Migdolų ritinėlis su šokoladiniu kremu

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Migdolų ritinėlis su šokoladiniu kremu

Ingridientai

Biskvitas:
kiaušinis 1 kompiuteris
trynys 1 kompiuteris
baltymai 3 vnt
miltai 20 g
sviesto 20 g
cukraus pudra 50 g
migdolas 50 g
Kremas:
tryniai 2 vnt
cukraus pudra 20 g
miltai 20 g
pieno 200 ml
granuliuotas cukrus 20 g
šokolado 40 g
Glazūra:
sviesto 50 g
šokolado 50 g

Gaminimo būdas

  • Biskvitas:
  • Migdolus kelioms minutėms panardinkite į verdantį vandenį, padėkite juos į sietą, nuplaukite šaltu vandeniu ir nulupkite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
  • Migdolus su milteliniu cukrumi nedidelėmis porcijomis sumalkite kavamale per 2-3 kartus (jei nėra kavamalės, galite sumalti maišytuve į labai smulkius trupinius).
  • Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
  • Suplakite vieną kiaušinį ir vieną trynį su migdolais ir cukraus pudra iki purumo.
  • Suberkite persijotus miltus, atsargiai išmaišykite.
  • Baltymus išplakite į tvirtą putą ir suberkite į tešlą.
  • Įpilkite sviesto, atsargiai išmaišykite.
  • Kepimo skardą (30x40 cm) uždenkite popieriumi, išdėliokite tešlą. Geriau paimti baltą popierių (Paclan), geros kokybės, kad vėliau nekiltų problemų atskiriant gatavą sausainį nuo popieriaus.
  • Kepkite iki 200C (konvekcijos 180C) laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12 minučių.
  • Paruoštą ritinį kartu su popieriumi susukite į ritinį (iš ilgosios pusės) ir atvėsinkite.
  • Kremas:
  • Trynius sumalkite su cukraus pudra ir miltais.
  • Pieną užvirkite su cukrumi. Nukelkite nuo ugnies, palaukite, kol užvirs, ir intensyviai maišydami supilkite maždaug pusę pieno į trynius.
  • Supilkite mišinį atgal į puodą (prie likusio pieno) ir kepkite, kartais maišydami, ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
  • Į karštą grietinėlę įmaišykite šokolado gabalėlių ir išmaišykite iki vientisos masės. Atvėsinti, uždengti folija.
  • Išskleiskite ritinį, pertepkite kremu, susukite atgal su popieriumi.
  • Šaldykite mažiausiai valandą.
  • Glazūra:
  • Mikrobangų krosnelėje arba puode ištirpinkite šokoladą ir sviestą, išmaišykite ir supilkite ritinį su gatavu glaistu.
  • Padaryta!
  • Migdolų ritinėlis su šokoladiniu kremu
  • Migdolų ritinėlis su šokoladiniu kremu
  • Mėgaukitės arbata!

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

30 minučių + aušinimo laikas

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Irinos Chadeevos receptas: 🔗
Ritinys yra labai švelnus. Vyras sakė, kad tai patys skaniausi kepiniai, kuriuos jis yra ragavęs.
Vietoj šokolado į kremą galite drąsiai įmaišyti citrinos ar apelsino žievelės.

P.S Suktiniui (biskvitui + kremui) reikia 4 kiaušinių.
P.P.S šokoladas paėmė 75% kartaus Babaevsky, su ekvadorietišku 75% šokoladu pasirodė taip pat skanu, tačiau man nepakako saldumo.

Tanyulya
Manyashaaaa, koks grožis !!!! Malinkaaaa
Neduoda pliuso lažintis
Sonadora
Ačiū, Tanyush!
Citata: Tanyulya

Malinkaaaa
Pamačiusi ją parduotuvėje supratau, kad be jos neišeisiu!
Vilapo
Kokį skanų suktinuką ir avietę tikrai išbandysiu
Jūsų avataras dabar yra tiesiog puikus
stiklo
Koks grožis !!!! Manija, kaip laiku. Sėdžiu smegenis sausoje žemėje: kodėl toks skanus naujokas sugalvotų. Kepsiu rytoj.
JuodaplaukėMergina
Oi!!! Koks grožis nutempė į šiukšliadėžes.
MariS
Koks viliojantis ritinys Marish!
Aviečių-uogų, šokolado nuotrauka - super!
Sonadora
Lenochka, Anna, Tatjana, Marisha! Ačiū mergaitėms! Džiaugsiuosi, jei tau patiks, viskas paruošiama paprastai ir greitai.

Anya, Lauksiu tavęs su ritiniu!
Medūza
Skonis, einantis iki begalybės.
Merri
Marina, miela!
Sonadora
Medūza, Tu su avietėmis?

Airių, pabandyk tai!

Šeštadienį pramoninio masto ritinius ruošiu būsimam savo vyro DR, su šokoladu ir citrinos kremu.
Jei reikia, galiu fotografuoti virimo procesą.
Gasha
Žmogau, kaip gražu! Jūs tapote tikru meistru !!! Protinga mergina !!!
Sonadora
Ganya! Jūs negalite sugadinti gero recepto!
stiklo
Marish, paimk ataskaitą!

Migdolų ritinėlis su šokoladiniu kremu

Kadangi mūsų dalyje, Maskvos regione, aviečių sezonas prekybos centruose dar neprasidėjo, o įpusėjus varveklių rinkimo sezonui, viduryje padėjau šviežių šaldytų vyšnių. Suktinukas skanus !!!! Dėkoju!!!!
Sonadora
Anyuta! Pasirodė puikus ritinys, o vyšnia yra tokia skani!
Labai ačiū, kad pasidalinai tokiu grožiu! Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko receptas.

Citata: ne stiklinis

įpusėjus varveklių skynimo sezonui, viduryje padėjau šaldytų vyšnių
Gera idėja! Turiu visą šaldiklį varvekliai šaldytos uogos.
naya
Sonadora Ačiū už receptą! Aš pirmą kartą pagaminau ritinį ir jis pasiteisino! Labai skanus !!!
Sonadora
Nataša, tavo sveikatai! Man labai malonu, kad vyniotinis yra mano skonio!
Citata: naya

Aš pirmą kartą pagaminau ritinį ir jis pasiteisino!
Taip, aš taip pat labai mėgstu šį ritinį, nes jis visada būna skanus! Dabar, šeimos šventėms, antspauduoju tik darbuotojų prašymu.
Markilena
Citata: Sonadora

Taip, aš taip pat labai mėgstu šį ritinį, nes jis visada būna skanus!

Ar galiu uždėti ant silikoninio kilimėlio? Ar galite iš karto išmaišyti dvigubą ar trigubą tešlos porciją, ar reikia pakaitomis?
Sonadora
Citata: Markilena

Ar galiu uždėti ant silikoninio kilimėlio?
Geriau ant popieriaus, ritinys su juo po to, kai kepamas, suvyniojamas ir atvėsinamas.

Citata: Markilena

Ar galite iš karto išmaišyti dvigubą ar trigubą tešlos porciją, ar reikia pakaitomis?
Jei man reikia kepti 2 ar 3 suktinukus, subalansuoju ir nulupu visų porcijų migdolus vienu metu, o tešlą kiekvienam suktiniui gaminu atskirai. Kol vienas kepamas orkaitėje, man tiesiog pavyksta pagaminti kitą tešlos partiją.
Olekma
Maša, jei plakite kiaušinius su cukrumi ir į tešlą įmaišysite maltų migdolų kartu su miltais, ar rezultatas labai pasikeis?
Sonadora
Katerina, Nežinau, visada darau taip, kaip recepte.
Olekma
Citata: Sonadora

Katerina, Nežinau, visada darau taip, kaip recepte.
Oi, aš tokia tinginė ... bet kaip sužinoti, kol neišbandysi šio ir to. Turėsime pabandyti.
Sonadora
Ar manote, kad tada, kai į tešlą dedami migdolai, kiaušiniai geriau plakami?
Olekma
Citata: Sonadora

Ar manote, kad tada, kai į tešlą dedami migdolai, kiaušiniai geriau plakami?
man tik atrodo, kad laiku bus greičiau išplakti visus kiaušinius su cukrumi, o į tešlą su miltais galima įdėti migdolų. Na, tai aš, pagal analogiją su klasikiniu sausainiu, yra visi atskirai pagal receptą zhetlki - baltymai, o VNK kartu kiaušiniai, o tada miltai. Todėl tešlos gamybai skirtas laikas yra greitesnis ...
Linkiu, kad kas žinotų, paaiškintų

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas