Tešlos pjaustymas

Tikriausiai reikia kepti kaip krūmynus, aliejuje. Orkaitėje ploni kraštai išdžius.

[Irina]

Irina, tokį receptą turime forume https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432022.0.html

Tikriausiai reikia kepti kaip krūmynus, aliejuje. Orkaitėje ploni kraštai išdžius.

Tai priklauso nuo to, kokia tešla. Štai keletas pavyzdžių:
Bandelės su marmeladu O kažkur kitur (pamiršau, kuriame recepte) receptas yra tas pats liejimas, ir viskas gerai.

Patvirtinsiu, kad jau kelis kartus kepiau bandeles su marmeladu, pasirodo puiku, kraštai neišdžiūvo.

Tai priklauso nuo to, kokia tešla. Štai keletas pavyzdžių:
Bandelės su marmeladu O kažkur kitur (pamiršau, kuriame recepte) receptas yra tas pats liejimas, ir viskas gerai.

Čia yra „Charokh“ slapukai https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182874.0 visiškai toks pat.

Perskaičiau Temki ir nusprendžiau palepinti savo valstiečius
Pyragai su mėlynėmis, braškėmis, riestainiai su obuoliais, dešrelės tešloje ir tiesiog saldžios bandelės)))

[Yulenka]

Yulenka, lepino taip lepinosi !!!

O taip, protinga mergina!

Kokia tešla buvo naudojama?

Tai tikrai lepina taip lepindama! Apžvalgos. Ir skanu tikrai. FSE formos yra aiškios, neryškios, gerai padaryta!

[Nėrimas]

Ačiū, pagirta)))

Nėrimas, Naudojau įprastą tešlą, ant jos visada gaminu pyragus:
* Miltai 1,8 - 2kg;
* Pienas 700ml;
* Vanduo 600ml;
* Kiaušinis 2vnt;
* Sausų mielių 2,5 paketėlio;
* Dedu cukraus ir druskos pagal skonį)
* Partijos pabaigoje pridedama 50 ml augalinio aliejaus.

[Yu]

Yu, Julija, šis nokautas yra puikus
Kas mane taip sugadins?!

[Yu]

Yu, Julija, tu šauni !!!! Pasirodė gražūs pyragėliai.
Ar minkote tiek tešlos? Galite kepti visą dieną.
O gal dalį tešlos dedate į šaldytuvą?

Oi, aš pasiruošęs visam laikui stebėti jos darbą su tešla!
tai taip užburia)

Tiesus vedlys) Ačiū!

Grožis !!!

[Gnu]

Gnu, apskritai aš visada minkau už du kilogramus, kepu daugiausia su uošve, turime didelę šeimą))) O namuose aš kepu rečiau ir minkau jau už kilogramą.

[Linksma]

LinksmaNataša, mačiau šį vaizdo įrašą anksčiau, bet kiekvieną kartą noriu jį žiūrėti be galo, sulaikiusi kvapą, kaip ir tu.

Omarų bandelės))) (idėja iš interneto), tačiau galite pagaminti tokį didelį pyragą su įdaru, pavyzdžiui, su žuvimi

tai yra vykdymo technika

[Yu]

Yu, mano mama sumaišė 2 kilogramus miltų, tokiam žygdarbiui mes ją virėme visą mėnesį, ji taip pat įsitaisė. Ir tada ji kepė ir lepino mus visą dieną.

Ar pats tai padarei? Oh-oh-oh-oh-oh

Ne, ir kodėl aš čia atvykau, visos seilės jau užspringo)

Yul, grožis. Labai skanu

Merginos, nežinau, kur užduoti šį klausimą. Bet jis mane kankino 25 metus. Kai kepu mielinius pyragus orkaitėje, dedu juos siūles, labai gerai užsandarinu, taip sakant dviguba siūle, bet jei jie yra su vaisiais, tada sultys išteka, net krakmolas nepadeda. Jei dedu juos su siūle į viršų, jie prilimpa net su sūriu įdaru, tai pirmas klausimas. Be to, kad ir kaip storai apakinau pyragą, tada apačioje (pyrago apačioje) neturiu tešlos, tik pluta. Visas puošnumas yra viršuje. Nežinau, ar aiškiai aprašiau? Čia yra nuotrauka

Aš sėdėsiu ir klausysiu.))
Atrodo, nesu įpratęs kloti nuleidęs siūlę, tačiau kartais jos taip pat išsiskiria ir nuteka. Ko gero, kraštus reikia patepti kiaušiniu ar bent vandeniu, bet aš niekada nebandžiau. Aš tiesiog griebiuosi vėl atsilaisvinusio pyrago.

[Vera]

Vera, Pažvelkite į Schochelka pyragais su kopūstais - tai veikia!

[Lena]

Lena, O, jei aš viską padėsiu ant viršaus, jie visi subyrės. Kai bandžiau su baltymais, nieko neatsitiko

[Tatjana]

Tatjana, Nuėjau, beveik taip darau, bet ne taip, turiu pabandyti.
Na, kodėl aš neturiu tešlos pyrago apačioje?

Blynas !! Aš pavydžiu !!!
ką visos protingos merginos !! siuvėjos !!!

Vera, pažiūrėk į Chuchelkos kopūstų pyragus - tai veikia!

Aš remiu.Už tai, kas esu kreiva, ir kepiau pirmuosius pyragus (įprastus) senatvėje - visa tai Natašos meistriškumo dėka.

Na, kodėl aš neturiu tešlos pyrago apačioje?

pagal Natašos pjovimo metodą, valties kampai nuleidžiami ir sulimpa tarpusavyje, taip sustiprindami dugną. viskas paprasta: norint, kad tešla būtų apačioje, ji turi būti dedama ten

Lena, O, jei aš viską padėsiu ant savęs, tai subyrės.

Pažvelgiau į aplanką su paveikslėliais. Na, yra pyragų, taip. Ir ne vienas.)) Ne, viskas su kastuvu.

Aš taip pat, atrodo, pastebėjau, kad aš asmeniškai linkiu dažniau šliaužti, jei tešla staiga atvėsta. Paprastai mano tešla yra labai minkšta, ant lentos „ant suvokiamo krašto“. Vėliau malonu valgyti kampus, pluta jau yra skaidri, švelni, tačiau šalutinis poveikis gali būti tuštumas virš įdaro, nėra tokio grožio kaip ant jūsų pjaustytuvo.

Merginos, ačiū! Viską supratau, treniruosiuosi. Aš pranešiu, bet greičiausiai ne greitai.

[Vera]

Vera, man atrodo, kad, formuojant pyragą, pyrago širdis dėl kraštų ištempimo išeina storesnė. Šiame etape turime pabandyti sureguliuoti storį

[ledi]

ledi, Vera, tik tau mano pyragėlių nuotrauka su kopūstais su siūle apačioje

Gaila, bet nespėjau nufotografuoti. Tešla man pasiskirsto tolygiai, išskyrus tai, kad ji gali pasirodyti su tam tikru šališkumu.
Beje, mama prispausdavo pyragėlių ir padėdavo juos siūle žemyn. Niekada nedulkinu tešlos ir pyragėlių pjaustymo lentos su miltais, bet supjaustau ją ant augaliniu aliejumi ištepto paviršiaus.
Jei ji kepė saldžiu įdaru, ji turi ją perverti šakute viršuje, kad išeitų garai. Žinoma, atsitiko taip, kad saldus įdaras pasirodė, bet ne plačiu mastu.
Jei apačioje nėra pakankamai tešlos, o visa tešla yra viršuje, atkreipkite dėmesį į tai, kaip sukite tešlą po šiuo pyragu.
Taigi jūs turite padaryti ruošinį viduryje plonesnį, o kraštus storesnį - kraštai eis į siūles ir juose bus daugiau tešlos.

[Liudmila]

Liudmila, Sveta, Merginos! kurių tiesiog neišbandžiau. Iš esmės miltų nenaudoju, nes mano tešla yra minkšta ir limpa prie rankų. šį kartą, kuri nuotraukoje neprilipo, bet miltų taip pat nepyliau. Susukau rutuliukus ir uždėjau ant silikoninio kilimėlio. Ir tada ji lengvai spaudė man kamuolį, net neišriedėjo. Briauna storesnė už vidurį, bet, deja, niekas nepadeda. Kartą net bandžiau ant įdaro uždėti papildomą tešlos juostelę, todėl pyragai pasirodė ne gražūs, jiems pradėjus artėti, ši juostelė atsvėrė ir pyragėliai gulėjo ant šono, pasirodė, kad tie tirštėjimai buvo pusė. Taip pat, kad sultys neištekėtų, vyniotiniu pyragą šiek tiek susukau vyniotiniu, o tada uždengiau. Tai padeda, bet įdaras yra šone, o ne centre. Jei atvirai, net „Google“ iš nuotraukų rinkinio neradau to, ko noriu. Čia yra daugiau ar mažiau galimybė 🔗

[ledi]

ledi, Vera, nuotraukoje jūsų pyragai atrodo labai gerai.
Arba randate kaltės sau, arba dažniau dirbate su testu. Tada išskėtiau rankas ....?

Sveta, paskutinėje nuotraukoje, ne mano, aš ieškojau idealių internete, bet mano yra aukštesnės.

Ir paskutinė nuotrauka man visiškai nėra ideali. Tai ne paplotėlis, o mėsainis. Daug tešlos iš visų pusių. Pagrindinis pyrago įdaras ir tešla kaip priedas.

Pagrindinis pyrago įdaras ir tešla kaip priedas.

Ir man

Taigi parašiau, kad daugmaž to noriu. Pyragas nuotraukoje greičiausiai yra su obuoliais, kurių kepant sumažėjo

Tai ne paplotėlis, o mėsainis.

Tai taip ...
Be to, paveikslėlyje esanti tešla, atrodo, yra tanki ir sunki, yra stora pluta. (Nenuostabu, kad ji taip tvirtai atsisėdo ant įdaro ... Ir kuo tešla oresnė ir kuo daugiau įdaro, tuo mažiau gražu mano išpjova - tešla atvėsus kepant, keičia savo proporcijas ir patį įdarą.))

Na, nesvarbu, bet skanu, švelnus ir to rankose ir atrodys, kad jis subyrės nuo švelnumo.

Pyragas nuotraukoje greičiausiai yra su obuoliais, kurių kepant sumažėjo

Taigi įdaro nepakanka, tešla tiršta, todėl po įdaru nieko nespausta. Ir jei ant delnu paglostyto tešlos pyrago dedu tiek obuolių, kad jie išsisklaidytų ant stalo, o lipdamas juos įkišu į pyrago vidų, tai aišku, kad po tokia mase subtilūs tešlos burbuliukai ties dugnas išsilygina.

[Lena]

Lena, Ahhh, ar tikrai įdaro kiekis turi įtakos tešlos tirštumui? Apskritai pyragai jau baigėsi. Tikriausiai neištversiu ir savaitgalį vėl praktikuosiu modeliavimą

[Vera]

Vera, tik šį kartą atlikite ir, naudodami skirtingus formavimo metodus, tada padarykite išvadas, kurių rezultatas yra arčiau to, ko norite. Poroje yra šiek tiek daugiau įdaro, poroje - storesnė ausis ir kt.

Šiandien kepiau šią pitą.

[Babuška]

Babuška, Tatna, ir tavo nuotrauka? Gražiai. : nyam: Pita yra pyragas su kuo pagal ką ?

[Irina]

Irina, dėkoju! Mano nuotrauka. Tai bryndza pyragas. Jei jus domina, pateikite receptą.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=448306.0

Merginos, kurios domisi, vakar buvo dar vienas bandymas, ataskaita čia 2 puslapiuose https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.1620

[Merginos]

Merginos, daugelis iš mūsų, įskaitant ir aš, kepame dešreles tešloje, mano šiandienos užduotis yra susikrauti mielės tešlos arbatos dešros („vežimėliuose“, kurios), būsiu labai dėkinga už įdomias lipdymo idėjas ...

Dešrą, žinoma, galite tiesiog supjaustyti juostelėmis, pavyzdžiui, dešrelėmis, bet staiga kažkas žino įdomesnį būdą, kaip dešreles suvynioti į tešlą) ...

[Nėrimas]

Nėrimas, atrodo, dešros, kurių nitratas viršija 100 laipsnių, negalima kaitinti, ne?

[Alevtina]

ne?

Alevtina, tiesą sakant, neįsivaizduoju ...

Pasirodo, dešrų irgi negalima kepti?

Pasirodo, dešrų irgi negalima kepti?

Ir gaminti?