Tešla yra tiesiog nuostabi turtinga!

[Citata: YULIANA77 iš Šiandien 07:26]

Citata: YULIANA77 iš Šiandien 07:26

Ar galima iš viso pakeisti grietinę ir vandenį pienu?

Lengva !!!

Sveiki! Ar jau jį pakeitėte? Jei taip, kokiomis proporcijomis? Ir kaip tai atsitiko, atrodo? Tada man taip pat kyla abejonių dėl pakeitimo lygiavertiškumo: juk fermentuotas pieno produktas tikriausiai suteikia tam tikrų papildomų bandymo charakteristikų.
Dabar namie neturiu rūgpienio (vakar visa tai sunaudojau), bet norėčiau pabandyti iš šios tešlos išminkyti keletą bandelių siūlų.

[įvairovė]

įvairovė, pakeitė, paėmė stiklinę, 250 gr. pienas ...

Mano valgytojai nepastebėjo skirtumo ...

[Nėrimas]

Nėrimas, ačiū, turėsiu pabandyti.

Labai ačiū už receptą, išdrįskite visiems šiuo metu))))
Tešlos minkymas HP moulinex uno, kepamas orkaitėje 28 litrus (viršuje, apačioje plius konvekcija 15 minučių)

Citata: YULIANA77 iš Šiandien 07:26 [/ dydis] [/ b] Sveiki! Ar jau jį pakeitėte? Jei taip, kokiomis proporcijomis? Ir kaip tai atsitiko, atrodo? Tada man taip pat kyla abejonių dėl pakeitimo lygiavertiškumo: juk fermentuotas pieno produktas tikriausiai suteikia tam tikrų papildomų bandymo charakteristikų.
Dabar namie neturiu rūgpienio (vakar visa tai sunaudojau), bet norėčiau pabandyti iš šios tešlos išminkyti keletą bandelių siūlų.
[/ citata

SVEIKI ! TAIP PAKEISTA! Tiesiog šiek tiek pakeičiau skysčio kiekį į lygiavertį ... tai yra 100 ml vandens. Aš įdėjau 90 ir 2-3 šaukštus. l. grietinės ... ir pasirodė super! minkšta ir antrą dieną buvo

Sveiki, pirmiausia ačiū už receptą! Antra, noriu pasidalinti savo receptu, kurį šiek tiek pataisiau.
1. vanduo-450 ml
2. žalios mielės - 20 gramų
3. saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai. šaukštai.
4. miltai - 4 1/4 puodeliai.
cukraus -6 a.š. šaukštai.
druska - 1. šaukštas.
Pirmoji partija buvo atlikta griežtai pagal originalų receptą - visiems patiko, vienintelis dalykas, kuris mane supainiojo, buvo sunki tešla. Antrą kartą nusprendžiau jį pakeisti. Ir, tiesą sakant, namuose nebuvo nei pieno, nei grietinės, nusprendžiau surizikuoti ir padaryti tai tiesiog ant vandens. Įvyko! Kitą kartą kiaušinių dar nebuvo, ir šeima atkakliai paprašė „sukramtyti“ saldumyną. Kiaušinius pakeiskite vandeniu (recepte - 50 ml). Tai viskas. Vakar aš kepiau savo „virėjo karūną“ savo vaikams, išdrįsk, mano vyras gavo gabalėlį. Šiandien mano duonos virimo aparatas vėl dirba, minkydamas tešlą vaikų džiaugsmui!

[Bruhenbergas]

Bruhenbergas, mano nuomone, gavai visai kitokią tešlą. Ši tešla nėra kepinių tešla, greičiau duonos tešla. Galite papuošti savo receptu, pavyzdžiui, saldžia duona! Ant formos turėsite savo receptą

Aš perskaičiau visus 28 puslapius ir neradau gyvų mielių ar net sausų mielių perskaičiavimo gramais, kad vėliau būtų galima suskaičiuoti gyvas mieles. Viskas yra šaukšteliuose ... ((((Ar kas nors pagamino šią tešlą, kalbant apie SvetikS, kalbant apie gyvas mieles? Temos viduryje radau patarimų, kad jums reikia 25 gramų 540 gramų miltų. Ar ne per daug) ?

[1971 m. birželio mėn]

1971 m. birželio mėn, Bet kurį receptą lengva apskaičiuoti: sausas / šviežias = 1/3.

Dėkoju. Tik aš nežinau, kaip gyvas mieles matuoti šaukšteliais. ((((

Gerai, pagalvokime apie siūlą, keletą pyragaičių. )))

[Yulenka]

Yulenka, gaukite pagalbos:

Sausų mielių ir šviežių mielių kiekio ir svorio atitikties lentelė

Sausos mielės (šaukšteliais) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Sausos mielės (gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Šviežios mielės (gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Jei kažkas neaišku, paklauskite ...

[1971 m. birželio mėn]

1971 m. birželio mėn, taip, tik autorius gali tai išaiškinti

Oho! Inna, AČIŪ !!! Vertingiausias „arbatinuko“ apgaulės lapas! Ir aš jau išminkiau, bet mielių šiek tiek daugiau nei lėkštėje, kaip paaiškėja, įdėjau. ))) Na, nesvarbu, bet tikrai nebeklysiu!

Ačiū už receptą)) Aš ieškojau kažko skanaus ir skanaus. Aš tikrai bandysiu atsisakyti prenumeratos))

Dar viena piggy bank dėka tešla yra nuostabi!
Iškilo klausimas, aš labai norėjau iš duonos gaminti duoną iš bandelių, tešlą padalinau į 4 dalis, sutepiau lydytu sviestu, užpyliau cukrumi, suvyniojau, užlenkiau ir atitolinau. Duona augo po duonos aparato dangteliu, tačiau viduje nebuvo suktinukų, visi vienu sluoksniu, ką padarei ne taip? Ankstesniame puslapyje lisa567 pasirodė toks gražus!

Šiandien, kai po ranka nebuvo HP, turėjau minkyti rankomis, taip pat pasirodė puošni tešla, tešloje keptos dešros ir pyragai su uogiene.
Vadinama „numesti svorį“ šventėms.

[Yulenka]

Yulenka, gaukite pagalbos:

Sausų mielių ir šviežių mielių kiekio / svorio lentelė

Sausos mielės (šaukšteliais) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Sausos mielės (gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Šviežios mielės (gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Jei kažkas neaišku, paklauskite ...

Aš noriu šios tešlos ...

[Mieloji]

Mieloji, Aciu puiku! už tokią skanią tešlą! Aš naudoju jį keletą metų! Nukopijavau jį į branginamą sąsiuvinį, o paskui ilgai negalėjau prisiminti, kieno receptas atnešti pelnytą ačiū! Natūralu, kad bėgant metams aš jį pritaikiau prie savo miltų ir man patogaus kiekio. Be to, ji pritaikė „Vera“ Velykų testo, atlikto jazkuke, technologiją. Prieš 5 dienas iškepiau daug bandelių ir pyragėlių paskirstymui ir palikau valgyti patys, todėl jie vis dar minkšti! Žinoma, tinkamai laikant (uždengus rankšluosčiu ir suvyniojus į maišelį). Didžiausias komplimentas man buvo tada, kai vyro darbuotojai paprašė „mano“ tešlos recepto. Ačiū dar kartą!

Miela, labai ačiū už tešlą! Man tikrai to reikėjo 😍! Mano vyrą visiškai sužavėjo pyragėliai iš nedidelės įstaigos šalia mūsų mėgstamiausio teatro (heh! Labai tikėtina, kad teatras mums taip pat patiko su jų geriausiais pyragais). Ir, žinoma, norėjau pakartoti jų šedevrų pyragus. Ir, mano nuomone, jūsų tešla yra labai labai panaši! Ačiū dar kartą!!!

Gera diena!
Ar kas nors pagamino tą tešlą nenaudodamas duonos aparato? Kokia tvarka turėtų būti maišomi produktai?

[vesna04]

vesna04, čia, kažkur toje pačioje Temkoje, viena mergina jau rankomis parašė minkymo procedūrą. Pažvelkite pro Temko.

Tešla yra tik pasaka, erdvi, lengva, kepami pyragai su atšildytomis braškėmis ir vyšniomis, labai skani, ačiū už nuostabų receptą, kepsiu, kai norėsiu saldžių pyragų (taip nenutinka dažnai).

Ilgai kepta ... noriu pasigirti ... tešla tikrai nuostabi. Paruoštas parduotuvės įdaras, aguonos sėklos su cukatais.

Kiek sluoksnių yra?

4 patinka, apskritai, tai padariau pirmą kartą, nemėgstu maišytis su mielėmis, bet tai kažkoks malonus, minkštas, Super!

apgauti sluoksnius
Aš pats gaminsiu įdarą

Laba diena visiems! Mergaitės, mums reikia jūsų pagalbos.
Jau 2 kartus tešlą gaminu pagal šį receptą. Tešla nėra gerai užpildyta duonos virimo aparate. Tiksliau, ji praktiškai nekyla. Orkaitėje bandelės šiek tiek pakilo, jos skanios iki šviežios, labai skanios, bet kitą rytą jos tampa tiesiog medinės, o bandelių dugnas yra kaip padas. Pasakyk man, ką darau ne taip, ar tai mano orkaitės bruožas? Tešla griežtai atitinka „Svetika C“ receptą nuo pirmojo puslapio, liejimas, 30–40 minučių bandymas, 20 minučių kepimas 190 ° C temperatūroje * Nežinau, ką daryti rytoj, bandysiu dar kartą.

[vikto_riya]

vikto_riya, pabandykite pakeisti mieles, nebežinau, kaip padėti

Vakar gaminau su kitomis mielėmis ir į tešlą nedėjau razinų. Viskas pavyko puikiai. Tešla puikiai pakilo, bandelės purios. Pasirodo, tai buvo mielėse. Dėkoju.

[vikto_riya]

vikto_riya, su kokiomis mielėmis buvo gaminama prieš ir po? Taip sakant pastaba

[vikto_riya]

vikto_riya, su kokiomis mielėmis buvo gaminama prieš ir po? Taip sakant pastaba

pirmą kartą panaudojus sausas mieles Voronežą, po nesėkmingų bandymų pakeista į „Saf Moment“. Ryt išbandysiu su šviežiais, spaustais.
Nesakyk man, kaip įterpti nuotrauką, kitaip aš čia naujas, tiesiog negaliu jos rasti.

[Viktorija]

kaip įterpti nuotrauką,

Viktorija, čia čia

dėkoju

[Mieloji]

Mieloji, Aš tempiu didžiulį dėkingumą! Tiesiogine prasme netyčia paspaudžiau jūsų receptą (apačioje pateikiami „panašūs receptai“) ir jau antrą dieną kepu bandeles „ON BIS“



Ir dar daug ačiū už pieno-sviesto-cukraus glaistą-sirupą! Labai rekomenduoju visiems - tai lengva gaminti, labai lengva prisiminti kiekius, o kepiniai yra skanūs!

[Mieloji]

Mieloji , ar galėtumėte papasakoti daugiau apie sirupą? Kur jį rasti? Kaip sužinojau apie šią tešlą, pati kepu beveik kiekvieną dieną. Dabar pabandykime su sirupu.

[Mieloji]

Mieloji , ar galėtumėte papasakoti daugiau apie sirupą? Kur jį rasti?

2 punkto pabaigoje) MEDIUM-WISE parinktis:

kol jis kepa, gaminu glajų: 50 g sviesto +1/5 puodelio pieno +1/2 puodelio cukraus ištirpstu mikrobangų krosnelėje ir gausiai sutepu gatavą rue.

[Lera-7]

Lera-7Dėkoju. Pabandykime

Dieviška tešla! Minkštas, plastikinis, jums net nereikia miltų - jie nelimpa nei prie rankų, nei prie stalo! Skanaus, saldaus ir oro!

Pagaminta iš saldaus varškės ir razinų

Noriu pasidalinti savo patirtimi ir išklausyti patarimų. Pirmą kartą kepiau bandeles su razinomis. Buvo patirtis su pyragais, bet su kitu testu. Aš tik mokausi ir priprantu prie savo krosnies. Visi mano kepiniai prilimpa prie popieriaus, net jei popierius mirkomas aliejuje, todėl kepu ant silikoninio kilimėlio.
Taigi, aš apskaičiavau 2 kiaušinius, kur miltai yra 540 gr. „Panasonic“ programoje sumaišė pagrindinį su razinomis. Tešla pasirodė lipni (bet aš turiu silikoninį vyniojimo kilimėlį, o rankas patepiau saulėgrąžų aliejumi, aš tai padariau) ir visai nesinorėjo pasitempti į dešrą. Ar tai taip reikalinga? Aš ilgai pūstelėjau, išsitiesiau ir laikiau drebančią markizę. Kažkaip pasiekiau norimą ilgį (žinoma, dalimis) ir suformavau 20 bandelių. Mes stovėjome 40 minučių ant korektoriaus, tada 20 minučių orkaitėje 20 gramų greičiu, pabaigoje aš jį sumažinau. mat ji matė, kad dega dugnas.
Skonis buvo kaip paprasti suktinukai, aš vis tiek nesupratau, ar darysiu dar kartą. Kankina klausimą bandymo nelipnumu. Noriu rasti be problemų variantą. Vargu ar tobulinsiu kepimo įgūdžius.
O taip. Ką daryti, jei noriu turėti įdaro. Kai tempiu šią tešlą ant obuolio gabalėlio, ji nėra kočiojama.

[tascha]

visai nenorėjo įsitempti į dešrą.

tascha, Aš visai nesu ypatinga, bet manau, kad tešla tikriausiai buvo kieta. Mano nuomone, sviestinė tešla turėtų būti minkšta, nereikia jos nešti į bandelę, pavyzdžiui, kvietinę duoną. Tai mano nuomonė. paklausykime mergaičių ...

[tascha]

kieta tešla tikriausiai buvo

tascha, Visiškai sutinku su Olga. Tešla pagal šį receptą yra minkšta ir maloni, bet, pavyzdžiui, į skystį įpilu dar 15 ml pliuso ...

Be to, jei tešla „priešinasi“ ir visai nenori būti įsitempusi į dešrą, įdėkite ją, leiskite 10 minučių pailsėti po plėvele ar rankšluosčiu, kad glitimo skaidulos atsipalaiduotų ... Ir kodėl tempiatės išvis į dešrą? Kai formuoju bandeles, aš tiesiog imu tešlą, greitai ją supjaustau tešlos grandikliu, naudodamas ruošinio svarstykles (pavyzdžiui, po 40 gramų) ir formuoju ... Bet gal aš klystu ir man reikia šios dešros ...

Aš primygtinai patariu žiūrėti vaizdo įrašą, kaip, pavyzdžiui, Irina Khlebnikova dirba su bandymu ... Tiesiog žiūrėkite lipdymą (bet aš visiškai neprimetu, aš tiesiog noriu padėti)

Tikiuosi, kad tai padėjo patarimais. Sėkmės!

[tascha]

tascha, Atkreipiau dėmesį į jūsų žinutę ir man kilo mintis, kad norėdami gauti dešrą tešlą darykite pagal batono formavimo principą. Pažvelkite į internetą, kaip susidaro batonas. Tai labai paprasta ir greita. Dėl to galite gauti beveik bet kokio storio kolaską, ir jis nebus linkęs grįžti į savo pradinę formą. Dabar negaliu duoti nuorodos, nesu namie. Sėkmės!

Kankina klausimą bandymo nelipnumu. Noriu rasti be problemų variantą. Vargu ar tobulinsiu kepimo įgūdžius.
O taip. Ką daryti, jei noriu turėti įdaro. Kai tempiu šią tešlą ant obuolio gabalėlio, ji nėra kočiojama.

Viskas pavyks! Būtinai! Juk jūs ką tik pradėjote, o išvadų ir patirties jau yra tiek daug. Visi pradeda nuo bandymų ir klaidų
Ar skaitėte šiame forume administratoriaus „Kolobok Rule“? Tai man asmeniškai labai padėjo. Iš administratoriaus sužinojau, kad iš pradžių nereikia pranešti apie miltus; nereikia iškart pilti riebalų (aliejaus), kad iš pradžių skysčio glitimas išbrinktų, „veiktų“, kitaip jis užsikimš riebalais. Suprantu, kad noriu viską iškart pakrauti į duonos virimo aparatą ir porai valandų pamiršti, leisk man minkyti. Tačiau toks rankinis valdymas leido gauti puikios tešlos, supratau, ko siekiau.
Nebaigti miltai nėra klaida, priešingai, kai tešla du kartus perplėšiama, paaiškėja, ar reikia dėti miltų ir lieka įmanoma tešlą dulkėti ir apvolioti miltuose.
Aš taip pat abejoju jūsų miltų kokybe. Būna, kad miltai yra arba labai sausi, arba žali, tačiau visi esame pagal receptą, todėl sutrinka pusiausvyra „miltai-vanduo“. Taigi tešlos sutvarkyti nepavyko. O jei pagal receptą atskirame inde išmatuosime miltų kiekį, bet į kibirą nepridėsime apie 70 gramų ir stebėsime, tada viskas paaiškės. Nerašysiu Administratorės rekomendacijų, ji viską labai detaliai aprašė paveikslėliais. Skaityk, o jei tai pravers?

Užtikrinu, kad netrukus pradėsite girtis tokiais šedevrais.Čia forume yra daugybė nuostabių mielinės tešlos receptų. Pirmyn! Viskas pavyks!

Mergaitės, koks grožis jūs gaunate! Taip pat noriu pabandyti pagaminti tokią tešlą, tik dar neturiu duonos aparato. Ar be jo bus galima minkyti kombainu?

[anavi]

anavi, Rada-dms, Tanja-FanyaMergaitės, aš specialiai nusipirkau duonos virimo aparatą, kad ji viską padarytų už mane. Girdžiu, kad po minkymo (juk ji dirba ilgiau nei 2 valandas) jis nurimsta, matyt, suteikia laiko pailsėti, pasitikrinti. Pavyzdžiui, pyragams skirta tešla buvo tikrai puri (nors vis tiek sunku duoti). O štai ritinėliai pasirodė, net nežinau, kaip pasakyti. Iškart po kepimo (po valandos) - nieko, o kitą dieną - sausa, neskani. „Saf-moment“ mielės yra įprastos, viskas griežtai išmatuojama. Gal razinos trukdo procesui? Galų gale, ne visi, kurie atsisakė šios temos, seka partiją.
Man nereikia itin skanių kepinių, tik paprastų bandelių, kurias galite valgyti dvi ar tris dienas. Šie ritiniai savo savivertėje tiesiog nuleido mane žemiau cokolio. Bet ačiū už palaikymą !!!
Aš nusipirksiu tešlos grandiklį, kitaip turiu tešlos peilį, kuris buvo parduotas su „Ikeev“ kilimu. Negalėjau juo mojuoti, paėmiau paprastą peilį.
Pasidomėsiu bagetų liejimu internete.
Taip, sakalų miltai, aš iš jų kepu paprastą baltą duoną duonos virimo aparate, atrodo gerai, man tai patinka, aš nieko nesekiu (

Na, o jei jau turite kepimo patirties, tai jūs nesate naujokas šiame versle.
Visi turi nedidelių nesėkmių atlikdami testą. Ar galite bandyti dar kartą?

[Mieloji]

Mieloji, Taip pat esu jums labai dėkinga už tokį nuostabų ir paprastą receptą !!! Aš vadovavausi receptu, pridėjau spragų tik tiksliai perpus sumažindamas visų komponentų kiekį. Tešlą suminkė duonos aparatas, tada mikrobangų krosnelėje (šiek tiek pašildžius) uždėjo antrą bandymą, po 40 minučių supjaustė ritinį, šiek tiek atstumu ir į orkaitę !!! SUPERBAS ir puiku !!!!! DĖKOJU!!!

O ar kas kepė pyragus pagal šį receptą ir https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0
Kaip tešla lyginama? Tiesiog antrąjį receptą jau išbandžiau aš, nesėkmių nebuvo. Ir tada netyčia užklydau į nuostabią tešlą - noriu ją išbandyti, bet daugelis rašo, kad tešlos negalima iškočioti, nes ji yra per daug lipni. Ačiū, jei kas nors gali palyginti.