pasirodo skanu. Bet jei aš gaminu didelį tešlos kiekį orkaitei, tada aš imuosi tik originalaus recepto.

[MariV]

MariV, mes čia su „Izuminka“ sužinojome, kad mano velykinis pyragas (originalus receptas, iš kurio jis buvo perdirbtas) yra „Pokhlebkin“ receptas, nors jis buvo paimtas ne iš knygos, o iš kažkokio žurnalo apie Velykas nuo 80-ųjų pabaigos - 90-ųjų pradžios. .. bet daugiau nei 15 metų jį naudodama, mama šiek tiek pakeitė ...

Zest, mano asmeninė nuomonė yra tai, kad tai turėtų būti daroma kartą per metus su šventine nuotaika ir visada tik su rašikliais ... Ši tešla yra tarsi gyvenimas ... nemėgsta garsių pokalbių, muzikos)), bet labiausiai ginčijasi namas ...tada jis nekyla stabiliai ...

Labas mielas kinski!
Recepte parašyta - „4 maišai mielių“.
Prašau pasakyti, kiek gramų yra jūsų krepšyje? O kiek mililitrų turite stiklinėje?