Sulankstomas plovas

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Aviena	1 kg
morkos	700 g
ryžiai	2 kaminai
lydytas sviestas	200 g
nusilenkti	1 didelis
Prieskoniai plovui
Testui
kiaušiniai	3
pieno	šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės
druska
miltai

Gaminimo būdas

Plovui aš pats ruošiu prieskonius, į jį įeina:
Zira 3 šaukšteliai
Raugerškis 2 val. l
kalendra 1/2 šaukštelio
šafranas 2 val l
sausas pomidoras 2 arb
pipirų grūdelių 1 arbat
razinos 2 valg. l
Sumaišau ir dedu 2 valg. l. plovo rinkinys.
Taigi kepkite mėsą augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Tada įpilkite vandens ir troškinkite, kol suminkštės, į mėsą suberkite juostelėmis supjaustytas morkas, šiek tiek pakepinkite, įdėkite plovo rinkinį, druską.
Miltuotą svogūną pakepinkite atskirai.
Pridėti prie mėsos ir morkų
Verdame ryžius, kol jie beveik išvirs pasūdytame vandenyje. 2 šaukštai ryžių - 4 stiklinės vandens
Tešla.
Iš kiaušinių, pieno, druskos, miltų minkykite tešlą kaip ant koldūnų. susukite į sluoksnį, sutekite drenažą aliejumi, suvyniokite sandariu ritiniu, tada susukite, tarsi išspausdami skalbinius.
susisuka kaip sraigė
Tada padėkite jį šaltai 15 minučių, išimkite, iškočiokite su kmynais ir sezamo sėklomis
Aliejumi išklojame aliejumi išteptą puodą
Ant viršaus uždėkite sluoksnį ryžių, zervaką, užpilkite puse ghee, tada vėl ryžius, zervaką, sviestą
Uždenkite tešlos kraštais ir kepkite iki 180 gramų įkaitintoje orkaitėje 50 minučių
pasukite katilą ant indo
Gero apetito!
Neįtikėtinai skanu ir aromatinga!

Pastaba

... Aplink padėklus svečiai yra likusieji
Jie sėdėjo, kojos pakišusios po savimi,
Gurkšnokite vyną brangusis
Ir valgydamas puikiausią pilavą,
Granatai, birūs apelsinai,
Gyvas draugiškų ąžuolynų desertas,
Pasilepinę atsiduoda tinginystei,
Pakabinti nuo šakų tiesiai iki kelių ...

Byronas, „Don Žuanas“

Omela

alina-ukhova , gražu, skanu !!!! Bet nesuprantu !!! Kodėl „sulankstoma“, o kur yra Byronas ??? Norėčiau, kad, taip sakant, išsamesnė informacija praplėstų akiratį.

Gasha

Ksenia, Byronas turi žodį tekste plovas - „Pilav, plav, plovas (totorių ir turkų patiekalas) - ryžių košė su razinomis, kieta, trupanti ir užpilta lydytu sviestu; kartais su aviena, vištiena, dažyta šafranu “(Vikipedija). Alina pristatė nepaprastai skanų ir labai gražų patiekalą, tačiau, žinoma, tai nėra pilavas

Tvist

Labai, labai malonu ir skanu!

alina-ukhova

Tai tikras plovas, pilav! Rytuose lankstymas vadinamas plovu, kepamu tešloje, o ne tradiciniu paplotėliu, ant kurio katilas su plovu išmetamas atgal - apverčiamas. Irano kalba, pasiskolintai iš Azerbaidžano ir Turkijos, gara ir grūdai ruošiami atskirai ir sujungiami ant lėkštės. Tai tikriausiai senesnė plovo versija. Taip pat atskira versija naudojama ruošiant turkmėnų žuvų plovą (balekly yanakhly pelenus) ir Samarkando plovą.
Toks plovas leidžia naudoti daugiau maisto ruošimo galimybių, naudoti daugiau galimų komponentų. Kalbant apie garą, tai gali būti mėsa, žuvis, kiaušinis, vaisiai, daržovės. Bet kokia gara, kaip taisyklė, yra paruošta su vaisiais - slyvomis, vyšnių slyvomis, granatais. Ryžiai, savo ruožtu, verdami vienu iš keturių būdų, įskaitant tokį originalų metodą kaip ryžių paruošimas ant kazmag - plokščias pyragas iš neraugintos tešlos, kuris išklotas indų dugnu. Ryžiai visada verdami esant riebalams: dažniausiai sviestui ar ghee. - Vikipedija.
Ryžiai ir gara yra derinami, kai patiekiami ant lėkštės, tačiau nemaišykite - be to, juos galima patiekti prie skirtingų patiekalų. Sulankstomas plovas ypač paplitęs Indijoje, Irane, Azerbaidžane. Nors čia jį verda daugybė žmonių.

jūra39

Manau, kad tai nuostabiai skanu! Aš tikrai bandysiu gaminti!

jūra39

Alina, sakyk, prašau, ar tešloje yra kmynų? šiek tiek kitoks

matroskin_kot

Grožis !!! Dabar nesustosiu, kol to nepadarysiu ... Aš to noriu, nors ir su „trimitu“ ..- jūros gėrybės ... Sekmadienį tai padarysiu ...

alina-ukhova

Citata: jūra39