Kopūstų pyragai

[Aliejaus papildas]

Kopūstų pyragai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai (gali tekti pridėti 50 gramų)	1 kg
Pienas	500 ml
Šviežios mielės arba Sausos mielės (mano pakuotės - „Saf-moment“ po 11 g)	50 g 1,5 paketėlio
Druska	2 šaukšteliai
Cukrus (pagal tavo skonį. įdėjau 3/4 puodelio)	nuo 1/2 iki 3/4 st.
Sviestas	150 g
Rast. Alyva	50 g
Kiaušinis	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

• Iš šio ingredientų kiekio gaunu dvi pilnas kepimo skardas (30 vnt.).
• 1. Jei gaminate HP - tiesiog įdėkite visus ingredientus, išskyrus riebalus, į orkaitę (pieną pašildykite iki šilto). Įjunkite režimą „koldūnai“. Partijos pabaigoje įpilkite lydyto sviesto ir aliejaus ir įsitikinkite, kad gerai išmaišote. Jei kas - dar kartą koldūnų režimas. Palikite tešlą HP kibire 1 valandai. Viskas. Kitas yra pjovimas.
• Arba įjunkite pagrindinę savo HP testavimo programą. Bet! Vis tiek maišydami kitus ingredientus, riebalus pridėkite rankomis (paaiškinta toliau). Į HP įdėjau visus produktus vienu metu. Nieko lemtingo neįvyko, bet jei pirmą kartą minkysite be aliejaus ir vėliau jį pridėsite, pasirodys geriau!
• 2. Jei nuspręsite gaminti daug, tada rankomis (mano HP tokio kiekio neištvers).
• Ši technologija yra tokia:
• Praskieskite mieles šiltu pienu (drungnu! Ne karštu!). Šiuo atveju naudokite šluotelę - labai patogu. Įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, druską. Viskas, išskyrus miltus ir sviestą !! Duokite jiems žaisti 5 minutes. Laiku pasverkite ir persijokite 1 kg miltų. Dabar suberkite miltus. Užminkykite tešlą (aš naudoju planetinį maišytuvą) ir leiskite stovėti, kol sveriate, supjaustote, ištirpinate sviestą. Dabar po truputį supilkite ir sumaišykite riebalus su tešla. Sviestas yra skonio, plutos pagrindas, augalinis aliejus yra tešlos elastingumas.
• Aš paaiškinsiu šį dalyką. Tai labai svarbu. Miltus pirmiausia reikia sumaišyti su skysčiu, kuris juos gerai sušlapina. Mūsų versijoje tai pienas. Miltų glitimas (krakmolai) gerai išbrinks, tešla taps elastinga, ištempta. Riebalai dedami pačioje pabaigoje! Jei iš karto pilate riebalus arba supilate juos į sausus miltus, tada riebalų molekulės apgaubia krakmolo molekules, tada jos labai blogai sušlapinamos. Tešla pasirodys grubi, erdvi. Perskaičiau šią subtilybę vadovėlyje apie profesionalų kepimą. Taip ir yra! Patikrinta!
• Tešla pasirodo labai švelni, atrodo, kad ji prie visko prilips. Kartais (priklausomai nuo miltų) turite pridėti miltų. bet! Tešla vis tiek turėtų jums jaustis lipni. Nepamirškite, kad po fermentacijos jis išbrinks ir taps šiek tiek „kietesnis“ konsistencijos. Miltai sugers vandenį.
• Dabar indą su tešla dedame į maišelį (kad jis neišdžiūtų iš viršaus) ir dedame į šiek tiek pašildytą (ne daugiau kaip 40 laipsnių, šiek tiek šiltą!) Ir 1 valandai išjungiame orkaitę. Tai viskas! Nebereikia klūpėti ir kelti iš naujo. Po šios valandos tuoj pat pradėsime pjaustyti.
• 3. Kol tešla fermentuojasi, galite išvirti įdarą. paimkite kopūstų galvutę (mažą), smulkiai supjaustykite, įdėkite į puodą su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, nedelsdami įpilkite, kad gautųsi sultys, įpilkite šiek tiek cukraus, pipirų ir troškinkite, kol suminkštės (ne tol, kol išsiteps, bet kol suminkštės!) ne iki galo uždengtu dangčiu. Pabaigoje skystis turi būti beveik visiškai išgarintas, bet negalima kopūstų kepti! Į troškintus kopūstus kartais įdedu žiupsnelį smulkintų krapų ir smulkintų virtų kiaušinių. Tai skanus derinys.
• 4. Na ir kas? Ar lipdysime? Kiekvienas turi savo gudrybių. Aš apibūdinsiu savo.
• Mes atliksime pjovimą ant paviršiaus, šiek tiek apdulkėjusio miltais. Nupjaukite (tiesiai peiliu ar žirklėmis) nedidelį tešlos gabalėlį. Paimkite šiek tiek tešlos. Pyragai jums turėtų atrodyti maži.Atkreipkite dėmesį, kad patikrinus, jie padvigubės! Ir jei jūs juos padarysite tokio pat dydžio, kaip ir jau iškeptus, rezultatas bus ne pyragai, o bastiniai batai su kopūstais.
• Ir greitai apvyniokite / priveržkite jo galus iki centro (taip formuojami apvalūs kepiniai, kad galinėje pusėje nebūtų negražių siūlių). Dabar esame tikri, kad mūsų pyrago paviršius bus gražus ir be „raukšlių“.
• 
• Dabar sulyginkite delnu ir šiek tiek susukite su kočėlu. Į centrą įdėkite šaukštą su įdaru su įdaru ir sugnybkite. Pirmiausia vidurys, tada iš vidurio į vieną pusę ir į kitą. Jis puikiai sugniaužiamas, taip pat išsitempia.
• 
• Dabar šiek tiek patraukite patarimus skirtingomis kryptimis (ne staigiai - sklandžiai) ir suspauskite šiuos patarimus. Tai bus pyrago apačia. Apverskite ir padėkite ant kepimo skardos ant šio žiupsnelio (aš kepu ant kepimo popieriaus. 10 kartų ant to paties lakšto). Statinę galite truputį sutraiškyti, suteikdami jai tobulą formą. Priekinė pusė bus lygi ir graži.
• 
• 5. Dabar mes suteikiame savo gražuolėms visišką įrodymą po švaria servetėle (jos pripučiamos du ar tris kartus). Tai užtruks 20-30 minučių. Labai svarbu įrodyti. Neskubėk. Nepakankamas įrodymas dažnai lemia gaminio plutos plyšimą (ypač šonuose, šalia pado). Kiaušinį, išplaktą šaukštu vandens, ištepkite riebalais ir kepkite 180 (su konvekcija) arba 190 (be konvekcijos) laipsnių 17-20 minučių. Iki blizgančios rudos spalvos.

Pastaba

Ateikite, kas nežino, kaip. Staiga jums patiks ir tada, užtikrintai ir sumaniai lipdydami kitą pyragą, prisiminkite sau: „Ačiū tau Chuchelka ...“, ir šiuo metu aš žagsiu ..

O kas žino - taip pat užeikite, tiesiog pabendraukite pyrago tema ...

Taigi ... Pirmiausia, mano vyrai neprašo pyragų su kuo nors kitu. Jie, žinoma, džiaugiasi ir kitais, bet jei iš kvailumo pirmiausia paklausite jų, su kuo gaminti pyragus, tikrai išgirsite: "Su kopūstais!" ...

Tris dienas iš eilės verdu pyragus su kopūstais. Aš laukiu, kol jie sprogs ... Kol kas nesėkmingai ...

Antra, šį kepinį radau netyčia. Iš pakuotės ištryniau šiaurietiškus miltus (visada skaitau etiketes) ... Aš juos pertvarkiau, įbėgau ir išdirbiau. Tešla, neperdedant, yra puošni. Jums tiesiog reikia laikytis technologijos. Tai mano firminiai pyragai ilgam. Jau kelerius metus.

Nemėgstu, kai pyragai, net ir su nesaldžiu įdaru, skonis būna nenusileidžiantis. Man tešla turėtų būti šiek tiek saldi ...

Jis ruošiamas arba HP (tada mano „Panasonic“ ne daugiau kaip pusei recepto - 500 g miltų - kad nelūžtų) arba rankiniu būdu. Viskas priklauso nuo tavęs. Jūs gausite puikiausią sviestinę tešlą už bet ką (pyragus, bandeles, suktinukus).

Kam patiko - eik!

Aliejaus papildas

Patobulintos minkymo technikos priedas

Panašūs receptai

Pyragėliai su kopūstais, morkomis ir svogūnais. (Andrejus5757)

Pyragas su kopūstais „Multicooker“ markėje (Melisa72ru)

Pyragėliai su kopūstais (Nicaletta)

O aš pamiršau paklausti. Taigi ant manęs, Chuchelka, pasielgė tavo gražuolės, kad viskas pasaulyje buvo atstatyta. Jūs rašote sviestą, kurio jums reikia pridėti pabaigoje (ir jūs gerai argumentuojate). Taigi, kepdami duoną, taip pat turėtumėte pabandyti tai padaryti? Mano automobilyje žymė eina iškart. Ką darote su savo HP?

[Dana]

O, pagaliau jie mane gyrė ... Dabar aš nenuilstamai didžiuojuosi savimi ...

Dana

Tiesą sakant, duonoje verta daryti tą patį, ir aš tai darau, jei duoną gaminu rankomis. Pirma, jis minkomas be aliejaus, miltams suteikiama laiko išbrinkti, o sviestas įsikiša (beje, Liudmila mariana-aga taip pat parašė tokią technologiją, nors priežasčių nepaaiškino).

Kai kepu KhP, per daug nesivarginu, kad nekilčiau sau nereikalingų problemų. Bet! Duonos duonoje paprastai yra 1-2 šaukštai sviesto 500 gramų miltų (tai yra apie 17-34 gramus). O kepiniuose ir ypač mano tešloje - 100 g riebalų 500 g miltų. Pažiūrėkite, kiek dar?

Dažnai pyragus ir tešlą gaminu tik pagal šį „Nordic“ receptą (taip iškarpos iš pakuotės glūdi sąsiuvinyje). Tai tikrai skanu. Bet su malonumu išmokau iš jūsų pjaustyti pyragus.Dėkoju!! Viską taip apetiškai, taip gerai ir aiškiai aprašei, kad tuojau pat nori bėgti ir dėti pyragėlių.

Norėčiau sužinoti tik faktą, kad tešla nėra minkoma. Įdomu ... Aš visada jį nuleisdavau. Gal dėl požiūrio į orkaitę? Man tinka ant akumuliatoriaus arba ant puodo su karštu vandeniu ...

Jis buvo iš karto be antro pakilimo originalo (recepte iš pakuotės). Tai tik pagreitina procesą. Klasikiškai tešla minkoma - pakyla - minkoma - pakyla - pjaustoma. Šiuo atveju yra „sutriuškinimas“ kaip toks (pjaunant jį sutraiškote), tačiau antro pakilimo nėra.

Kur jis stovi šilumoje ir koks yra šilumos šaltinis (orkaitė ar baterija), nėra svarbu. Jūsų keliai yra tokie pat geri.

DAUG AČIŪ už receptą !!!!
Aš šaldytuve turėjau keptų kopūstų, sūnus paprašė koldūnų. Bet pamačiusi šių nuostabių pyragų nuotrauką, mes pakeitėme savo planus.
Viskas pasirodė puikiai! Pyragai išėjo ne prasčiau nei Chuchelkos.
Receptą įgyvendinti labai paprasta. Minimalus rūpesčių. Tešlą gaminau HP ir todėl pusę porcijos. Deja, nespėjau nufotografuoti, pyragai buvo nušluoti per vieną sekundę.
Dabar manau, kad tai bus mano mėgstamiausias tešlos receptas.

Šiandien prie arbatos mano namiškiams kilo mintis, kad aš vėl turėčiau jiems vakare kepti pyragus. Sūnus net pasakė, kad keps kopūstus.
O jauniausias apskritai išdavė, kad tuoj prasidės mokykla ir būtų labai gerai, jei mama jiems kasdien tokius pyragus keptų (neštų į mokyklą). Panašu, kad supratau.
Dar kartą ačiū tau, Chuchelka!

Tada aš turbūt antras! Tešla yra tiesiog stebuklinga, su ja malonu dirbti. Ir skonis tiesiog be komentarų! Vyras sakė, kad buvo skanu, bet iš jo nesulauksite pagyrų, jis dažniausiai apsiribodavo žodžiu „normalus“. O mano sūnus (2,5 m.), Kai jį išsiunčiau į lovą, pasakė, kad jis suvalgys daugiau ir tada eis

Kaliausė, puiki meistriškumo klasė .. Sakyk, ar po krosnies jas pabarstai vandeniu?

Kartais pabarstau vandeniu ar pienu, kartais visai nieko, bet visada uždenkite rankšluosčiu.
Jie vis tiek išgarina vandenį, nes yra karšti, todėl net nepurškę tampa minkšti po rankšluosčiu.

Norėdami pabarstyti vandeniu ar pienu - tiesiog sušlapinkite ranką ir papurtykite ant pyragų ir nedelsdami uždenkite. Idėja yra ta, kad skystis akimirksniu išgaruoja iš karštų pyragų, sukurdamas drėgną ir karštą aplinką po rankšluosčiu. Pyragai tampa minkšti (iškart iš krosnies jie turi kietą ir traškią plutą).

Kaliausė, ačiū už receptą ir išsamų visų darbo etapų aprašymą: pirmą kartą gyvenime kepiau pyragėlius, o dabar turime tokius dailius vyrus:



Aš nekalbu apie skonį, jūs tik laižykite pirštus! Mano šeima sakė, kad pyragai yra kaip močiutės, geriausia pagirti! Nusprendžiau tuo nesustoti ir per dieną iškepiau daugiau

Tešla buvo paruošta HP Panasonic-255, aš paėmiau pusę recepto normos. Vienintelis dalykas, kurio nevarginau pusė kiaušinio, pridėjau visą kiaušinį. Dėl pieno trūkumo paėmiau 250 ml vandens (šilto) ir 4 valg. l. sauso pieno.

Turiu klausimą apie sviestą. Riebalų, kaip patarė Chuchelka, jis pridėjo partijos pabaigoje. Tačiau bandelė pradėjo riedėti aliejaus telkinyje ir barstyti ją į visas puses. Apskritai ant HP sienelių ir dangčio buvo purškiama daug aliejaus, ar taip turi būti?

Antra, tiems pyragams, kurie yra paveikslėlyje, „padas“ buvo labai sudegintas, pyragai buvo kepami elektrinėje orkaitėje apie 190 laipsnių temperatūroje 20 minučių orkaitės viduryje. Šiandien jis buvo kepamas 175 laipsnių temperatūroje, pyragai pasirodė ne mažiau skanūs, bet daug blankesni nei nuotraukoje, „padas“ neišdegė, bet šiek tiek daugiau ir galėjo atsitikti. Ar taip yra visiems, ar aš darau ką nors ne taip?

Dar kartą ačiū už receptą ir atliktą darbą paaiškinant, ką ir kaip daryti!

Jei aliejaus pridedate partijos pabaigoje, tai turėtų būti daroma mažomis porcijomis. Elektrinėje orkaitėje paskutines 5-7 minutes kepu pyragus, įjungdamas tik viršutinį šildymą. 20 minučių tokiems pyragams yra šiek tiek per daug. Aš darau 200 laipsnių ir 15 minučių.Paprastai pakanka

Sveikatos visiems jūsų namams! Leisk jiems mėgautis kepiniais, pagamintais žmogaus rankomis!

Apie aliejų. Taip, tai yra problema ir jūs nesate vieniši. Kai pabaigoje pridedate riebalų, bandelė nuplaukia aliejaus telkinyje ir pradeda purkšti. Aš tai darau - palieku šimtą gramų miltų (nuo kilogramo), sumaišau tešlą, leidžiu pridėtiems miltams gerai sugerti skystį, įpilu riebalų ir pabarstau juos likusiais miltais viršuje. Tada kombainas nespjauna alyvos purslų. Gaila, be abejo, pilti miltus į sviestą, bet, pirma, aš palieku truputį miltų, antra, geriau nei viską plauti aplinkui. Arba pilkite po truputį, mažomis porcijomis. Palaukite, kol įsikiš ankstesnis, ir pridėkite kitą. Man tiesiog tingiu kartais tai daryti.
Mano padas niekada nedega. Kepu ant kepimo popieriaus. Turiu konvekciją ir 180 laipsnių temperatūroje jie kepa puikiai, visiškai tolygiai tiek iš viršaus, tiek iš apačios. Patariu naudoti kepimo popierių, nes jis vis tiek sukuria minimalų oro tarpą tarp paplotėlio dugno ir kepimo skardos, kuris neleidžia jam greitai paruduoti. Jei paskubėsiu ir paimsiu pyragus šiek tiek anksčiau (tai yra, paviršius nėra intensyviai rudas), tada dugnas gali būti beveik baltas. Taigi popierius vis tiek veikia.

PS: jie tikrai puikiai atrodo nuotraukoje. Lygus, vienas prie vieno.

Vasaros gyventojai ir Chuchelka, ačiū už pagalbą!

Pamiršau nurodyti, kad kepiau ant popieriaus, kitą kartą bandysiu dėti du sluoksnius dėl patikimumo, taip pat bandysiu, vasaros gyventojo patarimu, paskutines 5-7 minutes su viršutiniu šildymu. Ar tai reiškia, kad juos reikia perkelti į viršutinę orkaitės lentyną?

Ir dar vienas klausimas - ar dedate pyragus stovėti tiesiai ant popieriaus, ar dedate ant popieriaus prieš pat kepdami? Mano atsiskyrė tiesiai ant popieriaus.

Žinoma, jie išsiskiria tiesiai ant popieriaus po servetėle. Tada orkaitėje ir viskas.

Gal taip yra dėl jūsų orkaitės ypatumų? Pavyzdžiui, apatinis kaitinimo elementas šildo labiau nei viršutinis? Gal pabandykite iš karto, nuo pat pradžių kepimo skardą padėkite viena pozicija aukščiau, o ne per vidurį? Jei jūsų viršus nėra labai parudavęs, o dugnas dega, tai turėtų padėti. Jums nereikia atidaryti orkaitės (numušant kepimo temperatūrą), pertvarkyti ar keisti programą (nežinau, kurią krosnį turite).

Ar turite konvekcijos režimą (t. Y. Ventiliatorius veikia)? Ar ja pasinaudojai? Kepinius gaminu tik ant jo.

Taip, aliejus tikrai labai purslus, bet aš iš šios padėties išsisukau tokiu būdu: kai tik įpyliau aliejaus, kibirą iškart uždengiu popieriniu rankšluosčiu. Išminkęs išmetu.
Aš taip pat turiu elektrinę orkaitę ir be konvekcijos. Bet mano dugnas niekada nedega. Galbūt tai yra jūsų orkaitės specialybė. Ir jūs jau turite patys prie to prisitaikyti.
Ir vis dėlto, man liko keli pyragaičiai nuo penktadienio, ir turiu pasakyti, kad jie geri ir šiandien jie nėra sukietėję.
Ačiū už receptą!

Kaliausė, prašau, pasakykite, ar minkant reikia gauti substratą iš kibiro iš HP. Aš taip pat turiu 255. Įpyliau sviesto, truputį miltų, kad jis neaplenktų ir neplaistytų. Ir dabar iki „Pelmeni“ programos pabaigos liko apie 7 minutes.
dėkoju

Viskas, klausimas pašalinamas. Kol rašiau klausimą, HP viską puikiai sumaišė ir minkys dar 5 minutes. Ji protinga!

Ir įdėti tikrinimui tiesiai į kibirą orkaitėje? Viršuje uždengti rankšluosčiu?

Jei HP sumaišomas kibire - nedėkite jo į orkaitę, tiesiog palikite valandai HP ir viskas.

Tik dabar pamačiau klausimą ... Pyragai jau seniai paruošti, tikriausiai ...

Stovi krosnyje, mielieji.

Aš įdėjau jį į orkaitę, kad patikrintumėte 40 * 1 valandą. Tešla pakilo iki pat kibiro viršaus. Aš pamiršau patepti kiaušiniu. Dabar nafta turės ...

Ačiū už receptą.

Ir tai yra mano šiandieniniai pyragai. Aš tai dariau ne su kopūstais, o su vištienos filė. Vakar viriau tris vištienos filė, šiandien jas perleidžiau per mėsmalę, įdėjau svieste keptų svogūnų, juodųjų maltų pipirų, druskos.Iš sultinio iš filė, ciberžolės, lauro lapų ir baltųjų pipirų, šaukšto ryžių ir smulkintų krapų gaminau sultinį pyragams. Labai skanus.



Tešla buvo gaminama iš 1 kg miltų. Tik pusė išleista pyragams, tačiau antroji pusė pasirodė vyniotinis su aguonomis.



Tešla yra pyragas, o įdaras yra iš čia:

Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis

Vakar kepiau ir pyragus. 16.00 val. Buvo kepama pirmoji partija, šiandien 16.00 val. Buvo suvalgytas paskutinis pyragas (namie buvome trys).
Sonulya sakė, kad jis tikrai gerbia pyragus su tokiu įdaru. Apie tėtį nėra ką pasakyti.
Dukra grįžo iš močiutės, ji sugebėjo pavogti du paskutinius tėvo pyragus.
Ačiū už receptą!

Labai ačiū autoriui už receptą ir meistriškumo kursą. Tešla yra puiki, ji labai lengvai formuojama. O skonis mmmm

Kaliausė, labai ačiū. Pyragai buvo labai skanūs. Vakar suvalgiau tris gabaliukus per vieną pasisėdėjimą. Riaumokite, kad atsirado pilvukas, bet nieko negalėjo. Jie tokie karšti, bet su šaltu pienu. Mmmm. Tiesiog daina!

Pranešimui: iš pusės normos pasirodė 18 vienetų.

Tešla buvo gaminama iš 1 kg miltų. Tik pusė išleista pyragams, tačiau antroji pusė pasirodė vyniotinis su aguonomis.

Ir pasakyk man, prašau, mūsų HP 255 gali lengvai minkyti tešlą iš 1 kg miltų? O su kokiu maišytuvu?

Negalite maišyti tešlos iš 1 kg miltų „Panasonic 255“. Tu jį sulaužysi. Maksimali jos apkrova yra 500 gramų miltų. Iš 1 kg miltų gaminkite dviem žingsniais HP arba rankiniu būdu. Aš tai padariau ranka.

[Kaliausė]

Kaliausė

tešla yra šedevras. Visą tarifą atlikau rankomis, nes buvau vietose, labai toli nuo savo mėgstamos virtuvės įrangos. Maišyti tiek aliejaus rankenomis nėra maloni patirtis, tačiau rezultatas atlygins visas pastangas. Tiesa, ji pertvarkė raugo receptą ir pagamino visą pyragą, kepimo skardos dydžio.
net besilaikantys dietos ir aršūs miltų produktų priešininkai negalėjo atsisakyti antrojo, o paskui ir trečiojo ar ketvirtojo priedo.
Teko dalintis raugu, mokyti tešlos minkymo ir kūdikio maitinimo pagrindų. Bet visi buvo taip neapsakomai patenkinti išbandymu, kad buvo pasirengę nugalėti bet kokius sunkumus.

Rankiniu būdu ?! Žodžiu ?! Zest, taip, tu tik didvyriškas herojiškas herojus ... Aš tikrai nepamenu, kada paskutinį kartą minkiau ranka .... Žodžiu ranka. Tai atnešė pažanga ...

Ir kažkodėl nemaniau jo įskaityti į savo raugą ... Na tai yra variantas ... O mielių buvo pridėta? Arba tiesiog raugas? Kiek pamenu, jums patinka mieles dėti dėl konsistencijos. Ar kopūstų įdaras buvo? Taip, aš taip pat padariau skitą visai kepimo skardai, kai tingėjau lipdyti po vieną.

[Kaliausė]

Kaliausė

rankiniu būdu - tai yra tada, kai tešlą minkote savo rankenomis, be duonos aparato ar virtuvinio kombaino pagalbos. Tačiau tai nėra taip sunku, tešla yra maloni ir paklusni. Vienintelis širdį varginantis momentas yra tai, kai aliejus po rankomis pradeda drebėti ir pūsti. Bet kokia naudinga kaukė rankų odai ir bendras tonizuojantis pratimas

Su raugu viskas paprasta - tuo metu jo turėjau 300 g. Iš recepto paėmiau 150 g miltų ir 150 g skysčio ir pakeičiau jį raugu. Mielių kiekį sumažinau perpus. Tokiais atvejais nekeliu sau tikslo tešlą kepti vien su raugu. Verčiau siekiu patobulinti ir patobulinti jo struktūrą ir skonį ... iš „greitos“ tešla virsta kempine, ji ilgai nesensta. Man daug labiau patinka bet kokios tešlos skonis, pridėjus raugo.

Ir įdaras - taip, aš tai padariau su kopūstais. Troškindama įmaišiau svogūno, šviežio pomidoro, raudonosios paprikos ... paskui supjaustytų kiaušinių ir krapų ... skanu nepaprasto. Tešlos saldumas visai nebuvo nereikalingas. Man taip pat labai patinka šis aštrus derinys

Čia aš pridėjau dar vieną prie savo mėgstamų tešlos receptų. Ačiū už titanišką darbą

[Kaliausė]

Kaliausė

Aš gavau su tavo pyragais ...Mes neturėjome laiko grįžti namo, kai mano vyras ir sūnus ėmė mane varginti užuominomis, kad jie labai blogai ragavo pyragus ... Man to negavo, turėjau pakartoti užkalbėjimui Tik aš bijau, kad tai nebus paskutinis kartas

Na, supratau - supratau ... Na, sunkus darbininkas ...

Antrą kartą, tikiuosi, ne savo rankomis? Ir sunku ... Bet kaip yra su gamybos greičiu mechanizuojant procesą? Greitai? Aš visada sieju pyragus su kibiru tešlos, su kuria močiutė pusę dienos tempia pirmyn ir atgal po virtuvę. Tada jis kepa pusę dienos. O paskui riša-riša-riša ... O tu su pyragėliais ...

[Kaliausė]

Kaliausė

Ne, jau ne su rašikliais, o gana civilizuota, mano virtuvėje su duonos virimo aparatu ir Kenwoodu
„Kenwood“ minkė tešlą duonai ir duonos kepimo pyragams. Pasirinkau „Pizza“ programą. Minkykite, leiskite jam pastovėti 20 minučių, dar kartą minkykite su druska ir aliejumi, valandą patikrinkite. Mano dalyvavimas praktiškai nebuvo reikalingas - visiškas darbo mechanizavimas

Kol orkaitė veikė su tešla, ant Bernerio ji greitai atidarė daržoves, o woke užgesino visus

Nuėjau į orkaitę pyragų ir duonos ... kas man būtų sakęs anksčiau, kad tai įmanoma be daug darbo ir laiko - nebūčiau patikėjęs gyvenimu

pusę savo gyvenimo buvau šventai įsitikinęs, kad tik mirtingiesiems tai netaikoma

Sveiki mergaitės! Parašykite šį HP receptą. Na, aš nežinau, kaip elgtis. Niekada nebuvau draugavusi su mieline tešla. Visiškai perskaičiusi temą vis dar negalėjau suprasti, kaip tai padaryti HP.

Airių kalba, visus tešlos ingredientus (kurie pateikiami pirmame įraše) padalijate per pusę (kepimas nebebus įvaldytas), visus, išskyrus riebalus, sudėkite į kibirą HP (pieną pašildykite iki drungno) būsena!) Ir įjunkite režimą, kurį tiesiog sumaišote (tai yra „koldūnai“ 255 panosonikoje). Sumaišiau. Davė pastovėti 10–15 minučių - įpilkite riebalų ir vėl sumaišykite (šiek tiek užpilkite! Aliejus purslų ir purslų, jei einate iš karto!). Viskas. Jūs paliekate tešlą 1 valandai ir nebeateinate. Po valandos pradėsite pjaustyti pyragus.

Labai ačiū už tokį išsamų „modeliavimo mokymą“, puošnius pyragus. Po jūsų pamokos turiu labai gražių pyragų, kaip niekada anksčiau, dar kartą ačiū !!

[Kaliausė]

Na Kaliausė! Šauniai padirbėta! Dabar negaliu neatsilikti nuo šio bandymo ... mes buvome su baltaisiais kopūstais, tada aš paprašiau mažų kopūstų su raudonais, tada su mėsa, dabar jie reikalauja su aguonomis, kaip atsispirti?

Jums nereikia laikytis. Pagrindinis dalykas yra ne sprogti purslais ...

Taip, man tai taip pat buvo dievobaimingumas vienu metu. Greitai tokia puiki pyrago tešla, bam-bam ir uždėkite pyragėlių.

Be to, visą laiką man neužteko įdaro (aš visiškai nežinau, kaip apskaičiuoti įdaro ir tešlos kiekį), todėl pyragai pasirodė beveik viskuo ...

Maždaug pusė - su pagrindiniu įdaru, likusi dalis - su tuo, kas rasta šaldytuve. Vienas iš mano mėgstamiausių labai greitų įdarų yra džiovinti abrikosai su spanguolėmis. Džiovintus abrikosus smulkiai supjausčiau (žirklėmis) ir ten sauja šaldytų spanguolių (dažniausiai turiu ir savo namuose). Galite pridėti cukraus, bet šiek tiek ir arbatinį šaukštelį vandens. Visą tai išmaišykite, palikite pastovėti 10 minučių ir pyraguose. labai skanus. Džiovinti abrikosai yra saldūs, spanguolės suteikia rūgštumo, todėl skonis nėra saldus.

[Kaliausė]

Aš šeštadienį kepiau šiuos skanius pyragus. Labai ačiū, Kaliausė, visiems labai patiko.
Nėra nuotraukos, nes ji kepė naktį, o ryte jie buvo nuvesti į dachą. Bet aš juos išbandžiau.
Aš iškepiau pusę normos, pakeičiau 100 g pieno ir 100 g miltų 200 g brandinto raugo, įdėjau 1 šaukštą pieno miltelių.
Įdaras kopūstais, paprikomis, pomidorais, krapais ir kietai virtais kiaušiniais.
Man labai patiko naujas pyragėlių modeliavimas, ačiū už meistriškumo kursą „Chuchelka“.

[Kaliausė]

Kaliausė,
Ačiū DIDŽIAI (taip, aš rėkiu :)) už nuostabių pyragų receptą ir prieinamą meistriškumo kursą. Receptą radau darbe po pietų darbe, dabar baigiau kepti - gaminau iš pusės porcijos. Rytoj aš vis tiek tai padarys. Eh, atsisveikinimas su dieta - negalėjau atsispirti slamui

Ir dar kartą ačiū už receptą! Vėl kepiau pyragėlius, bet šį kartą viena pusė su bulvėmis + kepenėlėmis, kita - su slyvomis. Turiu tau kai ką pasakyti.
Skani tešla! Ir vėl, jokių problemų.
Beje, bulvių nebėra (o aš jas išėmiau iš orkaitės maždaug prieš 30 minučių). O mergaitės išėjo, kitaip, kol aš rašau, joms pritrūks slyvų.

Aš perskaičiau ir nuėjau įdėti tešlą))) Aš sunaudojau 200 g raugo ir pagaminau 700 g miltų. Aš primygtinai prašau, kaip gražūs jie pasirodė, pagaliau aš moku lipdyti gražius pyragus, ačiū, Chuchelka, aš dar neišbandžiau, nes jie išsiskiria, bet manau, kad rytoj jie paprašys naujos porcijos ... Aš jausti. tiesiai

Mergaitės, ar galiu įstumti penkis centus? Troškindami kopūstus įpilkite šiek tiek pieno, tada kopūstai išlieka balti, labai skanūs ir kvapnūs. Tai jie daro Kazanėje.

Šiandien vėl gaminau šią tešlą, pasirodė bandelės ir pyragėliai su vyšniomis. Esu šiek tiek nusivylusi savimi, pirmiausia priklijavau pyragėlių, o paskui nusprendžiau sužinoti, kaip paruošti vyšnias įdarui, žinoma, ištekėjo sultys, tačiau tai netrukdys jų valgyti

Ir tešlą minkiau rankenomis, neturiu duonos aparato ... dar ne ...

Iš pusės tešlos porcijos gaminau pyragus su kopūstais KhP pagal „beždžionės duonos“ rūšį. Kiekvienas mažas pyragas buvo šiek tiek padengtas augaliniu aliejumi ir įdėtas į kibirą. Puiki tešla ir labai skanu bei smagu nutraukti mažus pyragėlius. Kaliausė! Labai ačiū

[Kaliausė!]

O aš šiandien su pyragais. Tešla iš pusės porcijos per valandą pakabinta nuo duonos aparato, vos sugauta. Pasirodė 13 ne pyragų, o tiesiai paršelių, storų ir rausvų. Maniau, kad viduje bus ertmė, bet ne, įdaras yra tvirtai suvyniotas į ažūrinį trupinį. Labai skanus. Puikus receptas. Dėkoju, Kaliausė!

[Kaliausė]

Taigi priklausomybė nuo pyrago tęsiasi, vakar - su kopūstais, šiandien - su bulvėmis ir su kalakutiena. Rytoj taip pat su jais - nes neskaičiavau su įdaru - pasilikau Ir jei nepasilikčiau, vis tiek kažką dariau
Kaliausė, labai ačiū

Ir šiandien aš šių pyragų visai negaminau ... su obuoliu ... su cinamonu ... ir visai nebandysiu

[Kaliausė]

Šefo Chuchelkos prašymu aš išplėšiu iš artimųjų burnos net 3 pyragus, kad užfiksuočiau

Šis rizikingas verslas buvo įmanomas tik dėl to, kad vietoje nebuvo valgytojų (visi išėjo). Priešingu atveju jūs (kaip ir aš) nematysite pyragų kaip savo ausų. Taip yra nepaisant to, kad pyragai buvo su kopūstais, o mano berniukai, švelniai tariant, negerbia šio įdaro. Baisu pagalvoti, kiek laiko užtruks suvalgyti tiek pyragų (20 vnt.) Su mėgstamu įdaru! Tešla tikrai nuostabi.Gaminau ją su sausomis mielėmis. Kai šiandien gydžiau draugę ir pasakiau, kad šis pyragas jau trečią dieną, ji labai nustebo. Pyragas yra minkštas ir purus, tarsi neseniai iškeptas.

Kaliausė, labai ačiū, kad atnešėte tokį sėkmingą receptą masėms ir išmokėte lipdyti tokius gražius pyragus

PS Atsiprašau už nuotrauką, bet tai yra likučiai. Likusieji negyveno, kad matytųsi fotosesijos

[shuska]

A-a-a-a! Koks grožis! shuska Aš turiu tą patį už centą. Padidinau nuotrauką ir ištyriau plutą - lygiai tas pats. Bandymo struktūra yra identiška.

Celestinas

Asmeniškai aš noriai, noriai tikiu.

Vasaros gyventojas

Ar jie gerai iškepė centre? Ar kraštutiniai (viršutinių prasme) nėra deginami? Kepama daug, labai greitai iškepa ...

Olaimas
Ar sultys išsiliejo ant kepimo skardos? Keptas? Į jį paprastai dedami drėgmės „sugėrėjai“, tokie kaip krakmolas ar manų kruopos. Vyšnia yra kaprizinga gaminiuose. Todėl gamindama koldūnus daug prisiekiu. Aš visa esu aplieta sultimis, kurios, earaza, taip pat labai prastai nuplaunamos.

Mieli bendražygiai pyragų gamintojai! Labai malonu skaityti jūsų atsiliepimus. Parašykite daugiau.

Ir aš viską užfiksavau, kokybė nėra labai gera, fotografavau 1 valandą ryto mobiliuoju telefonu (kol visi miegojo)

Kaliausė, viskas buvo iškepusi puikiai, bandelių turėjau mažiau nei recepte. Šaldytuve buvo pusė margarino pakelio.Aš taip pat įdėjau 100 gramų razinų raugo. Šiandien jie pusryčiams valgė pyragus, susidaro įspūdis, kad tik iškepti, labai minkšti ir purūs. Nors nakvojome virtuvėje ant stalo tiesiog užsidengę rankšluosčiu. Ačiū dar kartą

[Kaliausė]

Ir šiandien mane pagerbė už pyragėlius, čia ... Su medaus grybais, bulvėmis ir kiaušiniu.



Kaliausė
🔗
Šeima laiminga !!!

Sultys nutekėjo, bet ne iš visų, nors leidau vyšniai nutekėti. Kai lipdžiau pyragus, į vyšnias įmaišydavau cukraus ir krakmolo, matyt, iš cukraus, kurį ji man davė ir sulčių. Nėra ko fotografuoti

[Nėrimas]

Nėrimas
Forma yra tobula!

Kaliausė
Man gėda paklausti, ar tu kalbi apie mano formą, ar apie pyragą?
Bet jei rimtai, noriu jums dar kartą padėkoti ir pasinaudodamas šia proga (esu toks pat, kaip „Stebuklų lauke“), perduodu dėkingumą savo vyrui, kuris jau miega saldžiu popiečio miegu po to, kai įtrūko pyragus iki pat viršuje ...

Kaip vakar žadėjau, šiandien vėl kepiau kopūstų pyragus. Na, aš nufotografavau, kol visi darbe.