Kasdieninė kopūstų sriuba „Delonghi“ duonos virimo aparate

Kasdieninė kopūstų sriuba „Delonghi“ duonos virimo aparate

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
bulvės	100gr.
morkos	100gr.
ropė	100gr.
rauginti kopūstai	200gr.
svogūniniai svogūnai	100gr.
virtos rūkytos krūtinėlės	100gr.
pipirų grūdeliai
Lauro lapas
saldzioji paprika	50gr.
žalumynai

Gaminimo būdas

Visa tai ji užpylė karštu vandeniu (verdančiu vandeniu) 1,5 litro kiekiu, pagal skonį pasūdė, sandariai uždarė folija ir kibirą įdėjo į duonos virimo aparatą.

Po 2 valandų ji atėjo (ji taip pat valandų valandas nestovėjo, atėjo, kai prisiminiau - viskas tas pats, kibiras duonos virimo aparate lėtai vėsta, todėl atsiranda būtinas „merdėjimas“), išėmė kibirą, leido duonos virimo aparatas šiek tiek atvėsina, kad būtų galima pradėti naują ciklą, ir padėkite kibirą atgal „kepkite“ ir „pašildykite“.

Kitą kartą jūs netgi galite „vėluoti“ iki ciklo pabaigos. Kopūstų sriuba gali prakaituoti šiek tiek ilgiau.

Rezultatas yra labai gražus, nes turi ypatingą rusvą, ištirpusią spalvą, sultinys yra skaidrus, daržovės nėra virtos, gabalėliai puikiai išlaiko formą. Ir labai skanu - visos daržovės demonstruoja tokią vienybę ir santarvę ... Išbandžiusieji supras.

Pastabos:

1. Būtina pasiimti šiek tiek prieskonių, nes per tokį ilgą paruošimą jie labai stipriai pasiduoda.

2. Aromatinių ingredientų iš esmės galima pridėti tik prieš antrą kaitinimą, šiek tiek pakeliant folijos dangtį.

3. Folija turi gerai priglusti prie kaušo kraštų ir neužstoti tarpo tarp kibiro ir duonos aparato sienelių, kad netrukdytų ištekėti orui.

4. Trumpas kaitinimas yra skirtas virimui. Jų virti nereikia. Pirma, tai yra drėgmės pertekliaus garavimas - nemanau, kad krosnelei tai patiks. Antra, užvirus daržovės virsta tyrele.

5. Kai kurie pasakys, kad negalima įdėti žalių daržovių į rūgščią aplinką. Skubu atsakyti į šį virtualų prieštaravimą: per 5 kepimo valandas bet kokios daržovės taps minkštos bet kokioje aplinkoje.

6. Kažkas pasakys, kad tai yra nepatogus būdas - jūs negalite visiškai pasikliauti virykle ir ateiti prie gatavo stalo. Taip, kad taip pat buvo padengtas stalas, o prie stalo patiekiamas duonos virimo aparatas baltoje prijuostėje ir tatuiruotėje. Taip, reikia dėmesio. Kartą. Tačiau tai daugiau nei kompensuoja tai, kad iš pradžių daržovės ir mėsa greitai supjaustomos ir išmetamos nesilaikant sekos ir troškinant-kepant. Tai yra, virimo laikas yra 5-10 minučių pradžioje (valymas - pjovimas) ir 10-15 minučių viduryje (gerkite arbatą, kol atidengtas kibiras netrukdys aušinti viryklės kaitinimo elementą).

Taip, aš beveik pamiršau. Šiam patiekalui tinka smulkiai supjaustytas česnakas, šaukštas grietinės ir gal šiek tiek daugiau šviežių krapų.

Ir šviežios šiltos rudos duonos riekelė su traškia plutele ... Bet duonai - tai kitame skyriuje. Išvirkite kopūstų sriubą - supilkite į puodą, padėkite po kaitinimo įklotu, kol ji merdės - nepakenks. Ir mes kepame duoną.

Ir prie stalo.

Skanaus.

Pastaba

Mano mėgstamiausias „Delonghi“ duonos gamintojas man šiandien padėjo išvirti skanią kopūstų sriubą kaip iš rusiškos viryklės.
Kuo skiriasi kasdienė kopūstų sriuba nuo kasdieninės kopūstų sriubos? Ne todėl, kad jie būtų valgomi kitą dieną, bet kad jie daug valandų mergauja labai šiltoje ar šiek tiek karštoje orkaitėje, kad visi ingredientai būtų prisotinti vienas kito skonio ir aromato. Gal yra galimybė šiuolaikinėse elektrinėse viryklėse nustatyti žemesnę nei 100 laipsnių temperatūrą, bet aš turiu dujinę viryklę, ir kaip jos nereguliuoti, bet orkaitėje bus karšta, todėl mano pirmasis kopūstų sriubos virimo eksperimentas pasirodė kad būtų labai varginantis - bėgau ir bandžiau atidaryti duris, kad sušvelnintų karštį.Atsižvelgdamas į tai, kad kopūstų sriuba verdama apie 5 valandas, buvau nusidėvėjęs ir nusprendžiau, kad žaidimas nebuvo vertas žvakės. Deja. Kai pradėsiu darbą kažkur gimtinės platybėse, tada ...
Bet mano duonos gamintojas atėjo man į pagalbą.
Kuo skiriasi „Delonghi“ duonos aparatas? Tai, kad jis užprogramuotas bet kuriai standartinių operacijų trukmei nuo 0 iki 99 minučių. Tai yra, galite išjungti kai kurias operacijas iš ciklo, arba galite pratęsti ką nors daugiau nei pusantros valandos.
Nustatau režimą, kai kaitinimas („kepimas“) trunka 20 minučių, o kaitinimas „iškepus“ - 99 minutes.
Į kibirą įmečiau tų ingredientų, kuriuos norėjau pamatyti kopūstų sriuboje. Asmeninės nuostatos čia vaidina svarbų vaidmenį.

Taurė šaltos degtinės, manau, taip pat bus tinkama, nes kaip žmonės sako: "Negerkite metus, o gerkite su kopūstų sriuba!"

Ačiū tau, Marfushka!
Grynai teoriniu požiūriu aš susipažinau su jūsų kopūstų sriubos virimo metodu duonos virimo aparate. Beje, čia yra filialas, pavadintas „ką dar galima padaryti duonos virimo aparate be duonos“ - žmonės ten troškina mėsą, dar kažkas ...
Pati idėja yra tokia labai miela. BET! Pirma, didžioji dalis duonos gamintojų savininkų neužprogramuoja savo padėjėjų (ha! Jie liko be kopūstų sriubos!), Antra, didžioji dauguma kibirų (mūsų versijoje snapelis) yra daug mažesnio tūrio nei mūsų , DeLonge. Juos galima palyginti, jei neklystu, iš „Mulka“ su 2 maišytuvais ir iš „Panas“ .... Likusieji yra litrai Jie taip pat gali išvirti kaitinimo elementą ... skyrius, sužinojęs apie priežasties gedimus, priverčia tokias akis nusimesti ir nufotografuoti jus atminčiai
Bet kaip ypatingą, ekstremalų variantą, kurį privertė tam tikros aplinkybės, tikrai prisiminsiu šį kepimo būdą.
Ir pagal jūsų receptą eisiu gaminti į lėtą viryklę! Pasakykite 5 valandas, kol užvirs, neleisdami jai virti? Taip prašau! Lengva! Per 10 minučių viską sutraiškysiu (kur dabar pirkčiau ropę?) Ir ant „Stew“ lygiai 5 valandas!