Bulvių košė

Aš virdavau bulves, išleisdavau vandenį, įpyliau karšto pieno, sviesto ir tada viską sutrupinau.
Vyras pirmiausia suglamžo bulves, tada įpila pieno ir sviesto ir švelniai maišo šaukštu. Tai daro jį skanesnį.

Šiandien viską sumaišiau su blenderiu (kažkur perskaičiau forume), skonis buvo kaip bulvių milteliai iš valgyklos. Ryšium su tuo iškilo ši tema.

Aš tai darau kaip tavo vyras Ir blenderio sąskaita kažkas jau parašė, kad tai pasirodo neskanu.

Aš sutrinu kaip ir jūsų vyras!

Ilgai plakant maišytuvu, bulvėse su joje esančiu krakmolu (chemijoje nėra stiprus) vyksta tam tikri struktūriniai pokyčiai, o masė tampa klampi ir lipni, kaip ir krakmolas!

Taigi aš esu senamadiškas: karštas pienas, sviestas.

Jūsų vyras viską daro visiškai teisingai!

Maišytuvas užmuša bulves, todėl nevalgoma pasta!
Mano meilė bulvėms yra beribė, jei nėra bulvių, nėra ko virti.Vodichka (sultinio) galima šiek tiek palikti. Pienas arba grietinėlė - karštas / šiltas (mikrokarštyje). Aliejus - aš asmeniškai paprastai aliejaus nepridedu. Grietinė - pasirodo labai skani tyrelė. Jei yra kaimo kiaušinių, į beveik bulvių košę su pienu dedu žalių bulvių.Dažniausiai bulvių košę gaminu truputį skysčio, man neskanu, kai ji sausa ir beveik vienkartinė. Paprastai seka yra tokia: nupilkite vandenį (palikite šiek tiek) - šiek tiek išminkykite - įpilkite šiek tiek pieno / grietinėlės / grietinės ir toliau traiškykite - įpilkite kiaušinį (jei yra) - šiek tiek plakite šaukštu ar stūmikliu ( jei banguotas, nepatogu plakti medinį) arba šluotelę.

o, nesakyk! Ant maišytuvo turiu purkštuką tyrelei - pasirodo tiesiog super !!!! pieno, sviesto ir dar galite ten sutarkuoti virtas morkas - galite nukandyti pirštus !!!
ir kitas variantas: jei aš vis dar turiu padažą iš mėsos, tai ant jo taip pat pasirodo blogas patiekalas
bet mano vyras mėgsta bulvių gabalėlius, todėl dažniausiai valgau bulvių košę

[Lina]

Lina, apie bulvių košę rašei taip išsamiai ir gerai, kad jau norėjai papietauti!

Vienintelis klausimas, kam palikti vandenį, jei pieno įpylėte vėliau?
Prieš trupindama bulves šiek tiek džiovinu virš ugnies puode.

Aš naudoju sultinį, jei staiga nėra pieno ("mažo biudžeto pasirinkimas")

[Luizija]

Luizija, man atrodo, kad su trupučiu vandens tyrė pasirodo minkštesnė. Vėlgi, įpilkite mažiau pieno ir kitų dalykų. Riebalų yra mažiau (aš nededu sviesto). Įprotis. Gali būti nepatogu išleisti visą vandenį. Ir kt.

fugaska, o antgalis yra toks plokščias apvalus, o ant jo - spiralinės iškyšos? Sovietiniame maišytuve tai buvo - puikus dalykas!

Bulvių košė dažnai verdama mikroelementais. Morkos, mėsos dešrelės (bet kokios, skanios ir su kepenėlėmis) - galima įdėti karštligių, spirgučių, keptų svogūnų ... užtepti grietine, pabarstyti sūriu ir po grotelėmis ... ko nors mėsos ir dešros (jei liko) ) arba svogūnus, morkas, suberkite į formą, padarykite įdubimus, į kiekvieną sulaužykite kiaušinį ir kepkite. Na, aš myliu bulves, tai neišgydoma !; D

Gaminu tik bulvių košę su mikseriu, grietinėlės plaktuvais.

Pirmiausia nupilau vandenį iš bulvių, tada bulves plakau iki vientisos masės, tada įberiu druskos, karšto pieno (arba jei pieno nėra, tada bulvių sultinio) ir daug sviesto. Ir vėl išplakite. Atvėsus, tokia bulvių košė „nekartoja“, ir yra labai skani, švelni - jokios valgyklos!

Lina, aš kaip tik turiu tokį antgalį (tiksliau, jau su mama). Sovietų laikais pirktas vokiškas maišytuvas.dabar yra tokių purkštukų, norėjau nusipirkti savo naujam maišytuvui, bet jie yra tik ekonominio varianto, be dubenėlio, bet šis man netinka: man patinka daryti kelis dalykus vienu metu, bet aš turiu užtenka rankų viskam, todėl šis dubuo man labai padeda

Grietinė - pasirodo labai skani tyrelė.

Mums ir vyrui taip pat patinka bulvių košė su grietine :) Tiesa, netyčia atradome patys - kartą vyras pasiūlė išbandyti, nes namuose nebuvo sviesto. Pasirodė skanu!

Ir viename siuntinyje pamačiau, kaip bulvės buvo trinamos per sietą. Išbandžiau - skanu! Karštas virtas bulves pertrinu per sietelį mediniu trupiniu. Tada į trintą dedu šiltą pieną ir sviestą. Viską sumaišau šaukštu. Skanus ir švelnus, be gabalėlių

Man patiko grietinė - būtinai pabandysiu.

Dėkoju už istorijas apie bulves. Labai skanu ir apetiška. Išbandysiu įvairius variantus, bet tikrai nebemušiu blenderiu.

Visi jau rašė apie bulvių košę, turbūt nėra ko pridėti. Ačiū už grietinę, neišbandėte, verta pabandyti.

Manau, grietinė patiks visiems :)
Kartą vaikystėje vakarėlyje išbandžiau bulvių košę su šviežia mėsa ir česnaku - skanu buvo :) Tiesa, tai jau bulvių košės atmainos ...

Ilgą laiką „praėjusiame gyvenime“ namuose viriau savotišką trupinį-bulvę: kepiau dideles bulves folijoje, po to supjaustžiau kiekvieną, po gabalėlį sviesto ir šakutę kiekvienoje pusėje, jos nepašalindamas. bulvių košės ir gausios saujos tarkuoto sūrio.

Ir visiems lėkštėje iškart po tokią didelę bulvę, o ant stalo - grietinė, smulkinti žalumynai, silkės griežinėliai su svogūnais, smulkiai supjaustyti marinuoti agurkai ir kt., Kas puošnu ir kas tinka namuose - visi prieskonių sau, ko nori.

Ne visai košė, bet panaši

Oi, taip skaniai parašyta .... Ačiū, Aleksandra, seilėjo!
Taip pat įsitikinau, kad bulvių košė kiekvienuose namuose ruošiama skirtingai. O kai kurios namų šeimininkės visiškai nesupranta, kad „sutrintos bulvės“ ir „bulvių košė“ yra skirtingi patiekalai.
Mūsų šeimoje bulvių košė daugelį metų buvo gaminama pagal tą patį receptą:
Bulvės nulupamos, verdamos iki minkštumo, vanduo nusausinamas. Neleisdami atvėsti, bulvės sutrinamos mediniu trupiniu. Druska ir sviesto gabalėlis ištirpsta piene (visada labai karšta, tyrė pilka nuo šalto pieno!). Visas šis mišinys pilamas į bulvių košę.
Į maišytuvą įdedami įprasti grietinėlės plaktuvai ir visa masė pradeda maišytis. Po 1-2 minučių į tyrę įmaišomi 1–2 sveiki kiaušiniai. Maišytuvas įjungiamas didžiausiu greičiu ir visa masė plakama kelias minutes. prieš tavo akis tyrelė šiek tiek padidėja, tampa puri, pasidaro BALTA (tai yra plakimo pabaigos kriterijus).
Viskas. Pūkuota, švelni, vienalytė bulvių košė yra paruošta. Kotletai studijoje !!!!

Bulvių košę gaminu lėtoje viryklėje.
Nulupu bulves, supjaustau jas į ketvirčius, įdedu į krepšį su garais, į animacinį filmuką, kuriame yra 2-3 matavimo taurės verdančio vandens,
Krepšelį ir režimą įdedu pora 20-30 minučių, priklausomai nuo bulvių kiekio ir kokybės.
Po signalo apie pasirengimą išjungiu animacinį filmą, užsidedu virtuvines pirštines, išimu krepšį, purtau vandens ir bulvių lašus į indus, kuriuose minkysiu. Raukšlė, druska, pagal skonį pridėkite pieno ir sviesto. Sutrumpinta ...
Paprasčiau nei virtos bulvės ...
Kartais verdu bulvių košę, kartu su troškiniu, viską, kas aprašyta aukščiau,
tik krepšelis dedamas likus 30–40 minučių iki troškinimo pabaigos.

Ir aš per 10 minučių. iki virimo pabaigos į puodą su bulvėmis suberkite 1 lauro lapą ir 2–4 dalimis supjaustytą svogūną. Tada nupilu vandenį, išmetu priedus, nusausinu bulves, o tada pagal skonį - karštą pieną arba grietinėlę, sviestą, kiaušinį ir druską.
Dėl grožio galite pridėti kečupo ar ciberžolės

[ne]

Mes su vyru taip pat mėgstame bulvių košes su grietine :)

Ir aš visada gaminu savo šeimą su grietine. Pliusas česnako ir aliejaus. Ir jei virimo metu pridėsite mažą nenuluptas svogūnas, kurį išmetate prieš minkydami bulves, jis bus aromatingesnis, o auksinė spalva pasirodys.

[Bū bū]

Bū būKoks geras Temko atradai!
Juk elementarus reikalas - gaminti bulves, o kiek turi žmonių „traškučių“! Dabar bandysiu su česnaku, su lauru ir su neluptu svogūnu
Esu tikras, kad nauji skonio atspalviai suteiks pažįstamam patiekalui naują išvaizdą ir skonį!
Ačiū visiems !!!

Taip pat ne visai bulvių košė, bet labai skanu:

Išvirkite trupiniškas bulves, nusausinkite, palikdami tik šiek tiek vandens. Iš karto įmeskite gabalėlį sviesto ir pakankamai didelį kiekį sutrinto česnako - pagal skonį. Uždarykite dangtį, keletą kartų stipriai purtykite nuo viršaus iki apačios ir nedelsdami patiekite. Kvapas ir skonis yra dieviški

[Aleksandra]

Aleksandra , o jei dar yra smulkiai pjaustytų krapų ir petražolių, tai pabunda daug skaniau ...

[Pakatas,]

Pakatas,

Nepamenu šio Viktorijos Tokarevos metodo, kokioje istorijoje mačiau. Ten ji ant viršaus pabarsto džiūvėsėlių.

O man (praėjusiame gyvenime, prieš 27 kg) - tai savarankiškas patiekalas: bulvės, sviestas ir karštas česnakas.

Na, nieko daugiau nereikia, geriausias yra gėrio priešas

[Aleksandra]

Aleksandra, taip, jei tik tai buvo skanu ...
Kas myli kunigą, kas myli tėtį, o kas myli kunigo dukterį ...
Skoniai skiriasi ...

[Pakat]

Pakat

Taip, aš taip pat myliu žolę, galiu valgyti tiesiog „rankoje“. Ir visada dedama į maistą. Man labiausiai patinka būtent šis receptas. Kompromisas: tokioms bulvėms galite atskirai patiekti šviežias salotas su pomidorais, agurkais ir dideliu kiekiu tų pačių žalumynų.

Aš esu meilės grynam menui srovė!
Mano šeima taip pat visiškai savanoriškai atsisakė bulvių maždaug prieš metus, o mūsų namuose jų tiesiog nėra.

Nemėgau bulvių su grietine, jos buvo rūgščios. Mano dukra visai nevalgė. Aš labai mėgstu bulves ir grietinę ant viršaus, gal kažkas buvo blogai grietinėje?

Ar bandėte grietinę atskirai? gal ji pati buvo surūgusi

taip, atrodė, kad tai normalu, ir aš tai šiek tiek padėjau.

gal jis nebuvo labai šviežias, bet rūgštus nuo karštų bulvių ... galite pabandyti įdėti grietinėlės, bet ne rūgštus. bet, pavyzdžiui, bulvės su grietine manęs per daug neįkvepia

Taip pat ne visai bulvių košė, bet labai skanu:

Išvirkite trupiniškas bulves, nusausinkite, palikdami tik šiek tiek vandens. Iš karto įmeskite sviesto gumulą ir didelį kiekį sutrinto česnako - pagal skonį. Uždarykite dangtį, keletą kartų stipriai purtykite nuo viršaus iki apačios ir nedelsdami patiekite. Kvapas ir skonis yra dieviški

Draugas žydas mane mokė gaminti tokias bulves kaip studentas.
Jums tereikia pridėti negailėdami smulkintų krapų. Sutinku, kad kvapas ir skonis yra dieviški.

Šis receptas ypač naudingas pavasarį, kai jau yra šviežių kvapnių sodo krapų, o bulvės dar yra praėjusiais metais ir nebėra tokios skanios.

Štai ką aš šį patiekalą dabar vadinu „žydiškomis bulvėmis“ (tikrai nežinau, gal taip nėra)

O bulves gaminu tokiu presu kaip nuotraukoje. Aš užverdu, nusausinu vandenį, išgręžiu pusę keptuvės, užspaudžiu kitą pusę, išspaudžiu visas bulves, įpilu šalto pieno (niekas nepilksta) ir trupučio sviesto. Tada viską plakau mikseriu su įprastomis šluotelėmis, tyrelė pasidaro balta, erdvi, viduje atsiranda net dideli burbuliukai. Skaniausia tyrė!
Ir anksčiau bulves sumaliau kombainu, bet plauti labai nemalonu. Bet aš negaliu valgyti rankomis pagamintos bulvių košės, susiduria visi tie patys gumbai.

Į paruoštą tyrę galite įdėti keptų svogūnų, tai yra sveikintina mūsų šeimoje!

Verdant bulvių košę, verdant vis pridedu lavruškos, svogūno, juodųjų pipirų ir česnako, šaukštą augalinio aliejaus, druskos. Supilstau vandenį į puodelį, sutrinu jį smulkintuvu, įdedu gabalėlį sviesto, praskiedžiu sultiniu arba karštu pienu (iš mikro).Anksčiau jie vietoje sviesto dėdavo svieste keptus svogūnus, tačiau sūnus nemėgsta keptų svogūnų. Išmetu lavrushka ir virtus svogūnus, česnako droselius kartu su bulvėmis. O vietoj sriubos galiu išmaišyti likusį sultinį su žolelėmis su šviežiais svogūnais ir kefirčiku.
O neskiesta bulvių košė eina į kastas ar atvirą bulvių pyragą

Aš tai darau:
- Aš gaminu,
- Aš nusausinu, bet ne 100%, bet taip, kad liktų šiek tiek vandens,
- Pridedu daug žodžių. aliejai,
- uždarykite dangtį, palaukite, kol ištirps sviestas
- naudokite „sutraiškymą“ iki vientisos masės, be gabalėlių,
- pripilu tiesiog virinto pieno, kad putos dar „nesėdėtų“,
- energingai maišykite.

Jei yra kokia nors ypatinga šventė ir yra koks nors pagalbininkas „po ranka“, tada:
- suplakiau 1 kiaušinį, indą su plaktu kiaušiniu atidaviau „pagalbininkui“,
- Aš pradedu labai greitai maišyti (beveik mušti), šiuo metu asistentas labai lėtas užpilama plaktu kiaušiniu.
Svarbiausia, kad bulvės vis dar būtų karštos ir labai greitai maišomos. Visi, kuriems patiko gaminti ...

[tik]

Aš taip pat džiaugiuosi, kad gamindamas dedu svogūną ir lavrušką, skonis ir aromatas tampa įdomesni. Išpilstau sultinį ir minkau „tuščias“ bulves reguliariai sutrindamas skylutėmis iki vientisos masės ir tik tada įpilu sviesto, aš galiu ir alyvuogių aliejaus ir daugiausiai skiedžiu. tik bulvių sultinys. Iš pieno bulvės vėliau pavadino mane asmeniškai ir niekas nenori jų valgyti, tačiau dėl kokių nors priežasčių atskiestos sultiniu nėra

Man taip pat patinka bulvės su rūgščiomis ar paprastų pažiūrų, kitaip sakant, iš naminio pieno turėtų būti gaminamas tik jogurtas, o ne parduotuvėje pirktas ir toks, kad jis šaukštu būtų supjaustytas į gabalus. Aš manau ...

Koks skanus Temka apie jūsų mėgstamas bulves
Ir visą laiką prisimenu bulves su spirgučiais, mano tėtis vaikystėje gamindavo maistą. Bulvės buvo išvirtos, sutrintos trintuvu, o po to supiltos grietinėlės su svogūnais
kol rašiau, gaudžiau burną

Teta Besya, mano senelis taip darydavo bulves (nors svogūnų nepamenu ... buvau maža ...) Ir tada ji stovėjo ant rusiškos krosnies, baltoje emaliuotoje keptuvėje ... ir dabar aš gaminkite tokius kukulius.

Koks skanus Temka apie jūsų mėgstamas bulves
Ir visą laiką prisimenu bulves su spirgučiais, mano tėtis vaikystėje gamindavo maistą. Bulvės buvo išvirtos, sutrintos trintuvu, o po to supiltos grietinėlės su svogūnais
kol rašiau, gaudžiau burną

Aš mėgstu koldūnus su šiuo įdaru, tik aš kepiau svogūnus aliejuje (svajingai), aš jais pasilepinu pas savo tėtį (jis gamina su spirgučiais), nes mano išrankusis nevalgo svogūnų.

Vietoj pieno dedu sausą grietinėlę, atitinkamai, vietoj skysčio yra nuoviras, taip pat mėgstu su augaliniame aliejuje keptais svogūnais, bet ne visada dedu. Ant kremo tyrė pasirodo švelni ir neriebi.

Man patinka gaminti bulvių košes su sviestu ir pienu. Man patinka bulvių košė su keptais svogūnais, dažnai dedu česnako.
Bet bijau į bulvių košę varyti žalius kiaušinius.
Jei gaminu bulvių košę su kiaušiniais, tai kepu orkaitėje, ir tai jau priklauso troškinių kategorijai.

Jei gaminu bulvių košę su kiaušiniais, tai kepu orkaitėje, ir tai jau priklauso troškinių kategorijai.

Tai toks kaimiškas troškinys. Močiutė visada taip darė. Vaikai tai labai mėgsta, o ant viršaus gaunama skani pluta, jei prieš kepdami įdėsite mažus sviesto gabalėlius. Galite net kepti ne orkaitėje, o ant viryklės, uždarydami dangtį.

Aš padarysiu troškinį vaikams su kiaušiniais. Ačiū, kad priminėte!
Tyrelėje neseniai pradėjau pridėti šiek tiek ghi. Pasirodo, labai kvapnus.

Na, o jei pradėjome kalbėti apie bulvių košę kaip garnyrą, pridėsiu keletą savo receptų

🔗



🔗


🔗


🔗


🔗


Gaminkite su malonumu, visiems malonaus apetito!

„Temka“ skaičiau nuo pradžios iki galo. Žinoma, labai įdomu, kaip iš pažiūros paprastą patiekalą galima papildyti skonio atspalviais - česnakais, svogūnais, žolelėmis ... Aš išbandysiu viską

Atrodė, kad dauguma žmonių bulves susmulkina metaline smulkinimo mašina, daugelis muša mikseriu, o tik nedaugelis - mediniu trupiniu.
Neseniai „1 + 1“ kanale žiūrėjau „Pekelnu virtuvę“. Ten virėjas mušė rankas, kad plaktų ir maišytų bulvių košę su metaliniais įrankiais - šaukštais, plakikliais. Deja, jis nepaaiškino vykstančių cheminių procesų. Bet aš suprantu, kad bulvių košės negalima maišyti / daužyti metalu, o tik su mediniais įrankiais.

Štai dar vienas bulvių „egzempliorius“

🔗



Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Tortyzhechka, jūs ir aš turime tą patį skonį - aš taip pat gaminu bulves - tik gerai jas išverdu - ir tada pakanka tik maišytuvu suplakti ją į bulvių košę - su sviestu, ištirpintu verdančiame piene (naminis!) Ir žali naminiai kiaušiniai. Aš taip pat mėgstu spirgučius - mažus keptos šoninės kubelius, bet be svogūnų visi namuose dievina mano bulvių košę - išskyrus mano vyrą - jis nemėgsta bulvių