Mielinė tešla keptiems pyragams

[Katytė]

Katytė
Leisk pabučiuoti tave už šį receptą , manojoje ši tešla yra pati mėgstamiausia keptiems pyragams ! Visada sekėsi, niekada nebuvo jokių punkcijų! Įpratau jį užsidėti naktį, vakare minkiau „Tešlos“ režimu ir įdėjau tiesiai į kibirą šaldytuve. Iki ryto tešla beveik apsivynioja per kibiro kraštą. Taigi ryte išimu šią „šaltą tešlą“ ir supjaustau pyragėlius. Darbe tešla yra tik pasaka !!! Ir štai rezultatas:



Norint apkepti 19 pyragų (tai yra, kiek jų gaunama iš vienos tešlos porcijos, bent jau man), reikėjo tik 1 valg. l. alyvuogių aliejus !!!

[Vaikelis]

Norint apkepti 19 pyragų (tai yra, kiek jų gaunama iš vienos tešlos porcijos, bent jau man), reikėjo tik 1 valg. l. alyvuogių aliejus !!!

Vaikelistaip, tu esi meistras, kaip aš!

Mažas !!!! Kokie gražūs pyragaičiai !!!! Jūs esate meistras !!!!!

Labai ačiū, katinai !!! Pyragėliai puikūs
Iš tiesų, pasirodo 19 vienetų.

Katė! Labai ačiū už tešlos receptą - jis puikus! y) su juo gaminsiu tik pyragus. labai minkšta ir malonu dirbti. Aš gavau 21 pyragą

Norint apkepti 19 pyragų (būtent tiek jų gaunama iš vienos tešlos porcijos, bent jau man)

Iš tikrųjų yra 19 vienetų.

Aš gavau 21 pyragą

Priminė aukcioną! Kas didesnis?

Mnu 18 pasirodo

Katytė šeimininke, ačiū už šią nuostabią tešlą!
Išėmiau iš kibiro, padėjau ant stalo, ir jis buvo kaip debesis, gražus ir švelnus, mano rankose toks malonus ... Iškart prisiminiau močiutės tešlą.
Pirmą kartą gaminau mielinę tešlą, ir ji pasirodė taip gerai. Kepiau pyragėlius su kopūstais ir mėsa, jie gavosi skanūs.
Čia yra tik kreivai (aš taip pat juos lipdžiau pirmą kartą, todėl jie pasirodė apvalūs ir kvadratiniai, ir apskritai nesuprantamos formos), todėl nuotraukos nerodysiu.
P.S. Atleiskite, kad paklausiau, ar galiu įdėti šią tešlą į orkaitę? Jei taip, kiek laiko ir kokia temperatūra?
Aš pagaminau 30 pyragų, nors visų dydžiai yra skirtingi ...

yalubimochka, aciu uz patarima !!!!!!

Aš nuoširdžiai nežinau apie orkaitę.

Aš naudoju orkaitės receptą iš „Stern Kaiser“ bandelių, anksčiau druską sumažinęs iki 1 šaukštelio. Ir apskritai aš tiesiog dievinu šį mūsų „Zvezdochka“ receptą: keisdamas druskos ir cukraus santykį orkaitėje, aš kepu pyragus tik pagal šį receptą ir esu saldus, su mėsa ir kopūstais bei ........ su visais įdarais

Forumo senbuviai tikriausiai prisimena, kaip „švelniai ir švelniai“ mano vyras nurodo keptuvėje keptus pyragus.
Štai mano mėgstamiausias receptas:

pieno 320 ml
miltų 500 gr
druskos 1,5 šaukštelio.
cukraus 0,5 šaukštelio.
kiaušinis 1 vnt.
grietinė 25% - 2 šaukštai / nematuojama /
soda ant peilio galiuko
sausų mielių 1,5 išmatuoto šaukštelio.
augalinis aliejus 1 išmatuotas šaukštas. l.

Viskas kibire, „Tešlos“ režimas.

Py. Sy. Priklausomai nuo grietinės tirštumo / imu labai tirštą / vandens kiekį galima sumažinti iki 310 ml.
Tešla turi būti šiek tiek lipni.
Kepkite pyragus LABAI gerai įkaitintoje keptuvėje / po kaitinimo sumažinkite ugnį / nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, po dangčiu.
Atsargiai elkitės su pyragėlių dydžiu - jie padidėja keptuvėje.
Aš darau įdarą nesaldų - mėsą ar bulves.
Skanaus.

Zerushka, aš nesupratau tavo įrašo

Atsiprašau už klaidingą informaciją - ten nespaudžiau ...)))))

Sveiki, mano kepta tešlos tešla tapo kieta. Pasakyk, kodėl (aš kepu pirmą kartą) noriu, kad būtų skanu.

Aš nežinau ... turi būti labai minkštas ...

Kepdama pamiršau užsidaryti dangtį, gal dėl to, pabandysiu.

Vargu ar ... Aš uždarau dangtį, kad jie tikrai daugiau iškeptų ir pakiltų, o ne dėl minkštumo. Iš esmės tešla turi būti labai minkšta ir šiek tiek guma.

o užminkius tešlą reikia truputį laikyti arba tuoj pat galima lipdyti pyragus? atsiprašau už įkyrumą.

Taip, kokia manija ??? Priešingai, esu labai patenkintas dėmesiu receptui.

Pyragus galite lipdyti iš karto, jie puikiai tinka kepant

Katytė, labai ačiū už pyragų receptą. Minkštas, purus ir skanus
Tešlą gaminau „Pizza“ režimu ir dar 30 minučių palikau kibire.
Paaiškėjo pyragai su kiaušiniu ir žaliais svogūnais, su uogiene ir su obuoliu.
Iš viso gavau 18 vnt
Deja, negaliu pridėti nuotraukos, nėra ko imtis

Šiuose pyraguose blogas tik vienas dalykas, kad jie paslaptingai labai greitai dingsta, nespėdami normaliai atvėsti

Ačiū už receptą! skanūs pyragai pasirodė. Aš pats nevalgiau, nes laikiausi dietos, bet mano vyrui tai patiko !!)))

Vakar gaminau pyragus - greita ir skanu! Turiu AČIŪ autoriui!

Vakar gaminau pyragus - greita ir skanu! Turiu AČIŪ autoriui!

Aš padariau lygiai tą patį, bet jų nefotografavau.

Mano „Panasik“ yra daug režimų, kai naudojamas tešlos režimas, ir aš nesuprantu, kurį turėčiau pasirinkti, į ką sutelkti dėmesį gaminant tešlą?

Brakazabra, pasirinkite „picos“ režimą

Katinai, ačiū

Kodėl „Pizza“ turiu „Panasonic“ - pasirinkite programos mygtuką. Pagrindinis, tada paspauskite „Mode“ mygtuką ir pasirinkite paskutinę tešlos eilutę - laikas bus rodomas 2 valandas 20 minučių. - Paspauskite pradėti

Ačiū už receptą! Galiausiai radau tešlą keptiems pyragams.
Tešlą viriau „šviežios tešlos“ režimu, turiu ją 1 valandą 20 minučių, bet tešla stovėjo daugiau nei 2,5 valandos, aš tiesiog ją pamiršau. Tešla pakilo su „dangteliu“ virš kibiro. Aš gaminau su kopūstais, įdarą paruošiau animaciniame filme, labai patogu. Deja, nuotraukų nėra, sūnus su žmona atėjo ir pasiėmė viską, ko dar nebuvo suvalgę.

Sakyk man, ar galiu palikti šią tešlą vienai dienai šaldytuve? Noriu gaminti iš anksto ir gaminti pyragus šalyje. Čia bijau, kad tai neprailgs, pablogės.

[Nazy]

Nazytaip, mielinę tešlą galima laikyti šaldytuve. Neblogai bus.
Vienintelis dalykas, kurį pastebėjau, yra tai, kad sausos mielės ne visada gerai elgiasi šaltyje. Jei nesate tikri dėl mielių, paruoškite tešlą su šviežiomis presuotomis mielėmis.

Aprašysiu savo įspūdžius. Tešla darbe yra nuostabi! Bet kažkodėl pyragai pasirodė šiek tiek atšiaurūs. Aš buvau šiek tiek nusiminęs, bet kitą dieną aš pradėjau juos kaitinti mikrobangų krosnelėje ir visos problemos buvo išspręstos! Jie atsigulė ir dar geriau. Taigi pasakysiu ačiū, tai mano pirmieji pyragaičiai HP! Svarbiausia, kad tai patiko mano vyrui ir sūnui

Aš kepu paskutinę partiją, maniau, kad vyrukas ateis iš nakties, tada kepiau pyragus, ir jis man pasakė, kad dirbs tą dieną
Ačiū Katinui už receptą, nesu burtininkė, tik mokausi, gavau 26 pyragus, galėjo būti ir daugiau, bet įdaro neužteko, todėl paskutiniai pyragai buvo tokie putlūs.

tešla puiki, specialiai užsiregistravau pasakyti didžiulę ačiū autorei.
... bet šiandien tai buvo žuvies pyragas - super
bet ryt išbandysiu ant keptų pyragų))

Perskaičiau visus puslapius, galvojau, kas gali paklausti. O kodėl soda yra mielių tešloje? Ar kada pagalvojai, kad soda ir mielės nesuderinamos?

[Albina]

O kodėl soda yra mielių tešloje?

Albina, savo vardu pasakysiu, kad dažnai gaminau (ir gaminu iki šiol) mielės tešla pagal receptus, į kuriuos įeina soda (arba kepimo milteliai), todėl sveiku protu ir atmintimi pareiškiu Su visa atsakomybe galiu pasakyti, kad tešla yra nuostabi !!! Tai taikoma absoliučiai visoms rūšims mielės tešla su soda / kepimo milteliais, kurią paruošiau aš asmeniškai. Aš rekomenduoju išbandyti ir jūs.

Štai ką internete rašo apie soda mielių tešloje:

Pirmiausia yra daug tokių receptų, kai mielės ir soda yra įtraukiamos tuo pačiu metu, net savo kulinariniame sąsiuvinyje suskaičiavau 11 receptų. Aš nesu susipažinęs su chemine šio klausimo puse, bet žinau praktinę šypseną smile.gif Viskas apie pažangų soda, kaip kepimo miltelių, naudojimą prieš mieles (mielėms suaktyvinti ir daugintis reikia daugiau laiko).
Soda mielių tešloje naudojama tais atvejais, kai reikia sulėtinti mieles (tešloje, skirtoje užšaldyti, arba per naktį tikrinant šaldytuve).
Veikimo procese soda susidaro iš anglies dvideginio, kuris neleidžia išsivystyti mielių grybams (atsimenate, kad norint suaktyvinti mieles, tešlos bandymo metu ji minkoma 1–2 kartus), tačiau jei tešlos nesutraiškote , mielės sulėtins jos veikimą ir jos požiūris bus tolygesnis, nesudarant didelių oro kišenių. Todėl kepant mielinę tešlą su soda, duonos ir duonos gaminių trupiniuose nesudaro didelių skylių; jos dedama kepant pramoninę duoną (standartiniai kepalai ir ritinėliai plokščiu paviršiumi).
Mielių kepiniuose esanti soda apsaugo produktus nuo greito sukietėjimo (kepimas trunka ilgiau). Iš tokios tešlos pagaminti gatavi produktai labai gerai toleruoja užšalimą ir, kaitinami mikrobangų krosnelėje, jie vėl tampa tarsi švieži iš orkaitės poketoungeb.gif (tai patikrinau pyraguose ir picose)
Užšaldyta mielinė tešla su pridedama soda, atitirpdama, greitai pasiekia pjaustymo ir kepimo konsistenciją, nes vėlgi, soda pradeda purenti tešlą greičiau nei mielės ir sutrumpina antrinio patikrinimo laiką.
Aš labai dažnai kepu „belgiškus vaflius“ su soda, dedama į mielinę tešlą. Tešla jiems tinka šaldytuve. Kai netyčia pamiršau į tešlą įpilti sodos, o kitą rytą ilgą laiką ploviau šaldytuvą (tešla išbėgo iš indo ir užpildžiau visus produktus) ... nuo tada laikau SODA pagrindiniu komponentu ši tešla !!! O vafliai nelabai kvepia mielėmis

Šaltinis: 🔗

Krosh, labai ačiū už tokį išsamų atsakymą

Taigi, taip pat minkiau šią tešlą. Aš kepiau balkšvą tešlą. Baltai vis dar pusė, bet tai dar ne viskas

Katinai, ačiū už receptą. Pyragėliai labai skanūs.

[Katė]

Katė
Labai ačiū už nuostabų tešlos receptą, jis puiku! Aš padariau krūvą pyragų, išdrįstu vienu metu, pyragai pasirodė Ooooooooooooooooo skanūs

Katin, labai ačiū už receptą. Tai pirmas kartas mano gyvenime, kai gavau tokią puikią tešlą! Ir atitinkamai, labai skanūs pyragai

labai ačiū

Oho! Šiandien darbe visa komanda diskutavo, kodėl aš jau seniai neatnešiau jiems nieko skanaus kepto (minutę - beveik niekas iš mūsų komandos negamina naminio maisto). Mes sustojome prie pyragėlių su kepenimis. Aš tyliai šnipinėjau mūsų nėrimo įdarą, bet štai tešla - prieš pat darbą galite turėti laiko ...

Su šia tešlos tešla gavau 19 pyragų su grybais ir 18 su kiaušiniu ir svogūnais.
Man liepė gaminti mažus, kitaip jų labai padaugėjo, na, pabandžiau). Aš visada lipdau mažus, bet čia aš juos padariau mažų manti dydžių. Patinusi keptuvėje, na, taip ir nutiko.
Tešla yra nepaprastai skani. Ačiū už receptą.
Įėjo kaimynė, ji nelabai tinka pyragams. Bet išbandžiusi vieną, paskui suvalgęs dar keliolika, negalėjau sustoti).
Ryt padarysiu dar tešlą ... liko įdaras.

Ačiū ačiū ačiū! Pyragus pradėjau gaminti naktį (daugiausia norėdamas išbandyti naują pyrago formą :)). Forma pasirodė nesėkminga, todėl turėjau ją lipdyti senamadiškai.Bet pyragai buvo geri! Aš dariau kai kuriuos su mėsa, kai kuriuos - su šokoladu.

Ir pyragai man patiko. Tiesa, ji pasielgė visiškai „nesveikai“ ir kepė pyragus. Bet skanu! Ir graži . Ačiū Katytei, nors ji čia jau seniai nepasirodė.

🔗

Tešla gera, ačiū! Kepu antrą dieną, pirmoji porcija buvo suvalgyta iškart. Bet su variacijomis: vakar nebuvo grietinės - ji pasirodė nuostabi, švelni, o šiandien mano jaunystė gėrė pieną, gamino jį ant vandens, bet su grietine aš nejaučiau skirtumo, minkšta ir švelni) Ačiū už receptas, pridėtas prie žymių)

Tešla visiškai nepakilo, ji prilimpa prie rankų, yra skysta. Kas negerai? Moulinex duonos gamintojas

Kas negerai? Moulinex duonos gamintojas

Duonos gamintojas neturi nieko bendro, greičiausiai mielės yra senos, tai lengva patikrinti.

[Katė]

Katė, puikus receptas !!!
Turiu mielą ačiū

Tešla yra super! Ačiū už receptą!

Merginos, kurios šiame recepte sausas mieles pakeitė presuotomis, pasakykite man, prašau, kiek gramų paskutinių įdėti?
Aš visada supainiojau ... juk 1 g sausų mielių - 3 g. šviežias?
Ir ant "Sausos mielės - 1,5 šaukštelio". ? Ačiū atsakiusiems.