Kopūstų pyragai

Ir aš pranešiu: pyragai yra puikūs! Ačiū Chuchelka už receptą
Pagaminta iš kopūstų, su mėsa ir bandelėmis. Pabandysiu įterpti nuotrauką ...

[Kaliausė]

Kaliausė

Kas jus tiesiog gyrė, bet leiskite man tai padaryti dar kartą
Po to nepamirštamo torto vasarą iš jūsų tešlos dalyviai, dalyvaujantys tame festivalyje, vis dar prašo recepto.
Bet visi kepę, kaip vienu balsu, pareiškia, kad tai nebuvo skanu kaip mano
Tikriausiai tas efektas, kad vakarėlyje viskas skaniau

Tešla yra tiesiog puiki. Ačiū už receptą!
Mes juo kepėme viską ... ir pyragus, ir pyragus, ir bandeles, ir suktinukus.
Ir tai yra vienas naujausių kūrinių.

ir savaitgalį maigiau pyragus

čia yra įdaras



štai pyragėliai

ir neseniai atsisiunčiau žurnalus „Bakalėjos mokykla“, sėdžiu ieškodama ir susidūriau su įdaru, man patiko
14-16 pyragų:
1 didelis svogūnas, 3 marinuoti agurkai, 1 kiaušinis. Smulkiai supjaustykite svogūną. įtrinkite agurkus su kiaušiniu stambia tarka, sumaišykite su 2 valg. l. daržovių aliejus
Teks išbandyti šį įdarą

[Nėrimas]

Nėrimas, todėl kopūstai, supjaustę kopūstus į puodą, įpylę truputį saulėgrąžų aliejaus, troškino save, kai tapo minkšta, įberė druskos, pipirų, lauro lapų. svogūno ir trupučio pomidorų pastos. Šioje būsenoje jis buvo troškinamas iki virimo, buvo galima pridėti morkų, bet aš pamiršau

bet gavau šitaip (nors jau ne pirmą kartą juos kepu) ačiū už receptą !!! O 2 bandeles pagamino mano 6 metų dukra pati

Tek-s, matau, kad jūs įvaldėte pyragus, net šešerių metų vaikai susidoroja su trenksmu.

Ir iš šios tešlos gaminau suktinukus. Puošnūs suktinukai, skanūs, jie man pirmą kartą padarė įspūdį ir dabar aš juos dažnai gaminu. „Buchteln“ ritinėliai su įdaru ŠTAI ČIA

Anądien kepiau pyragus pagal jūsų receptą (ne pirmą kartą), tiesiog nėra laiko fotografuoti ... Aš atnešu visos šeimos dėkingumą ir mažą šališkumą dėl yummy, mums tai patinka labai. Padėk sau

Ir jie puikiai atrodo. Puikus. Ar atlikote dar ką nors iš šio testo?

Ačiū už pagyrimus, iš šios tešlos nieko kito nedariau, tik pyragus, bet su skirtingais įdarais. Visi yra labai skanūs ... Aš tik mokausi, kaip visa tai padaryti, todėl dar neišmokau sukurti gagingo. Viskas griežtai pagal receptą ... Taigi mano vyras sako, kad įveikiau tokią baimę savyje, labai bijojau mielinės tešlos ir viriau drebučius, o dabar šios svetainės dėka išmokau gaminti tik mielinius pyragus , o drebučių mėsa teisinga tik lėtoje viryklėje, bet kepta man iš ausies ... Negaliu patikėti AČIŪ VISIEMS

Labai ačiū, Chuchelka!
Jūsų nuostabus receptas nugalėjo mano chronišką mielinės tešlos baimę. Tai yra pirmoji tešla, su kuria dirbta be jokių problemų ir baimių. Ir rezultatas taip pat buvo labai, labai patenkintas. Vaikas (8 m.) Perdavė tik ketvirtą pyragą. Jis taip pat savo rankomis suvarė man pergalės taurę iš popieriaus su užrašu „Mama auksinės rankos“.
Mano dėkingumui nėra ribų!

Štai keletas dalykų, kuriuos nufotografavau:

[Ledi Izabelė]

Ledi Izabelė

Reikia tik pradėti. Iš pradžių atrodo, kad tai kiniškas laiškas, tada padarysi tai užsimerkęs, patikėk. Teoriją palaikys praktika ir viskas vyks. Tai tik patirties ir įgūdžių klausimas. Svarbiausia nebijoti. Net jei kažkas nepavyko - nebijokite ir nesinervinkite. Taip pat radau binoną Niutonui.

Jūsų pyragai įrodo, kad ne dievai puodus kūrena. Niekada nesakyčiau, kad pyragus gamina pradedantysis.

Šiuos pyragus jau kepiau 3–4 kartus. Vkuuusno! Vakar nufotografavau (atsiprašau, dėl nuotraukos kokybės)

Labai skanu ačiū. Pasirodė 20 vienetų iš pusės normos

Sveiki visi. Taigi prisijungiau prie šlovingos kepėjų genties. Mano vardas Olga. Beveik prieš mėnesį toje pačioje įmonėje nusipirkau duonos virimo aparatą „Panasonic 255“ ir multivarką. Aš toks laimingas! Aš visą laiką kepu duoną. Beveik kiekvieną dieną. Tiesa, kol kas tik balta. Aš vis dar nepirkau ruginių miltų ir visokių miltų. Aš jau gaminau picą.
Jūsų pyragai yra tobuli iš karto. Tešla du kartus buvo gaminama duonos virimo aparate. Tai yra duonos kepimo aparate du kartus kepiau pyragus, dvi tešlos porcijas. Pirmą kartą iš šviežių kopūstų, o šiandien iš raugintų kopūstų. Turiu tris vyrus, jie mėgsta kepinius ir viskas nuskrenda su trenksmu.
Labai ačiū už receptą.

Dar trys pyragų gamintojai .. Šlovinga didingų namų šeimininkių gentis kasdien didėja ...

Trečią kartą mano pyragai baigiasi suktinukais grietinėlėje ...: raudona: Aš verdu tešlą ir ateina svečiai. Nėra laiko troškinti įdaro, lipdyti pyragų (svečius reikia linksminti pokalbiais), todėl greitai nupiešiu suktinukus (tai 10 minučių klausimas) ir pripildau grietinėlės. Bet aš pažadėjau iškilmingai prisijungti prie jūsų.

[Kaliausė]

Kaliausė, labai ačiū už receptą
Vakar aš įdėjau šią tešlą ant gyvų mielių, beje, mano orkaitė puikiai išminkė visą miltų kilogramo receptą ... Bet tešlos kiekis, pakėlęs mane, beveik "nužudė")))) Aš jį padėjau penkių litrų keptuvėje, taigi aš šios keptuvės dangtį pakėliau 7 cm !!!!! Trumpai tariant, aš gavau trisdešimt pyragų ir net visą pyragą (na, man jau atsibodo lipdyti su pyragais pabaigoje), taigi tai tikrai būtų dar 15 vienetų ... Taigi manau, kad tai yra norma, arba gyvos mielės suteikė tokį efektą
Tačiau tešla yra labai skani ir erdvi, dar kartą ačiū

Gee-gee ...

Tai yra norma, ji tikrai taip lipa. Be to, aš jį ištirpinu šiltai (šiltoje orkaitėje). Taip, tešlos yra daug. Turiu 30 vienetų normalių tokių nerūšiuotų pyragėlių. Dvi kepimo skardos, tokios kaip nuotraukoje pirmame įraše.

Jei jums nuobodu lipdyti pyragus, pabaigite bandelėmis ar suktinukais grietinėlėje. Daug greičiau ir ne mažiau skanu. Aš tai darau visada, bet ne dėl gero gyvenimo, o todėl, kad įdaras su tešla ne visada proporcingas kiekiui.

Pasirodė, kad Ducas ir mano pyragai nebuvo maži, du buvo duobėti tik po 15 gabalėlių, o liko tik dar vienas laikas, todėl aš iš visų likusių tešlos ir įdaro įdėjau pyragą „Zababahala“))

Dar kartą kepiau pyragus. Turiu dvi problemas: įdaro ir tešlos santykį ir amžinai apdegusius pirštus (na, pamirštu, kad orkaitėje viskas karšta). Apatinė eilutė: 11 pyragų su marmeladu iš plokščių (šįkart tai buvo obuoliai, bet kažkaip išsisuko neteisingai, ko niekada nebuvo uogose), 11 su vištiena ir grybais, tada visiška improvizacija, 4 su dešra, 2 su irisais ir 2 su sūriu. Sūris ir irisas yra iš smalsumo. O pusę darbo atliko sužeistasis.
Klausimas žinovams: man reikia apie 850–900 gramų. miltų, o tešla prieš dedant sviestą yra labai elastinga, jos galima dėti mažiau, paveikslėlyje pateiktame recepte ji minkšta. Kaip būti?

Miltus imu griežtai pagal receptą. Bet kadangi pridedu 100 g raugo, iš recepto atimu 50 g miltų ir pieno. Aš negaliu atsigauti, greičiau priešingai. Be to, pabaigoje pridedate daug riebalų, todėl tešla tampa skystesnė ir plastiškesnė.

Mielos amatininkės, prašome padėti!

Turiu įmontuotą orkaitę su „Boshevskaya“ mikrobangų krosnele, mažą su apvaliu besisukančiu keptuvės pagrindu ir dviem grotomis - žemomis ir aukštomis. Gal kas turi analogą. Aš tiesiog negaliu su ja pereiti prie „tu“, manau, kad jau viską išbandžiau, tik kad negėriau „už brudeschaft“. Apatinė dalis, o ypač viršus, dega, įdaras viduje yra paruoštas, net jei įdėsite žalią mėsą, o tešla nėra kepama.

Padėkite patarimais !!!! Aš labai noriu žmogiškų pyragų!

Miltus imu griežtai pagal receptą. Bet kadangi pridedu 100 g raugo, iš recepto atimu 50 g miltų ir pieno. Man nesiseka, greičiau priešingai.Be to, pabaigoje pridedate daug riebalų, todėl tešla tampa skystesnė ir plastiškesnė.

Nenaudoju raugo, pyragai yra skanūs, bet gal bus dar skaniau, jei suprasiu, kodėl tai turiu?

Skerdenos kopūstai pyragams užpildyti nedideliu kiekiu pieno.
Dedu nemažai morkų ir petražolių + krapų,
pipirai, druska, sviestas.
Įdaro skonis puikus.

[Kaliausė]

Kaliausė
Kaskart žaviuosi ir dėkoju už tešlos receptą kopūstų pyraguose!
Šiandien apie šį testą kepti pyragai - manti su bulvėmis ir grybais. Ji uždėjo tešlą ant prancūziško raugo. Tai pasirodė nuostabu!
Labai malonu su juo dirbti: tešla yra erdvi, nelimpa prie rankų, „girgžda“ Universali ir nuostabi! Ačiū už receptą. Laba diena tau!

🔗

Prašau sau, prašau!

Klausimas žinovams: man reikia apie 850–900 gramų. miltų, o tešla prieš dedant sviestą yra labai elastinga, jos galima dėti mažiau, paveikslėlyje pateiktame recepte ji minkšta. Kaip būti?

Jis jau minkštas su riebalais. Tiesą sakant, į tešlą įpilkite dar 200 g skysčio (lydyto sviesto). Jei prieš dedant jis jau yra minkštas, tai vėliau (pridėjus riebalų) su juo dirbti apskritai bus neįmanoma, jis pradės šliaužti. Teisingai, tešla turi būti elastinga, griežta.

[lana7386]

lana7386

Valgyk sveikai.
Kodėl mantija? Jie yra kepiniai. O gal yra kepta manti?

Brangu Kaliausė ir Pakatas
Nieko nesupainiojau, puikiai žinau ir manti ir samsu
Tai bendras receptas vienai šeimai, daugiau nei 70 metų. Prosenelė nusprendė gaminti pyragus su bulvėmis ir grybais klasikine mantų forma, todėl jie nuėjo
Kaliausė
Tavo tešla tokia puri, bet man nepatinka grubiai formuoti tešlą, ją susukti ir pan., Aš ją švelniai elgiuosi ... Dėl to ritinėliuose blogai matoma mantų forma, taip ir fotografuojamės mobiliuoju telefonu. Taigi nenorėdamas vedžiau tave į klaidą

Jei atvirai, nesu susipažinęs nei su mantija, nei su samsa, todėl klausiu visokių kvailų klausimų. Aš net nelabai žinau, kas yra klasikinė manti forma, todėl vis tiek nebūčiau to matęs.

Dabar suprantu - tai kepami pyragai, kurie pasiskolino formą iš manti, todėl šeimoje jie vadinami manti.

Atrodo labai skanu. Ypač su sezamo pabarstukais.

Man labai patinka šis pyragų receptas. Tačiau didžiulis mielių kiekis nustoja virti. O gal tam ir skirta? Jau dešimt metų kepu pyragus su kopūstais pagal tą patį receptą, bet ant 1 kg miltų (prispaustų, tai yra šviežių) dedu 25 gramus mielių, o puikūs pyragaičiai pasirodo ir gerai tinka, o tešla yra miela, koks skirtumas. Kodėl dedama tiek mielių?

Kažko nepastebėjau šio klausimo. Apmąstęs padariau išvadą, kad dedamas tinkamas mielių kiekis, kad tešla greitai pakiltų. Šioje tešloje yra didelis riebalų pavidalo bandelių kiekis, slopinantis mielių darbą, tik valandai pakilus ir iškart pjaustant. Paprastai tešla pyragams yra rauginama keletą valandų du minkant. Ten galite išsiversti su daug mažiau mielių.

Kaliausė, labai ačiū už šį receptą !!!
Mano santykiai su tešla niekada nesisekė, todėl bandžiau atlikti savo eksperimentus, kai vyras žvejojo: jei tai nepasiteisino, eikite tiesiai į šiukšliadėžę.
Bet čia toks STEBUKLAS, o ne tešla pasirodė, tik jokių žodžių - lengvas oras, nelimpa prie rankų.
Pusę porcijos viriau HP, pasirodė 18 pyragų - rausvų, aromatingų. Taip įdomu: aš įdėjau mažus į orkaitę, maniau, kad bus mini pyragai. Prasidėjus kepimui jie išaugo 1,5 karto. Paruošta akimirksniu - per 10 minučių.
Dar kartą labai ačiū iš visos mūsų šeimos - mano vyrui taip pat labai patiko - aš praradau 7 vienetus vienu metu (sergant kepenimis). Jis pasakė: „Aš nebekepu, kitaip negaliu atsispirti, tai skanu, o tada kepenys visą naktį siunčia sveikinimus“.
Nunešiau kaimynui 5 vnt. - teisminiam nagrinėjimui. Šiandien mes turime jūsų testo meistriškumo klasę.
+1

Bandysiu nusifotografuoti. A 5 vnt. paėmė - pažiūrėjo, kokie šaunūs pyragėliai pasirodė - įdėjo dar tešlos porciją + vis tiek liko kopūstai. Taigi man su vyru jau seniai būtų tekę suvalgyti daugiau nei 20 vienetų + dariau pyragą su morkomis. Trumpai tariant, mes greitai nepateksime pro duris. Ačiū dar kartą.
Nežinau, kur + dėkoti.

Miela Chuchelka, labai ačiū už receptą. Pagauti visos mūsų šeimos ir mano asmeninį dėkingumą! Šiandien aš kepiau pyragėlius su kopūstais pagal jūsų receptą (šiandien turiu pažintį su savo mylimosios mama) Kol gražuoliai vyrai laukia sparnais, tai jau nebeilgai ... Tikiuosi, kad parodysiu save iš geriausia ekonominė pusė, o uošvė bus rami visą savo sūnaus skrandį! (ir ačiū jums!)

Ir čia mano pyragai prinokę, karščio įkarštyje.

Ačiū Chuchelka už receptą !!!!!

Taip ... receptas puikus!
Dabar ant jo kepame tik pyragus, pyragus ir bandeles. Viskas išbarstyta su kaupu.
Ačiū!

Visų sveikata yra puiki. Nepamirškite, kad šią tešlą galima naudoti ne tik pyragams.

Kaliausė, labai ačiū už receptą! : gėlės: lengviausia tešla, aukščiausios klasės pyragai. Vyras suvalgė 6 gabalus, o jam tai - precedento neturintis verslas. Jis yra asketiškesnės dietos šalininkas. Nustebau dėl pyragų formos. Daugelį metų pripratau prie pailgos formos. Gaminau ir su bruknių uogiene. Mmmm Iš 1 kg miltų pagaminau 40 pyragėlių su kopūstais ir 12 saldžių.

Aš ir mano ačiū už tešlą ir MK už pyragų formavimą. Pagaminta iš plaučių ir 3 vnt. Su obuoliu su cukrumi ir cinamonu. Skanus. Kitame. kartą padarysiu su kuo nors saldžiu

Sveikata. Nepamirškite, kad kiaušinio į tešlą dėti visai nereikia. Kiaušinių buvimas tešloje turi įtakos kepinių dygimo greičiui. Kiaušinių jau turime nedaug (1 vnt. 1 kg miltų), tačiau jo taip pat galima neskausmingai atmesti.
Su kiaušiniais tešla kietėja greičiau, be jos - lėčiau. Kuo daugiau kiaušinių - tuo greičiau kepiniai praranda minkštumą ir pradeda padažyti / graužti.

Yra kažkoks komplikuotas mechanizmas, aš jį perskaičiau. Iš tikrųjų kiaušinio trynys, kuriame gausu lecitino, suriša drėgmę ir teoriškai turėtų ilgiau išlaikyti duoną šviežią (grubiai tariant, laikyti vandenyje). Bet sumušimo procesas nėra tiesiogiai duonos džiūvimas (vandens praradimas), bet kažkaip viskas ten yra sudėtingiau. Apskritai daugelis namų šeimininkių eksperimentiškai nustatė, kad kiaušiniai tešloje (bent jau visumoje - trynyje ir baltame) pagreitina dygimą.

Mano kopūstų pyragai vienu metu sujungia dvi Kaliausės temas: forma yra pasiskolinta iš vienos, o turinys iš kitos. Kadangi mokykloje mus mokė, kad turinys yra pagrindinis, apžvalga teisingai pateikiama šioje temoje. Bet kokiu atveju ačiū Chuchelka už puikius receptus ir sugebėjimą palaikyti gerą nuotaiką forume P.S. iš tikrųjų tai yra kulebyaka su kopūstais pagal šios temos receptą

Na, puiku!

Aš suprantu, kad tai kalebyaka su kopūstais a la pynė su upėtakiu? Visa išradinga yra paprasta. Ir aš negalvojau!

Labos nakties!!! Šiandien kepiau pyragus. Tešla skani !!! Labai ačiū!!! Bet gavau juos plonus, tai yra tarsi skaidrus iš viršaus. Gal ji vėlai pridėjo sviestą duonos gamintojui ar plonai iškočiojo? Jie taip pat neparudavo ir liko balti, nors viską dariau pagal jūsų receptą. Ar kepant galima padidinti temperatūrą ir įdėti ją į viršutinę orkaitės lentyną? Visi turi tokius gražius pyragus, bet man atrodo, kad jie pakilo, o paskui nusėdo, nes viršutinis pyrago kepurėlis yra plonas!
Taip pat, pasakyk man, prašau. 50 gr. augalinis aliejus = 50 ml. augalinis aliejus (matavimo puodelyje). Turiu su tuo problemų. Pradėjo dėti į tešlą ir paėmė mano abejones. Nusprendžiau rytoj pabandyti kepti, labai įdomu, kaip tai pavyks. Bet aš jau padarysiu viską už 1 kg.

Yanochka, aš kepiau už 1 kg miltų ir 0,5 kg. Rezultatas. Iškočiokite labai lengvai (porą kartų šiek tiek su kočėlu) - pyragai pasirodys vešlūs.Manau, kad pagal šį receptą matuoti aliejų ml arba g nėra taip svarbu. Ir apskritai viską darykite pagal Čučelką, tai pasiseks. Čia yra mano pyragai (jau kepami su kopūstais, mėsa ir saldumynais su bruknių uogiene:

Naujųjų metų proga kepiau Chuchelkos pyragus. Tik 200 ml pieno pakeitė 200 ml pupelių nuoviro. (Bulgarijos „Geros namų šeimininkės knygoje“ 1956 m., Kur tik jie dėjo pupeles. Ir į pyragus ir pyragus. Taigi nusprendžiau pabandyti) Ir rezultatas mane džiugino. Tai tiko. Paskutiniai pyragai buvo baigti sausio 5 d. Toks pat šviežias kaip vakar. Pupelės nėra skonio

50 gr. augalinis aliejus = 50 ml. augalinis aliejus (matavimo puodelyje).

Ne, nelygu. Aš negaliu jo išmatuoti, man baigėsi aliejus)))

[Panevėžys1943 m]

Panevėžys1943 m

Kokie puošnūs, teisingi „žaislai“!

Yanochka

Rast. ml aliejų nelygu gramais. Tik vanduo turi „idealų“, jo etaloninis tankis ir gramai yra lygūs ml. Aliejui 50 g yra 60 ml.

Pirma, jie tikriausiai plonai iškočioti. Tešlą reikia iškočioti į maždaug 0,8–1 cm storio plokščią pyragą. Antra, kažkas man sako, kad jūs minkėte rankomis. Neparudę pyragaičiai, kai tiek kepama, yra arba orkaitės temperatūros problema, arba blogai išminkyta tešla, kai augalinis aliejus ant pyragų lieka plėvele, ir tai neleidžia kepiniams labai ilgai paruduoti.

[Panevėžys1943 m]

Panevėžys1943 m
Kokie puošnūs, teisingi „žaislai“!

Geram dėkingo mokinio mokytojui!

[Kaliausė]

Kaliausė, labai ačiū už atsakymą. Čia aš laukiau jūsų atsakymo. Minkiau duonos virimo aparate, bet, matyt, sviestą įpyliau vėlai ir jis nelabai maišėsi su tešla.
Net mano vyras jau domėjosi, kodėl pyragai pasirodė ne taip, kaip jūsų nuotraukoje.
Dabar eisiu, atsižvelgdamas į savo klaidas, kepti pyragų. Šiandien aš padarysiu visą porciją, kad neklystu. Tada aš pranešiu, kaip tai pavyko.

Orkaitę įkaitinkite ne iki recepte nurodytos temperatūros, o gal 20 laipsnių. Kai atidarysite ir padėsite kepimo skardą, ji nukris tiksliai iki tos, kurios jums reikia.

[Kaliausė]

Kaliausė, bet kad taip neatsitiktų, orkaitėje turiu picos akmenį. Jis išlygina orkaitės temperatūrą, ilgiau kaista, ilgiau atvėsta, yra inertiškesnis, atradimai jai nėra tokie baisūs ...
Laikui bėgant, nusipirksiu antrą akmenį, vienas bus orkaitės viršuje, kitas apačioje, ir viskas bus kepama tarp jų, kaip plytinėje krosnyje ...

Ir aš turiu dvi ketaus keptuves. Būk-būk ...

Čia su jais mažai krinta. Tuo pačiu 20 laipsnių kampu ir greitai normalizuojasi. Ir jei be jų, visi žlugs.

Visi savaip eina iš proto ...
Metalas taip pat gerai išsilygina, bet jis greičiau įkaista ir atvėsta ...

[Kaliausė,]

Kaliausė, labai ačiū!!! Aš tai padariau !!! Skanių pyragų !!!
Negaliu pridėti nuotraukos

Ačiū už receptą autoriui !!!
________________________