Slyvų uogienė su graikiniais riešutais

Slyvų uogienė su graikiniais riešutais
Kategorija: Blankai
Ingridientai
Slyvos 1 kg
Nevalytos citrinos 1 vnt.
Cukrus 1 kg
Susmulkinti graikiniai riešutai 60 g
Gaminimo būdas

1. Kiekvieną slyvą padalykite į dvi dalis ir atlaisvinkite ją iš akmens, įdėkite minkštimą į puodą. Išspauskite citriną, užpilkite sultis ant slyvų, supjaustykite citrinos žievelę ir kartu su slyvų sėklomis supilkite į nedidelį puodą.
2. Supilkite branduolius, sėklas ir žieveles vandeniu ir viską užvirkite. Sumažinkite ugnį, uždarykite puodą ir virkite 45 minutes, tada viską perpilkite per smulkų sietą ir užpilkite slyvas su gauta mase.
3. Slyvas užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 5 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, supilkite į ją cukrų ir maišykite, kad ištirptų. Tada suberkite graikinius riešutus. Troškinkite mišinį ant stiprios ugnies, kol sutirštės. Nuimkite putas iš uogienės, užpildykite stiklainius, uždarykite juos sandariais dangteliais.

Pastaba
Graikiniai riešutai ir slyvos puikiai dera tarpusavyje - aštrus riešutų skonis puikiai papildo rūgštų slyvų skonį.

Slyvų pyragas (celfh)

Adjika iš slyvų (TATbRHA)

Slyvos savo sultyse (fomca)

Sūdytos japoniškos slyvos "umeboshi" (Administratorius)

Slyva, džiovinta mikrobangų krosnelėje (Natalishka)

Slyvų padažas su kariu (mygtukas)

Džiovintos slyvos (Aleksandra)

Slyvų uogienė su pomidorais (Administratorius)

Antroje pastraipoje sakoma: "Užpilkite branduolius, kaulus ir žieveles vandeniu ir viską užvirkite".
Ar galite pateikti daugiau informacijos? Ko branduoliai? Kaulai, aš suprantu kanalizaciją, ar ne? O kiek vandens?

[NatalijaN]

NatalijaN
Oi ... Aš beveik praleidau klausimą ... "Beždžionė senatvėje apako akimis ..." ...
Receptą iš žodžio į žodį nukopijavau iš knygos, kai pats gaminau tuos pačius klausimus ... Aš padariau tai: į sumuštinį įdėjau slyvų sėklų, citrinų sėklų (jose daug pektino) ir kadangi knygoje nėra nieko apie vandens kiekį, apie kurį nesakoma, nusprendžiau išlieti savo nuožiūra, užpyliau 0,5 litro, nes man tas pats ...

Krosh, ačiū.

Gal aš klausiu neteisingo klausimo, bet kodėl pilti tiek daug vandens į uogienę?

Aš visada stebiuosi tokiais „užpilais“. Čia viriau vyšnių slyvų džemą, maždaug 2 kg

slyvos nutekėjo apie litrą skysčio, vėliau kelis kartus išvirė kompotą.

Iš pradžių gaminau sirupą iš 1 stiklinės vandens ir 1 kg cukraus.