Pievagrybiai su kalmarais „greitai“

Pievagrybiai su kalmarais „greitai“

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
kalmarai (nulupti) !!!!!!	400 g
Pievagrybiai	300 g
kivi	1 kompiuteris
nusilenkti	1 kompiuteris
garstyčių baltosios pupelės	1 šaukštelis
Lauro lapas	5 vnt
krapai
česnako	3 gvazdikėliai
marinuoti:
vandens	70 ml
naftos rast	50 ml
actas 9%	40 ml
aitrioji raudona paprika	0,5 val. L
cukraus	1 šaukštelis
druska	2 val. L
juodųjų pipirų grūdelių	15 vnt

Gaminimo būdas

• Iš šaldiklio paimame 2 kalmarų skerdenas (400 gr), neatšildykite! Užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami nuimkite ploną plėvelę.
• Tada mes juos tiksliai įdedame į verdantį vandenį 10 sekundžių. Mes supjaustome žiedais. Kalmarai yra paruošti marinuoti.
• Nuplaukite pievagrybius, užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 1-2 minutes, priklausomai nuo dydžio. Mes nuplauname tekančiu vandeniu, dedame į kiaurasamtį.
• Visus marinavimui skirtus ingredientus sumaišykite puode, maišydami padėkite ant ugnies, kol cukrus ir druska visiškai ištirps. Atvėsinkite.
• Susmulkinkite česnaką, kivi.
• Mes dedame viską į marinatorių, išleidžiame orą ir įjungiame 30 minučių.
• 

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

marinatorius 30

Pastaba

Turiu automatinį marinatorių, 30 minučių programą. Marinatoriuje „9 minutės“ naudokite 3 ciklus = 3 x 9 minutes. Jei neturite marinatoriaus, tada geriausia įdėti marinavimui per naktį.


Įdėjau dar 2 arbatinius šaukštelius sausų morkų. Bet, IMHO, tu gali apsieiti be jo.
Dėl to labai minkšti ir aštrūs kalmarai kartu su subtiliais grybais.

Panašūs receptai

Kepti pievagrybiai (Krištolas)

Marinuoti pievagrybiai "Aštrūs" (Sonadora)

Pievagrybiai grietinėje (daugialypis viryklė „Philips HD 3060“) („RepeShock“)

Labai ačiū už receptą!
Tiesiog vyras iš DR norėjo kažko įdomaus, o kalmarai gulėjo šaldiklyje. Man tai labai patiko, teko pakartoti dar kartą.

Labai ačiū už receptą!
Tiesiog vyras iš DR norėjo kažko įdomaus, o kalmarai gulėjo šaldiklyje. Man tai labai patiko, teko pakartoti dar kartą.

Man labai patinka gaminti iš kalmarų. Naudojant šią technologiją, kalmarai yra švelnūs; jie tinka įdaryti, marinuoti ir tik salotoms

Pasirodė labai švelnus kalmaras. Bet grybus, patarčiau pagal šį receptą imti tik mažus, nes didelių kažkodėl nemarinavau (jie stovėjo beveik parą).
Aš taip pat įdėjau morkų specialiai savo dukrai (ji vis dar nevalgo grybų ir kalmarų, bet su malonumu valgė morkas).
Ačiū už receptą