Pilaf karis su daržovėmis

[Pilaf karis su daržovėmis]

Kas nemėgsta plovo? Ir yra riebalų .... Ir tam reikia laiko ... Kova!

Pilaf karis su daržovėmis

50 gramų vištienos riebalų (nuimtų nuo kojų)
400-500 gr vištienos ar kalakutienos filė
3 svogūnai (350 gr)
1 didelė morkos (200 gr)
300 gr ilgagrūdžių ryžių
750 ml vandens
4-5 skiltelės česnako
300 gr įvairiaspalvių saldžiųjų pipirų (aš užšaldžiau)
300 gramų žalių žirnių (aš užšaldžiau)
1 arbatinis šaukštelis paprikos miltelių
1 arbatinis šaukštelis kario
1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
1 šaukštas džiovintų raugerškių (nebūtina)
pora kardamono branduolių (nebūtina)
druska, pipirai pagal skonį

Smulkiai supjaustykite vištienos riebalus ir kepkite katile, kol gausis auksiniai spirgučiai. Nuimkite tepalus ir padėkite į dubenį.
Filė druska ir pipirais, apdorokite minkštikliu, supjaustykite 2x2 cm gabalėliais ir kepkite ištirpintuose riebaluose, kol pagels. Įdėkite mėsą ant spirgučių (riebalus palikite katile).
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, troškinkite riebaluose, kol suminkštės. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, suberkite į svogūną, viską troškinkite.
Įpilkite paprikos, kario, ciberžolės, išmaišykite. Supilkite karštą (!) Vandenį, druską, pipirus, suberkite ryžius, smulkiai supjaustytą česnaką, raugerškį, kardamoną. Virkite ant mažiausios ugnies, kol susigers vanduo (20 minučių). Suberkite mėsą ir spirgučius, sumaišykite. Įpilkite paprikos ir žaliųjų žirnių, išmaišykite, virkite, kol vanduo išgaruos.
Daržovių ir prieskonių dėka pasirodo labai skanu, sultinga ir aromatinga!