Falafelis - avinžirnių kamuoliukai

Falafelis - avinžirnių kamuoliukai

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Sausieji avinžirniai	250 g
Bulgur kruopos (Kviečių kruopos, galite imti miltus)	3 šaukštai. l.
Didelis svogūnas	1 kompiuteris.
Česnakai	5 dantys
Kekė petražolių, krūva kalendros (Turiu petražolių ir džiovintų salierų )
Malti kmynai	3 šaukštai. l.
Malta kalendra (nepridėjo)	1 valgomasis šaukštas l.
Kepimo soda	1 šaukštelis
Druska	1 šaukštelis
Malti juodieji pipirai	0,25 šaukštelio
Kajano pipirai	0,25 šaukštelio
Kario milteliai, (nepridėta nei pipirų, nei kario)	1 šaukštelis
Augalinis aliejus giliems riebalams

Gaminimo būdas

• Pamirkykite avinžirnius kelias valandas. Tada vandenį nupilkite, nuplaukite ir supjaustykite virtuvės kombainu kartu su svogūnais, česnakais ir žolelėmis. Įpilkite 3 šaukštus švaraus vandens, įpilkite bulguro, druskos ir pipirų ir palikite, kol kviečių kruopos išbrinks 15–20 minučių. [i] (tiesą sakant, kviečius reikėjo supilti anksčiau, tiesiai į vandenį, kur avinžirniai sušlapo ..) [/ i].
• Klijuokite kamuoliukus šlapiomis rankomis.
• Puode stipriai pašildykite aliejų, tada sumažinkite ugnį ir kepkite falafelį, kol pagels.
• Paglostykite ant popierinio rankšluosčio, kad stiklas būtų aliejus.
• Patiekite šiltą arba atvėsintą, pageidautina su dantų krapštuku ar šakute, skirtą užuolaidoms kiekviename rutulyje. Labai skanu mirkyti padažuose: tkemalis, kečupas, majonezas ... skanu su alyvuogėmis ir daržovių salotomis.
• Aš padariau pusę porcijos - tai gana daug.

Aš padariau falafelį.
Tiesa, be petražolių ir česnakų, kad vaikai valgytų tokius „kotletus“. Pasirodė labai skanu, bet maniau, kad juos gaminu Naujųjų metų stalui, bet pasirodė, kad užkandžiui prieš pietus. Vyras su vaikais atėjo į virtuvę ir, beje, suvalgė visus kotletus. Pamirkiau daugiau avinžirnių, neatsisakysiu planų gaminti šį patiekalą Naujiesiems metams.

Šį patiekalą paruošti yra vienas sunkus momentas - tai yra tarp keptuvės ir valgomojo stalo. Paprastai jie išnyksta šiame etape.

[Kubinis]

Labai skanus!
Kubinis labai ačiū už receptą!
Tikrai turiu, kad kamuoliukai šiek tiek „plaukė“. Tikriausiai įpylė daug skysčio.
Toks pasninko falafelis yra nuostabus! Kitą kartą bandysiu pagaminti naminio jogurto padažą su šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, su mėtomis.
„Bulgur“ buvo pakeistas manų kruopomis ir nedėjo soda. Beje, kodėl ji čia gali būti reikalinga?

[Kubinis]

Kubinis, nuostabus falafelis! Taip turėtų atrodyti

Prašau apšviesti kaimą. Kas yra avinžirniai

Prašau apšviesti kaimą. Kas yra avinžirniai

Jis taip pat vadinamas avinžirniais. Ar tai aiškiau?

Tai, kad tai yra ankštinių augalų šeima, kažkaip supratau pati.
Bet parduodant matėme tik žirnius, pupeles ir lęšius.
Kaip atrodo šis riešutas? Gal jį galima pakeisti vietiniais žirniais ar lęšiais?
Šis falafelis atrodo labai apetiškas. Jei bandysite iš mūsų, o ne iš turkų.

Avinžirniai atrodo taip. Galite nusipirkti turguje, iš uzbekų ar tadžikų (?). Galite, žinoma, gaminti iš kitų ankštinių augalų - bet skonis bus kitoks. Iš žirnių - jis yra rupesnis, yra didesnis baltymų kiekis.
P.S. Esi iš Baltarusijos - tada vargu ar pirksi avinžirnius rinkoje ...

Gal jį galima pakeisti vietiniais žirniais ar lęšiais?
Šis falafelis atrodo labai apetiškas. Jei bandysite iš mūsų, o ne iš turkų.

Tiesą sakant, galite pabandyti gaminti su įprastais geltonais sausais žirneliais. Kai kurie taip daro. Kai kuriuose mūsų namuose yra parduodami falafeliai ir žirniai.

Dėkoju. Bandysiu rasti.

[tararukas]

tararukas Kijeve avinžirniai pasirodė beveik visur. Ir turguose (kur parduodami prieskoniai) ir prekybos centruose. Yra ir lęšių. Bet bulguro neradau.

Šiandien pirmą kartą išbandžiau falafelki. Buvo baisu nuo žalių avinžirnių.Bet tada prisiminiau, kad iš avinžirnių miltų gaminamos nuostabios spurgos ir paplotėliai, ir nusprendžiau išbandyti.
Čia yra:
Ačiū už receptą

Ar tinka žirnių miltai, kokiomis proporcijomis? Kai pristatau savo maišytuvą, vargšai smulkūs žirniai.

Aš nuolat gaminu falafelį iš žirnių, nes mūsų avinžirniai yra per brangūs. Išmirkyti žirniai yra pakankamai minkšti, be problemų sumalami į bulvių košę