Musė
Modelis parašė profilyje
Esu kepusi keletą skirtingų kvietinių duonos. Viskas pasirodė puiku. Bet mes to valgome labai mažai, mano vyras reikalauja rugių ... Taigi aš sėdžiu ten studijuodamas teoriją, renkuosi receptą ... Aš tiesiog negaliu nuspręsti
NIZA
O aš turiu daugiausia ruginės duonos Nauja užvirta ruginė duona (duonos aparatas)receptas yra čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23902.0, Kepiau vieną pirmųjų, dedu tik daugiau kmynų sėklų, kalendrų ir saujelę razinų, išbandžiau daug receptų ir metodų, nuolat prie jo grįžtu.
Musė
Citata: NIZA

O aš turiu daugiausia ruginės duonos Nauja užvirta ruginė duona (duonos aparatas)receptas yra čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23902.0, Kepiau vieną pirmųjų, dedu tik daugiau kmynų sėklų, kalendrų ir saujelę razinų, išbandžiau daug receptų ir metodų, nuolat prie jo grįžtu.
NIZA, Neturiu salyklo. Ar galite jį pakeisti gira misa (kuri yra skysta, parduodama stiklainiuose)?
NIZA
Musė, Manau, kad tu gali, tik aš negaliu pasakyti santykio, aš niekada neturėjau reikalų su misa, ar gali vienas iš ekspertų pasakyti tau
Nėrimas
Citata: Musee

NIZA, Neturiu salyklo. Ar galite jį pakeisti gira misa (kuri yra skysta, parduodama stiklainiuose)?
Musėtaip, be abejo, tu gali! Ant didelio kepalo uždėjau 35–40 gramų. gira misa (išpylus ją šiek tiek vandens).
Omela
Musė , Skaityti daugiau Rugių patarimai, yra daug naudingos informacijos.
mergina
Citata: alexis

Tai vienas geriausių, įrodytų vėl ir vėl:

Vanduo - 330 ml.
Verdantis salyklo vanduo - 80 ml.
Salyklas - 4 šaukštai. l
Druska - 1,5 šaukštelio
Medus - 2 šaukštai. l
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
Kalendra - 1 šaukštelis
Slyvos - 2 vnt (smulkiai supjaustytos)
Kvietiniai miltai - 225 g
Miltai hw. - 325 g
Mielės - 2 šaukšteliai

Programa-3, tamsi pluta. Išvestis - 1 kg


Norėjau paklausti, koks tavo duonos gamintojas? O kokiose programose kepate šią duoną? Ir mane domina kas ir kaip kepė karelietišką duoną?
Vanja28
Citata: mergina

Norėjau paklausti, koks tavo duonos gamintojas? O kokiose programose kepate šią duoną? Ir mane domina kas ir kaip kepė karelietišką duoną?

alexis greitai metai neatsiranda.
Vanduo - 330 ml.
Verdantis salyklo vanduo - 80 ml.
Salyklas - 4 šaukštai. l
Druska - 1,5 šaukštelio
Medus - 2 šaukštai. l
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
Kalendra - 1 šaukštelis
Slyvos - 2 vnt (smulkiai supjaustytos)
Kvietiniai miltai - 225 g
Miltai hw. - 325 g
Mielės - 2 šaukšteliai
Programa-3, tamsi pluta. Išvestis - 1 kg


Tai yra įprastas ruginės-kviečių kreminės duonos receptas.
Pakilimas per 1-1,5 valandos
Kepimas apie 1-1,2 val
Peržiūrėkite savo duonos gamintojo programų lentelę ir viskas.
Jei reikia pagalbos dėl kareliečių duonos, parodykite jo receptą.
Ir savo profilyje parašykite, kokią kepyklą turite.
mergina
Citata: Vanija28

alexis greitai metai neatsiranda.
Vanduo - 330 ml.
Verdantis salyklo vanduo - 80 ml.
Salyklas - 4 šaukštai. l
Druska - 1,5 šaukštelio
Medus - 2 šaukštai. l
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
Kalendra - 1 šaukštelis
Slyvos - 2 vnt (smulkiai supjaustytos)
Kvietiniai miltai - 225 g
Miltai hw. - 325 g
Mielės - 2 šaukšteliai
Programa-3, tamsi pluta. Išvestis - 1 kg


Tai yra įprastas ruginės-kviečių kreminės duonos receptas.
Pakilimas per 1-1,5 valandos
Kepimas apie 1-1,2 val
Peržiūrėkite savo duonos gamintojo programų lentelę ir viskas.
Jei reikia pagalbos dėl karelietiškos duonos, parodykite jo receptą.
Ir savo profilyje parašykite, kokią kepyklą turite.

Štai Karelijos duonos receptas

1,5 šaukštelio. sausos mielės
225 g ruginių miltų
375 g kvietinių miltų
2 šaukšteliai smulkios druskos
1,5 šaukštai. l. medaus arba granuliuoto cukraus
2 šaukštai. l. augalinis (alyvuogių) aliejus
380 g vandens su salyklu
(arba 345 ml vandens kambario temperatūroje + 70 g salyklo +
į receptą įdėjo 2 valg. l salyklo virinto 70 g verdančio vandens)
1 šaukštelismaltos kalendros
1 šaukštelis Kmynai
150 g. razinos
Kepalas 1000 gr.

Turiu „Panasonic 2500“
Vanja28
Citata: mergina

Štai Karelijos duonos receptas

1,5 šaukštelio. sausos mielės
225 g ruginių miltų
375 g kvietinių miltų
2 šaukšteliai smulkios druskos
1,5 šaukštai. l. medaus arba granuliuoto cukraus
2 šaukštai. l. augalinis (alyvuogių) aliejus
380 g vandens su salyklu
(arba 345 ml vandens kambario temperatūroje + 70 g salyklo +
į receptą įdėjo 2 valg. l salyklo užplikytas 70 g verdančio vandens)
1 šaukštelis maltos kalendros
1 šaukštelis Kmynai
150 g. razinos
Kepalas 1000 gr.
Turiu „Panasonic 2500“

Viskas taip pat, kaip ir ankstesniame recepte.
Žr. Režimų lentelę instrukcijose arba čia (jei norite peržiūrėti viso dydžio vaizdą, papildomai spustelėkite dešiniajame lentelės kampe)
Rugiai duonos virimo aparate, jei tokios funkcijos nėra
Šio recepto tešla pakils 1,5-2-2,5 valandos. Kepimo laikas 1 valanda.
Mes ieškome tinkamos programos, pavyzdžiui, „Panas-2500“ Nr. 09 Vieno grūdo
Temperatūros išlyginimo laikas - 30-75 minutės
(viryklė tiesiog stovės)
Tešlos minkymas - 15-30 minučių
Tešlos pakilimo laikas - 110-165 minutės (2h-2h40m) - geras
Kepimo laikas - 55 minutės - gerai
Tik programos laikas - 270 minučių

Tokiu pat būdu galite pasirinkti bet kurią kitą programą,
vis tiek galite kepti 01, 03 programose, ten pakilimo laikas yra trumpesnis.
Tai priklausys nuo mielių kokybės, kaip greitai jos kils.
arba minkyti tešlą ir palaukti, kol ji iškils, ir pakilimo pabaigoje 60 minučių perjungti į kepimą.
Kažkas panašaus į tai.
Jei turite klausimų, paklauskite.
mergina
Citata: Vanija28

Viskas taip pat, kaip ir ankstesniame recepte.
Žr. Režimų lentelę instrukcijose arba čia
„Panasonic SD-2500“, SD-2501, SD-2502
Tešla čia pakils 1,5-2-2,5 valandos. Kepimo laikas 1 valanda.
Mes ieškome tinkamos programos - pavyzdžiui, Nr. 12
Temperatūros išlyginimo laikas - 30-75 minutės
(viryklė tiesiog stovės)
Tešlos minkymas - 15-30 minučių
Tešlos pakilimo laikas - 110-165 minutės (2h-2h40m) - geras
Kepimo laikas - 55 minutės - gerai
Tik programos laikas - 270 minučių

Tokiu pačiu būdu galite pasirinkti bet kurią kitą programą.
arba minkyti tešlą ir palaukti, kol ji iškils, ir pakilimo pabaigoje 60 minučių perjungti į kepimą.
Kažkas panašaus į tai.
Jei turite klausimų, paklauskite.
Kiek suprantu, reikia orkaitę įjungti tešlos režimu (12 pagrindinių). Tada leiskite tešlai išsilyginti. Ar galite atidaryti dangtį? Juk neaišku, kiek jis turėtų stovėti 30 ar 75 minutes? Ir vėl pakeliant, kada pakelti dangtį?
Vanja28
Citata: mergina

Kiek suprantu, reikia orkaitę įjungti tešlos režimu (12 pagrindinių). Tada leiskite tešlai išsilyginti. Ar galite atidaryti dangtį? Juk neaišku, kiek jis turėtų stovėti 30 ar 75 minutes? Ir vėl pakeliant, kada pakelti dangtį?

Patikrinkite nuorodą, ar mes turime tą patį programos numerį, ar ne.
Atrodo, kad ne, aš skaitau anglišką versiją. Dabar einu į „Panasonic“ svetainę. GĮ.
Dangtelį galima akimirkai šiek tiek atidaryti (neatidaryti) ir iškart pasirinkti programą vienu režimu.
Fiksuota - programa Nr. 09 Vieno grūdo „Panas-2500“ vis tiek galite kepti pagal 01, 03 programas, ten pakilimo laikas yra mažesnis.
Tai priklausys nuo mielių kokybės, kaip greitai jos kils.
Žiūrėkite aukščiau išdėstytas tabletes.
mergina
Citata: Vanija28

Patikrinkite nuorodą, ar mes turime tą patį programos numerį, ar ne.
Atrodo, kad ne, aš skaitau anglišką versiją. Dabar einu į „Panasonic“ svetainę. GĮ.
Dangtelį galima akimirkai šiek tiek atidaryti (neatidaryti) ir iškart pasirinkti programą vienu režimu.
Fiksuota - programa Nr. 09 Vieno grūdo „Panas-2500“ vis tiek galite kepti pagal 01, 03 programas, ten pakilimo laikas yra mažesnis.
Tai priklausys nuo mielių kokybės, kaip greitai jos kils.
Žiūrėkite aukščiau išdėstytas tabletes.

O likusi dalis lieka, kaip parašėte žemiau (kiek laiko reikia atlaikyti ir pakilti)?
Ačiū.
mergina
Vanija 28 Labai ačiū už jūsų pagalbą, aš padariau viską, kaip jūs rašėte.
Kepta karelietiška duona („Panasovnik 2500“) 9 režime Vieno grūdo. Pasirodė nuostabu. Tikras kvapas, kaip Karelianas neveikė. Mano šeimai tai patiko. Dabar nebijosiu kepti ruginės duonos.
Vanja28
Citata: mergina

...
Dabar nebijosiu kepti ruginės duonos.

Norint atkurti karelišką kvapą, dalis kmynų turi būti sumalti, iš anksto užvirinti ir užpilti!
Belieka, matyt, dabar apsilankyti radelyje - Ruginė duona!
Ateiti!
Rugių kremo duona yra tikra (beveik užmirštas skonis). Kepimo būdai ir priedai.
mergina
Citata: Vanija28

Norint atkurti karelišką kvapą, dalis kmynų turi būti sumalama, iš anksto užvirinta ir reikalauta!
Belieka, matyt, dabar apsilankyti radelyje - Ruginė duona!
Ateiti!
Rugių kremo duona yra tikra (beveik užmirštas skonis). Kepimo būdai ir priedai.
Turiu maltų kmynų ir grūdų. Jei naudojate maltus kmynus, tada viską išvirkite ir reikalaukite, arba užvirkite dalį ir įdėkite dalį sausai?
Vanja28
Citata: mergina

Turiu maltų kmynų ir grūdų. Jei naudojate maltus kmynus, tada viską išvirkite ir reikalaukite, arba užvirkite dalį ir įdėkite dalį sausai?

Džiovinti nereikia, tačiau grūdus galima pabarstyti ant viršaus.
Karishka_34
Gera diena! Ar manote, kad SD-2510 galite naudoti „Panasonic SD-2511“ rugių duonos mentelę? Manau, kad jis gali nusipirkti, bent jau palengvinti tešlos minkymą.
Olya_
Karishka_34Žinoma, galite, pagrindiniai peiliai yra keičiami, o tai reiškia, kad ruginės duonos kastuvas tinka ir SD-2511, ir SD-2510.
Karishka_34
Citata: Vanija28
Citata: mergina 2012 m. Vasario 5 d., 09:56 val
Štai Karelijos duonos receptas

1,5 šaukštelio. sausos mielės
225 g ruginių miltų
375 g kvietinių miltų
2 šaukšteliai smulkios druskos
1,5 šaukštai. l. medaus arba granuliuoto cukraus
2 šaukštai. l. augalinis (alyvuogių) aliejus
380 g vandens su salyklu
(arba 345 ml vandens kambario temperatūroje + 70 g salyklo +
į receptą įdėjo 2 valg. l salyklo virinto 70 g verdančio vandens)
1 šaukštelis maltos kalendros
1 šaukštelis Kmynai
150 g. razinos
Kepalas 1000 gr.
Turiu „Panasonic 2500“
Nurodykite, prašau, nesupratau apie vandens kiekį "(arba 345 ml vandens kambario temperatūroje. + 70 g salyklo +
į receptą įdėjo 2 valg. l salyklo užvirto 70 g verdančio vandens) ", kiek vandens galų gale? Labai ačiū!
Mandraikas Ludmila
Karishka_34, čia yra tam tikra painiava, mano nuomone
Citata: Karishka_34
arba 345 ml kambario vandens. tempu. + 70g salyklo +
į receptą įdėjo 2 valg. l salyklo užvirė 70 g verdančio vandens
345 ml + 70 ml + 70 ml = 485. Bet pasirodo, kad apie salyklą buvo parašyta du kartus, greičiausiai tai yra klaida, tada 345 ml vandens + 70 ml - salyklo virimui, tik 415 ml - gal kiek per daug 600 g miltų. Vanya čia neatsirado nuo 2012 m., Nėra kam paklausti. Ir bazė yra iš čia
Citata: Vanija28
Vanduo - 330 ml.
Verdantis salyklo vanduo - 80 ml.
Salyklas - 4 šaukštai. l
Druska - 1,5 šaukštelio
Medus - 2 šaukštai. l
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
Kalendra - 1 šaukštelis
Slyvos - 2 vnt (smulkiai supjaustytos)
Kvietiniai miltai - 225 g
Miltai hw. - 325 g
Mielės - 2 šaukšteliai
Programa-3, tamsi pluta. Išvestis - 1 kg
Tai yra arčiau „tiesos“

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas