Shanezhki

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla
mielės (sausos) 1,5 arb
miltų 500 gr
kiaušinis 1 vnt
grietinės 3 valg
druskos 0,5 šaukštelio
cukraus 0,5 šaukštelio
vandens ~ 280 ml
Užpildymas:
bulvės 5-6 didelės
sviesto 3 v.š.
grietinėlės 0,5 a.š.
bulvių sultinys

Gaminimo būdas

Į tešlą įmaišiau 1 arbatinį šaukštelį ruginio salyklo, todėl grožiui ir skoniui. Apytiksliai rašau vandenį, nes mano miltai gyvena koridoriuje maiše ir maišant visada reikia mažiau skysčių. Tešla neturi būti kieta, bet nelipni. Suminkiau virtuviniame kombaine, leidžiu jam sėdėti orkaitėje 2 smūgiais. Paaiškėjo 16 pyragų.
Išvirkite bulves, sutrinkite, įpilkite sviesto, grietinėlės ir bulvių sultinio, druskos. Viską plakite iki purios tyrės.
Tešlą supjaustykite gabalėliais, kiekvieną gabaliuką suvyniokite į plokščią, ne daugiau kaip 1 cm storio ir kavos lėkštės dydžio pyragą. Pirštais šiek tiek prispauskite vidurį, aptepkite aliejumi ir į vidurį įdėkite 2 šaukštus bulvių košės. Galite laistyti aliejumi ir bulvėmis, tačiau tyrėje pakanka kremo, kad paraudtų.
Kepimas orkaitės viršuje + apačioje 180 ⁰C, apie 20 minučių.

Pastaba

Kaip juos vadino mano vyras - „tinginiai“; Dshaniezhki pagal analogiją su tingiais koldūnais.
Iš tiesų šis formavimo būdas yra šiek tiek tingus. Originalioje versijoje turite sugnybti šonus, kad padarytumėte atvirą mini pyragą. Ir tikrai jums parodysiu ne „tinginį“ shanezhki.

Imame bet kokią jums patinkančią tešlą. Vienintelis dalykas yra tai, kad tai turi būti mielės.

Kubinis

Citata: Lika

ŠANEŽKI

Kaip juos vadino mano vyras - „tinginiai“; Dshaniezhki pagal analogiją su tingiais koldūnais.
Iš tiesų šis formavimo būdas yra šiek tiek tingus. Originalioje versijoje turite sugnybti šonus, kad padarytumėte atvirą mini pyragą. Na, iki galo

Šangi gali būti labai skirtinga !!! Shangami vadinamos bandelėmis, plokščiais pyragais su užtepėle. Pyragėlių, kaip ir tešlos, iš kurios jie kepami, forma skiriasi labai įvairiai, atsižvelgiant į vietą, iš kurios gaunamas receptas, ir nuo šeimininkės pageidavimų. Kaip ir pats plitimas ..

Mano prosenelė kepė šangį iš ne mielinės ruginės tešlos su bulvių užtepėle. Kita vertus, artimieji vis dar kepa tokias beveik sočias bandeles su užtepta grietine - taip pat šanežki!

Šangi yra gražūs, nėra ko juos vadinti tinginiais

Lika

KubinisAčiū už tavo pagalbą. Tai tas pats, kas barščiai ar pyragai, pirmasis nebūtinai turi būti su česnaku ir pomidorais, o antrasis - ne su žuvimi.
Na, kadangi mylimas vyras prašo autentiškų, jo nuomone, jie bus jam prispausti.
Šių jis valgė Vologdos regione ir Sibire, keliose vietose, gal pjovimo būdas tiesiog sutapo.