Faršo troškinys su marinuotais obuoliais

[Faršo troškinys su marinuotais obuoliais]

Faršo troškinys su marinuotais obuoliais

400 g rūgštus obuoliai
Nulupkite obuolius, supjaustykite į 4 dalis, šerdį, supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežinėliais

marinatas

0,5 litro vandens
2 lentelė. šaukštai acto
1 lentelė. šaukštas cukraus
imbieras, gvazdikėliai

Išvirkite marinatą. Paruoštus obuolius užpilkite karštu marinatu, palikite 30 minučių marinuotis. Nusausinkite marinatą, nusausinkite obuolius.

Malta mėsa

500 gr sumaišytos faršo (50:50 kiauliena, jautiena)
1 vidutinis svogūnas
1 vidutinė morka
2 skiltelės česnako
1 maža bulvė
3 lentelė. šaukštai manų kruopų, mirkytų 4 šaukštuose. šaukštai pieno
druska, pipirai, prieskoniai, šviežios arba sausos žolelės pagal skonį
2 lentelė. šaukštai sausų keptų svogūnų (reikėjo pritvirtinti likusius)

Ant smulkios trintuvės sutarkuokite svogūną, česnaką, bulves, morkas. Suberkite likusius ingredientus ir kruopščiai sumaišykite faršą.

Kepimo indą patepkite aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Maltą mėsą suberkite į formą, išlyginkite.
Virkite obuolius viršuje. Pasūdykite kiekvieną obuolių sluoksnį, pabarstykite paprikos milteliais, kariu, mėgstamu prieskoniu, pabarstykite sojos padažu.
Uždenkite formą dangčiu arba folija ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° (konvekcija 180 °). Išvirus sultims užvirus, sumažinkite temperatūrą iki 150 ° (konvekcija 130 °) ir kepkite 30 minučių. Tada nuimkite dangtį ar foliją, vėl padidinkite temperatūrą iki 200 ° (konvekcija 180 °) ir kepkite dar 15 minučių, kol pagels.
Paruoštą troškinį leiskite pastovėti po dangčiu apie 15 minučių, kad sultys įsigertų.