Rauginti kopūstai (receptai)

[TEMOS TURINYS]

TEMOS TURINYS

Rauginti kopūstai natamylove
Rauginti kopūstai ikko4ka
Rauginti kopūstai riešutas
Rauginti kopūstai Vasaros gyventojas
Rauginti kopūstai DonnaRosa
Greitai marinuoti kopūstai laimingas
Rauginti kopūstai su medumi Svetlana
Rauginti kopūstai sūryme Sternas
Rauginti kopūstai su burokėliais ir česnakais Sternas
Rauginti kopūstai rausvi Luizija
Rauginti kopūstai karštame sūryme diana247

Aš taip pat turiu receptą: supjaustykite kopūstus tiesiai į didelę talpyklą (turiu kūdikio vonią), pagal skonį įpilkite morkų ir 15 minučių užpilkite sūrymu - 2 puodelius rupios druskos į kibirą šalto vandens. Po 15 minučių paimkite kopūstus ir, kiek turite jėgų suspausti, sandariai užpildykite 3 litrų stiklainį, tada 3-5 dienas pastovėkite virtuvėje, periodiškai pašalindami putas, porą kartų pradurkite kopūstus ir į vėsią vietą. Kopūstai pasirodo balti ir labai traškūs, turiu dar vieną skardinę iš praėjusių metų - kopūstų kokybė vis dar yra

Nataša, aš taip pat gaminu raugintus kopūstus, juos laikome atsarginiame šaldytuve, aš negaminu daugiau kaip 3-4 skardines, valgome palaipsniui, baigiasi, aš vis dar darau raugintus kopūstus.
Riešutas, labai įdomus receptas! Man kyla klausimas: ar po manipuliavimo vonia gaunate sultingus kopūstus? Aš turiu galvoje, gerai išspaudus, ar ji turi galimybę išleisti sultis. Aš noriu pabandyti!

Merginos, pasidalinsiu savo receptu.
Kopūstai su medumi.
Smulkiai supjaustykite 2,5-3kg kopūstus (aš darau su Berneriu, plonąja puse) į dubenį, sutarkuokite 3-4 vidutines morkas (jums nereikia daug, kitaip kopūstai bus minkšti). Viską sumaišykite ir atsargiai užmeskite į 3 litrų stiklainį. Ant viršaus užpilkite 2 šaukštus druskos ir lėtai iš čiaupo užpilkite šaltu vandeniu. Įdėkite stiklainį į puodą ir palikite virtuvėje 2 dienas. Į stiklainį įsmeigiu medinį pagaliuką ir karts nuo karto praduriu kopūstus, į keptuvę pilamas truputis sūrymo. Tada, praėjus 2 dienoms, supilu sūrymą į keptuvę, kurioje buvo stiklainis, į sūrymą įpiliu 2 šaukštus medaus, skysčio ar tiršto, maišau ranka, kol medus visiškai ištirps, ir supilu į stiklainį. . Indelį uždarau plastikiniu dangteliu ir einu į šaldytuvą arba į balkoną, jei nėra šalnos. Kopūstai paruošti kitą dieną. Aš labai rekomenduoju šį receptą, mes tai darėme daugelį metų.

Stiklainiuose bus tiek daug sulčių, kad būtinai reikia ką nors pakeisti po stiklainiais, kai jie stovės bute, pasibaigus fermentacijos procesui, sultys pateks į kopūstus, o jūs pridėsite tekėjusius lauk, jei norite, bet aš jo nepilsiu, kopūstai tokie sultingi bus. Kopūstus pjausčiau specialiu kirviu, juostelės yra ilgos ir plonos, kaip ir Shirley Myrley valgė filmuose

Su tokiu kirviu labai patogiai ir greitai ariu kopūstus:


Aš kopūstus perpjavau pusiau ir šią pusę padėjau ant stalo krašto ant pjaustymo lentos, kad kopūstai išsikištų per kraštą, padėklas būtų ant grindų ir eidavau kirviu iš viršaus į apačią, o aš tiesiog judinkite kopūstus taip, kad kraštas visą laiką kyšotų. Didžiulė kopūstų galva užtrunka mažiausiai 5 minutes

Vėlyvą rudenį, kai parduodami pigūs kopūstai, juos derliaus žiemai.
Sandėliuoju rūsyje.
Mano patirtis parodė, kad 100% laikau skardinėse ir stengiausi išlaikyti šviežią - daug atliekų.
2 asmenų šeimai žiemą man prireikė 7 skardinių kopūstų.
Naudojau barščiuose,
valgė taip, kaip auga sviestas iki keptų bulvių.

Už 7 trijų litrų skardines.

MUMS REIKĖS
21 kg šviežių kopūstų (į vieną stiklainį dedama 3 kg kopūstų)
Druska
juodųjų pipirų grūdelių
morkos 2 kg.

PARUOŠIMAS

Aš jį verdu keliais kartus, ištempiu malonumą 3 dienas.

Susmulkinkite kopūstus smulkintuvu arba rankomis, supilkite į dubenį, druskos, kaip jūs druskos ant salotų, jis gali būti šiek tiek sūresnis.
Tada įpilkite 10-20 pipirų žirnių ir tarkuotų morkų (100-200 gramų).
Kruopščiai sumaišykite ir labai sandariai įspauskite į stiklainį.
Trinktelėjau kumščiu. Taigi sultys pradeda išsiskirti iš kopūstų.
Kai stiklainis bus užmuštas, tada įdėkite jį į plokštelę, fermentacijos metu išsiskirs sultys, kurios gali tekėti per viršų.
Palikite stiklainį kelioms dienoms fermentuotis, visas procesas trunka 5-7 dienas, priklausomai nuo kambario temperatūros.

Kaip sužinoti, ar kopūstai yra fermentuoti?
Iš pradžių susidaro daug sulčių, kurios norės ištrūkti iš skardinės (nutekėjusias sultis neišpilu, o surenku į atskirą skardinę).

Tada šios sultys pradeda rūgti - pamatysite dujų burbuliukus, kurie iškils į skardinės paviršių, tada išgirsite labai nemalonų kvapą, tačiau tai nėra baisu.

Fermentacijos metu kartą per dieną peilio ašmenimis praduriu kopūstus stiklainyje, kad padėčiau pašalinti dujų perteklių.

Kai fermentacijos procesas sustos, viskas atslūgs, pamatysite, kad sulčių lygis stiklainyje sumažės.
Čia į kiekvieną stiklainį įpilu sulčių, kurias surinkau fermentacijos metu. Norint geriau laikyti, kopūstai turi būti visiškai užpilti sultimis.

Stiklainį uždarau nailoniniu dangteliu ir nuleidžiu į rūsį.
Tokius kopūstus valgiau iki gegužės pabaigos, kai pasirodė švieži kopūstai.
P.S. Prisiminiau, kai gyvenau Odesoje, ten „Privoz“ jie statinėse pardavinėjo kopūstus, jie buvo tokie baltai balti, ilgi ir ilgi.
Ir su uogomis buvo, su viburnum, mano nuomone.

Ir sho jie jai padare, sho ji tokia balta?

Merginos, o aš kopūstus gaminu pagal receptą iš interneto - už 3kg kopūstų paimkite 50g druskos, 2-3 morkas. Įtrinu, įdedu į puodą, praduriu 2 kartus per dieną. Sūdant kopūstus klaidų nebuvo. Kopūstus rauginu savaitės dieną raide ,, p ,, (pvz., Antradienis) Išbandykite, nesigailėsite.

Aš kopijuoju savaitės dieną raide ,, p ,, (pavyzdžiui, antradienį)

Ir kodėl? Aš žinau apie ciklą, apie mėnulio fazę, bet to negirdėjau

O į kopūstus būtinai įberiu saujelę spanguolių.Rūgštelė su krapų sėklomis - taip pat įdomus skonis!

[Ir su uogomis buvo, su viburnum, mano nuomone.]

Prisiminiau, kai gyvenau Odesoje, ten „Privoz“ jie statinėse pardavinėjo kopūstus, jie buvo tokie baltai balti, ilgi ir ilgi.
Ir su uogomis buvo, su viburnum, mano nuomone.

Ir sho jie jai padare, sho ji tokia balta?

Parašysiu tai, ką žinau apie baltuosius kopūstus: norint, kad pasūdę kopūstai liktų balti, reikia nupjauti tik baltas kopūstų veisles, viršutiniai lapai, žali, žalsvi, su šviesiai žaliu atspalviu, neturėtų patekti į pjaustymas. Šie spalvoti lapai (arba visi kopūstai) galiausiai suteikia raugintiems kopūstams nepatrauklų pilką atspalvį.
Senovėje tokie kopūstai buvo sūdomi atskirai, vadinami „pilkaisiais kopūstais“ ir naudojami kopūstų sriubai ruošti.

Na, morkos kopūstams suteikia gelsvą atspalvį. Todėl protingos močiutės turguje, norėdamos patenkinti pirkėjus, norinčius nusipirkti gražių kopūstų, daro taip: jie kopūstus raugina be morkų, o prieš pat išpardavimą prideda tarkuotų morkų. Gaukite baltų kopūstų su ryškiai oranžinėmis morkų purslais.

Aš asmeniškai naudoju tik pirmąjį daiktą (aš pjausčiau tik sniego baltumo kopūstus), o morkas iš karto patrinu, pasirodo skaniau. Na, aš niekada nespausdavau kopūstų daug, tik labai labai mažai, kad tik druska pasiskirstytų tolygiai.
Jei kietai sumalsite kopūstus, tada jie neteks daug sulčių ir pasirodys, kad jie yra minkšti ir nėra traškūs.

Ir su uogomis buvo, su viburnum, mano nuomone.

O uogos buvo vadinamos spanguolėmis, o tokie rauginti kopūstai (na, bent jau parduotuvėje) - „Provanso“.

Ir kodėl? Aš žinau apie ciklą, apie mėnulio fazę, bet to negirdėjau

Mano kopūstai kartais pasirodė gleivėti, o sūrymas išsitiesė - ir druskos mane mokė tik tomis dienomis, kai žodyje yra r raidė. Visada gera dabar.

Aš dažnai rauginau kopūstus su burokėliais ir česnakais. Pasirodo, paruoštos skanios salotos.

Susmulkintus kopūstus dedu į 3 litrų stiklainį sluoksniais, kiekvieną sluoksnį sumaišau dubenyje su morkomis ir burokėliais, tarkuotais ant rupios trintuvės ir su česnaku, supjaustytu plonais griežinėliais. Lengvai užmuškite (be fanatizmo), pasūdykite, įmeskite porą kvapiųjų pipirų žirnių ir lauro lapą. Ir taip toliau, kol stiklainis bus pilnas.

Aš parašysiu savo receptą rožiniai kopūstai.


Jums reikia paimti mažus kopūstinius kopūstus, supjaustyti juos griežinėliais (kartu su kelmu, kad lapai nesubyrėtų).

Burokėlius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, česnaku per česnako presą.

Sulenkite ritinį (aš turiu keraminę statinę) sluoksniais: kopūstų pleištai,
burokėlių lėkštės, ant jų česnakai. Tai kelis kartus.

Tada užpilkite karštu sūrymu: 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (įprastas su kalneliu) druskos 1 litrui vandens.

Palikite fermentuotis kambario temperatūroje kelias dienas.

Šis metodas turi vieną trūkumą: kai kopūstai surūgsta, iš česnako bus ne itin malonus kvapas.

Bet jei ištversite, gausite skanų, pikantišką rausvą kopūstą griežinėliais. Prieš naudojimą galite susmulkinti, bet man patinka tiesiog valgyti, nulaužant lapus.

Rauginti kopūstai
Vienam kibirui
Supjaustykite 8 kg kopūstų gabalėliais
100 gramų česnako
Sutarkuokite 100 gramų krienų
100 gr petražolių
300 gr žalių burokėlių (dideliais kubeliais 1,5 * 1,5 cm
3-4 aitriosios paprikos
Sūrymas 4 litrams vandens
200 gr druskos
200 g cukraus
Sluoksniuokite kopūstus
1. kopūstai
2. runkeliai
3. česnakai
4. Krienai
5 petražolės, pipirai
Sluoksniai kartojasi
Supilkite karštą sūrymą
Kopūstai puikiai laikomi rūsyje arba šaldytuvuose

[česnako]

remdamasis asmenine liūdna patirtimi, noriu pasakyti, kad rauginti kopūstai, į kuriuos įeina česnako jokiu būdu, net ir trumpam, neturėtų būti veikiama žemesnės nei nulinės temperatūros, tai yra, kategoriškai jam draudžiama laikyti balkoną - tik rūsyje ar šaldytuve.

[česnako]

remdamasis asmenine liūdna patirtimi, noriu pasakyti tą raugintą kopūstą, į kurį įeina česnako jokiu būdu, net ir trumpam, neturėtų būti veikiama žemesnės nei nulinės temperatūros, tai yra, kategoriškai jam draudžiama laikyti balkoną - tik rūsyje ar šaldytuve.

Taip, aš taip pat pamiršau apie tai parašyti, negalima užšaldyti ir mano kopūstų, laikyti šaldytuve sandariame inde.

Mamą rauginti kopūstus išmokė teta, kuri visą gyvenimą pardavinėjo Besarabijos turguje. Ir pastaruosius 30 metų mūsų šeima kopūstus raugino taip.

Susmulkinkite baltą kopūstą ir išmatuokite jį litro indeliu, šiek tiek sutankinkite.
Įdedame į kibirą ir užpilame sūrymu. Kiekvienoms 4 skardinėms kopūstų imame po 1 skardinę vandens ir 1 valg. l. su stambia (ne joduota) druska.
Į kibirą sutankiname kopūstus tinkamo skersmens apskritimu ir dedame krovinį. Mes paliekame virtuvėje 3 dienas. Ketvirtą dieną kopūstus atlaisviname ir paliekame 40 minučių, kad „spiritas“ išeitų. Perkelkite į 3 litrų stiklainius ir laikykite šaldytuve. Prieš valgį galite įdėti morkų arba smulkiai supjaustytų petražolių, svogūnų ar bet ko, kas jums patinka. O kopūstai pasirodo kieti, traškūs ir ilgai nerūgsta.

Ketvirtą dieną kopūstus atlaisviname ir paliekame 40 minučių, kad „spiritas“ išeitų.

Vasaros gyventojas nori gaminti kopūstus pagal jūsų receptą, o man kilo klausimas, kaip juos atlaisvinti, tai yra, kibire, ar jį reikia ištraukti ir kur nors, pavyzdžiui, ant stalo, išskleisti?

Ne. galite atlaisvinti rankomis tiesiai kibire ir kelis kartus pamaišyti, kad „spiritas“ geriau išeitų.

2 stiklinės rupios druskos į kibirą šalto vandens.

10 litrų kibire?

[Kai aš raugiu kopūstus.]

Kai aš raugiu kopūstus.

3 - didelės kopūstų sūpynės.
4-5 - labai gerai didelės morkos.
1 - sauja lauro lapų
1- str. l. juodųjų pipirų grūdelių
3 - mažos saujelės druskos
5 straipsnis. l. cukraus
1- kg Antonovkos obuolių

Morkas sutarkuokite rupia tarka.
Smulkiai supjaustykite kopūstus aštriu peiliu.
Padalinkite viską į tris dalis (tiek telpa į baseiną)
Sumalkite kopūstus, morkas, paprikas, lavrušką, druską ir cukrų
kol pasirodys sultys.
Iki dugno uh indai (kibiras) padėjo porą kopūstų lapų.
Padėkite pirmąjį obuolių sluoksnį.
Dėkite kopūstus sandariai, bakstelėdami ir sutankindami.
Padėkite kitą obuolių sluoksnį.
Vėl sluoksnis kopūstų.
Ir taip į viršų.
Ant viršaus uždėkite plokščią plokštę.
Ant jo akmuo ar uh. puodas su vandeniu.

Laikykite kopūstus 2-3 dienas šiltoje virtuvės vietoje.
Atidarykite, pašalinkite priespaudą, pradurkite keletą skylių iki pat dugno.
Laikykite atidarytą kelias valandas.
Vėl įtempkite ir taikykite priespaudą.
Sultys turėtų putoti.
Dar kartą pakartokite auskarų vėrimo procedūrą.
Laikykite atidarytą kelias valandas.
Išdėstykite kopūstus stikliniuose induose, sandariai sutraiškykite.
Supilkite su sūrymu.
Jums nereikia išdėstyti bankų,
ir visą kibirą kartu su priespauda uždenkite audiniu
ir nusiųskite į šaltą vietą, t. y., į balkoną, lodžiją ar rūsį.

P.S. Jei indas yra didesnis nei kibiras,
tada apačioje galite palaidoti visą mažą kopūstų galvutę.
Pasirodo labai skanu.

Man patinka kopūstai pagal šį receptą:
Už 3 litrų skardinę:
-sumažinkite kopūstus, sutarkuokite morkas ant stambios trintuvės, sumaišykite ir sandariai užpildykite stiklainį;
-Pilkite kopūstus su sūrymu: 1,5 l vandens 2 valg. šaukštai druskos;
- Uždenkite stiklainį su marle ir palikite kambario temperatūroje 2
dienos;
- iš stiklainio nukoškite šiek tiek sūrymo ir įpilkite 120gr cukraus, gerai
išmaišykite ir supilkite į stiklainį, palikite 1 dieną;
-Uždarykite plastikiniu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.
Už 3 litrų stiklainį ~ 3 / 4-1 vidutinės galvos kopūstų ir 2 vidutines morkas. Kartais vietoj morkų pridedu žieminių obuolių ~ 2–3 didelius.
Mano šeimai labai patinka šio recepto kopūstai. Aš gaminu valgant.
Tikrai esate įrodę raugintų kopūstų receptus, prašau pasidalinti.
Sąžiningai, nepamenu, iš kur atsirado receptas, bet jį naudoju jau 10 metų.

[laimingas]

laimingas
Įdomus receptas. Sakykite, kuo šis kopūstų skonis skiriasi nuo raugintų kopūstų įprastu būdu?
Išvaizda, manau, ji bus graži, labai balta!

Traškus, vidutiniškai rūgštus ir saldus. Ir labai protingas.

Ilgą laiką ieškojau patikrinto tokio tipo recepto.
Netrukus rauginsiu kopūstus, padarysiu 1 stiklainį. Tada būtinai pranešiu.
Dėkoju!

Man labai patinka išvaizda ir skonis. Tikiuosi, kad ir jums tai patiks.

Aš pasiimu tokius kopūstus - susmulkinu pusantro kilogramo ir užpilu sūrymu, šaukštu druskos ir šaukštu cukraus litre vandens, dvi ar tris dienas stoviu puode virtuvėje, kartais turite susmulkinti peiliu, kad dujos išeitų, ir viskas, padedu į šaldytuvą, mums patinka

Man patinka naujovės.
Aš išbandysiu jūsų receptą. Pradžiai uždirbsiu nedidelę sumą.
Palyginsiu su savo būdu ir skoniu.

Už 3 litrų skardinę:
-sumažinkite kopūstus, sutarkuokite morkas ant stambios trintuvės, sumaišykite ir sandariai užpildykite stiklainį;
-Pilkite kopūstus su sūrymu: 1,5 l vandens 2 valg. šaukštai druskos;
- Uždenkite stiklainį su marle ir palikite kambario temperatūroje 2
dienos;
- iš stiklainio nukoškite šiek tiek sūrymo ir įpilkite 120gr cukraus, gerai
išmaišykite ir supilkite į stiklainį, palikite 1 dieną;
-Uždarykite plastikiniu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.
Už 3 litrų stiklainį ~ 3 / 4-1 vidutinės galvos kopūstų ir 2 vidutines morkas. Kartais vietoj morkų pridedu žieminių obuolių ~ 2–3 didelius.

[DonnaRosa]

DonnaRosa kitas variantas (mano):

Susmulkinkite kopūstus, patrinkite morkas, tuo užpildykite 3 litrų stiklainį, užpilkite sūrymu - 1 valgomasis šaukštas 1 litrui vandens. druskos + 1 valgomasis šaukštas. l medus .... Stovi šiltai, būtina periodiškai perverti lazdele, 2 dienas, tada į šaldytuvą.

Man patinka kopūstai pagal šį receptą:
Už 3 litrų skardinę:
-sumažinkite kopūstus, sutarkuokite morkas ant stambios trintuvės, sumaišykite ir sandariai užpildykite stiklainį;
-Pilkite kopūstus su sūrymu: 1,5 l vandens 2 valg. šaukštai druskos;
- Uždenkite stiklainį su marle ir palikite kambario temperatūroje 2
dienos;
- iš stiklainio nukoškite šiek tiek sūrymo ir įpilkite 120gr cukraus, gerai
išmaišykite ir supilkite į stiklainį, palikite 1 dieną;
-Uždarykite plastikiniu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą.
Už 3 litrų stiklainį ~ 3 / 4-1 vidutinės galvos kopūstų ir 2 vidutines morkas.

Susmulkino vieną didelę, bet ne žiaurią, tankią ir baltą kopūstų galvą.
Tarkuotos morkos 4-5 vidutinės.
Savo namuose neturiu trijų litrų skardinių. Spaudžiau kopūstus su morkomis, lavruška ir pipirų grūdeliais.
Aš sandariai įdėjau į 5 litrų puodą. 1/4 paliekama iki krašto.
2,5 šaukštai druskos atskiesti 2 l vandens.
Užpildė. Vanduo neuždengė kopūstų.
Ant kopūstų uždėjau apverstą dangtį ir prispaudžiau granitiniu akmeniu, kuris ilgą laiką gyveno su manimi kopūstams. Skystis pakilo virš kopūstų, bet nedaug.

Užklojau linine servetėle. Paliko virtuvėje. Namuose +22 laipsniai šilumos. Tai teisinga?
O gal yra klaidų?
Pataisyk mane, jei padariau ką nors ne taip.

Iš esmės viskas yra teisinga. Jei jums atrodo, kad sūrymo nepakanka, galite jo paprasčiausiai pasigaminti ir įdėti. Aš nesielgiu priespaudoje, nes tai visada darau bankuose (man taip patogiau), bet manau, kad viskas pasiseks gerai. Sėkmės!

Iš esmės viskas yra teisinga. Jei jums atrodo, kad sūrymo nepakanka, galite jo paprasčiausiai pasigaminti ir įdėti. Aš nesielgiu priespaudoje, nes tai visada darau bankuose (man taip patogiau), bet manau, kad viskas pasiseks gerai.

Labai ačiū už dėmesį mano klausimui.
„Procesas prasidėjo“
Priespaudoje susidarė daug skysčių.
Po viso ciklo pernešiu į stiklainius ir stiklainius po 500 ir 800 g. Mums taip patogu.

Turėtų putoti? Jei taip, kiek tai užtruks?
Reikia pradurti, kad dujos išeitų?

Šį rytą išmaišiau kopūstus, leidžiau išsiskirti blogoms dujoms.
Pridedama cukraus, šiek tiek mažiau nei recepte. Po kelių valandų skonis pradėjo keistis.
Mano nuomone, jau galite vakare iškloti stiklainius.
Aš įdėjau jį į stiklainius, uždariau mediniu trupiniu,
Užpyliau skysčiu, uždariau stiklainius ir išsiunčiau į šaldytuvą.
Ji susmulkino dar vieną didelį kopūstų dviratį, pripildytą likusių sulčių
ir įpylė daugiau šviežio sūrymo. Jokios priespaudos nereikėjo. Skysčio yra daug.
Palikau puodą virtuvėje dviem dienoms.

Rauginti kopūstai
Vienam kibirui
Supjaustykite 8 kg kopūstų gabalėliais
100 gramų česnako
Sutarkuokite 100 gramų krienų
100 gr petražolių
300 g žalių burokėlių (dideliais kubeliais 1,5 * 1,5 cm
3-4 aitriosios paprikos
Sūrymas 4 litrams vandens
200 gr druskos
200 g cukraus
Sluoksniuokite kopūstus
1. kopūstai
2. runkeliai
3. česnakai
4. Krienai
5 petražolės, pipirai
Sluoksniai kartojasi
Supilkite karštą sūrymą
Kopūstai puikiai laikomi rūsyje arba šaldytuvuose

O žiemą uždaryti tokį kopūstą?
Ar bandei?

Nuo praėjusių metų rūsyje turiu 2 3 litrus. stiklainiai kopūstų (net nežinojau) - kopūstai vis dar balti: oho: man reikia kepti pyragus

[riešutas]

riešutas, nuo praėjusių metų, tai yra ne nuo šio rudens, o nuo paskutinio?

Na taip

Aš kažko klausiau - nuo šio rudens savo rūsyje turiu 3 skardines kopūstų. Taigi galiu palikti juos ir šiai žiemai. Tiesa, temperatūra rūsiuose skiriasi. Jie niekada to nematavo (dėl kažkokių priežasčių man nė į galvą neatėjo) Na, pirmųjų patiekalų riebalai ten sukietėja. O nuo užpernai - šaldytuve taip pat yra 1 skardinė kopūstų. Aš nespėju visko panaudoti. Anksčiau dažnai dariau su ja suktukus, bet atėjęs į HP pradėjau labiau „specializuotis“ pyragų ir saldžių pyragų srityje.

Merginos, o aš kopūstus gaminu pagal receptą iš interneto - už 3kg kopūstų paimkite 50g druskos, 2-3 morkas. Įtrinu, dedu į puodą, praduriu 2 kartus per dieną. Sūdant kopūstus klaidų nebuvo. Kopūstus rauginu savaitės dieną raide ,, p ,, (pvz., Antradienis) Išbandykite, nesigailėsite.

Kopūstus supjausčiau pagal panašų receptą praėjusį ketvirtadienį ... Dabar butelyje turiu tiek skysčių, niekada tokio neturėjau ... Kopūstai visi skysti ... O ką su juo dabar daryti?

P. S.
Jums nereikia nieko daryti. Išbandžiau - labai skanūs kopūstai !!! Greitai išskris !!!

Bet iš kur tiek skysčių, vis tiek įdomu - ateičiai ...

Mano kopūstai kartais pasirodė gleivėti, o sūrymas išsitiesė - ir druskos mane mokė tik tomis dienomis, kai žodyje yra r raidė. Visada gera dabar.

Koks netikėtas sprendimas išbandyti

Aš kopijuoju savaitės dieną raide ,, p ,, (pavyzdžiui, antradienį)

Aš tik vakar juokiausi iš šių kopūstų sūdymo požymių. Skambinau uošvei (vyro seseriai) - ji sakė, kad kopūstai turi būti fermentuojami griežtai moterų dienomis - trečiadienį, penktadienį, šeštadienį. Tada paskambino draugė ir pasakė, kad jos prosenelė kopūstus raugina tik vyrų dienomis - pirmadienį, antradienį, ketvirtadienį, ir išsiaiškink dabar

O uogos buvo vadinamos spanguolėmis, o tokie rauginti kopūstai (na, bent jau parduotuvėje) - „Provanso“.

Ir aš turiu kitų prisiminimų apie Provanso kopūstus - be spanguolių (kurių buvo galima dėti į paprastus raugintus kopūstus), jame turėjo būti marinuotų obuolių ir vynuogių. Panašu, kad ten dar buvo marinuota slyva, bet nepamenu. Ir vis dėlto, jei mano atmintis nevilioja, į Provanso salą buvo įpilta saulėgrąžų aliejaus (vėlgi, priešingai nei įprasti rauginti kopūstai).

[Vasaros gyventojas]

Mamą rauginti kopūstus išmokė teta, kuri visą gyvenimą pardavinėjo Besarabijos turguje. Ir pastaruosius 30 metų mūsų šeimoje kopūstai buvo rauginami taip.

O kopūstai pasirodo kieti, traškūs ...

Vasaros gyventojas, tai jums puikus kopūstų receptas

ir ilgai nerūgštėja

bet ši akimirka nelaukė - kopūstai buvo nušluoti per kelis kartus, nors bandymui fermentavau tik 3,5 kg.
Buvo įsakyta skubiai pakartoti, jie į namus atsinešė net 4 didžiules kopūstų galvas

Ačiū už gerus žodžius. Kopūstai yra tikrai puikus pasirodo

Čia yra dabartiniai nakvasilos kopūstai su medumi .... Viskas šiame procese yra gerai, bet tada purvas .... visur kopūstai su morkomis, ar aš vienintelė taka?

Esu kapotas kopūstas dideliame dubenyje ir niekas niekur neskrenda

Čia yra dabartiniai nakvasilos kopūstai su medumi .... Viskas šiame procese yra gerai, bet tada purvas .... kopūstai su morkomis visur, ar aš vienintelis iš taka?

Na, jau yra bent du.

Esu krevetė dideliame baseine ir niekas niekur neskrenda

Duc aš pjaustyklė, prie puodo padėjau ūsus, bet kokia prasmė? Kaip kištis į srovę ir įstumti į stiklainį, viskas, šūdas, visa virtuvė kopūstuose

Meša, aš net nelabai mėgstu troškinti kopūstus dėl viso namo atraižų ... Mano sesuo turi visas čiki smailes, nė gramo praeities, bet aš ... viskas skraido aplink, kaip ant lentpjūvės ...

O, Matrosik, jūs taip pat pakeitėte savo įvaizdį