Pastila - kaip gaminti?

M @ rtochka, įdomu! Kas yra paslaptis? Negalima išdžiūti ?? Neperdžiovinkite? Taigi arodas neišsausėjo ... Apskritai šiandien aš ir toliau eksperimentuosiu.
O kaip su pektinu? Aš turiu obuolių pektino, pagaminto iš obuolių šerdžių. Skystas. Gal pridėti?

O kaip su pektinu?

Aš visada verdu vaisius-uogas su pridėtu cukrumi ir pektinu. Pastila buvo elastinga ir niekada nesutrūkinėjo.

Gražiai!
Mano zefyras netrūkinėja. Ji tiesiog tokia, kad tu gali tik suplėšyti jai dantis. Aš šiek tiek perdedu, bet arti to.
Iš kalnų pelenų pagaminta pastilė buvo minkšta.
Pridėsiu pektino.

Ji tiesiog tokia, kad tu gali tik suplėšyti jai dantis.

Minkštas, labai patrauklus. Bet aš, kartoju, tik iš virtų vaisių tyrės. Aš niekada negaminu žaliavų.

Aš niekada negaminu žaliavų.

Na, iš obuolių, kažkas panašaus iš nevirtų - nieko))

Liko saldus skystis. Čia jis yra visiškai minkštas ...

cukrus visiškai neišsausėja

Kartais turiu ir tokį zefyrą kaip sausainis, turiu leisti jam meluoti. Gal jis taps minkštesnis. Perdžiovinu, bet esu tikras, kad jis bus saugomas))
Bet dauguma zefyro susisuka į vamzdelį, o kad nesivyniotų, sulaužau, įsidedu į maišą ir ne tik neužkandžiu, aš ir vaikai :)

Aš mėgstu ne biskvitą, o kaip gumą. Toks irisas, bet jame galite palikti dantis))

Jei kambarys drėgnas, leisk jam atsigulti, jis taps šiek tiek minkštesnis, bet daug į tai neskaičiuok :)

Jei kambarys drėgnas, leisk jam atsigulti, jis taps šiek tiek minkštesnis, bet daug į tai neskaičiuok :)

Ne šlapia ...

Labas vakaras visiems) Aš tiesiog turiu laiko parašyti zefyrų receptus ir skonio derinius). Bet dabar sunerimau, močiutė serga cukriniu diabetu, norėčiau palepinti zefyru, bet tiesiog negaliu apsispręsti dėl saldiklio, nes konsistencijai reikalingas cukrus. Ar galite man ką nors pasakyti? Arba pasigaminti obuolių sidro be cukraus? Bet ar nesutrūkinės.

O jūs dėl skonio (naudos) ar dėl grožio?
Aš gaminu visus zefyrus be cukraus. Įvairūs obuolių, bananų, persikų, slyvų, melionų, vynuogių deriniai. Kažkas trūkinėja, kažkas ne, aš nekreipiu dėmesio. Bet viskas nėra virta ir be cukraus
Viską susmulkinu trintuvu su koja puode ir supilu ant popieriaus ar teflono lakšto.

Dėl skonio ir naudos mano močiutė tiesiog mėgsta saldumynus, gydytoja leido jai naudoti steviją, o kai mes taip pat pasiimame saldainių, todėl manau, ar galite su jais pasigaminti saldainių? Ir jei nesu tikras, tada, be cukraus)



Ji gali valgyti tik obuolius, todėl saldinti derinį neveiks (

Bandyti ...
Aš taip pat turiu steviją. Mažas matavimo šaukštas = šaukštelis. Tai yra, norint saldumo, į zefyrą reikia įdėti labai nedaug.
Bet nuoširdžiai nesuprantu kodėl? Pastila jau yra gana saldus produktas!



Ak, supratau, mačiau apie obuolius.
Pabandykite pasigaminti 2 rūšių zefyrus: iš žalių ir virtų obuolių. Leisk močiutei pabandyti. Staiga jai kažkas patiks net be stevijos

Ačiū Daria, aš pabandysiu

[Kasandra26]

Kasandra26, Cukraus nenaudoju dėl ideologinių priežasčių, cukrus, mmm, yra normalu. Bet aš nenaudoju cukraus. Tačiau teko nusipirkti kilogramą. Ji pradėjo gaminti „Belevskaya pastila“ pagal Galinos Gawalos receptą. Taigi įdėjau ten 2 valg. šaukštai cukraus už 1 kg tyrės. Vietoj to išbandykite „stevia“. Man nepatiko stevija ...

[Kasandra26]

Kasandra26, Ana! Nemanykite, kad tai netaktiška, bet kiek jūsų močiutei metų ir kaip jos dantys? Pastila yra sunki. Jei tik ilgam, kad kažkaip ištirptų. Mano požiūriu, šis skanėstas nėra skirtas pagyvenusiam žmogui. Bet saldiklį galima naudoti saugiai. Ir stevia ir fitparade

Pastila yra sunki.

Ol, gerai, man niekada nebuvo sunku. Visada siunčiau ją pas mamą. Ji labai lengvai kandžiojasi, maloniai įkanda. Bet gaminu tik iš virtų vaisių ir dedu cukraus su pektinu. Mišinys: obuoliai, slyvos, vyšnios ..

Mano zefyras taip pat anksčiau sutrūkinėjo. Aš džiovinau aukštoje temperatūroje. Tada jie liepė man išdžiovinti ant aukščio ir nusausinti ant žemesnės. Dabar viskas nesutrūkinėja, gerai susisuka. Pridedant pektino, jis yra tik švelniai marmeladas. Padarė daug įvairių dalykų.

Aš bandžiau užmušti obuolius su baltymu ir stevija už zefyrą, ten taip pat dedama agaro, be agaro jis nusistovės, cukrus yra baltymų fiksatorius ir man per saldus. Apskritai močiutei būtų naudinga dietinė „Belevskaya“ zefyro versija, ji yra tarsi minkštas sausainis.

Apskritai močiutei būtų naudinga dietinė „Belevskaya“ zefyro versija, ji yra tarsi minkštas sausainis.

Tai galite padaryti be cukraus.

Tu manai? Kodėl ji tylėjo? Kodėl nusipirkau cukraus?
Būsiu su mikseriu, bandysiu.

Tu manai? Kodėl ji tylėjo? Kodėl nusipirkau cukraus?

Na, žiūrėk, ką parduotuvė parduoda. Pastila Belevskaja be cukraus .. Bet saldžių obuolių tikriausiai vis tiek reikia. Antonovka yra rūgštus, o Elvira temoje parašė, kad ji buvo rūgšti su nedideliu kiekiu cukraus.
Ar turite tokį cukraus kiekį be skalės ar pan., Man nuo cukraus geriau?

Iš pradžių buvo, tarsi pasveiksiu, o paskui pripratau prie VISO be cukraus, o dabar viskas, net ir su nedideliu cukrumi, man atrodo baisiai saldu.

Taip yra ir su druska, man buvo uždrausta, atsisakiau, pripratau. Aš nusipirkau cukrui zefyro, o Kirzhachas prispaudė druskos, ir aš viską siunčiau į stiklainius, sumaišiau stiklainius ir taip gavau sūrų zefyrą ...

Iš pradžių buvo taip, lyg pasveiksiu, o paskui pripratau prie VISO be cukraus, o dabar viskas, net ir su nedideliu cukrumi, man atrodo siaubingai saldu.

Cukrus reikalingas, kad galva dirbtų .. Belevskają galite pasigaminti be cukraus .. Tada pranešite temoje ..

Ir manau, kad kai kuriose vietose sulėtinu greitį ...
Taip ponia !!!

Mano zefyras taip pat anksčiau sutrūkinėjo. Aš džiovinau aukštoje temperatūroje. Tada jie liepė man išdžiovinti ant aukščio ir nusausinti ant žemesnės. Dabar viskas nesutrūkinėja, gerai susisuka. Pridedant pektino, jis yra tik švelniai marmeladas. Padarė daug įvairių dalykų.

Nataša, įdomu! Kiek išdžiūti aukštoje temperatūroje? Ar, žinoma, turite pektino miltelių?

Labas vakaras visiems) Aš tiesiog turiu laiko parašyti zefyrų receptus ir skonio derinius) iš amatininkės. Bet dabar sunerimau, močiutė serga cukriniu diabetu, norėčiau palepinti zefyrais, tačiau tiesiog negaliu apsispręsti dėl saldiklio, nes konsistencijai reikalingas cukrus. Ar galite man ką nors pasakyti? Arba pasigaminti obuolių sidro be cukraus? Bet ar netrūks.

Sergu diabetu. Aš - labai klystu, nes pažeidžiau diabetikų mitybos taisykles. Bet man patinka patarti dėl šios dietos)
Diabetikams neturėtų būti zefyras su cukrumi ar pakaitalais. Nes zefyras yra koncentratas. Net iš žalių obuolių. Joje yra didžiulis kiekis fruktozės. Tai insulino bomba. Kenksminga. Jei labai norite, tuomet geriau valgyti šviežią obuolį.

Ar tai taip pripažino dietologai? O gal jūs taip manote? Bet kaip su PP zefyrais? Ar yra obuolių, agaro, baltymų ir stevijos? Kiek žinau, mitybos specialistai netgi rekomenduoja jį pakeisti saldumynais. Bet kokiu atveju, jūs nevalgote daug jo vienu metu. Ir kuo jis skiriasi nuo Belevskaja pastilos nuo Galio? Kodėl negali diabetikai?

Ar tai taip pripažino dietologai?

Taip, Ol. Bet kokiu atveju vietinis. Mūsų draugai turi nuo insulino priklausančią anūkę, mergaitei tik 9 metai. Aš jiems atsinešiau zefyrus, bet nežinojau, kad ten Ana-Lena. Sakau motinai, jie sako, kad jai įmanoma, cukraus beveik nėra. Ji taip liūdnai grimavo ir pasakė tą fruktozę, kurios taip pat neleidžiama. Ji nulaužė mažą gabalėlį ir atidavė ją. Tiesiai tik mažytis mažylis. Tai buvo rūgšti pastila, merginai labai patiko.Bet ..

ir stevija

Nieko nepasakysiu apie stevia. Čia ji pagal nutylėjimą laikoma augalu, provokuojančiu, provokuojančiu onkologiją.

Ech, ačiū visiems už patarimus, tada nerizikuosiu

Aišku gaila. Bet kaip su zefyro PP? Jis netgi rekomenduojamas priimtinomis dozėmis ...
Vis dar neaišku, kodėl galima tiesiog turėti obuolį, tačiau keptą su baltymu ir cukrumi Belevskajos zefyre, kaip jūs sakote, galima visiškai atmesti, ar neįmanoma? As nesuprantu...

Bet kaip su zefyro PP?

Ol, gerai, štai ką tu turi. Mes neturime PP sąvokos ir tuo labiau zefyro. Yra produktų, skirtų diabetikams. Jei jus domina, aš pamatysiu šokolado sudėtį, kas yra įtraukta.

o cukrus Belevskajos zefyre, kaip jūs sakote, gali būti visiškai atmestas, ar tai neįmanoma?

Išskirkite, jei jums to ten nereikia. Dėl to nėra jokių problemų.
... Beje, apie zefyrą be cukraus. Aš, būdamas šią vasarą namuose, „nulūžau“ už 100 rublių ir nusipirkau 100 g zefyrų be cukraus. Ol, tu net neįsivaizduoji, kokia ji buvo miela. Aš nežinau, kokie obuoliai yra, aš net perskaičiau pavadinimą ant pakuotės. Ne, teisingai, be cukraus. Bet tai buvo labai miela.
Ir taip .. Rinkodara dar neatšaukta. Obsesinis. Mes siūlome jums zefyrą, zefyrą, be cukraus, nėra šio, šio, penkto, dešimto .. Žmonės klausosi, taip, be cukraus, todėl aš galiu, tai naudinga ir tt, ir tt Pavyzdys su mergina ir jos reakcija mama, rašiau aukščiau ..
Kiek žinau, cukriniai diabetikai gali daryti medų, bet tik akacijų medų. Skaičiau kažkokioje sumanioje knygoje.

[Ukka]

Ukka, Į zefyrą dedu bananų. Gero saldumo. Aš visiškai nededu cukraus. Aš darau su bet kokiomis rūgščiomis uogomis. Saldumą reguliuoju bananu. Pabandykite su pektinu. Noriu gumos, kandančios zefyrą.

[Olga 61]

Olga 61, Olenka, saldainiai man skanūs ir be saldumo. Na jūs sugalvojote bananą, bet aš nevalgau bananų, tiesa, kartą per metus mes suvalgome vieną ir viskas. Tikriausiai turiu ką nors su rūgštumu, galiu nekantriai nulaužti visą citriną tiesiai su žievele ir nesigraužsiu. Man patinka viskas rūgštus. Man patinka ne saldūs apelsinai, spanguolės, vietoj duonos turiu obuolių, privalau valgyti 2 per dieną, rūgštus. Taigi Galinos zefyras, su minimaliu cukraus kiekiu, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas 1 kg bulvių košės man labai tiko, aš noriu tai padaryti be cukraus.

Aš nežinau, kokie obuoliai yra, aš net perskaičiau pavadinimą ant pakuotės. Ne, teisingai, be cukraus. Bet tai buvo labai miela.

Galina, o tokių obuolių yra - saldu, saldu! Iš jų neįmanoma valgyti traškučių - ne tai ... Gal tai obuoliai.

Bet yra tokių obuolių - saldžių, saldžių! Iš jų negalima valgyti traškučių - ne tai ... Gal tai obuoliai.

Taip, bet tai dažniausiai pietinės veislės, kur daug saulės.

Mano mama ant vieno obuolio turėjo obuolių, labai saldžių, labai labai tiesių. Veislės pavadinimo nežinau, jie patys yra šviesiai geltoni, veislė noksta vėliau nei vasaros pradžioje, bet anksčiau nei Antonovka. Prie jų arbata puikiai tiko traškučiai iš jų, o ne saldumynai :)
Ir Antonovka šiemet kaupiasi. Ir vis tiek nepradėsiu gaminti „Belevskaya“ zefyro. Bet įprastas zefyras ir džiovinti obuoliai jau sukaupė priekabą)) ir aš kol kas skardinėse ruošiu bulvių košę, skirtą „Belevskaya“ zefyrui. Kai tik bus daugiau laiko, aš tai padarysiu :)

Mano mama ant vieno obuolio turėjo obuolių, labai saldžių, labai labai tiesių.

Vienintelė mamos Melba yra saldi, na, mano skonio, sąlyginai saldi. Ne toks tiesus, cukrus-cukrus.

Ar kažkuo sutepate zefyro padėkliukus? Ar jūs naudojate kepimo popierių, ar tik ant padėklo ???

Ar kuo nors sutepate zefyro padėkliukus? Arba jūs naudojate kepimo popierių, ar grynai ant padėklo ???

Būtina tepti. Aš naudoju alyvuogių aliejų. Bet aš turiu „Isidri“ džiovyklę. Ne metalas.

Aš neturiu paletės zefyrams, ant grotelių padėklų džiovinimui dedu lovą ar kepimo silikonizuoto popieriaus ar teflono lakštus, ant jų jau yra zefyrų.

Arba jūs naudojate kepimo popierių, ar grynai ant padėklo ???

Aš tik popierius. Kartais gali būti sunku jį pašalinti, bet nėra aliejaus, kad nieko nesušventų. Dulkinu zefyrą prakaitu. Tiksliau, ne taip. Susukau, supjaustau statinės gabalėliais, įdedu į indą ir pabarstau trupučiu miltelių, uždarau indą ir sukratau. Milteliai pasiskirsto tolygiai, niekas nelimpa. Nuotraukoje saldainiai yra šiek tiek miltelių pavidalo.



Šis zefyras atiteko dovanai. Buvo suvalgytas akimirksniu .. Nuotraukoje yra mišinys. kas tampa geltona, yra su moliūgais.

Būtina tepti. Aš naudoju alyvuogių aliejų. Bet aš turiu „Isidri“ džiovyklę. Ne metalas.

Aš taip pat turiu Isidri. Prieš dvejus metus iš visko gaminau daug įvairių pastilių. Pagaminta ant padėklų, niekada jų netepė. Ji tuoj pat suvyniojo pastilą į vamzdelį, o tada į kepimo popierių. Iki šiol jis buvo puikiai išsaugotas šalyje, minkštas, lengvai sulankstomas ir atsiskleidžia.

Dėkoju!!! Antradienį gausiu džiovinimą ir jis skubės)))

Aš taip pat turiu Isidri. Prieš dvejus metus iš visko gaminau daug įvairių pastilių. Pagaminta ant padėklų, niekada jų netepė. Ji tuoj pat suvyniojo pastilą į vamzdelį, o tada į kepimo popierių. Iki šiol jis buvo puikiai išsaugotas šalyje, minkštas, lengvai sulankstomas ir atsiskleidžia.

Keista, bet man ji prilipo, kad negalėčiau jos nuplėšti. Instrukcijose nurodoma, ką tepti. Žinoma, gerai be aliejaus.

Ir aš turiu „Isidri“, zefyrams naudoju padėklus, aš taip pat niekuo netepu, jis prilimpa, bet jūs galite jį nuimti, svarbiausia, pasiimti kraštą, ir tada tai yra didžiulis malonumas, man patinka pašalinti zefyrus iš Izidrio padėklai. Pirmajame džiovykloje tokių padėklų nebuvo, kankinausi popieriumi. Man asmeniškai problema yra nupjauti apskritimus ir skylutes ... O tada aš paėmiau padėklą ir tuojau patepiau juo bulvių košę :)

Paskutiniai praėjusiais metais nusipirkti dėklai buvo kritikuojami. Kai kuriuos iš jų tiesiog reikėjo išmesti. Tuo pat metu seniesiems viskas buvo gerai. Tiesa, kai kurie iš jų subyrėjo kraštuose. Čia, pakeista. Kol kelis kartus jie nebuvo išvaryti su zefyru (su sviestu), jie neatėjo į protą. Aš juos net pažymėjau flomasteriu.

svarbiausia, kad pasiimčiau kraštą, o po to - malonų malonumą, man patinka pašalinti zefyrą iš Isidri padėklų.

Taip, ir man patiko filmuotis. Aš tik kartą turėjau blogą mėlynių zefyro kadrą, ir viskas buvo padaryta gerai.

[4er-ta]

Ar „Isidri“ padėklai apibarstyti aplink kraštus?
Mano džiovintuvui ir padėklams yra treji metai, jei neklystu, bet tokių daiktų nėra, kad byrėtų. Aš netepu aliejumi, kad po to nebūtų puvimo. Kartais pastilą sandėliuoju dvejus metus .. todėl aliejaus nebuvimas yra labai svarbus



4er-ta, Ir mano avietę buvo šiek tiek sunku nušauti, o obuolį ... Tiesiog miela su ja dirbti))