Daugiau perdirbto maisto - trumpesnis gyvenimas

Maistas, pavyzdžiui, greitieji makaronai ir sriubos, pusryčių dribsniai ir vištienos grynuoliai, buvo siejamas su ankstesne mirtimi.

Remiantis naujais tyrimais, valgant labai perdirbtus maisto produktus gali sutrumpėti jūsų gyvenimas.

JAMA Vidaus ligų departamento atliktame tyrime buvo stebima daugiau kaip 44 000 prancūzų vyrų ir moterų mityba ir sveikata per aštuonerius metus. Jų vidutinis amžius stebėjimo metu buvo 58 metai.

Maždaug 29 procentai jų suvartojamos energijos buvo pagaminti iš itin perdirbtų maisto produktų. Kai kurie iš jų yra greito paruošimo makaronai ir sriubos, pusryčių dribsniai, energiniai batonėliai ir gėrimai, vištienos grynuoliai ir daugybė kitų paruoštų valgyti patiekalų bei supakuotų užkandžių, kuriuose yra daug ingredientų ir kurie gaminami naudojant pramoninius procesus.

Tyrimo metu užregistruota 602 mirtys, daugiausia dėl vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų. Net prisitaikius prie daugelio medicininių, socialinių, ekonominių ir elgesio ypatybių, įskaitant sveikos mitybos atitikties skalę, tyrimas parodė, kad kas 10 procentų padidėjus perdirbto maisto kiekiui, mirties rizika padidėjo 14 procentų.

Autoriai daro prielaidą, kad apdorojant aukštoje temperatūroje gali atsirasti teršalų, priedai gali būti kancerogeniški, o gatavų maisto produktų pakuotės gali prasiskverbti į maistą.

„Tai asociacija ir mes negalime įrodyti, kad tai yra priežastinis ryšys“, - sako bendraautorė Matilda Tuvier, Prancūzijos visuomenės sveikatos tyrimų centro „Inserm“ tyrimų direktorė. "Žmonės gali išsigąsti ir manyti, kad mirs, jei valgys šiuos maisto produktus", - sakė ji, "bet mums nereikia būti sunerimusiais".

Mironova A. remiantis šaltinis

Panašūs leidiniai

Kaip laikyti maistą ir virtą maistą

Bendra informacija apie maisto gaminimą

Radioaktyvumas ir žmonių maistas