Lyulyok
Citata: Katjuška

Taip, kremas nuteka šiek tiek po šaldytuvo, matyt, šį kartą aš jo neišdžiovinau orkaitėje, po sunaikinimo mes imsimės 3
Man atrodo, kad tai ne pats vyniotinis, o kremas. Sumaišius visus kremo ingredientus, aš jį šiek tiek mušu, ir jis tampa tirštas kaip 20% grietinės. Jis šiek tiek suminkštėja ant pyrago ir sustingsta šaldytuve.
Kadangi kremas teka net po šaldytuvo, gali būti kelios priežastys
1. Kremo maskarponė nušveista ir serumas išsiskiria. Taip gali atsitikti, jei, sumaišę maskarponę su kremu, pradėsite ją intensyviai išplakti.
Arba gamintojai įsuko: jie nepakankamai drąsino.
Aš visada gaminau šį vyniotinį mascarpone, pagamintą namuose su 35% grietinėlės. Jis niekada manęs nenuvylė
2. Problema yra kreme: nusėda kreme ir tepasi
Katjuška
Taigi tai yra mano klaida - aš tiesiog per ilgai mušiau kremą! Labai ačiū!
Lyulyok
Tai gali būti labai gerai!
Italai maskarponę paprastai rekomenduoja tik mediniu šaukštu, švelniai sumaišykite su likusiais ingredientais, tačiau neišplakite.
Truputį plakau grietinėle: mažu greičiu 20–30 sekundžių, kol kremas sutirštės
kleskox35
Aš tai padariau pirmą kartą! Žinoma, rizikavau ... Aš tai padariau per savo gimtadienį dėl tariamo skanumo. Kai teta, kuri nevalgo saldumynų ir visada laikosi dietos, pradėjo sau primesti trečią kūrinį, supratau, kad desertas pavyko.
Tai yra pusgaminis, tada jis buvo padengtas kremo likučiais ir padengtas glazūra, deja, nebuvo nuotraukos, paruoštos valgyti, ji buvo verpta su kitais patiekalais, o tada nebuvo ko imtis
„Mascarpone Meringue Roulade“
Beje, kremą paėmiau iš saldainių pyrago „Bounty“ recepto, jis čia puikiai tinka ir yra mažiau riebus.
Katjuška
Hurra! pagaliau pasirodė! Kepta 17 minučių be konvekcijos.
Tiesa, ir čia aš padariau klaidą: pradėjau gaminti grietinėlę ir sužinojau, kad grietinėlė baigėsi, tiesiog įdėjau pyragą į orkaitę, pagalvojau ir nusprendžiau kremą pakeisti cukrumi 100 g vanilinio sūrio, įpyliau truputį pieno kavos ir nedideliu greičiu įmaišiau į maskarponę - gavosi skanu (kalbu apie grietinėlę), o rytoj bandysime bandą su dacha su giminėmis, gal net turėsiu laiko nusifotografuoti
Lyulyok
Manau, kad ir tas sūris pasirodys skanus
Mėgaukitės arbata
Vasaros gyventojas
Apie daktarą padariau Lily suktuko modifikaciją. Lazdyno riešutus pakeičiau graikiniais riešutais (na, jis auga kartu su manimi), o maskarponę - namine varške ir namine grietine. Sulankstomus trūkumus padengiau šokolado glajumi. Padėjau ant stalo ir nuėjau paimti fotoaparato, kai atėjau fotografuoti, nieko nebuvo
RybkA
Lilechka, o jei pasigendate riešutų? Arba pakeisti paprastais graikiniais riešutais?

Apskritai tai dariau su puse riešutų normos, o paskui su migdolais ...
Susisuko gerai, nors maniau, kad tai įstrigo visiems laikams
Kol nepabandėme, vakare laukiame svečių.
Čia tik vienas mano niuansas ... jis stipriai kvepia žaliais kiaušiniais ... ar taip turėtų būti?
Lyulyok
Citata: RybkA

Lilechka, o jei pasigendate riešutų? Arba pakeisti paprastais graikiniais riešutais?

Jei praleisite riešutus, gausite įprastą meringue.

Citata: RybkA

Apskritai tai dariau su puse riešutų normos, o paskui su migdolais ...
Susisuko gerai, nors maniau, kad tai įstrigo visiems laikams
Kol neišbandėme, vakare laukiame svečių.
Čia tik vienas mano niuansas ... jis stipriai kvepia žaliais kiaušiniais ... ar taip turėtų būti?

Keista, aš neužuodžiau kiaušinių, bet šiek tiek užuodžiau obuolių sidro actą, bet kai sutepiau vyniotinį maskarponės kremu ir kava, buvo malonus kavos kvapas.
Celestinas
Šiandien tai dariau dar kartą (tiksliau, dariau vakar ir šiandien valgiau).
Uošvė vertino
„Mascarpone Meringue Roulade“
Lyulyok
Celestinas, jūs jau esate meringue rolls profesionalas.

Uošvės geras jūsų kulinarinių sugebėjimų įvertinimas yra aukščiausias apdovanojimas (vertinu pagal save)

Ir perpjaukite pagrindą per pusę
amatininkas
Merginos !!!!!!!!!!!!!! o jei šį vakarą ištepsiu ir rytoj, pietų metu, suvalgysiu? ar jis ištirps?
Lyulёk
Jei įdėsite jį į šaldytuvą, per artimiausias tris dienas jam nieko neatsitiks.
Katjuška
Na ... trijų dienų sąskaita tai tikrai yra per daug, paprastai pusryčių paprastai nelaikome ilgiau (jei aš tai darau vakare)
Plaukų segtukas
Citata: Meistras

Merginos !!!!!!!!!!!!!! o jei šį vakarą ištepsiu ir rytoj, pietų metu, suvalgysiu? ar jis ištirps?

Valgysi šaukštu !!! Padėkite jį ant stalo didelėje lėkštėje, iš vidurio įkiškite šokolado gėlę Haskis ir ... jūs klausysitės garsaus plepėjimo !!! Visi mano nesėkmingi bandymai baigėsi taip! Lėkštėje nieko nebeliko !!!
Anyutochka
Lilechka, labai ačiū už receptą

Pasirodė labai labai skanu.
Bet, žinoma, buvo keletas niuansų:
1. Aš neturėjau lazdyno riešutų - buvo naudojami graikiniai riešutai
2. Aš pamiršau įpilti acto, tiksliau, nepridėjau jo prie sąsiuvinio su receptu - man atrodo, kad skonis nenukentėjo
3. su maskarpone ir grietinėle, įtempta, todėl grietinėlę sudarė grietinė (200 gr) ir karamelės padažas iš Stern (apie 7-8 šaukštai)
Pyragas buvo kepamas 20 minučių 150 laipsnių kampu ant viršutinio + apatinio uždegimo, puikiai atsiskyręs
Apskritai, yummy neymoverny
Lyulёk
Anyuchka, maloniai nustebinta ir nudžiuginta, kad net ir tokiu aiškinimu ritinys išlieka skanus. Taigi galite eksperimentuoti

Ar pyragas susisuko normaliai?
Kažkodėl maniau, kad būtent actas suteikia pyragui šiek tiek gumingumo, leidžiančio susukti į ritinį.
Anyutochka
Tortas puikiai susisuko
Kai skaičiau ritinėlių apžvalgas, iš pradžių išsigandau, kad man nepavyks, bet vis tiek nusprendžiau surizikuoti - ir viskas.
Aš tiesiogine to žodžio prasme atsistojau prie torto, kol jis ruošėsi (šiuo metu karamelės padažas dar tik virė, kurį reikia maišyti). Po 10 minučių kepimo nustojo laikytis pirštų. Bet aš jį laikiau kaip receptą dar 10 minučių uždarytoje orkaitėje ir 3-5 minutes šiek tiek atidarytoje orkaitėje.
Gal visa tai susiję su graikiniais riešutais? Jie yra riebesni už lazdyno riešutus (kaip man atrodo), todėl viskas buvo gerai laikoma kartu ir acto nereikėjo ...
Svetl @ nka
Lilechka, aš taip pat čia esu paragavusi šios palaimos. Trumpai tariant, mano vyras rytoj turės labai gausų meniu. Tik 9 ir 10 nuotraukos nebus atidarytos?
Lyulёk
Sveta, net nežinau, kodėl tavo nuotraukos nebus atidarytos.

Man viskas atsiveria, ir net tie, kuriuos Tanya Dachnitsa turi kotletuose (apie kuriuos rašei)
Svetl @ nka
Citata: Lyulёk

Sveta, net nežinau, kodėl tavo nuotraukos nebus atidarytos.

Man viskas atsiveria, ir net tie, kuriuos Tanya Dachnitsa turi kotletuose (apie kuriuos rašei)

Tai nesėkmė, bet čia ir pas Tanją jie neatsidaro. ... Turiu laukti vyro iš darbo, gal kažkas su kompiuteriu?
Živčikas
Citata: Svetl @ nka

Tai nesėkmė, bet čia ir pas Tanją jie neatsidaro. ... Turiu laukti vyro iš darbo, gal kažkas su kompiuteriu?
Sveta, tai ne kompiliacija, o radikalas. Šiandien jis sunkiai dirba.

Jei nekantraujate, kol radikalas suveiks, aš patarsiu, kaip pamatyti paveikslą.
Dešiniuoju pelės mygtuku spustelėkite, nematytame paveikslėlyje spustelite kopijuoti. Dabar įklijuokite į „Word“. Tai yra, dar kartą dešiniuoju pelės mygtuku spustelėkite pelę, kad paspaustumėte "įklijuoti". Ir paveikslas bus matomas.
Svetl @ nka
Citata: Živčikas

Sveta, tai ne kompiliacija, o radikalas. Šiandien jis sunkiai dirba.

Jei nekantraujate, kol radikalas suveiks, aš patarsiu, kaip pamatyti paveikslą.
Dešiniuoju pelės mygtuku spustelėkite, nematytame paveikslėlyje spustelite kopijuoti. Dabar įklijuokite į „Word“. Tai yra, dar kartą dešiniuoju pelės mygtuku spustelėkite pelę, kad paspaustumėte "įklijuoti". Ir paveikslas bus matomas.

Ačiū Tanyušai
Stebuklas777
Lulekas, Skubu su ačiū už ritinį - skanu!
Pagamino naminę maskarponę iš sveriamos ir šviežios riebios grietinės. Ir aš tiesiog prisiminiau tavo receptą. Deja, namuose ir kaimyninėse parduotuvėse nebuvo lazdyno riešutų, anakardžių ar net pistacijų, turėjau rizikuoti ir gaminti iš .... keptų sėklų! Ritinys buvo stebėtinai lengvai ir sėkmingai susuktas.
Pasirodė skanu ir neįprasta, atrodo, kad Kazinaki su ledais, mano vyras nerimauja, buvo labai patenkintas
Vienintelis dalykas, dėl kurio kava nebuvo labai stipri, nes jos skonis visiškai nebuvo jaučiamas, o saldumo taip pat nebuvo. Bet pasikartosiu, dabar tai yra privaloma klasikinėje versijoje.
Stebuklas777
Pamiršau nuotrauką - atsiprašau už kokybę, skubėjau ir nelabai sekėsi.

„Mascarpone Meringue Roulade“
Lyulёk
Stebuklas777 , ačiū už eksperimentą!

Taigi galite pabandyti su kitais riešutais, sėklomis

Manau, kad turėtų būti skaniau su fundk

Džiaugiuosi. kad TAVO vyrui ritinys patiko!
Stebuklas777
Lulekas, Manau, kad tikrai galite eksperimentuoti, bet sėklos yra šiek tiek supaprastintos, nes jos sumažina MERENGI iki Kazinaki
Todėl tikrai noriu išbandyti arba su lazdyno riešutais, arba su anakardžiais, man jie labiau patinka dėl švelnumo chtol
Dar kartą ačiū už idėją ir išsamią istoriją.
Vasaros gyventojas
Aš taip pat mėgstu su graikiniais riešutais. Aš laikausi šio recepto, tik be acto gaminu pyragus pyragams
ksoksotiška
Lyulёk, ačiū už tokį skanų receptą. Visa šeima buvo patenkinta.
Lyulёk
Citata: xoxotyshka

Lyulёk, ačiū už tokį skanų receptą. Visa šeima buvo patenkinta.

Gera sveikata!

Aš labai džiaugiuosi, kad jums patinka šis ritinys!
Nagira
Lyulёk
Lily, jei ne tu, aš nežinau, kada būčiau bandžiusi pagaminti šį greitą ir skanų desertą !!!
Aš jį turėjau labai ilgai tarp krūvos Michelle spaudinių, o gruodžio pradžioje netikėtai aptikau tavo meistriškumo kursą: oho: ir aš apsisprendžiau!
Tai dabar ne tik mano, bet ir mano draugų, - gelbėtojas, kai trūksta laiko, ir, jei pageidaujama, vis tiek lepina svečius, o ne tik maitina ir geria
„Mascarpone Meringue Roulade“

Praėjusių metų nuotrauka - gruodžio pradžia, pagaliau pranešiau ...
tačiau aš pereksponavau pirmąjį ritinį - jis susisuko ne taip gerai kaip tavo - bet skonis, skonis !!!
Aš vis dėlto darau iš migdolų - jis nėra verčiamas namuose (mylimasis!) Ir kartojamas aromatas taip pat sukauptas (mums reikia 10 vienetų 1,5 porcijos). Riešutų nelupu - palieku ir dėl spalvos, ir dėl gero.
Lyulёk
Nagira, ačiū už nuostabią nuotrauką ir ritinio variantą.

Aš tikrai bandysiu su migdolais!

Lisso
Lilechka, ačiū už receptą !! labai skanus! Aš paprastai mėgstu kavos, grietinėlės ir riešutų derinį, bet čia yra viskas! Man labai patiko, gaminsiu dar kartą !!

„Mascarpone Meringue Roulade“

Lelija, mano pyragas iškepęs pasirodė ne sausas, pavyzdžiui, meringue, bet elastingas kaip guma ... kaip iškeptas suflė ar pan., Arba jis atrodo kaip konsistencijos zefyras. sakyk, ar tai teisinga? ar reikėjo išdžiovinti?
Lyulёk
Citata: Lisso

Lelija, mano pyragas iškepęs pasirodė ne sausas, pavyzdžiui, meringue, bet elastingas kaip guma ... kaip iškeptas suflė ar pan., Arba jis atrodo kaip konsistencijos zefyras. sakyk, ar tai teisinga? ar reikėjo išdžiovinti?

Džiaugiuosi, kad man patiko ritinys!

Tortas turėtų būti toks, kitaip jo nebuvo įmanoma susukti į ritinį. Šiems tikslams specialiai pridedamas actas.

Ir pasirengimą tikrinu pirštu. Paliečiu pyrago paviršių: jei tešla nelimpa prie piršto, bet viduje vis tiek yra minkšta, pyragas yra paruoštas.
Lisso
taip, tada viskas teisinga

Pirštu paliečiau tešlą, ji neprilipo. bet visa tai buvo minkšta, ne tik viduje .. kaip meringue, ji neišdžiūvo. apskritai nebuvo plutos .. bet tai mano krosnis, su mano gyvenime meringais viskas ne taip kaip zmones
Lyulёk
Citata: Lisso

Pirštu paliečiau tešlą, ji neprilipo. bet visa tai buvo minkšta, ne tik viduje .. kaip meringue, ji neišdžiūvo. plutos visai nebuvo ..
Viskas teisinga!

Plutos neturėtų būti, kitaip susivyniojus į ritinį ji sulūš.
Citata: Lisso

... bet aš vis dar turiu tokią orkaitę, mano gyvenime yra meringų, viskas nėra taip, kaip žmonėms

Negalima šmeižti savęs!

Sprendžiant iš nuotraukos, jūsų ritinys yra 5+.

Lisso
Citata: Lyulёk


Sprendžiant iš nuotraukos, jūsų ritinys yra 5+.

Lilechka, ir vertinant pagal skonį - visi 12 balų !!!
Haskis
Lisso, Liudochek !! Per drovu klausti !! Ar turite šio grožio pjūvį? Atrodo pritrenkiančiai !!
Luda, ar aš teisingai suprantu, kad nieko neturi ant ritinėlio? Ar jis toks mielas be nieko?
Lisso
haskistaip, viršuje nėra nieko ..Aš jums pasakysiu tiesą - aš nelupdžiau lazdyno riešutų, todėl jie taip užmušti ir nudažyti plutą, taip ..

Aš nufotografuosiu pjūvį

Turiu srovę ir neteisingą pjūvį, nusprendžiau jį patobulinti !! ir prieš įvesdami kavą, muškite maskarponę. o mano kremas yra toks plonas kaip Lily, jis niekada netapo didesnis .. net ir įvedus kremą .. bet jis išlaiko savo formą, bet galite sodinti rožes

pjūvis:

„Mascarpone Meringue Roulade“
Haskis
Luda, man su tavimi viskas taip gerai !! Ir pluta graži, ir pjūvis yra labai mielas !!
Mergaitės, o pjaustant peilį meringue neištempia. Ar nelimpa prie peilio?
Tiesą sakant, ko klausiu apie pjūvį, aišku, kad jis neprilimpa !!
Lisso
Pjoviau aštriu plonu peiliu - jis neištempia ir nelimpa. aš pjausčiau jį šaltai, tiesiai iš „Lyudochka“ ūkio, jei kava + grietinėlė yra jūsų, tada darykite tai, nedvejokite! taip skanu, protą galima valgyti
prascovia
Bet ji galėjo praslysti pro tokį skanų ritinį! Tikrai pabandysiu. Ačiū Lilechka! Liudočka jūsų ritinio pjūvis mane išprotėjo, aš nenurimsiu, kol jo iškepsiu!
Lisso
gee-gee !! Alenka, kepant nebus poilsio! visą laiką h-k medžioklėje užlipti ir net truputį nulupti
Lyulёk
Citata: prascovia

Bet ji galėjo praslysti pro tokį skanų ritinį! Tikrai pabandysiu. Ačiū Lilechka! Liudočka jūsų ritinio pjūvis mane išprotėjo, aš nenurimsiu, kol jo iškepsiu!

Aš laikau kumščius, kad viskas pavyktų pirmą kartą!

Citata: Lisso

Alenka, kepant nebus poilsio! visą laiką h-k medžioklėje užlipti ir net truputį nulupti

Dėl šios priežasties aš visada atkalbinėju tai daryti.
Vilapo
Lilė tave atvežė„Mascarpone Meringue Roulade“ už ritinį. Aš beveik praėjau pro šalį, jei nebūčiau pažiūrėjęs Temkos apie mergaičių atvykimą į Kijevą ir vaizdo įrašo su meistriškumo klase: D Čia yra pats ritinys „Mascarpone Meringue Roulade“... Viskas pasirodė, vyniotinis labai skanus (aš valgiau auginius ir laižiau grietinėlę) Ir įdėjau ritinį į šaldytuvą atvėsti.
Lyulёk
Vilapo, ai, taip ritinys!

Aš labai džiaugiuosi, kad meistriškumo klasė paskatino mane pagaminti ritinį!

Kulinarijoje nėra nieko baisaus! Ar ne?
Vilapo
Citata: Lyulёk

Vilapo, ai, taip ritinys!

Aš labai džiaugiuosi, kad meistriškumo klasė paskatino mane pagaminti ritinį!

Kulinarijoje nėra nieko baisaus! Ar ne?

Iš tikrųjų nėra nieko blogo, bet suktinukas yra labai skanus
amatininkas
La, la, la! Lilechka, supratau !!!

„Mascarpone Meringue Roulade“

Visi, kurie tai padarys, atkreipkite ypatingą dėmesį į tikslų ritinio dydį (aš tai padariau pagal pirmąją proporciją) ir temperatūrą. Nors kepdamas išlyginau temperatūrą, nieko neišėjo. Bet kai nustatau stabilią temperatūrą, tada viskas pavyko!
Ir vis dėlto padariau išvadą, kad suktinukas yra skanus, jei pagamintas šiandien. antrą dieną jis taip pat skanus, bet tada pyragas labai derinamas su kremu.
Apskritai, Lilechka, ačiū už kantrybę !!!! Ir skanu !!!!!
Lyulёk
Uryayayaya!

Ir jūs pagaliau tai padarėte!

Kas sekantis?

Liusenka
Lyulёk, Lelija, Atėjau su pavėluota padėka!
Kažkada „Sveta-Michelle“ radau šio suktinuko receptą prie kugingo ir kelis kartus gaminau. Bet porcija buvo maža ir labai saldi. Tada pamačiau jūsų aiškinimą ir paaiškėjo, kad man to reikia.
Visus šiuos 10 metų mano artimieji ir draugai per visas šventes reikalavo šio ritinio, jei ne vienintelio deserto, tai antro.
Užpildžiau ranką ir darau tai „užmerktomis akimis“. Taigi vakar aš kepiau du suktinukus, jie yra šaldytuve. Šiandien ragausime vieną namuose, o antrą parsinešiu į darbą rytoj.
Ačiū, kad paskelbėte receptą ir pasidalijote visais niuansais!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas