|
 Ilgą laiką slavai rinko spanguoles kaip vaistinį augalą, kuris padeda esant aukštai temperatūrai, karščiavimui, kosuliui, skorbutui, gydant žaizdas ir pūlingas opas sultimis. Spanguolių tonizuojantis gėrimas senovės Rusijoje buvo plačiai naudojamas kaip arbatos pakaitalas. Spanguolė buvo gerai žinoma Senovės Romoje, tarp Šiaurės tautų, kur tik buvo pelkės.
Pelkinė spanguolė (Oxycoccus (rūgštus, rutuliškas) quadripetalus Gilib) - amžinai žaliuojantis keturių žiedlapių bruknių šeimos augalas. Tai nedidelis guli krūmas su tamsiai žaliais odiniais lapais ir ryškiai raudonomis uogomis. Jis auga durpių ir sfagno pelkėse, formuodamas ištisinį kilimą ir kartais užimdamas didžiulius plotus. Žydėjimo laikotarpis yra nuo gegužės iki birželio. Uogos sunoksta iki ankstyvo rudens. Derlius nuimamas rudenį ar pavasarį. Rudens uogose yra mažiau veikliųjų medžiagų ir mineralinių druskų, jos laikomos blogiau.
Šiaurės Amerikoje auga gervės uoga - žirnio dydžio spanguolė, pavadinta iš uogų kiaušidės, panašios į krano galvą su ilgu snapu. Nuo XIX amžiaus pradžios jis sėkmingai auginamas daugelyje valstybių. Amerikietiškos spanguolės buvo naudojamos kaip geriausia priemonė nuo skorbuto ir eksportuojamos į Europą. Iš jo gaminamas kalakutienos padažas, todėl jis gavo JAV nacionalinės uogos statusą.
Pagal žmonėms naudingų medžiagų kiekį jis priklauso gamtos dovanoms, kurios yra labai gydomos. Kalis, magnis ir kalcis, varis ir sidabras, švinas ir geležis, jodas ir manganas, vitaminai B2, B1, C, PP, K, flavonoidai, glikozidai, fruktozė, gliukozė, triterpeno rūgštys, fitoncidai, taninai, pektino medžiagos. neišsamūs sąrašo komponentai, kurie sudaro vieną uogą. Vasarinėse spanguolėse yra ypač daug cheminės sudėties. Dėl benzenkarboksirūgšties kiekio ji ilgą laiką laikoma nenaudojant terminio apdorojimo ir konservantų.
Priešingai paplitusiam įsitikinimui, kad spanguolių derlius nuimamas prieš pirmąsias šalnas pagal senovės tautų tradicijas, šią uogą reikėtų rinkti po šalnų arba pavasarį. Surinktas ankstyvą rudenį, jis yra blogai laikomas ir tampa juodas. Spanguolės su baltomis statinėmis porą savaičių laikomos gerai nepraeinančiuose konteineriuose (žolės maišeliai, beržo žievės dėžės), kol jos parausta. Tada jis valomas valcuojant ant nuožulnaus paviršiaus su ribojančiomis pusėmis. Neprinokusios (baltos) uogos pablogėja susisukus. Šiais laikais spanguolės dažniausiai užšaldomos.
Tai skatina virškinimą, naudinga inkstams, sukelia apetitą, naikina mikrobus ir kovoja su uždegiminiais organizmo procesais.
Iš saldžiarūgščių spanguolių ruošiamos sultys, sirupai, gaivieji gėrimai, verdami konservai, uogienės, želė. Jis pridedamas prie rauginti kopūstai, kruopos ir kiti patiekalai, kuriuose gausu vitaminų. Spanguoles naudinga naudoti prie mėsos patiekalų, grybų ir kitų sunkiai virškinamų maisto produktų. Yra daugybė alkoholinių spanguolių tinktūrų gaminimo receptų. Spanguolių degtinė žinoma visame pasaulyje. Gydomosios spanguolių savybės naudojamos vaistams gaminti.
Aleksakhin O. A.
|
