Sveikiausias cupcake

Konditerija, vadinama trumpu anglišku žodžiu „muffin“, yra biskvitas su daugybe bandelių, turintis skanų įdarą razinų, riešutų, cukatų, šokolado, uogienės ir pan. Keksiukai yra populiarūs daugelyje šalių ir yra tradicinis saldus patiekalas Kalėdoms, Naujiesiems metams ir Velykoms. Jie kepami stačiakampio formos arba apvaliais (su centrine skylute, leidžiančia pasigaminti tortą didelio žiedo pavidalu), arba mažose skardinėse (gabalėliams skirtų mini puodelių gamybai). Gatavus bandeles pabarstykite cukraus pudra arba glajumi.

Neseniai mūsų prekystaliuose galite pamatyti gausų naminių ir importuotų bandelių asortimentą. Išoriškai beveik visi jie yra gražūs, turi apetitą žadinantį traškų paviršių, iš kurio šen bei ten žvilgčioja mielos razinos. Tačiau kai kurie šiandieniniai bandelės savo vizualiu patrauklumu slepia chemikalus, kurie gali pakenkti sveikatai. Tačiau mes dažnai perkame šiuos kepinius savo vaikams! Kaip rasti natūralų ir tikrai aukštos kokybės saldumą?

Rinkdamiesi pyragus, būtinai atkreipkite dėmesį į šio produkto galiojimo laiką. Tikrai neverta pirkti kepinių vaikui, kurie yra pasirengę gyventi negadindami ilgiau nei dvi savaites. Per ilgas laikotarpis (kai kurie egzemplioriai nesugenda iki trijų mėnesių!) Kepiniuose gaminiuose yra tik konservantų, stabilizatorių, skonio stipriklių ir kitų cheminių priedų, kurie vėliau kaupiasi organizme ir sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus. Aukštos kokybės kepiniai gaminami nedalyvaujant šiuose prieduose ir yra pagaminti iš aukščiausios kokybės miltų, cukraus, riebalų, melange (kiaušiniai, tryniai) ir šiek tiek kepimo miltelių.

Kai kurie gamintojai, norėdami sutaupyti pinigų, aukščiausios kokybės miltus pakeičia pilkais pirmos rūšies miltais, įberia mažiau cukraus ir melange. Kad liesa tešla būtų puri, ji tiekiama su lecitinu (ingredientų sąraše jis žymimas „E 322“) - sojų pupelių riebalų dalimi, turinčia galimybę išlaikyti putas. Trumpai tariant, gamintojai, naudodami „chemiją“, gali sukurti kreivią pyragaičių formą. Todėl prieš pirkdami kepinius perskaitykite etiketėje esančius ingredientus.

Parduodant rasti iš natūralių ingredientų pagamintą pyragą yra sunku, bet įmanoma. Tačiau pats geriausias ir sveikiausias pyragas yra tas, kurį kepate patys! Tik gamindami šį kepinį savo rankomis, būsite tikri dėl jo kokybės ir saugumo. Be to, gaminti pyragą yra gana paprasta, pagrindinis dalykas yra noras sukurti ir būtinų produktų prieinamumas.

Ko tau reikia:

250 ml stiprios arbatos, 2 kiaušiniai, po 320 g. granuliuoto cukraus ir sijotų kvietinių miltų, 120 gr. lydyto sviesto, 18 ml saulėgrąžų aliejaus, 5 gr. gesinto sodos acto, 1 žiupsnelio vanilinio cukraus, gvazdikėlių ir cinamono, 150 gr. razinų ir smulkintų graikinių riešutų.

Kaip tai padaryti:

1. Keptuvėje ištirpinkite 100 gramų cukraus. Ištirpintą cukrų supilkite į stiprią arbatą.

2. Kiaušinius išplakite su likusiu cukrumi. Į plakamus kiaušinius paeiliui įpilkite sviesto, saulėgrąžų aliejaus, arbatos su cukrumi.

3. Nuolat maišydami gautą masę į ją įmaišykite miltus, kol gausis tirštos grietinės konsistencijos tešla.

4. Įpilkite soda, vanilinį cukrų, gvazdikėlius ir cinamoną. Paskutinę tešlą suberkite razinas ir riešutus.

5. Aptepkite sviestu, tada miltų pyrago formą. Užpildykite tešla, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki + 170 °. Kepiniui paruošti reikės 40 minučių.

6. Pabarstykite pyragą cukraus pudra, supjaustykite gabalėliais.


Angliškas cupcake

Ko tau reikia:

240 gr. sijoti miltai, 90 gr. hercules, 170 gr.cukraus (geriausia rudojo), 170 ml apelsinų sulčių, 80 ml alyvuogių aliejaus, 2 kiaušiniai, 190 gr. džiovintų vaisių (razinos, smulkiai supjaustyti džiovinti abrikosai ir džiovintos slyvos), 50 gr. susmulkintų migdolų, 5 gr. druskos, šaukštelis apelsino žievelės, 2 šaukšteliai kepimo miltelių.

Kaip tai padaryti:

1. Miltus sumaišykite su sausais ingredientais: kepimo milteliais, druska, cukrumi, žievelėmis, avižomis, džiovintais vaisiais ir migdolais.

2. Sumaišykite apelsinų sultis su augaliniu aliejumi. Suberkite trynius, plakite iki vientisos masės. Tada atskirai supilkite išplaktus baltymus.

3. Sumaišykite miltų mišinį su apelsinu ir kiaušiniu. Užminkykite tešlą.

4. Supilkite tešlą į riebalais išteptas formas. Kepkite orkaitėje + 180 ° temperatūroje. Norėdami išbandyti bandeles, naudokite sausą pagaliuką.

5. Iškepus bandeles, pabarstykite cukraus pudra arba glajumi.

Linkiu sveikatos ir gero apetito!