Daržovių valgymas padeda pažinimo funkcijai

Naujausia patirtis yra dar viena priežastis, kodėl daržovių valgymas jums naudingas. Žurnale „Neurology“ paskelbtas tyrimas rodo, kad vyrams, kurie valgo daug daržovių, vėlesniame gyvenime yra 30% mažesnė kognityvinio nuosmukio rizika.

Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos mokslininkai. T.Kh. Chano uždavinys buvo nustatyti ilgalaikio vaisių ir daržovių vartojimo pažintinį poveikį sveikatai vėlesniame gyvenime. Apibendrinant galima pasakyti, kad jie du dešimtmečius stebėjo beveik 28 000 žmonių, pradedant nuo amžiaus, kai jiems vidutiniškai buvo 51 metai. Dalyviai kas ketverius metus atsakinėjo į anketas apie vaisių, daržovių ir kitų maisto produktų vartojimą.

Vidutiniškai, kai jiems buvo 73 metai, dalyviai taip pat atsakinėjo į anketas, kurios įvertino jų atmintį ir mąstymo įgūdžius. Tai buvo padaryta tam, kad mokslininkai galėtų įvertinti vidutinio amžiaus valgymo įpročių įtaką pažinimo funkcijai vėliau gyvenime. Testuose buvo klausimų, ar vyrams buvo sunku prisiminti dalykus, vykdyti nurodymus ar sekti televizijos siužetus, ar pasiklysti pažįstamose gatvėse.

Tyrėjai grupavo dalyvius į penkias grupes pagal jų vaisių ir daržovių suvartojimą. Daugiausiai daržovių suvartojusi grupė suvalgė beveik šešias porcijas per dieną, o mažiausiai suvartota porcija - apie dvi porcijas per dieną. Kalbant apie vaisius, daugiausia suvartojusi grupė valgė apie tris porcijas per dieną, o mažiausiai suvartota pusė porcijos per dieną.

Rezultatai parodė, kad vyrai, kurie reguliariai valgė daugiausiai daržovių per du dešimtmečius, turėjo 17% rečiau sergančių lengvu kognityviniu sutrikimu ir 34% rečiau turėjo platesnių kognityvinių problemų vyresni nei 70 metų vyrai, kurie valgė mažiausiai daržovių. Be to, Atminties ir mąstymo įgūdžių tyrimo rezultatai parodė, kad 55 procentai dalyvių turėjo gerus mąstymo įgūdžius, 38 procentai - vidutinius įgūdžius, o septyni procentai - blogus mąstymo ir atminties įgūdžius. Apskritai tik 6,6% vyrų, vartojusių daugiausia daržovių, patyrė kognityvinį nuosmukį, palyginti su 7,9% vyrų, vartojusių mažiausiai daržovių.

Kita vertus, neatrodė, kad vaisių vartojimas susijęs su vidutine kognityvinio nuosmukio rizika. Tačiau vyrams, kurie gėrė daugiau šviežiai spaustų apelsinų sultys, didelių kognityvinių problemų rizika buvo mažesnė nei tiems, kurie to mažai vartojo. Tačiau mokslininkai perspėjo, kad vyrai neturėtų gerti per didelio kiekio apelsinų sulčių, nes vaisių sultyse paprastai būna daug kalorijų iš koncentruoto vaisių cukraus. Geriausia gerti ne daugiau kaip 100–150 gramų per dieną.

Paprastai vaisiuose ir daržovėse yra vitaminų ir maistinių medžiagų, tokių kaip antioksidantai, kurie gali padėti sumažinti smegenų oksidacinį stresą ir išlaikyti sveikas kraujagysles. Žalios, lapinės daržovės, tokios kaip brokoliai, lapiniai kopūstai ir špinatai, yra vienos geriausių daržovių, skirtų pažinimo funkcijai pagerinti ir pažinimo nuosmukiui sulėtinti. Šiose daržovėse yra smegenis stimuliuojančių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas K, liuteinas, folatai ir beta karotinas. Uogos taip pat naudingos smegenų sveikatai. Juose gausu natūralių augalų pigmentų, vadinamų flavonoidais, kurie daugiausia lemia jų naudą sveikatai.

Mironova A. (remiantis medžiagomis harvard.edu)

Panašūs leidiniai

Daržovių receptai

Ankstyvosios daržovės

Greitas daržovių, vaisių, uogų užšaldymas