Varškės riestainiai

Varškės riestainiai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Sviestas	200 g.
Sausas varškės sūris	200 g.
Kvietiniai miltai	300 g.
Soda	1 \ 2val. l.
Cukrus pabarstymui (turiu rudą)

Gaminimo būdas

• Į šiltą lydytą sviestą suberkite varškę, sodą, miltus. Užminkykite minkštą tešlą. Įdėkite į maišelį. Pašalinkite 2 val. šaldytuve.
• Išimkite tešlą iš šaldytuvo, padalykite į 4 dalis. Jei tešla šiek tiek sustingo ir nesivynioja, susiraukšlėkite rankose ir pašildykite. Kiekvieną dalį supjaustykite plonai, pabarstykite cukrumi, supjaustykite į 8-10 sektorių, sukite riestainį nuo plataus krašto iki siauro.
• Kepkite 20-30 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200C.
• Kuo mažesnis riestainis, tuo skaniau !!!

Švelni, minkšta tešla be mielių.
Bandymui mums reikia:

500 gramų miltų
1 kiaušinis
100 gramų cukraus (jei įdaras saldus, tada mažiau)
250 gramų varškės (jei varškė yra granuliuota, tada pertrinkite per sietelį)
0,5 puodelio bekvapio saulėgrąžų aliejaus
pakelis vanilinio cukraus
kepimo miltelių maišas
žiupsnelis druskos

Kiaušinį, cukrų, vaniliną, varškę, sviestą ir druską įmaišykite į vienalytę masę. Geriausia varškę vartoti vienalytę, o ne grūdėtą.
Persijokite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir supilkite į masę. Tešlą gerai išminkyti ir, uždengus, leisti pastovėti 30–40 minučių. Dubenį dažniausiai uždengiu plastikiniu maišeliu.
Po patikrinimo tešlą padalykite į tris dalis, iškočiokite tolygų 4 mm storio apskritimą ir supjaustykite į 8 dalis.
Pradėdami nuo plataus krašto, suvyniokite jį su riestainiu. Maišelio kraštus šiek tiek prispauskite, kad kepant jis neatsivertų. Mes skleidžiame beigelius ant kepimo skardos, sutepame tryniu, išplakame du šaukštus vandens. Kepkite 180-200 ° C temperatūroje, kol pagels.