Šokoladinis pudingas

Šokoladinis pudingas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
TEŠLA
Minkštas sviestas	100 g
Cukrus, rudas	2/3 kamino
Kiaušiniai (dideli)	2 vnt.
Blynų miltai (klasikiniai, ne su mielėmis)	3/4 puodelio ir 2 šaukštai. l.
Kakavos milteliai	2 šaukštai. l
GLAZĖ
Juodasis šokoladas	200gr.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Kremas (riebus)	5 šaukštai. l.
Graikiniai riešutai (skrudinti)	1/2 kamino.

Gaminimo būdas

• 1. Tepkite gilų pelėsį.
• 2. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. Nuimkite nuo ugnies, įpilkite cukraus, grietinėlės ir riešutų, išmaišykite. Supilkite mišinį į formą.
• 3. Maišytuvu suplakite kanalizaciją. sviesto su cukrumi, suberkite trynius ir vėl plakite. Miltus persijokite, sumaišykite su kakava, minkykite tešlą, palaipsniui įmaišykite miltus į išplaktą sviestą, kol pasidarys vientisa masė, atsargiai suberkite baltymus, išplaktus į stiprias putas. Tešlą perpilkite į formą su glaistu, uždarykite dangtį, padėkite ant grotelių su vandeniu ir troškinkite vandens vonioje apie 1,5 valandos. Įdėkite indą ir galite paragauti!
• Aš tikrai darau šį pudingą įprastoje plastikinėje formoje su dangčiu, dvigubame katile, tai užtrunka 1 valandą. Manau, kad animacinis filmas taip pat turėtų veikti, deja, jo neturiu, kitaip tikrai būčiau išbandęs. Labai šokoladinis ir skanus.

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Pastaba

Nagiros nuotrauka, grožis tiesiog gniaužia kvapą!




Pudingai vadinami kepiniai, kurie yra apetitą žadinantys ir subtilaus skonio. Pudingai gaminami iš kiaušinių. sviesto arba margarino, cukraus pudros, miltų (geriausia aukščiausios kokybės), manų kruopų, ryžių, duonos trupinių, tarkuoto sausainio ar sviesto sausainių, grūstų riešutų, aguonų migdolų, avižinių dribsnių, varškės. Šis miltinis patiekalas išgarinamas, dedant pudingo tešlą į specialų, dangčiu uždengtą indą (puodelį su dangčiu, skardinę indą, emaliuotą keptuvę ir kt.), Kuris panardinamas į 1/3 tūrio į keptuvę verdant vandens, tada uždengtas dangtis. Pudingas verdamas 45 minutes. - viena valanda, atsižvelgiant į pudingo tešlos indo tūrį. Kartais, kai šis patiekalas yra nedidelis, pudingą pakanka virti 20–30 minučių.

Norėdami paruošti pudingą, reikia kruopščiai minkyti tešlą ir griežtai laikytis recepte pateiktų svorio rekomendacijų. Prieš tepdami tešlą, gausiai ištepkite pelėsį sviestu ar margarinu ir pabarstykite džiūvėsėliais, kad tešla neliptų. Forma ar kiti indai tešla užpildomi tik 3/4 tūrio, nes verdant pudingas padidėja, „pakyla“. Dangtį taip pat reikia patepti sviestu ar margarinu ir apibarstyti džiūvėsėliais, kad pudingas nesusidarytų. prilipkite prie dangčio viršuje, kai kepant tešla pakils. Vanduo keptuvėje, kur dedama pelėsinė su tešla, turėtų nuolat virti: jei vanduo užvirs, į keptuvę įpilkite verdančio vandens, kad kepimo procesas nesustotų. Vandens lygis puode turi būti pastovus. Kai pudingas bus paruoštas, išimkite pelėsį iš vandens ir atsargiai iš jo išklokite gaminį. Paruoštas pudingas patiekiamas karštas arba šaltas, viršų apibarstomas vaisių sultimis, kompotu, žele arba papuoštas plakta grietinėle, vaisiais. vaisių putos, susmulkintas šokoladas ir kt. Norėdami įsitikinti, kad pudingas yra paruoštas, turite išimti formą iš vandens ir atidaryti dangtį, pradurkite jį viršuje adata ar mediniu pagaliuku: jei tešla nelimpa adata ar lazda, indas yra paruoštas.

Panašūs receptai

Pudingas „Košmaras“ (Pudding-Schreck) (dopleta)

Baltos duonos morkų pudingas vaikams ir suaugusiems (Tumanchik)

Desertas „Obuolių pudingas“ lėtoje viryklėje (brendabaker)

Man patinka tokie saldumynai, jei galėtumėte įdėti nuotrauką, net ir mažiausią, būčiau labai dėkinga

Kol kas nelabai draugauju su nuotraukų įkėlimu, na, kas nutiko

testui:
100gr. suminkštėjo. nusausinti. aliejai
2/3 puodelio cukraus, rudas
2 dideli kiaušiniai
3/4 puodelio ir 2 šaukštai. l. blynų miltai - klasikiniai ne ant mielių
2 šaukštai. l kakavos milteliai

glazūrai:
200gr. Juodasis šokoladas
1 valgomasis šaukštas l. sah. smėlis
5 šaukštai. l. riebus kremas
1/2 kamino. graikiniai riešutai - iš anksto kepti

1. Tepkite gilų pelėsį.
2. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. Nuimkite nuo ugnies, įpilkite cukraus, grietinėlės ir riešutų, išmaišykite. Supilkite mišinį į formą.
3. Maišytuvu suplakite kanalizaciją. sviesto su cukrumi, suberkite trynius ir vėl plakite. Miltus persijokite, sumaišykite su kakava, minkykite tešlą, palaipsniui įmaišykite miltus į išplaktą sviestą, kol pasidarys vientisa masė, atsargiai suberkite baltymus, išplaktus į stiprias putas. Tešlą perpilkite į formą su glaistu, uždarykite dangtį, padėkite ant grotelių su vandeniu ir troškinkite vandens vonioje apie 1,5 valandos. Įdėkite indą ir galite paragauti!

Aš tikrai darau šį pudingą įprastoje plastikinėje formoje su dangčiu, dvigubame katile, tai užtrunka 1 valandą. Manau, kad animacinis filmas taip pat turėtų veikti, deja, jo neturiu, kitaip tikrai būčiau išbandęs. Labai šokoladinis ir skanus.

ar įmanoma plastikinę formą įdėti į dvigubą katilą? ypač uždarytas dangčiu?

Kodėl gi ne? Forma atlaiko kaitinimą iki 120, niekada nevyksta dvigubame katile, svarbiausia, kad jis atitiktų dydį. Taigi administratorius pataria iš naminių paukščių pagaminti pudingą dvigubame katile, galite tai padaryti https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=664.0
Aš tiesiog turiu mielą versiją ir jam reikia daugiau laiko. Beje, pelėsis turėtų būti ne mažesnis kaip litras, dar geriau pasiimti daugiau, jis pakyla procese arba pagaminti pusę recepto, jei didelis pelėsis netelpa į garlaivį.

[kleskox35]

kleskox35, labai įdomus receptas - paruoštas su glaistu

Įspūdinga tik dalis
Dar nepagaminau pudingų, bet skaičiau, kad jie valgomi iškart po virimo ... Bijau, kad to neišmoksime iškart, bet ar atvėsęs jūsų pudingas išliks valgomas? Ar galite tai sušildyti? Tikri klausimai - noriu paragauti jūsų deserto dvigubame katile

Jis gerai valgo, kai atvėsta, man niekada net nebeliko gabalėlio rytojui, jie visi suvalgo per vieną dieną, tai labai skanu. Beje, man labiau patinka, kad jis būtų atvėsęs, aš praktiškai netarnauju karštas

[kleskox35]

kleskox35, pagaliau nufotografavo savo pudingą (tiksliau, dabar mano)
per pastaruosius du mėnesius dariau kelis kartus
pirmą kartą, žinoma, buvo bandomasis - ir dėl pudingo, ir dėl formos, kurios ieškojau specialiai, ir dvigubo katilo - silikono (su skylute), kurio tūris buvo 0,5 litro, - tuoj pat padarysiu paaiškinkite mano sekėjams (ir jūs jų turėsite!) - tai pusė recepto.
Aš iš karto jį sujaukiau - apversdavau formą, neleisdamas pudingui atvėsti (na, aš vis tiek norėjau išbandyti karštą) - ir neatvėsusi glazūra nuplaukė, o estetika neišėjo ... T kambarys ir per naktį šaldytuvas. Rezultatas nuotraukoje


Noriu prisipažinti, kad šiek tiek pakeičiau receptą sau, kas yra nuotraukoje:
Niekada netikėčiau, kad galiu turėti daug šokolado
bet tada sumažinau šokoladą - glaistui paėmiau 2 kartus mažiau ir be cukraus;
ir tešloje: kakavos 2 valg. l. BET be viršaus - peiliu išilgai šaukšto kraštų ir kas liko - į tešlą; cukraus. milteliai - 120 gr .; mušti kiaušinius nedalijant;
Vietoj sviesto naudoju kaimišką kremą.

Apskritai vis dar stebiuosi - kokia iškepta ir minkšta tešla gaunama dvigubame katile ... Labai ačiū už receptą, kleskox35

Aš labai džiaugiuosi, kad jis jums patiko, aš taip pat turiu vieną iš mano mėgstamiausių pudingų, nors mano nereikėjo nieko mažinti, visi turime smaližių. Tešla iš tiesų yra pati švelniausia.

Įdomus receptas. Iš tikrųjų ieškote tradicinio angliško kalėdinio pudingo. Čia svetainėje radau tik jūsų receptą. Bet patarimai pravers, ačiū.

Turiu keletą klasikinių angliškų pudingų receptų, tačiau nė vienas jų nepraeina kaip Kalėdos, nors kai kurie pavadinimai to verti! „Lord Randall“ su džiovintais abrikosais ir kremu, „Toffe“ su datulėmis ir muskatu, citrina su medumi ir imbieru, duona su apelsinais ir razinomis .... na, burnoje tirpstantis

Ak, atrodo, kad tai yra tai, ko jums reikia! Dalytis receptais? Jis nori dovanoti pudingą vaikams šventėje, skirtoje katalikų Kalėdoms, kad jie galėtų susipažinti.Bet abejoju, ar kada nors tai padariau. Staiga vaikams tai nepatiks: jie labiau įpratę prie pyragų ir pyragų, o štai PUDINGAS!
P.S. Bent 1-2 receptai. Tie, kurie, jūsų nuomone, gali patikti vaikams.

[zalina74]

zalina74 , Radau šį pudingą. Gali praversti ..

Dėkoju!

Oksana, dar kartą ačiū už pyragą!
Aš visada turiu jį šaldiklyje: svečiai atėjo - supjaustė porcijomis - per 15 minučių jis bus paruoštas

Nežinau, ar teisingai pateikiu nuorodą - parašyk, jei tau reikia kažko kitaip

kaip gražu ... kelerius metus turiu dvigubą katilą ir jame nieko negaminu .... o jūsų receptas toks viliojantis! dėkoju!

Išbandyk, Tanechka, nesigailėsi.

Oksanochka, aš jau nesigailėjau, bet tiesiog patyriau kultūrinį šoką! Nesitikėjau, kad toks stebuklas gali pasirodyti dvigubame katile. vienintelis dalykas buvo tas, kad aš negaminau glajaus, namuose nebuvo šokolado. labai skanus!

Ar galite tai padaryti be uniformos? Tiesiog sriubos ir omleto inde, kuris buvo kartu su garlaiviu?

Manau, kad tai įmanoma be formos, aš tai padariau paprastame plastikiniame inde.

Ačiū, padarysiu.

Klausimas recepto autorei.
Ilgą laiką šį receptą turiu žymėse, viena recepto problema neleidžia gaminti. Kažkodėl niekas nekreipė dėmesio.
Faktas yra tas, kad blynų miltai vadinami miltais, pridedant kepimo miltelių. Ne mielės.
Blynas iškart vadinamas klasikiniu. O klasikinis yra miltai be jokių priedų.

Taigi, kokie miltai čia naudojami?
Aš vis dar manau, kad blynas su kepimo milteliais, nes mano patirtis gaminant anglišką pudingą su uogiene dvigubame katile rodo, kad kepimo milteliai suteiks gerą poringumą, be jo pudingas nepakils.
Nemėgstu blynų miltų, nes gamintojas gali apgauti savo kokybę, pasikliaudamas kepimo milteliais, o jų kiekis ten abejotinas. Geriau paimti klasikinius miltus ir atskirai įdėti kepimo miltelių.