Pica

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai
Pienas
Druska
Cukrus
Ištirpęs margarinas
Mielės
Degtinė

Gaminimo būdas

Plonos traškios picos mėgėjams galiu duoti keletą naudingų patarimų:
Minkant į tešlą įpilkite degtinės.
Aš galiu pateikti savo picos tešlos receptą, vienintelis dalykas, kurį aš jus perspėju, yra tai, kad gamindama picos tešlą nenaudoju matavimo prietaisų, bet pasikliauju savo akimi.
1. Mielės (tos, kurios nėra sausos), 40 gramų (švedišką nusipirkite geltonoje 50 gramų pakuotėje), užpilkite šaukštu cukraus. Po 15-20 minučių mielės ištirps ir atrodys kaip grietinė.
2. Įpilkite gautą mielių „grietinę“ į litrą šilto pieno, į akį įberkite druskos ir įpilkite stiklinę (60–70 ml) degtinės.
3. Po truputį supilkite miltus į pieno mišinį ir minkykite iki labai tirštos tešlos.
4. Įpilkite 200 gramų ištirpinto margarino (pavyzdžiui, „Pyshka“) ir vėl viską išminkykite.
Po minkymo tešla neturėtų būti labai tiršta, tačiau tuo pačiu metu ji neturėtų prilipti prie rankų.
5. Mes dedame į šiltą vietą
6. Po pirmojo pakilimo plonai susukite (jei reikia, pridėdami miltų), įdarykite ir kepkite, kol suminkštės.
Pica pasirodo esanti puiki, traški ir nesulūžta sulankstyta į skylutes (italai taip tikrina tešlos kokybę)
Pusė tešlos tešlos gamina 6–7 32 cm skersmens picas.
Ir vis dėlto, ruošiant picą, pagrindinis dalykas yra ne sukrauti įdarą į kelis sluoksnius ... viskas turėtų būti saikingai ir nepersidengti vienas su kitu, tai leis atskirai pajusti kiekvieno ingrediento skonį.
Funkcijos:
- Užmiegu su „Mozzarella“ sūriu (jis nėra kepamas su plutele ir tęsiasi)
- Prieš sūrį aš apibarstau įdarą prieskoniais picos prekės ženklui „Geras nykštukas“, kiti tai išbandė, viskas ne taip, geriausia yra „Geras nykštukas“
- Saliamį geriausiai derinti su alyvuogėmis, pomidorais ir paprikomis
- Vištiena su ananasais.