Krosnis duonai kepti iš įvairių rūšių miltų.

Draugai! padėti pasirinkti

Duonos virimo aparatą planuojama naudoti tik duonai be mielių
(pavyzdžiui, ant „amžino“ raugo iš šios vietos) iš neskaldytų miltų, daugiausia rugių.
Taip pat būtų malonu turėti tešlos minkymo režimą.
Daugiau nieko nereikia
Kaip suprantu, kiekvienas duonos gamintojas turi receptų knygą, kuri, kaip vėl supratau,
turi būti laikomasi labai griežtai.
Pvz., Pažvelgėme į „yandex“ rinką išplėstiniuose nustatymuose, įdėjome aušrus
pilno grūdo duona
ir be mielių kepinių
gauname tik „Delongi BDM 775 S“ ir „Delongi BDM 1200 S“
pažiūrėkite į jų receptų knygas - visus receptus su mielėmis
kaip suprantu, vienas populiariausių ir patikimiausių yra „panasonic“
Ačiū iš anksto

Rauginta duona nėra mielė.
Tai duona, pagaminta iš laukinių nedirbtų mielių, kurios kartu su pieno rūgšties bakterijomis yra rauge.
Pirmam ir antram patikrinimui reikės daugiau laiko. Ruginę duoną reikia 1 ilgai minkyti ir pailginti bandymo laiką, antrojo minkymo ir minkymo nereikia. Pateikiau kelias temas, kaip rankiniu būdu „užprogramuoti“ bet kurią viryklę. Arba pasiimkite viryklę su programavimo funkcija - liežuvis, borkas, nors tai visai nebūtina.
Žiūrėkite daugiau temose apie raugus

Kepiniai be mielių yra kepiniai, gaminami iš soda arba kepimo miltelių be mielių ir be raugo (pyrago). Minkyti tokią tešlą nereikia, o duonos virimo aparato apskritai nereikia kepti, pakanka orkaitės (arba daugialypės).
Taip pat yra 2 sodos duonos be mielių ir raugo receptai - airiška soda duona su avižų dribsniais ir vokiški rugiai. Abu receptai yra mano temoje apie sveikos mitybos receptus ir paslaptis

PS Nebūtina vadovautis instrukcijose pateiktais receptais. Šios svetainės receptai yra įrodyti ir tinka bet kokiam modeliui, režimą visada galima pasirinkti tą patį arba pagal analogiją. Būtina tik atsižvelgti į didžiausią leistiną ingredientų kiekį konkrečiai viryklei. Jei reikia, bet kokį receptą galima sumažinti proporcingai perskaičiuojant (apie tai taip pat yra „Temka“). Visi klausimai pateikiami forume, ieškokite paieškos mygtuko puslapio viršuje.

Išvada: bet kuri viryklė bus tinkama arba jūs galite padaryti be jos

Sėkmės

Mano nuomone, jums nereikia viryklės, nusipirkite tešlos kombaino ir viskas, tokia duona, kokią norite, yra tinkamesnė kepimui orkaitėje, o jei labai norite duonos gamintojo, tada su programavimu, „Delongey“ arba, visoms orkaitėms tiks beveik „tešlos“ režimu (galima visose krosnyse), minkykite tešlą, ją išjunkite, leiskite jai atsirasti pagal poreikį ir įjunkite „Kepimą“ 50-60 minučių.

Ačiū už atsakymus.

Pirmiausia pabandysiu užauginti raugą ir iškepti orkaitėje.

Man atrodė, kad su duonkepiu buvo mažiau šurmulio - jis minkė tešlą, galėjai palikti - viskas pati išsikeps ir išsijungs.

Bandau išsirinkti viryklę. Jis neveikia.
Aš net pasirinkau „kenwood 450“, tada čia, forume, perskaičiau, kad beveik nerealu ten kepti ruginę duoną be kažkokių keistų manipuliacijų, pavyzdžiui, išimant mentelę, nes jos patikrinimo laikas yra ne ilgesnis kaip 2 valandos.
Aš tokia nusiminusi, jau galvojau, kad radau savo svajonių HP

Aš nelabai mėgstu baltą duoną, todėl noriu kepti kitą duoną: kukurūzus, avižas, rugius, su sėlenomis, su kviečių daigais ir kt.
Jums taip pat reikia galimybės kepti ne su mielėmis, o su soda, pavyzdžiui, charlotte.

Bet aš nenoriu, kad man tektų stovėti virš HP su mentele ir tamburinu, o tik tam, kad užpildyčiau maistą ir vieną kartą pabaksnotų sagas (žinoma, išskyrus nežmoniškus duonos eksperimentus).

Prašome patarti HP, kuris leis visa tai 100%

[Ananda]

Ananda, nerašei iš kur esi, todėl sunku patarti konkrečiai ...
Ieškokite programuojamo duonos gamintojo, jame galėsite mėgdžioti bet kokį režimą ir išsikepti duonos ...

Bandau išsirinkti viryklę. Jis neveikia.
Aš net pasirinkau „kenwood 450“, tada aš čia forume perskaičiau, kad jų yra beveik nerealu kepti ruginę duoną be jokių keistų manipuliacijų, tokių kaip mentės išėmimas, nes jos patikrinimo laikas yra ne ilgesnis kaip 2 valandos.
Esu tokia nusiminusi, jau maniau, kad radau savo svajonių HP ...

Laimė yra labai arti!
„kenwood BM450“ - programuojama orkaitė,
ji jus atsikratys "... keistos manipuliacijos ..."
turi 5 papildomas programas,
kurį pats užsirašai.
Ruginė duona kepama labai lengvai
skaitykite čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
ir nusipirk savo svajonių viryklę.

Tai padėjo, be to, reputacija.

Ducai, tai jie rašo:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

ir

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

Suprantu, kad tai „Kenwood 450“ instrukcija:

🔗

Pasirodo, kad programavimo lankstumo iš viso nėra. Kodėl tiek daug pinigų?
PS Na, trumpai tariant, net ir taip. Ar šios pagarsėjusios 2 valandos man pakaks iškepti bet kokį duonos kepalą, ar bus receptų, kurių negalėčiau įgyvendinti be papildomo šamanizmo?

[Ananda]

Ananda, įprastas programavimas, tik šiek tiek painiojamas su terminais, vadinamas trumpalaikis minkymas - minkymas, iškaulinėjimas ar liejimas ... Blogai, kad temperatūra nėra reguliuojama, galbūt yra, bet to nematyti ...

Ducai, tai jie rašo:
... ...
PS Na, trumpai tariant, net ir taip. Ar užteks šių pagarsėjusių 2 valandų, kad galėčiau išsikepti gražesnės duonos, ar bus receptų, kurių negalėčiau įgyvendinti be papildomo šamanizmo?

Jūs nieko neklausiate.
Rašykite sau ant popieriaus,
ką norite iškepti.
Jei stebuklai, tada magai.
Jei duona, tada „Kenwood BM450“
labai geras duonos gamintojas ir
gana susitvarkys su faktu
ką jie parašė temos pavadinime.
Taip, ir laikas ypač išsižioti,
Spėju, kad ne.
Duona kepama ilgiau nei 3 valandas.
Tada taip pat reikia jį valgyti.
Tada ...

[Vanja28]

Vanja28, jei viską žinojau apie duoną, neklausčiau.
Forume parašyta, kad 2 valandų riba yra problema, o aš tik patikslinu, ar taip yra.

[Vanja28]

Vanja28, jei viską žinojau apie duoną, neklausčiau.
Forume parašyta, kad 2 valandų riba yra problema, o aš tik patikslinu, ar taip yra.

Ananda , „Kenwood BM450“ leidžia pakelti tešlą 1 valandą + 15 sek. maišant + 2 valandų pakilimas + 15 sek. maišant + 2 valandų pakilimas = 5 valandos 30 sek. Komplekte yra specialus įrankis ašmenims pašalinti. Puiki orkaitė! Maskvoje, Technoparke 🔗, dabar jis kainuoja 5910 rublių.

Nenoriu atrodyti nuobodžiai, bet vis tiek paklausiu

Vėlgi, temoje apie šį 2 valandų laikotarpį jie parašė, kad problema yra tiksliai 15 sekundžių maišymas ir jų jokiu būdu negalima atšaukti. Kad pakeliant ruginę duoną, jos tiesiog negalima liesti 5 valandas. Žinoma, matau, kad yra receptų ir be jo.
Taigi 5 valandos skirtos retiems atvejams? O gal jo dažnai prireiks?

Čia žmonės jį minko ir išjungia, o tada įjungia kepimo režimą. Idealiu atveju nieko negalima kepti mesti, o tada išimti gatavą.

[prasideda lėtas maišymas]

Nenoriu atrodyti nuobodžiai, bet vis tiek paklausiu

Vėlgi, temoje apie šį 2 valandų laikotarpį jie parašė, kad problema yra tiksliai 15 sekundžių maišymas ir jų jokiu būdu negalima atšaukti. Kad pakeliant ruginę duoną, jos negalima liesti 5 valandas. Žinoma, matau, kad yra receptų ir be jo.
Taigi 5 valandos skirtos retiems atvejams? O gal jo dažnai prireiks?

Ananda, smalsumas yra geras!
Aš jau parašiau jums nuorodą, kaip ruginę duoną iškepti per 3 valandas.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Leiskite man paaiškinti naudojant „Panasonic“ duonos aparato pavyzdį.
Kadangi orkaitė nėra programuojama, o „Rugių“ programa palieka daug norimų rezultatų, tačiau norite geros duonos. Mes darome dviejų režimų derinį.
Minkydami „be glitimo“ režimu, kepkite „Kepimo“ režimu.
Dabar žingsnis po žingsnio.
Be glitimo režimas:
Kai tik jis įjungiamas, jis nedelsdamas pradeda maišyti 15 minučių.
Tada tešla pakyla - 60 minučių, kai po 20 minučių, 40 minučių iki tešlos pabaigos automatiškai pakyla prasideda lėtas maišymas 1 minutę ir negali būti išjungtas ...
Tada viskas pagal receptą.
Duona puiki. Skaitykite atsiliepimus ten ir pamatykite pridėtas nuotraukas.
Manau, kad atsakiau į jūsų klausimą.
Jei vis tiek nenorite maišyti, jie po pirmojo minkymo ištraukė mentelę, laimei, rinkinyje yra ir tam skirtas prietaisas, ir paliko. Toliau visiška mašina ir laimė.
Ir paprasčiausiai nėra ko palyginti „Kenwood BM450“ iš masinių duonos aparatų galimybių su šiandiena. Šioje duonos gamintojų klasėje konkurentai dar nespėjo atsakyti. Šiandien „Panasonic“ kaina kai kur jau pasivijo.
Iš orkaitės privalumų ji plokščia, pertraukos metu galite ką nors įdėti. Smulkmena, bet malonu.
Šioje viryklėje yra tepalas. Gražus dangtelis yra stiklinis ir labai įkaista, tačiau dangčio rankena lieka šalta.
Visa kita yra gerai!

Ramybė jums, kepėjams!
Vanya28 ----- Taip, ir tiesiog nėra ko lyginti „Kenwood BM450“ iš masinių duonos aparatų galimybių su šiandiena.

AR TU RIMTAI

Ramybė jums, kepėjams!
Vanya28 ----- Taip, ir tiesiog nėra ko lyginti „Kenwood BM450“ iš masinių duonos aparatų galimybių su šiandiena.

AR TU RIMTAI

Palyginti. Perskaitykime. Tada mes sužinosime. Ir mes padėsime Anandei.

Ramybė jums, kepėjams!
Lissa ----- Idealiu atveju nieko negalima iškepti, išmesti ir tada išnešti.
joje yra grūdas
ir neturėtumėte pasikliauti programuojamumu - pasiimdami visą tuniką, galite sugadinti daugiau nei vieną duoną

skaitykite forumą atidžiau žmonės \ įskaitant mane \ darau
duona pagal tą patį receptą pagal tas pačias programas iš tų pačių produktų - ir rezultatas ne visada yra tas pats

pažvelkite į įvairias mūsų krosneles
krosnių kainų ir galimybių diapazonas yra didelis
bet galų gale kiekvienas randa idealų \ iš savo požiūrio \
duonos ir KEPKITE TĄ patį (y), kad ir kaip būtų
visos krosnys turi savo + ir -
jei viryklėje yra 780 vatų, ji tikrai minko šiek tiek greičiau nei ta, kurioje yra 600, tačiau ji taip pat sunaudoja daugiau energijos ir nėra žinoma, kas dėl to yra pelningesnė
arba tarkime rugiai - taip, 5004 m. turiu Borodinskio programą
bet kadangi kepu \ minkiau + tešla + kepu \ man tai atrodo skaniau
o kai kurie, turėdami įvairias orkaitės programas, teikia pirmenybę pagrindiniam
kad galėtume kalbėti apie hp palyginimą kainos ar patikimumo atžvilgiu, visa kita yra ŽMOGAUS RANKOS

... visa kita YRA ŽMOGAUS RANKOS

Ką turite skaityti, sunkiai dirbkite,
gerų rezultatų su duona,
tai tiesa.
Stebuklingos lazdelės nėra.
Ir taip kartais norisi.

Laba diena visiems forumo nariams !! Kaip aš Ananda, aš suprantu !! Aš ieškau to paties! Ir kaip jūs pasirinkote kenwood 450 ... Tada aš skaitau, skaitau, skaičiau ... apskritai esu kryžkelėje.
Taip pat radau benetone 2169. Ar kas nors gali pasakyti, ar šis HP gali susidoroti su atlikta užduotimi?
Manau, kad reikėtų pradėti nuo benetono 2169. pirkimo. Už kainą ji nėra brangi, išoriškai net nieko. Ir jei su duona (rugiais ir visais) nieko gero nepasiseks, tada nebus taip gaila.

[Taitis]

Taip pat radau benetone 2169. Ar kas nors gali pasakyti, ar šis HP gali susidoroti su atlikta užduotimi?

TaitisSkaitykite apie benetoną čia ir

čia

Ir jei su duona (rugiais ir visais) nieko gero nepasiseks, tada nebus taip gaila.

Tai priklausys ne nuo viryklės, o nuo jūsų! Pažiūrėkite, kiek „gerų“ receptų turime forume. Ir visi turi skirtingą HP. Esu tikras, kad jums pasiseks, jei pamilsite savo HP! Sėkmės!

Apskritai tai, žinoma, buvo labai seniai. Ir aš nusipirkau duonos virimo aparatą, nes važiavau į „Kenwood 450“. Duonos virimo aparatas puikus, vienintelis dalykas - varpų ir švilpukų krūva buvo nenaudinga.

Dozatorių naudojau tik pirmuosius kartus iš smalsumo, o paskui užmigau iš karto. Buvo vienas ir vienintelis kartas, kai man reikėjo programuoti - tai buvo tada, kai norėjau, kad picos tešla būtų paruošta iki 6 ryto (eidavau į iškylą), nes kažkodėl laikmatis ten neleidžiamas programose su tešla. Nepamenu kodėl, bet man tai netiko ... arba mano rankos buvo kreivos, arba neįmanoma nustatyti kepimo laiko 0.

Niekada nekepiau duonos iš ruginių miltų, kepiau tik baltus miltus su kitais priedais - rugiais, kukurūzais, grikiais ... na, visokiais prieskoniais, morkomis ir t.t., ar net tiesiog baltais. Dėl to liko vienas pagrindinis receptas, į kurį tiesiog įdėjau įvairių priedų. Taigi man buvo visiškai įmanoma nusipirkti duonos virimo aparatą tris kartus pigiau ir paprasčiau.

Dabar atidaviau savo buvusiam vyrui (kuriam, tiesą sakant, ji buvo nupirkta, taip pat dėl ​​tos priežasties, kad jo namuose nebuvo atitinkamai dujų ir orkaitės), nes nuo skyrybų (metus) aš pradėjau tai iš viso porą kartų. Man vis dar labiau patinka Borodino ar lavašas. Ir taip pat įvairiausi pyragaičiai, tokie kaip chapatis, bhaturi, parathi ir kt., Kurie gaminami orkaitėje, kurią aš dabar pagaliau turiu, arba keptuvėje, ar net dehidratoriuje. Vis dėlto mielės ir balti miltai nėra patys geriausi sveikatai.

Labai ačiū už atsakymus ir linkėjimus. Tik kitą dieną nusipirkome kinišką „Sencor 930“ duonos gamintoją. Na, tiesiog atsitiko, kad buvo parduodamas ir labai pigus - 50 USD. Vis dar papirkta, kad jis pagamintas iš nerūdijančio plieno.
Esu labai patenkintas. Duona pasirodo be problemų net ir vaikams. 12 programų, atidėtas startas, bandelė gerai minkoma, valandą palaikant duonos temperatūrą, o peilį galima lengvai išimti ...

Išbandėme bananą, alų ir su sėklomis .... VISKAS LABAI SKANU.

Dabar planuojame kepti Borodinskį ir išbandyti gryną ruginę duoną.

Taigi priimk mane ir į savo gretas !!

Laba diena visiems! Galbūt mano klausimas atrodys nesąmonė, bet kadangi supratau tai
Atsiprašau už silpną klausimą.
Tėvui reikia pasirinkti kepėją (jis yra sveikos gyvensenos mėgėjas).
Kepant daugumą juodos duonos, reikia duonos gamintojo, bet ypač noriu tai žinoti
ar galima kepti duoną iš ruginių miltų be mielių.
Tai yra pagrindinis orkaitės reikalavimas, tačiau apskritai reikalingas patikimas duonos gamintojas iki 10 000 rublių.
Prašau pasakyti, ar tai įmanoma ir kurią orkaitę pasirinkti.

Duona be mielių yra duona, kepama su raugu, ji kepama daugiausia orkaitėje.

Na, jis nebeveikia su sukepu? Tik kuo daugiau juo naudotis, o jam - labai gerai. Aš noriu.

Jei tikrai norite, tada turite nusipirkti, paimkite „Panas 257“ arba „255“

Na, jei tai nėra sunku, ar galite pasakyti išsamiau ir ar bus sunkiau iškepti tokią duoną?

Na, jei tai nėra sunku, ar galite pasakyti išsamiau ir ar bus sunkiau iškepti tokią duoną?

Tai nebus sunku. Peržiūrėkite forumo receptus, skyrių „Rauginta duona“.

Skaityti skyrių "„Rauginta duona“, o HP gali nusipirkti pigiausią (50–80 dolerių) ir naudoti jį duonos tešlai minkyti ir įrodyti, tada kepti orkaitėje arba KEPIMO režimu. Šis režimas yra bet kuriame HP. Nėra duonos gamintojų, turinčių paruoštas raugintos duonos kepimo programas, todėl neturėtumėte imti brangaus vieneto.

Ačiū už patarimą, bet jei jūs vieną kartą ilgą laiką imate krosnelę, kad vėliau nekiltų problemų su virykle ir negalvotumėte, kad galėjote pasiimti ką nors kita, ar „Panas“ gerai? Aš tiesiog nenoriu atkalbėti tėvo.

Ačiū už patarimą, bet jei jūs vieną kartą ilgą laiką pasiimate viryklę, kad vėliau nekiltų problemų su virykle ir negalvotumėte, kad galėjote pasiimti ką nors kita, ar „Panas“ gerai? Aš tiesiog nenoriu atkalbėti tėvo.

Iki šiol jie nepateikė patikimesnių ... deja.

Turiu dvi - „Panas“ ir „Alaska“, todėl pastarąsias naudoju dažniau. „Panas“ sistemoje erzina nereikalingas T derinimas prieš pradedant partiją.