Duona su sūriu ir sezamo sėklomis (duonos virimo aparatas)

Duona su sūriu ir sezamo sėklomis (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Vanduo	168 ml;
Alyvuogių aliejus (aš dedu saulėgrąžų aliejų)	1 valgomasis šaukštas l;
Miltai	300 g;
Cukrus	1 arbatinis šaukštelis;
Druska	1,3 šaukštelio;
Sausos mielės	1 arbatinis šaukštelis;
Kietasis sūris	apie 80 g;
Sezamo	2,5 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Vakar kepiau duoną „Duona su sūriu ir sezamu“, iš kur gavau receptą - nepamenu !!! bet kažkur internete aš iškasiau, net kai svajojau apie HP. Duona pasirodė nuostabi (tik aš nedėjau sezamo sėklų - jos nėra namuose).

Pastaba

Nespėjau nufotografuoti .. viskas greitai suvalgyta ...
O dabar .. ponai, patyrę kepėjai .. pagalba, pzh, visiškai naujokas .. kepalas pasirodo 500 gramų, bet aš, pavyzdžiui, noriu 700 gramų. Kaip suskaičiuoti?

Nuotrauka Keturi ketvirčiai

lisss74, žiūrėk čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ic=7646.0

Nespėjau nufotografuoti .. viskas greitai suvalgyta ...

Aš ką tik iškepiau šį receptą ir iškart už kameros. Kvapas bute yra neapsakomas. Kepalas pasirodo mažas, todėl kitą kartą padidinsiu proporcijas

Kokiu režimu jis buvo kepamas ir kokia tvarka buvo dedami ingredientai?

kepalas yra 500 gramų, bet aš noriu, pavyzdžiui, 700. Kaip suskaičiuoti?

Nepretenduoju į „patyrusį“, bet kažkur perskaičiau šį metodą ir visada naudoju jį atpasakojimui:

paimkite norimą skaičių ir padalykite iš turimo. gauname koeficientą, iš kurio dauginame visus konversijos produktus.

mūsų atveju - norime 700 g, turime 500 g, t. y. 700/500 = 1,4 - tai koeficientas, iš kurio reikia padauginti visus ingredientus.

pagal jūsų lentelę

Štai receptas ..
• vanduo - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l * 1,4 = 1,4 šaukštai. l.
• miltai - 300 g * 1,4 = 420 g
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis; * 1,4 = 1,4 šaukštelio.
• druska - 1,3 šaukštelio; * 1,4 = 1,8 valandos. l.
• mielės - 1 arbatinis šaukštelis; * 1,4 = 1,4 valandos. l.
• kietasis sūris - apie 80 g; * 1,4 = 112 g
• sezamo sėklos - 2,5 valg. l. * 1,4 = 3,5 šaukštai. l.

mes elgiamės taip pat, jei reikia sumažinti kepimo dydį - norime 500g, bet yra 900g. tada 500/900 = 0,55. viską padauginame iš šio koeficiento ir gauname puikią duoną

[Lisso]

Lisso, tiesa, tik taip galima suskaičiuoti.
Mažas priedas, būtinai valdykite bandelę,
tai parodys, kaip tiksliai viskas buvo suskaičiuota ...

Į tai nebuvo galima žiūrėti kaip į bandelę, tačiau kvapas gniaužia kvapą.
Duona yra skani, bet reikėjo pridėti daugiau sūrio pagal signalą, kitaip skonis visiškai nejaučiamas.

kepiau tokią duoną šiandien - super !!! jau išdrįsau !!! Labai ačiū už receptą!

O koks sūris?
Būčiau pridėjęs prie panifarino dėl puošnumo

Aš paėmiau įprastą sūrį „Gouda“. vešli duona pasirodė !!! Šiandien vėl kepsiu!

Duonos ir sūrio krosnį sukūriau pagal itališkos duonos receptą, savo noru pridedant sūrio, kuris buvo šaldytuve.
Aš įdėjau sūrį į didelius plokščius gabalėlius (jis jau buvo supjaustytas pakuotėje), šiek tiek suplėšiau, kai tik bandelė pradėjo pasirodyti, bet vis tiek buvo drėgna.
Pažiūrėkim, kas nutiks. Iki šiol aš padariau nedidelę dalį mėginiui.

[SchuMakher]

Būčiau pridėjęs prie panifarino dėl puošnumo

SchuMakher, nereikia pridėti panifirino, nes recepte yra tik aukščiausios kokybės kvietiniai miltai. Tarkuotas sūris taip pat prisideda prie puošnumo (šiek tiek).

Iškepta. Kvepia nuostabiu sūriu.
Stambiai akytas. Geltona, graži, bet ...
Nuskendo stogas.
Aš ką tik įtraukiau sūrį į itališkos duonos receptą.
Miltų reikėjo dėti tiek pat, kiek sverto sūrio, t. Y. 65 g.
Kitą kartą atsižvelgsiu, ištaisysiu šią klaidą.
Bet duona ir sūris yra verti jūsų dėmesio !!!!!

Bandomąją duoną kepiau mažą.
Miltai buvo 315 g, vanduo - 190 ml.



Svoris = 525gr,
jei įdėčiau tiek miltų, kiek sūrio (65gr),
tada stogas nebūtų įgriuvęs, o duona būtų svėrusi 600 g

Jei stogas nuskendo, tai reiškia:
- arba daug skysčio
- arba daug mielių.

Tikrai ne tokiu būdu. Jei stogas nuskendo, tai reiškia:
- arba daug skysčio
- arba daug mielių.

Aš tiesiog palikau sūrį.
Tai turėjo būti laikoma skysta.
Mielės buvo 8 g šviežios.

Prašau pasakyti pradedančiajam: įdėkite sūrį iškart arba po signalo, prieš kepdami pabarstykite sezamo sėklomis arba pridėkite jį prie tešlos?

[Natalyna]

Natalyna, supjaustykite sūrį mažais kubeliais, sausoje keptuvėje lengvai pakepinkite sezamo sėklas ir, pridėję signalą, pridėkite abu.

[Sternas]

Sternas Labai ačiū už atsakymą. Aš ketinu kurti
........................ ....................

Ji kepė duoną. Man ir vyrui patiko, bet sūnus atmetė, sakė, kad jis sūrus :) Tikrai buvo sūraus skonio (manau, kad dėl sūrio), o viršus šiek tiek suglebo. Minkant įmaišiau truputį miltų, matyt, reikėjo dar šiek tiek įdėti.
Aš užsirašiau sau receptą. Tikrai vis tiek kepsiu.

Sveiki kepėjai! Šiandien kepiau duoną. Suskaičiavau iki 900 gr. Paaiškėjo, kad net Telziteris įdėjo sūrį, sutarkavo jį ant rupios trintuvės ir iškart užmigo. Pasirodė aukšta ir didinga !!!! Kepsiu dar !!!

Noriu gaminti, bet suglumino cukraus kiekis 1 arbatinis šaukštelis (?) Ir druska - 1,3 arbat

Kodėl tiek druskos už 300 g miltų? O cukraus, mano nuomone, nepakaks.

Noriu gaminti, bet suglumino cukraus kiekis 1 arbatinis šaukštelis (?) Ir druska - 1,3 arbat

Kodėl tiek druskos už 300 g miltų? O cukraus, mano nuomone, nepakaks.

Jei sūris nėra labai sūrus, tada druskos nėra daug. Druskos ir cukraus kiekį galite pakeisti pagal savo skonį. Jums tereikia prisiminti, kad druska ir cukrus kontroliuoja mieles. Padidinę cukraus kiekį ir sumažinę druskos kiekį gausite sodresnę duoną.

lisss74, ačiū už receptą, labai skani ir graži duona .. kaip vištiena (nuotrauka nepateikia tos spalvos). Ir kvapas ..))) Aš tikrai patepiau viršų kiaušiniu, kad sezamas geriau ir vėl išlaikytų žydėjimą ...)))

na, labai skani duona! Dėkoju!

pridėjo dar vieną šaukštą sėlenų, ji pasirodė tankesnė, bet tokia pat nuostabi!

Labai ačiū už receptą. Duona labai skani, ją kepiau jau 3 kartus. Pirmą kartą viskas pavyko. Tiesa, priklausomai nuo sūrio, kartais įpilu vandens.

Štai ką aš gavau - gana graži, kvapni, skanu! Negalėjau atsispirti ir traškėjo šiltai, labai skanu su sriuba, nuostabiai traškia plutele. Belieka rasti tinkamą būdą, kaip susitvarkyti su trupiniais, ir viskas bus visiškai nuostabu!



Pjūvis (skylė didelė, nes maišytuvas niekaip negalėjo jos pasiekti, ji tiesiai nuo manęs bėgo palei subtiliausią trupinį)