„Kenwood“ virtuvės aparatas: darbas su priedais

[blynų tešla]

Merginos, sveiki visi! pasakyk man, gal aš darau kažką ne taip!
minkyti blynų tešla, pirmiausia suplakite kiaušinius į dubenį, tada įpilkite truputį kefyro ir lėtai pradėjo pilti miltus, tada įpilkite likusį kefyrą ir plakite dideliu greičiu! Todėl tešloje plūdo miltai, prilipę prie dubenėlio šono ir dugno, ir nemaišytų miltų gumulai! gal neteisingai sureguliavau antgalį? Mane nuoširdžiai šokiruoja šis rezultatas

Blynų tešlą gaminu maišytuvas... Viską įdėjau iš karto ir mušiau.

#Ženija #, Jūs plakote šluotele? Jei šluotelė, tada blogai sureguliuota reiškia.

[AT910]

Gera diena! Nekantrauju mane atvežti AT910
Ir tada aš susipažinau su italų forumu, kuriame yra visa tema apie makaronų kepimą Keše.
štai tie makaronų receptai kuris man patiko

Citrusiniai vamzdžiai:

Sudedamosios dalys 3-4 porcijoms:
250 g kvietinių miltų (originaliuose di farina di grano duro - smulkiai sutrintuose kietuosiuose miltuose),
1 kiaušinis,
apelsinas ir citrina,
šiek tiek pipirų
4 šaukštai baltojo vyno

Į miltus ir pipirus įpilkite citrinos ir apelsino žievelės.
Pradėkite maišyti su K priedu ir įpilkite kiaušinį ir vyną. Tešla turi būti trupanti ir sausa, o ne drėgna. Perleiskite makaronų antgalį (tuščiavidurius vamzdelius), dulkes su miltais ir palikite porą valandų išdžiūti.

Padažas:
Puode įkaitinkite dvi česnako skilteles keturiuose šaukštuose citrusinių vaisių aliejai (citrinos, apelsino ir mandarino žievė, užpilkite alyvuogių aliejumi ir palikite 10 dienų stovėti tamsioje vietoje), išimkite česnaką ir įpilkite 100 gramų rūkytos lašišos, supjaustytos kubeliais peiliu.
Išspauskite citrinos ir apelsino sultis, iš kurių pašalinome žievelę, sumaišykite su druska ir pipirais ir įpilkite grietinėlės, pakaitinkite. Patiekite makaronus su padažu, šviežiomis petražolėmis ir citrinos griežinėliu.

šaltinis 🔗

Fusilli:

Ingredientai 3 žmonėms:
150 gramų miltų 00 (smulkūs, aiškiai minkštųjų rūšių miltai),
100 gramų kvietinių miltų (recepte yra viso grūdo miltai),
2 kiaušinių baltymai
2 šaukštai baltojo vyno.

Tešlą ruošiame K šluotele, tešla pasirodys trupanti ir sausa.
Tešlą per formą reikia patraukti antru greičiu, kad jos susisuktų į spiralę.
Iš pradžių patiekta virta ir kepta su svogūnais, kapotais bazilikais, druska ir pipirais, užpilta tarkuotu sūriu.

Šaltinis: 🔗

Spagečiai su kiaulienos grybais

Ingredientai 3 žmonėms:
250 g kvietinių miltų (di farina di grano duro),
40 g džiovintų porcinių grybų.

Pamirkykite grybus vandenyje. Po patinimo išpilkite vandens perteklių, todėl grybai turėtų sverti 110 gramų. Perforuokite grybus į maišytuvą.
Mažiausiu greičiu sumaišykite grybų padažą ir miltus naudodami K.
Perduokite per presą, dulkes su kietaisiais miltais, palikite porą valandų išdžiūti.

Patiekiama su aliejuje pašildytais grybais, druska, pipirais ir česnakais, išplaktais su jų vandeniu (kaip supratau vandenį, kuriame mirkyti grybai) ir šaukštu triufelių padažo, papuošto smulkiai supjaustytomis petražolėmis.

Šaltinis: 🔗

Paprasčiausia buvo tai, kaip kulinarijos regalijomis neapkrauti italai ruošia makaronus. Ir jie prideda vyno. Beje rūkytos lašišos padažas galite tai padaryti tiesiog su sūdyta raudona žuvimi, - išmokė mano draugas

200 g lašišos supjaustykite kubeliais ir kepkite alyvuogių aliejuje (aliejuje, troškinkite česnaką ir prieskonius, prieš tai įdėkite žievelės), įpilkite stiklinę (gali būti pusė stiklinės) baltojo vyno, išgarinkite ir įpilkite grietinėlės, pašildykite.

Viskas, mano svečiai paprasčiausiai išdrįso paragauti paprastų makaronų ir paprašė priedų. Ir jokių kotletų.
Žmonės nedažnai manęs prašo spagečių ir makaronų, mes dažniausiai valgome tirštus makaronus (rigatoni) ir spirales (fuzilli) - dabar mačiau penkias šių fuzilijų rūšis.
Planuoju sustingti.

O kuo „pappardelli“ skiriasi nuo makaronų, kuriuos jie gamina ant tešlos ritinėlio? jie irgi plokšti

Aš gaminu makaronus iš šiuo metu esančių miltų, tačiau man dedu manų kruopų kruopas, kurių santykis yra 1: 3. Aš gaminu tešlą ant kiaušinių už kiekvieną 100 gramų miltų, šiek tiek druskos. Viską išminkykite, suvyniokite į plastiką ir palikite 20 minučių. Po to dalimis susmulkinkite tešlą maisto smulkintuvu (virtuviniu kombainu) į trupinius ir iš jo mes jau gaminame makrokomandas.

[puodeliai]

Skaičiau apie puodeliai(neprisimenu skaičiaus) kapojimui ... pesto padažo gamybai, bet net po vieną cukraus pudra Jie seniai susimokėjo .... Aš dažnai tai darau.

Keista ...
Tai cukrus, kurio instrukcijoje nerekomenduojama malti

Aš taip pat gaminu cukraus pudrą stiklinėse! Niekas nešildo! Labai patogiai!

Ir aš

Ir aš šildau, kur peiliai.

[mielinė tešla]

Merginos, prašau pasakykite, kiek minučių jūs minkėte mielinė tešla? pavyzdžiui, duonai ar sviestui? Per kiek laiko Kesha ilsisi?

Svetlana, Minkau nuo 10 minučių iki 15 minučių.
Aš įdėjau greitį 1 - 1,5

Marija, ir aš vadove perskaičiau, kad mielės nuo min ir palaipsniui didėja iki 1, kalbu apie kablį.
O kiek įdomus maksimalus leistinas minkymo laikas? kuo ilgiau minkysite tešlą, tuo ji bus geresnė.

Teisingai, maišykite ingredientus minutę, tada eikite į 1 ir minkykite tešlą))

Iš pradžių bet kokią tešlą maišau mažiausiai 2-3 minutes, tada išjungiu 20 minučių, tada įjungiu 1 ... 1,5 ... 2 (priklausomai nuo pačios tešlos) ir minkau 10-12 minučių. , kaip taisyklė, to pakanka.
Jei tešloje yra aliejaus, aš jį dedu po to, kai tešla pailsės, prieš paskutinį minkymą.
Bet jei mes kalbame apie tai, kiek Kesha apskritai gali dirbti be pertraukų, tai šis laikas yra gana reikšmingas, daug daugiau nei reikia mielinei tešlai minkyti.

[mažo greičio lizdas]

Merginos, pasakykite man, galbūt yra kokia nors paslaptis, kaip įkišti purkštukus mažo greičio lizdas, Aš net nusidėvėjau, kad juos ten įterpčiau. Dabar jis įkištas su bėgimo startu, tada apie 15 minučių šokinėju šalia kombaino ir jis netelpa, net jei jis sutrūkinėja.

vernisagas, pažiūrėkite, kaip pasukama sraigto skylė lizde. Pasukite sraigtą rankomis taip, kad jų kryptys maždaug sutaptų. Įdėkite antgalį ir šiek tiek pasukite į kairę ir į dešinę. Nepamirškite atlaisvinti skląsčio

Ant purkštuko aš iš karto išsukau išsikišusį smaigalį maždaug toje pačioje padėtyje, kaip ir mašinos griovelis, atitraukiu svirtį, įstatau antgalį ir šiek tiek paslenku.

[kubas]

kubas nepjauna minkštos virtos daržovės. tik jie užsikimšę.

Taip? Bet aš supjausčiau į „Olivier“ ir virtas bulves, morkas, marinuotus agurkus, puikius net kubelius, o mėsos nekaliau rankomis - ji pasirodė per minkšta, tačiau ji kiaušinius trynė, o ne pjaustė, bet man vis tiek labai patiko tai. Penkios minutės ir Oliviero dubuo paruoštas, daržoves nulupti užtruko ilgiau!

Aš viriau daržoves ir kiaušinius kubeliais pjaustiau daugiau nei 3 metus, iš pradžių buvo „Bosch“ kubas (mergaitės mokė ta tema), daržovės ir kiaušiniai verdami prieš dieną, mes juos dedame į šaldytuvą naktį, jie yra šalti, jie labai gerai ir tolygiai supjaustomi ryte. Mes mėtome nuo minkščiausio iki sunkiausio, ant Olivier pirmųjų kiaušinių, po to bulvių, morkų, dešros ir galiausiai agurkų, aš supjaustau viską 3-4 greičiais, o aš išmetu 3 kiaušinius arba 2 bulves vienu metu, paspauskite stūmikliu taip kad jie nešoktų, tada kubeliai išlygins.

[Problemos. AT910]

Problemos. AT910
Merginos man skaudu
Aš padariau pastą ir žiedas įtrūko ... mano vyras pažvelgė ir pasakė, kad tai ne metalas, o šiek tiek silumino.

Pirmadienį susisieksiu su tarnyba ....

Nepaisant to, kad gruodžio pabaigoje pavyko padaryti tik 5 porcijas, o dabar nusprendžiau vėl palepinti žmones, padariau vieną porciją, net nespėjau pradėti antrosios, išgirdau plyšį, išjungiau mašiną , vos nuėmiau antgalį makaronams pjaustyti ir tai, ką pamačiau, visiškai negaliu atsukti.
Šis makaronų priedas.
Rytoj yra darbo diena, pakeitimas yra nedviprasmiškas, tačiau mane sukrėtė ši kokybė.

O mergaitės, aš turiu problemų
Kas turi purkštuką AT910 padėti, negaliu nuimti Bosko, kuris eina su peiliu. Aš jau atsukau peilį ir spėjau nulaužti barą, bet ji sėdėjo kreivai ir nejudėjo. Galvojau atsukti visą konstrukciją, bet ji net neveikia.

bukabuza, Sukasi priešinga kryptimi !!!
Nuimkite priedą iš mašinos. pasukite išorinį žiedą pirmyn ir atgal. Jame vis tiek bus interjeras ir perdanga. Jie taip pat yra susukti, o ne taip išimami. Iš pradžių taip pat kentėjau
ramiai nuimkite instrukciją iš spintelės. iškvėpk! ir atidžiai išstudijuok!
Jei jis iš pradžių būtų kreivai susuktas ... tada peilis „pjautuvo“ nenupjautų ... Arba kapotų? Nuo idėjų iki pauzės bent iki ryto. Jei tešla ten pateko ir veikė kaip klijai, ji anksčiau ar vėliau išdžius ir atleis žiedą

natali3279, išardytas išardytas, bet turėjo paaukoti peilį. Paaiškėjo, kad pirmąjį sukau kreivai ir šiek tiek nebaigiau, ir dėl to kreivai iš viršaus įžengiau peiliu ir jie vienas kitą pagavo. Pirmadienį noriu paskambinti į tarnybą. staiga atsarginę dalį galima užsisakyti atskirai.

[Mėsmalė. Atsilikimas.]

Mėsmalė. Atsilikimas.

Štai kaip, jis taip pat atsiliks, bet jis veikia gerai, nestokoja.





Čia darbe:

Heck, viskas stovi toli ...
Aš tiesiogine prasme turiu porą milimetrų.
Tačiau yra mažai reakcijos.

Tai gali būti toli, bet viskas normaliai sustoja į savo vietą ir darbo metu nejuda. Maždaug, kaip buvo pasakyta aukščiau, apie 5 mm viršuje, apie 2. Apačioje jokių skundų.

Aš taip pat turiu kažkur 3-5 mm tarpą ir atotrūkį, bet tuo pačiu metu viskas aiškiai yra grioveliuose ir veikia tinkamai!

[dubuo]

Susivėlęs dubuo nuo AT647... Daug kartų plauti indaplovėje, viskas buvo gerai. Ir šį kartą pirmą kartą pjaustau citrinas ir maždaug po valandos įdedu į indų plovimo mašiną. Rezultatas yra siaubingas - visas kadaise permatomas kūnas padengtas balkšvomis dėmėmis. Neaišku, ar citrinų sultys yra tokios agresyvios, ar citrinų sultys derinamos su indų plovimo milteliais? Liūdnas.

[suflė antgalis]

Čia yra vaizdo įrašas apie suflė antgalis

Ir kažkas kitas turi tokį purkštuką AT 512? Ar jis vis geresnis už „Flexy“ priedus?

Aš turiu.
Tai nėra gumos silikonas, panašus į flexi. Jis pagamintas iš plastiko.
Jis naudojamas dedant miltus į išplaktus kiaušinių baltymus. Sausainiai, macaroon ir kt. Maišomi labai gerai ir švelniai, nusėdant minimaliai baltymams.

Sieto tvirtinimas / servetėlė

Plastikas yra AT992, tai skirta virėjams, o majorams - taip AT 930, vietoj plastiko yra aliuminis.

Viršininkui jis mažiau derinamas su platinos žiedu, o „Majors“ - didesnio skersmens ir aliuminio žiedu.

Gamintojo svetainėje skersmens matmenys yra vienodi, tačiau tai yra viršuje, o apačioje - tik tuo atveju, jei kas nors jį išmatuos plastiku ...

Manau, kad ašmenų aukštis netiks nuo viršininko iki majoro.



O štai diskas apačioje.

Mergaitės, tinka skersmeniui
Taigi įdėjau jį į dubenį


Bet pažvelkite į ašmenų kaiščius. Kur storas kaištis yra iš Madzherio, o kur soooo kaištis yra iš vyriausiojo.
Taigi jis nesivels. Čia

Ir iš meistro dvigubai giliau.

[AT312]

Merginos ir antgalis AT312 - citrusinių vaisių spauda tinka visiems, ar yra ir skirtumų?

tikriausiai jau per vėlu, bet aš atsakysiu kitiems, kad virėjams ir didžiosioms įmonėms taip yra.

[„Kenwood MG 510“]

Ar kas nors gali drąsiai pasakyti, ar malūnėlio tvirtinimas tinka „Kenwood MG 510“ kombainui Virėjas KMC570?
Aš tiesiog noriu purkštuko, bet jų kainos dabar yra nežmoniškos. Galima pasiimti mėsmalę žymiai pigiau.

AlexAGFAleksej, pažiūrėjau, aš turiu būtent tokią mėsmalę ir tokią talpyklą, viskas labai tinka.Aš ilgai nusipirkau mėsmalę ir ėjau kartu su pjaustytuvu, mažo greičio trintuvas taip pat vadinamas kitaip, tada aš nusipirkau presą uogoms ir kubo pjaustytuvą mėsmalei, ir visa tai puikiai pritvirtinta ir dabar dirba virtuvės mašina Kesha. Tik jei gaminu daugiau maltos mėsos, šaldymui, tada vis tiek naudoju atskirą mėsmalę, galia yra didesnė. Apie tai rašiau aukščiau Temkoje.

Merginos, mielosios, pasakyk man, prašau, jei kas žino - ar tinka mėsmalė (o gal dar kai kuriuos kitus purkštukus) iš prospero į virėjas 010?

Prospero yra KM266 / 287/289/242....? Tada ne, netinka. Tinka iš bet kurio virtuvės šefo, majoro, MG4XX \ 5XX mėsmalės

[mėsmalė]

Susukau 3, susisukau ant kiekvieno byaki peilio ir labai nusivyliau mėsmalė , bet kai įjungiau didesnį greitį, buvau patenkinta rezultatu ir tuo nusiraminau

Įjungiu ketvirtą laipsnį.

Airis, turėjau tą patį, man taip pat patarė pagaląsti. Na, aš nesmulkinau, tokia infekcija, nesuglamžiau ir tiek! Tada aš atidžiau perskaičiau instrukcijas ir joje sakoma: ne iš karto priveržkite mėsmalės žiedą, bet pirmiausia įkiškite antgalį į lizdą, tada priveržkite. Aš taip ir padariau, kirpiau kaip žvėris, dabar rengiuosi tik taip. Pabandykite, galbūt turite problemų ir dėl to ... gal peilis nėra labai lygus, gal tai grotelės, bet tokiu būdu jis gerai suspaudžiamas.

[„Flexi“ antgalis.]

„Flexi“ antgalis.

bet silikono maišytuvas, kuris viduje tuščias, man visai nepatiko.

Liza, ką tu jai padarei? Varškę išplakiau su grietine, man patiko. Ir taip pat sviestas su cukraus pudra, jis taip pat pasirodė gerai.

Nesijaudink iš anksto, tau gali patikti. Taigi aš parodžiau sviesto grietinėlės, pagal receptą 250 gr. sviesto, sirupo iš 150 gr. cukraus ir 200 ml. pienas:

ant jos aš abejoju, ar jai gerai plakti sviestinį kremą, ar jis įstringa viduryje. Kas turi AT 501, prašau atsisakyti šio priedo darbo prenumeratos

Yra tuščias vidurys, į jį niekas negali įstrigti .. Tai yra įprastas antgalis, gerai plakia, iš pradžių šiek tiek girgžda. Nenuvylė, bet ir nesukėlė džiaugsmo

Sviestinį kremą išplakiu įprastu plaktuvu, šis guminis antgalis neveikia, todėl galvoju, kur jį pritaikyti.

Gulya, bet jis netepa sienų, kitaip kažkada bandžiau šluotele - taip jis išbarstė visą sviestą ant sienų, o jis ramiai pasisuko viduryje.

Paprastai aliejų K pasibeldžiu purkštuku, tačiau aš jį periodiškai pašalinu nuo sienelių mentele. Dabar galvoju ir apie priedus AT 501 ir AT511

Na, aš nededu šiek tiek aliejaus į Kesha, už 200 gramų aliejaus turiu Boshiką), o jei yra daugiau, tada Kesha. jis taip pat bando sutepti sviestą, jei jo gramai yra 250–300, bet tada pradedi pilti kondensuotą pieną, grietinėlės tūris padidėja ir jau normaliai plaka. na, gal vieną ar du kartus išplaksiu šaukštu plakimo pradžioje

Lygiagrečiai,
Aš tiesiog kaučiukas aliejui ir naudoju.
Puikiai plakama, net nemučia, bet sumala, net šaltas sviestas kažkaip puikiai sumalamas iki baltumo. O tai, kad viduje tuščia, kokybė jokiu būdu neturi įtakos. Ji ištepa aliejų ant sienų ir pasirodo, kad mes patys mediniu šaukštu trinamės į dubenėlio sienas, pridedant kondensuoto pieno, aš paprasčiausiai mentele pašalinu jį iš sienos.
Tai labai patogu, kai gaminate paukštį. Plakite sviestą su kondensuotu pienu su šiuo priedu ir išplakite baltymus šluotele (ir šluotelės plauti nereikia, o bijokite, kad ją blogai nuplausite, o baltymai nemuša)

[Maišant prisirišimą]

Maišant prisirišimą

Merginos, kam skirtas standartinis kablio antgalis kartu su pečių ašmenimis? Tai aš apie 80-ųjų modelius.

Tai skirta karštam maistui, pavyzdžiui, kepti, gaminti. Virimo metu jis švelniai sumaišo turinį.

Sąžiningai, šį priedą naudojau tik 2 kartus, kai viriau makaronus su midijomis.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
Jame yra pomidorų ir šis tvirtinimas jų virimo metu nepaverčia koše.Tokiems patiekalams bus gerai.
Aš neviriu sriubos tokiomis dozėmis, todėl net nemėginau ten virti.

[Spaudos priedas]

Tai ką radau, ar galiu iš lentynos turėti pyragą?)

Vasarą bandžiau iš pradžių gaminti sultis iš braškių, paskui - serbentų, agrastų, aviečių, gervuogių. Spaudos priedas puikiai išspaudžia sultis, pyragas išeina beveik sausas.
Neseniai nusprendžiau pabandyti išspausti sultis iš granato. Rezultatas pranoko visus lūkesčius. Iš vieno granato gaunama apie 100–150 g sulčių.
Tada aš išbandžiau obuolius - tai išspaus 100%.
Spaudimo priedas taip pat tinka kopūstams, žalių lapų ar minkštoms daržovėms, žolelėms. Ateityje planuoju išbandyti moliūgą ir špinatus.

Tai reiškia, kad jis gali iš dalies pakeisti sraigto presą, o tai yra naudingiausios sultys, galima pagaminti tą pačią vitgrass .. jei tik kažkas išspaudė žolę, bet tai ne sezonas ir vargu ar yra tokių sveikos mitybos maniakų. O gal yra?

Aleksej, ačiū už gerą idėją! Kaip dabar eksperimentuotumėte su mažai kraujo ant morkos?

Tik, Olya! Spyruoklės sraigtas pagamintas iš plastiko, gana patvarus. Bet tinklas, per kurį praleidžiamos sultys, yra minkštas. Todėl kietosios dalelės ir kaulai gali jį sulaužyti. Nenaudokite jo kitiems tikslams, išskyrus minkštųjų uogų ir vaisių trynimą. Bet šiems tikslams man tai patinka. Sultys pasirodo turtingos, su minkštimu. Skanus!

Esvt Svetlana, iš kokios medžiagos pagamintas šis tinklelis? .. Minkštas ir nestiprus? ..

Olya! Negaliu tiksliai pasakyti, bet manau, kad filtras pagamintas iš plono lakštinio plieno su plastikiniais šonkauliais! Mano žinios šioje srityje yra menkos, o instrukcijose nėra duomenų apie medžiagą.

Perskaičiau jūsų paskelbtą citatą. Bet man labai kyla abejonių, kad visa tai susiję su šiuo prisirišimu. Tikrai nedrįsčiau pirkti granatų, be abejo, ir obuolių. Nors turėčiau atkreipti dėmesį (neseniai lankiausi forume, bet jau supratau ...) forumo vartotojai yra neramūs žmonės. Jie mėgsta eksperimentuoti. Jei nuspręsite, man bus labai įdomu apie tai žinoti.

Pasidalykite keliomis išmontuotomis visų purkštuko vidų nuotraukomis.

[indukcija]

olesya555, indukcija modeliai 080/084/086/094/096 skiriasi nuo neindukcinių kitos rūšies kablys, šluotelė. Toms ir kitoms serijoms yra tešlos lakštas, miltų maišymo į baltymus antgalis, kubas ir kt. Turite nuspręsti, ką tiksliai su juo darysite (kokius patiekalus) ir pasirodys sprendimas.

[Medaus pyragas]

Medaus pyragas minkyti ?? Aš niekada, - ant viryklės, o tada rankiniu būdu tinkleliu, ir kuo greičiau - pasirodo švelnus))

ir ten taip greitai paaiškėja, pašildau ant viryklės, supilu į kombainą, K formos antgalis jis gerai sumaišomas, tik vienam ar dviem, labai greitai ir efektyviai, ne vienas gumulas. Svarbiausia minkyti su K-shkoy, aš tiesiog kvailai minkiau kabliuką paskutiniame kombaine, tada tai buvo gana ilgas laikas, tada aš pakeičiau purkštuką - ir voila)
Kalbant apie garsus - na, žinoma, jis kelia triukšmą, bet ne tiek, kiek, pavyzdžiui, anksčiau mano buvęs gastroagistas, tas riaumojo kaip traktorius.

[skirtumas 020/040]

Į ką skirtumas 020/040?

040 yra 020 su laikmačiu. Sąžiningai, renkantis tokius vienetus, aš visada einu iš to, kad kuo paprasčiau, patikimiau, nėra ko laužyti. Kai vienas mechanikas yra be elektronikos, tada gedimų būna mažiau ir juos lengviau išspręsti. Štai kodėl aš net nežiūrėjau į indukciją. Be to, indukcija labai bijo įtampos kritimo ...
Tada, jei pageidaujama, galima papildomai užsisakyti indukcinius plaktukus ir kabliukus, nors nematau reikalo. Man patinka mano šluotelė, ji tiesiog dažnesnė nei indukcinė.
neseniai FB pamačiau įrašą - odą Kenwoodui iš Eddie Spence'o (jei jis tau ką nors sako). Taigi, dirbant 30–40 metų žmonėms dirbant žmonėms, buvo apie 40 entuziastingų „Kenwood“ savininkų komentarų. Be laikmačio ir indukcijos ...
Dar viena konditerė iš Ispanijos paskelbė savo sugedusios Virtuvės nuotrauką ir ne „Artisan“, o profesionalią, kuri taip pat buvo sakoma, kad visa geležinė ir neįveikiama. Jis dirbo jai 2 metus. Ji ten liejo ašaras.
Paprastai punkcijos yra įmanomos visur, tačiau kai varpų ir švilpukų yra mažiau, tada punkcijos yra mažiau tikėtinos.

[Uogų presas]

Uogų presas
Vien tik sunku įvertinti čekį. Tarkime, viskas bus iš obuolių-morkų-žolių. Penkis kartus. Na 10. Iš karto "Aaaa! Skubiai supirkite visus presus, kol duonos gamintojai juos išneš į šiukšliadėžes !!!!" Ir tada sėdėti kirdyk?

Aš taip pat peržiūrėjau spaudos apžvalgas ir tikriausiai čia matėme tą patį - 🔗 granatų ir obuolių paveikslėliuose, tačiau sulčių derlius manęs nedžiugino. Iš 300g obuolių užsukamai sulčiaspaudei nepakanka 150–200 sulčių. Tiesą sakant, pusė. O tortas, sprendžiant iš paveikslėlių, nėra labai sausas iš obuolių.
Ir tada kitas ir taip gali pasirodyti

Anatolijus • Prieš 2 mėnesius
Antgalis tarnavo dvejus metus, filtro sietas sulūžo. Ant jo gerai spausti granatų, obuolių ir nelabai pomidorų, gaila, kad negalima nusipirkti sieto atskirai.

tai jau čia- 🔗

Žinoma, niekas nežino, kaip jis [priedas] buvo naudojamas šiuos 2 metus. Mums reikia KIRKŲ serbentų, tiesa? O instrukcijose nurodomas svaras vienu metu.

Perdirbkite ne daugiau kaip 500 g maisto
ir filtrą reguliariai valykite
sulčių sultims palaikyti
optimalų našumą ir užkirsti kelią
filtras neužblokuojamas.

Beje, pats Kenwoodas rašo, kad ji gali spausti žalumynus, tačiau jis primygtinai rekomenduoja sumaišyti žalumynus su kitais produktais, atsižvelgiant į mažą sulčių derlių.
Pats padariau išvadą, kad uogą galiu sumalti sieto antgaliu. O norint didelių kiekių norite visavertės sraigtinės sulčiaspaudės. Štai ką aš buvau godus, kai galėjai ją gauti už 20 mirusiųjų. O dabar daugiau nei 40 ...

KoFFka, Visiškai sutinku su viskuo, todėl jau įsigijau atskirą varžtą. Beje, jūsų apžvalgoje parašyta mergina rašo „sulčių išeina daugiau nei ant paprastų išcentrinių sulčiaspaudžių“, nors pyragas atrodo drėgnas, bet pasirodo, kad jis yra sausesnis už išcentrinį, jau nekalbant apie sulčių iš šie du vienetai.

Mane domino sietas - tai labiausiai traumuojanti vieta, jie skraido ant stacionarių sraigtų presų, jei jie nėra tinkamai naudojami (jie drasko kaulus, todėl vaisių su sėklomis nėra), bet apie tai, kad negalima sieto nusipirkti atskirai iš Kenwoodo, naujienos liūdnos, nors tai būtina patikrinti, gali atrodyti blogai.

Kalbant apie „5–10 kartų viskas susitvarkys“, tai suprantama, apie tai nėra jokios abejonės, priešingai, eksperimentas susidės iš to, kad po pirkimo bus tikslas išsiaiškinti jo galimybes, tai yra išnaudoti visą programą su morkomis ir burokėliais tiems, kurie iki ..., norėdami išsaugoti likusią dar nepirktą ar dar nepirktą ir dabar šiurpą keliančią spaudą)) arba sužinoti, kad ji gali tai padaryti ir kažkas padarys mokėti juo naudotis ir džiaugtis.

Yra keletas apžvalgų apie spaudos naudojimą kaip sulčių spaustuvą ne tik iš uogų ir minkštųjų vaisių tinkle, pirmasis, su kuriuo susidūriau, buvo paskelbtas svetainėje otzovik, čia atrodo, kad nuorodos į išorinius išteklius yra draudžiamos, taigi, jei jus domina, susiraskite paieškos variklį arba pasibelskite į PM - atsiųsiu, pridėjau jį prie žymių.

Prancūzai turi gerą svetainę, kurioje galite nusipirkti viską dalimis:
🔗

Ir ne tik dėl šio prisirišimo:
🔗

Tik, Ir aš nelyginu spaudos su išcentriniu. Kur juos galima palyginti? Aš turiu omenyje, kad presas sraigių sulčiaspaudės atžvilgiu nėra toks didelis.
Sietas taip, tai suprantama. Tikiuosi, kad sraigtas (daugiau ar mažiau teisingas sraigtas, o ne Kinijos Kinija ir išskirtinis Rusijai) turi sietą, kuris yra gerai sutvirtintas, palyginti su presais ir pigesniais modeliais. Nors, žinoma, palyginti sieto metalo storį ir plastiko kiekį standikliuose jau nėra.
Beje, galite nusipirkti sietą, šioje svetainėje Anatolijus atsakė oficialus atstovas, kad jis parduodamas. Nežinau, kaip yra Ukrainos tarnyboje, bet mūsų sietas tikriausiai kainuos pilną purkštuką, kaip įprasta.

Apskritai, aš galiu dalyvauti eksperimente, galite mane užsirašyti, ne tokie pinigai yra godūs, kai siūlomas toks pramoginis dalykas, tačiau esant atskiram sraigtiniam sulčiaspaudžiui, šios spaudos prasmė yra pamesta, mano nuomone.
Beje, nuorodos gali būti BET neaktyvios. Tai yra, tiesiog tekstas kaip mano žinutėje.Jei visiškai bijote, pašalinkite „Active“ nuorodas po spoileriu - tai yra paryškintos nuorodos, kurias spustelite ir iškart einate ten, kur jos siunčiamos))), tai leidžiama naudoti tik pačiame duonos aparate.
UPD. Tiksliai. Visas antgalis yra 64 eurai, atskiras koštuvas - 23 eurai. Ir tai yra Prancūzijoje. Pridėjus rusiškas realijas paaiškės, kad „na gerai, tai filtras“

Ne, koštuvas 12.50E.

Oi tikrai! Atsiprašau, kad pažiūrėjau į koštuvo rankenėlę ir pamaniau, kad tai filtras be plastiko

[lankstus plaktuvas]

Hurra, ura, ateik mano lankstus plaktuvas, rytoj bus palyginimas su nauja versija.

Visas komplektas

[Išcentrinis sulčiaspaudė Kenwood AT641]

Išcentrinis sulčiaspaudė Kenwood AT641

Įmetiau vynuoges į įprastą, uogas - beveik nespaudžiu.

Kas įprasta? Sraigtas? Išcentrinis? Kenwoodas? Nipanyan!

Išcentrinis sulčiaspaudės tvirtinimas „Kenwood AT641“

nenuostabu, kad nespaudžia. Su savo posūkiais uogos vzhzhzh ir nuskrido ... į dubenį tortas cupcake

O kaip spaudžia vaisius ir daržoves - ar tinka? Skaičiau, kad būtent išcentrinis purkštukas jiems sugedo. Tortas yra drėgnas ir nelabai surinktas ...

Mano nuomone, tai gerai, bet sultis gaminau 2 kartus. O prieš tai aš taip pat nenaudojau kitų.
Atrodė, kad viskas sausa, bet neturiu su kuo palyginti.

[mini smulkintuvas]

Šeimininkės, kurios naudoja priedą mini smulkintuvas dėl kapoti riešutus? Ar jie sausi? Susmulkinu kavamale, trupinys pasidaro riebus. Prašau pasidalinti savo patirtimi.

blizgiklis, trupiniai taip pat riebaluojasi ir gabalai nėra vienodi. Yra didelių ir yra absoliučiai dulkių.

blizgiklis, Aš patepu riešutais seną „Moulinex“ - mėsmalė yra visiškai negyva, bet trintuvas vis dar veikia, pavyzdžiui, „Kenwood AT643“
Ant jo yra šokolado. Trupinio dydį rinkitės patys. Jei jums reikia miltų, paklauskite apie malūną.

Aš naudoju „Moulinette“ smulkintuvą iš „Moulinexe“. Prieš tai turėjau 800 W variklį, dabar nusipirkau 1000 W. Jis smulkiais ir vienodais trupiniais sutrupina šokoladą (reikia gerai iš anksto atvėsinti), sūrį, riešutus.
Jei vėliau į tešlą dedu šokolado ar riešutų, tai į smulkintuvą įdedu dar 1 valg. l. miltų - tada riešutai garantuotai nesulips.
parduodamas kaip atskiras vienetas. Tai gerai, nes variklis yra labai galingas.

Tiesą sakant, žiūriu tik į savo kavamalės dydį. Tada jiems tektų malti tuo pačiu būdu.

yra skirtumas - ten dubuo ir peilis yra nuimami ir lengvai valomi. Taip pat ten gaminu kepenų paštetą ir pesto.

leostrogasPaštetui turiu puikų smulkintuvo peilį Kenwoode! Aš tiesiog nesugalvoju, kaip greitai sukapoti riešutus.

Aš naudoju. Bet aš riešutus malau keramikiniame skiedinyje, o mini malūne - kavos, cukraus, linų sėklų ir kt. Riešutai taip pat yra labai riebūs.
Sūris ir šokoladas dideliu greičiu yra nuostabūs.

Mėgstu sumalti riešutus „Topperway“ rankiniame smulkintuve, neprisimenu, kaip jis tiksliai vadinamas, mažas raudonas stiklainis, dangtyje yra toks trūkčiojimas su virvele, jis išjudina 3 ašmenų peilį. Labai greitai, o malimo laipsnį lengva reguliuoti - bet kokie gabalėliai ar beveik miltai. Vis dar ant duonos malūno yra specialiai sukurta labai miniatiūrinė rankinė riešutų mėsmalė, ją turiu, dar neišbandžiau, man atrodo, bus gerai. o kitur forume perskaičiau patarimą, kad reikia šiek tiek užšaldyti riešutus, tada aliejus neturi laiko išsiskirti

Ir šiandien smulkinau lazdyno riešutus virtuviniu kombainu. Geriau nei kavamalėje, bet aliejus vis tiek šiek tiek pasirodė.

Norint gauti net riešutų trupinius (ne mažus, bet apie 3 mm gabalėlius), aš rekomenduoju būtent tokį patogų malūną - „prepworks“ riešutų smulkintuvas

Negaliu pasiekti tinkamos pudros, peilis įkaista, o cukrus pradeda tirpti.

Ir man pavyksta

[paspauskite priedą]

Merginos, padėkite man išspręsti problemą, ar man to reikia paspauskite priedą uogoms ir pomidorams AT644 jei 100% nusipirksiu sietelį.Kažkas parašė, kad su šiuo priedu negalima gaminti daug sulčių, bet man reikės iš sulčių gaminti sultis bent jau iš kibiro (galimybė su atskiru sraigtu sulčiaspaude dingsta, nes trūksta vietos jai). Ir apskritai, kaip jums patinka šis AT 644 priedas?

Trinant sietą gaunama tyrė, tai yra, atskiriama VISA minkštimas nuo žievelės ir sėklų.

Merginos a kubeliais visus sunku suprasti arba aš neprisitaikiau. Vos vos atsidaro

Pirmieji kartai taip pat čiulpia, tada aš pripratau.

[skirtumas 502 flexi bitter ir 512]

Ir dar vienas klausimas. Aš pasimetęs dėl ko skirtumas 502 flexi bitter ir 512 kaip numatyta, tai yra, jei turiu „flexi“, tada 512 nereikia arba viskas tas pats, tai 2 skirtingos priedų funkcijos. Tiesiog dabar už 36 eurus galite užsisakyti 512 pas vokiečius (jau su pristatymu), tad galvoju, gal jums to ir reikia?

Alycha, šie priedai yra skirtingi, 502 tinka maišyti kremines konsistencijas, padažus, varškę, jos mišinius, sviestą, sviestą, varškę. O „512“ išvaizda yra visiškai kitokia - ji būtina sausainiams, troškiniams - visur, kur reikia kruopščiai įmaišyti miltus į išplaktus baltymus, kad jie nesusėstų ir tešla liktų erdvi. Žiūrėk, jie atrodo labai skirtingi.
Beje, kaimyniniame filiale Svetlana paskelbė vaizdo įrašą naudodama šiuos priedus.

kol ji ateis prie purkštuko į baltymus ar šluotelę įpilti miltų? Kažkodėl maniau, kad tik 502 ir mišri, blogai. Ir dar 512, jis tinka 6,7 ​​litro modjorei.

Alychataip, 512 skirtas pagrindiniams žaidėjams, o 511 - virėjams
Kaip tu mėgsti. Tada sunkiau viską išsukti iš šluotelės, aš naudosčiau K-shku labai mažu greičiu.

Vakar miltus sumaišiau su gumine darbuotoja. Nepatiko. Jie šiek tiek apsigyveno.

Julija, taip, aš nerizikavau, maniau, kad ji tarsi šiek tiek „muša“ baltymus, bijojo, kad jie nusistovės.

Smuikas,
Anksčiau minkiau K formos. Tai buvo geriau.

Ir šiandien įprasta guma minkė tirštus rugius - super.

Merginos, ačiū už patarimą naudoti flexi antgalis už varškės troškinį! labai patiko)

[ruginė duona]

ruginė duona
200 g pradinės kultūros (300, 400, 600), 1,5 arbatinio šaukštelio druskos (2, 3, 4), miltų 300 g (450, 600, 900), vandens arba išrūgų 2–2,5 valg. (didelei daliai, nedidelei nepamenu, paprastai pridedu iš akies).

Išbandžiau daug įvairių variantų, galų gale apsistojau ties paprasčiausiu. Taigi mums visiems tai labiau patinka.
Taip pasirodo HP

Taigi orkaitėje

arba taip

ar panašiai

Dėkoju. Aš tikrai išbandysiu jūsų receptą.

Kepu ant savo raugo - jų turiu du, ruginius ir baltus. Turiu amžiną raugą - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

Mano receptas yra 200 g raugo, 1 šaukštelis. druskos, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, 2 valg. l saulėgrąžų aliejus, 250 g vandens ir 550 g miltų
duonos virimo aparate

ir balta

Dariau ir itališką panetoną, jis man labai patiko

djemmair kokį raugą padarėte panetoną?

Ant to paties amžino, tik maitinto baltais miltais, kol viskas pasidarė balta, be nė vieno rugio grūdo.

[išplakite kiaušinius su cukrumi]

O dabar 020 išplakite kiaušinius su cukrumi... 10 kiaušinių - tiesiai prie ribos. Tai nebetiks ir labai ilgai, palyginti su 5.

3do4ki, apie kiaušinius sausainiui - mušiau 13 vienetų, tai yra maksimumas, jis nebelipa, bet jie muša puikiai, tik jūs neturite pakankamai cukraus, palyginti su mano versija - aš kepu vanilę ant verdančio vandens, yra 13 kiaušinių -650 gramų cukraus, tai yra 10 kiaušinių bus 500 gramų. c0 kategorijos kiaušiniai, svoris be lukšto - 60 gramų. vienintelis dalykas, žinoma, negalima dubenyje maišyti miltų, aš juos maišau dubenyje.

Lygiagrečiai,
Apstulbo kiek. Mano biskvitas yra labai saldus mano skoniui.
Turiu didelių naminių kiaušinių. Jie yra po 50 gramų + -.

instrukcijose sakoma, kad daugiausiai yra 16 baltymų arba 10 kiaušinių, todėl nenuostabu, kad jo riba yra. Aš taip pat mušu 6 kiaušinius, kad beveik visas dubuo būtų užimtas.

[greitaeigiu trintuvu]

Trintas kopūstas šiandien greitaeigiu trintuvu ir aš turiu adapteris ant kurio jis pritvirtintas pašildytas stiprus

Tai priklauso nuo to, kiek jūs trynėte.Nuo nedidelio kiekio (1/2 vidutinio siurblio) įkaista, bet nedaug.

Nedidelė raudonųjų kopūstų sūpynė rupia tarka.

Šiandien tarkuojame 3 didelius žalius burokėlius, visiškai nešildomus. Bet laikas nuo laiko atkreipiu dėmesį į tai, kas kaitina šiltą būseną. Bet ko tą akimirką tryniau, nepamenu.

[stigma]

Mergaitės, sakykite man, prašau, bet ant tešlos ritinėlio vis dėlto Kenwoodas niekur neparašytas? Kažkas maniau, kad tai bus stigmajei originalus antgalis ...

Atrodė, taip pat nerašyta.

Aš galiu klysti, bet kažkur skaičiau, kad tešlos voleliai ten nėra vietiniai (keshinai), Kenwoodas juos perka iš Italijoje esančio Marcato, aš jau turiu Markatovo atlasą, tad manęs net nesusimąsto tokie Kenwoodo priedai.

Ar ne parašyta? „Kenwood“ yra užrašytas ant purškimo antgalių, tada jis turėtų būti ant valcavimo.

[AT644]

Mergaitės, atsakykite, kas turi purkštuką AT644 (AT642) uogų presas ir pomidorai, jis tikrai greitai užsikemša ir iš principo tinka tik 1-2 stiklinėms sulčių, bet dideliems kiekiams netinka ???

irysikfTuriu AT644 spaudos priedą. Aš jį įsigijau neseniai ir turiu mažai patirties jį naudojant. Naudojamas tik nedideliam uogų kiekiui, daugiausia sultims iš šaldytų spanguolių ir serbentų ištraukti (1-2 stiklinės). Kadangi tada pyragą naudoju vaisių gėrimams gaminti, purkštuko galą nustatau į maksimalų (pyragas šlapias, bet niekas neužsikimšo). Man atrodo, kad jei naudosite purkštuką dideliems kiekiams ir nustatysite pyrago išėjimą į min, turėsite jį valyti gana dažnai, nors tai nėra labai sunku. Mano nuomonė yra ta, kad galų gale antgalis nėra skirtas dideliems kiekiams - tačiau, kartoju, kol kas turiu mažai patirties.

Vasarą gaminau pomidorų sultis. Turėjau 10 kg pomidorą. Pradžioje praleidau 2 kilogramus nevalydama, tada išvaliau, o po to, po kiekvieno 2 pomidorų, jis užsikimšo ir turėjo būti išardytas. Spjoviau ant visko ir išėmiau sulčiaspaudę.
+
Išėjo geros sultys, jas lengva pasiimti ir išvalyti, pyragas sausas min.
- vienu metu galima praleisti labai mažai produktų.
Bet gamintojas taip pasakė - 500 g, todėl nepykstu, kad antgalis netinka ruošiniams.

[lęšiai mėsmalėje]

Merginos, kas malasi lęšiai mėsmalėje? Gaminau mėsos kukulius iš „Omelos“, buvau visai išsekusi, išdrįsau ir išvalau 2–3 šaukštus, ji, angis, taip stipriai kemša sraigę! Ji dažnai gamino kotletus ant senosios „Mulka“ - lengva! O Kesha kažką spardo!

Svetlana, AT941 malūnėlis jums labiau tinka.

Gerai ne! Kai naktis stovi vandenyje, lęšiai tampa tokie gaivūs, tiesūs traškūs, galite taip sukramtyti. Senoji mėsmalė lengvai ją papjovė, ji tik ketina pasiduoti! Jai 15 metų, visi girgžda, zuja, pučia ... Reikia visiškai pakeisti!

[mėsmalė mg516]

Maskvos Eldorade mėsmalė mg516 už kainą 6999. Įtraukiama: variklis +950+mgx300.
Shl!
MGX300 yra visiškai suderinamas su mūsų mašinomis.
🔗

Ir ką tai reiškia suderinama? Tai reiškia, kad ant jo galite dėvėti įvairius kitus priedus, pavyzdžiui, nuo 086?

Taip, mašinos mažo greičio pavara ir malūnėlis yra visiškai suderinami, visi priedai taip pat yra (tie, kurie skirti mažo greičio pavarai).

MAKSELIAI, Biure man buvo pasakyta, kad, pavyzdžiui, kubas tinka kombainams ir 400/500 serijos mėsmalėms, o MGX300 netinka tik mėsmalei
Nors AT 643 tinka ir ten, ir ten ...
Gal todėl, kad MGX300 turi plastikinius „antgalius“, o 643 metalo?

MGX300 tinka tiksliai, KM ir mėsmalės lizdai yra vienodi. Blauzdos tikrai plastikinės, na, su jais figos. MGX300 priedą naudoju tiek mašinoje, tiek mėsmalėje be jokių problemų.

[maišytuvo tvirtinimas 358]

Merginos, prašau, pasakyk man maišytuvo tvirtinimas 358 ar dažnai naudojatės? ką tu veiki joje, be tyrės sriubos ir pieno kokteilių? Visiems sunku įdiegti ir pašalinti diską? prasminga imtis?

Smuikas, Svetlana, aš darau tatuiruotes .. labai patogu, man tai patinka.Nors gamindamas kokteilius ėmiau jį pakeisti atskirai, viriau tik vieną kartą, tačiau pastos yra nuolat. Įdiegus, pašalinus porą kartų, tikrai buvo tokių situacijų. Bet dabar pripratau ir viskas lengva.

P.S. Dėl klausimo „ar prasminga imtis?“ Aš pasakysiu „taip“, bet, matyt, nebūsiu objektyvus, nes vis dar esu ekstazės būsenoje dėl neseniai įsigyto pirkinio. Na, man visiškai patinka viskas, kas jame yra, ir beveik visi priedai) Aš nusipirkau maišytuvą atskirai, atsisakydamas virtuvinio kombaino, aš jo labai nesigailėjau, nes maišytuvas + greitaeigis derinys man buvo naudingesnis.
Aš nustojau tvirtai priveržti visą kelią, ir jis labai lengvai pašalinamas. Dėvėkite dar šiek tiek ilgiau, nes iš karto negalite patekti į griovelius, reikia šiek tiek pasukti į kairę ir į dešinę ir, kai tik jis „atsisėda“, bet be fanatizmo. Tai viskas. Fotografuoti yra gana paprasta - pasukite, šaudykite. Jį lengva valyti - kartais galite tiesiog nuplauti vandeniu, o jei jis riebus, pavyzdžiui, paštetas, įpilu į jį lašą vandens ir ploviklio ir įjungiu greitį. Tada tiesiog nuplaukite.

Smuikas, Aš nuolat jį naudoju. Dabar jie yra „priklausomi“ nuo žaliųjų kokteilių, tačiau net ir taip ūkyje tai pravers. Mes nesame tuščiosios eigos. Tyrų sriubos man atrodo patogesnės panardintos, mažiau indų sutepama. Pašalinant ir montuojant nėra jokių problemų, gali būti sunku išardyti, bet aš paprastai susitvarkau pats, tik reikia šiek tiek pasistengti, jei aš tai iš anksto stipriai priveržiau.

Man nepatinka tai, kad jis yra labai sunkus, aš visai nenoriu paimti jo į rankas.
Išėmiau savo seną virtuvinį kombainą, kuriame maišytuvas yra mažas, lengvas, patogus ir viską sutrina į dulkes ir yra daug geresnis nei „Keshin“ maišytuvas. Dažnai aš gaminu tešlą blynams ir blynams ir ką nors malau, bet vis dėlto su ruda spalva Keshinas pašalino ją iš akių ...
Galite pradėti mesti savo šlepetes.

Aš taip pat nemėgstu maišytuvo, peilis yra mažas, kažkaip jis nemaišo visko ir labai sunku jį išjungti, kad galėčiau plauti, aš nenaudoju.

Ir man patinka maišytuvas, nors kol kas gaminu tik pieno ir vaisių kokteilius, nors ir tikrai sunkius (bet neturiu kito panašaus, nėra ko lyginti ar pakeisti). Jis greitai nusiplauna, jis įprato suktis taip pat, kaip ir virtuvinis kombainas (merginos čia patarė ant lizdo įrengti antgalį ir šiek tiek pasukti priešinga kryptimi - labai lengva ir nesudėtinga viską sukti per 1 sekundę ).
Mums labai patinka pieno kokteiliai su šaldytais vaisiais. Bet pastebėjau, kad norint, kad kokteilis būtų tirštesnis, reikia pilti pieną su vaisiais iki 400 ženklo, jei užpilsiu 600, tai jis nebus toks tirštas. Bet mano vaikus labiausiai džiugina maišytuvas - jie gali gerti kokteilį visą dieną.
Bet ką tik iš pieno ir cukraus pagamintas kokteilis manęs nesužavėjo, jis kažkaip ne taip lengvai plakamas. Palyginimui, kažkada turėjau „Zceptor“ maišytuvą - aš jį taip mėgau (bet, deja, man perdegė), juo pagaminti gryno pieno kokteiliai buvo tik patys geriausi.
Atvirai kalbant, neatsisakyčiau maišytuvo, bet kada nors nusipirksiu ir „Ceptor“ maišytuvą

Smuikas,
dažnai nekyla problemų dėl diegimo. Kartais sunku išardyti. Tvirtai sukasi.
Joje dažnai gaminu ledus.

Jis yra sunkus, palyginti su stacionariais, tačiau visur yra toksiško plastiko, ir tai yra stiklas.
Mano stikliniai akiniai buvo įtrūkę PMM !!!! ATSARGIAI !!!
Ir karštu atveju galite naudoti. Aš jame malau moliūgų sriubą ir malau gazpacho.

Smuikas, Net įsikibau į tai, kad minkiau blynų tešlą.
Pasirodo nepaprastai puiku, nors iš pradžių abejojau ... ir be gabalėlių!

Merginos, parduotuvės atstovė, dirbanti šia technika, patvirtino, kad geriau atsukti šią pagrindą. Aš parašiau, kad to nedarau, kai mano maišytuvas, bet, matyt, tai turėtų būti padaryta.
Turiu sutikti - šiek tiek sunkus, bet čia viskas išmokta lyginant - mano stacionarus „Braun“ maišytuvas su tokio paties tūrio ir tokio pat sunkumo stikliniu dubeniu, be to, (tiksliau, didelis minusas), jis taip pat turėjo pagrindą su varikliu, kurio kažkur reikėjo visą laiką švarų, todėl iškart jį pakeičiau Keshinu (dubuo tas pats, bet variklio pagrindo nereikia tempti pirmyn ir atgal). Būtų mažesnė apimtis, tikriausiai būtų lengviau, bet ar man pakaks šio tūrio? Nesu tikras.

Man patinka maišytuvas, taip pat jame gaminu tešlą blynams ir blynams.

[Palyginimas]

Palyginimas - Virtuvės kombainai „Kenwood“ titanas ir „Bosch MUM86“ (ką aš tikrai norėjau nusipirkti, bet tai buvo padoriai brangiau). Filmas yra vokiečių kalba, tačiau prasmė aiški iš paties filmo.

Ten galite pamatyti, koks yra skirtumas - tai yra „planetinis“ purkštuko judėjimas. Variklio galia -1600 W.

ir dar vienas vaizdo įrašas

[greičiu]

Turiu prašymą patyrusių anakardžių. Jei kas netingi, prašau parašykite į kurį greičiu kokį purkštuką naudoti.

Angelas su ragais, didžiausiu greičiu tik su šluotele. K-talpykla, pagal aplinkybes silikonas, nenaudojo aukščiausių. Prikabinkite iki 2. Filtras ir šaldiklis 1. Aš naudoju viską, kas dedama į greitaeigį lizdą, daugiausiai 3 (trintuvui, smulkintuvui ir maišytuvui). Mėsmalė ir tešlos lakštai iki 2. Aš naudoju jį tokiu būdu, kažkas gali tai padaryti kitaip. Manau, kad jūs pats suprasite iš aplinkybių.

Išrašiau iš instrukcijų:
Mėsmalė 4, priedas dešrelėms įdaryti 3-4, kebės priedas 1, virtuvinio kombaino peilis 2-5, virtuvinio kombaino diskas 1-3, kubas 4, smulkintuvas maks., Tešlos lakštas ir pjaustymas 1, k-shka min-max (išskyrus tešla), išplakite min-max, pakabinkite min-1.
Ant šaldytuvo turiu lapą)))

pridėta: antgalis „malūnas“ - maksimalus greitis ...

[virtuvinis kombainas (at647)]

Merginos ir virtuvinis kombainas (at647) juk yra ir peilių, su jo pagalba tikrai pates daryti?

Nusiraminkite, tik jei nemėgstate vienodumo, mentele šiek tiek persiskirstykite ir vėl įjunkite.
Aš esu 647 m. Ir gaminu tešlą ant koldūnų su peiliais ir migdolų miltais (su sūrio disku). Bet kaip daržovių tarka man nepakanka. Noriu didelio greičio :)

tikrai. Labai gerai susmulkina, iškeptus obuolius su žievele paverčia homogenine tyrele.

[Ksenija]

Ksenija, ne, nereglamentavo))), buvau dar labiau nusiminusi, kad Pts lėtai jis virė, per 10 minučių litrą grietinėlės (aš esu sugedęs). Bet tai nesvarbu, aš tikiu, kad daugeliui dalykų bus neįkainojama pagalba (aš kiekvieną dieną turiu „choux“ tešlą, koks jau palengvėjimas, o aš puošiu baltymu ir aliejumi))

O, Olesya, įtariu, kad neskaitėte instrukcijų: netvarkėte šluotelės ir neišmokote teisingai naudoti indukcijos ...
Kremui reikalingas lankstus antgalis, tačiau skystesniam galite naudoti ir kremą ar šluotelę. Bet flexi yra geriau.
Visi jie, išskyrus kabliuką, turi būti sureguliuoti taip, kad dugnas gerai „šluotų“.
Temperatūra turi būti nustatyta iki 100-110 * C, greitis turi būti parenkamas atsižvelgiant į grietinėlės / tešlos tirštumą ir būtina stebėti greitį tinkamu laiku, nes kai T * C padidėja iki 60 * C, apsauga įsijungs ir greitis sumažės. Šiuo metu būtina pakelti greitį iki nustatyto. Na, be terminio apsauginio dangtelio nieko nevyksta.
Čia jūs tikriausiai esate 101-asis, kuris suklupo dėl to! jau yra 100 tų pačių skubančiųjų, kuriuos Kesha peikė (jie neskaitė instrukcijų ir nepabėgo, bet Kesha kalta!) Ir „išmoktu“ žvilgsniu pareiškia, kad „jis virė labai lėtai“, „sudegė“. , Ir tt, ir tt

Man asmeniškai mano miela, kreminė ir kreminė tešla gaminama greitai, efektyviai ir visomis prasmėmis gerai ir patogiai. Ir kodėl? Nes aš pirmiausia perskaičiau instrukcijas

[Ruginė ir ruginė kviečių duona]

Ruginė ir ruginė kviečių duona.

leostrogas, Aš turiu 080, o ruginė-kviečių duona minkoma tiesiog dieviškai, ir būtent su kabliuku ji patenka į tokią gerą bandelę. Aš tai darau arčiau antrojo greičio, o minimalus greitis tepasi.

Sąžiningai, bandžiau skirtingu greičiu. Dažniau, kaip jie pataria instrukcijose - pradedant nuo minimalaus greičio, o vėliau didinant.Aš dažnai gaminu kreminius rugius, todėl jau išbandžiau visus variantus ... Bet jie vis tiek blogai maišosi. Privalau kelis kartus sustabdyti, tešlą surinkti mentele ir šiek tiek pati maišyti. Žinoma, toks minkytojas man vis dar yra didžiulis palengvėjimas,

leostrogas, Galiu manyti, kad jis geriau maišosi mano. Kokį modelį turite?

Katerina, ji turi Boschą.
Aš taip pat turiu Boschą ir jis nėra draugiškas su rugine tešla. Kablys yra plonas, todėl negali surinkti tešlos į gumulą.

Turiu pagrindinį 1200 W (bet ką tiksliai galite padaryti - turite žiūrėti į namus)

Katerina, na tada keista. Aš ir 560 minkiau ruginę tešlą.
Ir 80 taip apskritai gerai minko.

Kenwoodas negali būti toks, jis gerai išmaišo rugius!

Tiesiog minkau ruginę tešlą. Viskas gerai.


bet ištraukiau 15.50, kaitinu orkaitę ir pradedu kepti


Bet mes gavome šią duoną:

Julija, atleisk, kad kišuosi į pokalbį, bet tu to nedarai? Jie įdėjo jį į formą, tešla pasirodė orkaitėje ir iš karto iškepė? Tiesiog aš taip pat kepu duoną iš vienų ruginių miltų su raugu, todėl visai dienai turiu šokių su tamburinais. Iš pradžių minkau kaip tešla, ji tinka, minkau tešlą, tinka, dedu į formeles (ir tarsi minkau), tada, kai iškyla, tada kepu. Teks išbandyti pagal jūsų receptą. Ar garuojate salyklą?

Į. Pradėjau nuo tų pačių šokių. Tada lyalki pastūmėjo mane supaprastinti, neprarandant kokybės.
Ir dabar aš dedu raugą nokti naktį, o duoną vakare minkiau atskirai, kad būtų sunaikinta acto rūgštis. Palieku per naktį Keše. Ryte išpilu ten burbuliuojantį raugą, sumaišau, dedu į formeles ir dedu į orkaitę, kad būtų galima patikrinti. Ir kepu kaip tinkama.
Neseniai žiūrėjau vokiečio Sterligovo vaizdo įrašą. Jie kepa ir savo ūkyje.

Ir taip labai retai naudoja salyklą - pagal mano nuotaiką. Mums patinka be jo

Aš kepiau su paprastais rugių miltais, tai truko mažiau nei 3 valandas, duonos virimo aparate pagal programą 35 ° temperatūroje ir kepiau kelių indų duonos virimo aparate. Ji minkė silikoniniu antgaliu ir jis tikrai viską labai gerai maišo

seni tarybiniai duonos gamintojai yra tiesiog tobuli!
Tokį turėjau Maskvoje, kai vis dar prisimenu su ilgesiu ...
Dėl stiklo ir keramikos prisiminiau: neseniai salėje pradėjau įsisavinti kepimo būdą. orkaitė. kuris man labai patiko, nes visada bijau dėti keramiką. pireksus ir keptuves karštoje orkaitėje, todėl juos iš anksto kaitinu.
Vokietijos duonos tinklaraštyje radau tokią idėją - salėje dedama nebaigta duona. orkaitė. įkaista iki norimo greičio. o paskui kepė kaip įprasta.
Kelis kartus bandžiau ir labai patiko.

[CM ir priedų saugojimas]

CM ir priedų saugojimas

[Plakite kiaušinius / baltymus]

Plakite kiaušinius / baltymus

020 visiškai nemuša baltymų

plakti tobulai, neturite laiko atsigręžti - dubenėlis su meringais jau pilnas ... Plakiklio netvarkiau, viskas buvo taip, kaip buvo iš gamyklos. iš pradžių sumušiau voveres, paskui suberiu cukrų ir plakau su juo. iš principo, ko gero, galite dėti viską iš karto, tikriausiai, kiaušinius su cukrumi plakau iš karto. bet aš įpratau taip paprastai gaminti meringus - supilti cukrų į išplaktus baltymus.

LygiagrečiaiPrieš Keshą taip pat mušdavau baltymus, kaip tikėtasi (iš pradžių be cukraus), dabar ilgai netrukdau. Rezultatas puikus. Net ant šarloto aš kiaušinius su cukrumi mušiau iš karto ... O prieš Keshą baltymai, cukrus, tryniai savo ruožtu ... Jis mane gadino)))

Taip, aš gavau truputį trynio, bet sakau, kad prieš 010 ant sausainio iškart kiaušinius išplakiau su cukrumi ...
Soda, žinoma, išsaugojo, bet buvo nusiminusi ...

keista, kad Kesha, kaip paaiškėjo, trynio lašas visai nebuvo problema. ir netyčia pagautas vandens lašas) viską išplakti, nepaisant nereikalingų inkliuzų.

O aš negaliu baltymų išplakti su cukrumi, baltymai plaka taip greitai „stende“, kad cukrus nespėja ištirpti ... Aš tai darau su milteliniu cukrumi

bet man netrukdo, kad cukrus neištirpsta. Aš, kaip ir Lyuda Husky, perskaičiau, kad gerai, jei liks cukraus grūdelių, bese vis tiek veiks, nuo tada aš nesitempiau)

Na, ant meringų tai suprantama, bet ant pyragaičių, norint pasidaryti skutimosi šepetėlį ... ant dantų neturėtų traškėti.

Aš taip pat gaminu kremus su cukrumi, tik pirmiausia išmaišau šaukštu, pavyzdžiui, grietinėlę su cukrumi, kaip ji eina, įmušu saldžios grietinės / grietinės / varškės. tiesiog mūsų milteliai yra brangūs ir nekokybiški, bet aš jau sudeginau kavamalę ant miltelių

Aš gaminu miltelius keshkino malūnėlyje, ne itin smulkiai, tik baltymams ir kremams.

Merginos, aš irgi tapau įžūli ir dabar kiaušinių neskirstau - gerai plakia, išeina pilna lovelė biseksito tešlos. Vis dėlto nesu patenkinta. Aš dar netyriau baltų, iš įpročio, atidžiai juos atskiriu iki tol

Su Kesha voverės pradėjo akimirksniu plakti į pastovias putas, net jei jas pjausi peiliu, smailių apskritai nėra. Kadangi man to dar nereikėjo, nesijaudinau, na, į juos įdėjau cukraus pudros, tada vis tiek sumaišau su likusia tešla sausainiams-troškiniams ... Ir neseniai teko susidurti su teiginiu, kad tokie išplakti baltymai yra blogesni, tada išlaiko savo formą, greitai nusėda ir taip toliau .... Bandžiau pabūti iki smailių, net greitis įsijungė tik 5, atrodė, kad plakta, pakeliu šluotelę - smailės išsitempia truputį, jie nekrenta, aš tokia laiminga, kad išimu baltymų dubenėlį, bet kol rinkdavau likusias „atsargines dalis“ į troškintuvą, jie vėl atsistodavo su kuoleliu Na, eprst ... Kaip juos taip tiksliai įveikti, kad iki viršūnių, bet ne iki mirusiųjų? Kaip apskritai, plakant, suprasti, kiek jie plakami?

Žiūrėk, aš taip pat ką tik sumušiau tris voveres ant meringo, ir jie kažkaip per greitai sumušė. Aš pamažu įmaišiau 1 stiklinę cukraus, bet, matyt, turėjau jį mesti iš karto ir mušti maksimaliu greičiu. 6. Voverės apskritai nusistovėjo ((Bet bezeshki pasirodė esąs normalus ...
Patarkite, geri žmonės, veiksmų algoritmas

Stiklinė cukraus tikriausiai yra daug 3 baltymams, stiklinei reikia 4 baltymų.

mušti mažesniu greičiu, pavyzdžiui, 3-4, tada lengviau kontroliuoti plakimo procesą. Pirmus porą kartų turėjau tik prieš sausuolį, dabar viską mušiau ne didesniu kaip 4 greičiu ir stebiu.

geriausios cukraus bezeshka proporcijos, mes imame svorio tiksliai dvigubai daugiau nei baltymai. Proporcijos paimtos iš „šlapio meringue“, veikia nepriekaištingai
Tada pasvėriau šį cukrų į trintuvą ir - į cukraus pudrą (galite net ne labai smulkiai, be fanatizmo), tada baltymus suplakiau su milteliais. Iš to gaminu meringus, dekoravimui ir Velykų pyragams.

Taip, „Merengi“ (na, arba „bezeshki“) jis paprastai imamas - 4 voverėms - stiklinė, šiek tiek su čiuožykla - cukrus.
Pirmiausia plakau baltymus, kol „stovi viršūnės“, o po to palaipsniui, nenutraukdamas proceso, cukrų.

Norėdami išsitepti pyragus - vieną baltymą - vieną stiklinę cukraus. Pasirodo daugiau nei „Merengi“, tanki ir klampi masė. Bet Velykų pyragams - viskas! Tepkite pyragus neatvėsusius.

Mano mintys plakti baltymus / kiaušinius Keše.
Anksčiau reikėjo užtikrinti, kad trynys nepatektų į baltumą, kad dubuo būtų visiškai švarus ir sausas. Su Kesha tokių problemų nėra: tiek baltymai, tiek sveiki kiaušiniai puikiai juos muša į bet kurią būseną, taip pat ir į kietą.
Kalbant apie cukrų (specialiai 4 pelės): nebūtina jo pirmiausia malti. Pakanka iš pradžių maišyti kiaušinius su cukrumi mažu greičiu, kol cukrus ištirps, tada padidinti greitį ir iš tikrųjų išplakti kiaušinius.
Tai pasirodys greičiau, kalbant apie proceso greitį, o kūno judesių yra mažiau ir nereikia dažyti nereikalingų indų (priedų).
Beje, nedidelis žiupsnelis druskos labai pagerina šį procesą.
Taip yra, jei plakame visus kiaušinius.
Ir jei tik baltymai, tada susidarius stabiliai putai įvedamas cukrus. Ir čia labai svarbu, kad cukrus nebūtų per daug ąžuolinis

Žinote, mergaitės, per 23 metų praktiką pirmą kartą girdžiu, kad meringas plakamas 5 minutes. Labai norėčiau pamatyti šį faktą savo akimis. Aš taip pat turiu talpyklą, bet negaliu to padaryti per 5 minutes.Aš tiesiog žinau, kaip masė turėtų atrodyti prieš dedant cukraus, kaip - po ir kaip prieš džigavimą, ir aš pasiekiu tokią baltymų būseną. Gamyboje (ir ten grietinėlės plakimo mašinos yra galingesnės nei namuose pagamintos), baltymai plakami mažiausiai 15–20 minučių ... Taigi plakimo laiką galima sumažinti tik vakuuminiu plakimu, ir tai jau yra didžiulių apimčių produkcija. Ir vis dėlto nesuprantu, ką reiškia „užmušti voverę“? Kiek kartų mušiau (iki pusvalandžio ir daugiau), niekas nenukrito ... Kai vasaros virtuvėje nustatiau ritmą (kas turi privatų namą, tas supras) užėjau į namus, ir ten dujinė orkaitė veikė ir staiga įvyko sprogimas, liepsnos iki lubų ... miela mama! Kol ji išleido, o išėmė ... Suprantate, apie voveres net neprisiminiau .. Praėjo valanda, jei ne daugiau .. ir nieko, pridėjo cukraus ir važiavo toliau! Tai buvo mano Velykos

Nebandžiau užmušti baltymų. Nežinau, kaip yra. Bet Kenwoodas plaka 5–7 minučių stiprumu. Štai ir viskas! Kodėl daugiau? Kokia tai prasmė? Mišios jau stovi. Ir jei ten pridėsite karšto sirupo, gausite nuostabų kremą krepšeliams, kurie, pritaikius, suformuoja modelius. Anksčiau. kai buvo kitos kompanijos mikseris, aš jį laikiau ilgiau. Ir dabar...

O ką išardyti? Baltymai stovi, tačiau tai nėra „stovėjimas“, jis yra per silpnas. Todėl išplakiau daugiau. Daug metų dirbau su meringais ir voveraitėmis. grietinėlės, + disertacija kažkada buvo mokykloje su šiais „gaminiais“, todėl gerai žinau voverės elgesį, todėl ir pasakiau, kad norėčiau pamatyti. Per šiuos 23 metus su kokiais kiaušiniais teko dirbti, bet tai ne apie kiaušinį
Dėmėtas: plakta meringue (baltymai 250 g) tiksliai 25 minutes. Atidariau savo užrašų knygelę su užrašais iš mokyklos, cituoju: „Mes pradedame pridėti cukraus dalimis, palaipsniui tik (!) Pradėjus varškę ...“ ir varškė prasideda po 8 minučių (priklausomai nuo baltymų kiekio). Gal išplakite vieną ar dvi voveres?

Keshka baltymus iki norimos būklės išplaka ne ilgiau kaip per 10 minučių

Aš taip pat palaikau Irina, ne daugiau kaip 10 minučių.
O jei plakate ilgiau nei 25–30 minučių, baltymus galima išplakti. Aš kažkaip verpiau ir plakiau 15 minučių, tada cukrus. Taigi meringai pasirodė labai keisti, greičiau jie net nepasiteisino. Masė buvo plona.

Kodėl iš karto sprendimas: perevizili? Masė gali būti vandeninga dėl kelių priežasčių: 1) nebuvo pastebėti kai kurie technologiniai taškai, 2) į dubenį pateko trynio lašas arba šiek tiek riebalų, 3) ji buvo išplakta su cukrumi ilgiau nei turėtų būti (pridėjus cukraus, plakite ne ilgiau kaip 3-4 minutes.) 4) dubuo buvo šlapias. Nežinau, man niekada nepavyko įveikti voverės, nors su ja nesikėliau tik būdama jauna ... (Man patiko eksperimentuoti, nors teko šerti šunį daug), todėl mergaitės , neįsižeisk, nesuprantu, kaip yra?

Bet ar iš baltymų išsiskyrus skysčiui tai nereiškia, kad jie yra per daug sumušti? Per 15 minučių baltymai tikrai išsiskirs į putas ir skysčius, tai jau buvo taip.

Angelina, tai reiškia! Mes naudojome senus rankinius maišytuvus, kad pusvalandį muštume voveres. Net neįsivaizduoju, kas nutiks voverėms po 25 minučių Kenwoode. Taip, ir nebandysiu, kodėl veltui turėtų važiuoti įranga ir deginti elektrą. Aš plakiau baltymus 5-7 minutes, galite įpilti porą lašų citrinos sulčių, tada įpilti cukraus (arba geriau cukraus pudros) ir dar 2-3 minutes. Viskas! Kiek meringų pakeičiau

Atsitiko taip, kad krito trynio lašas, rezultatas yra tas pats.

Merginos, kuris muša baltymus 5-7 minutes, o po to 2-3 minutes su cukrumi, prašau parodyti man gatavos masės nuotrauką ir gatavų meringų nuotraukas.

Gatavos mišios nuotraukos nėra, tik bezeshki
Kepti orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje, vidus nėra lipnus, galbūt todėl, kad jie yra pakankamai maži ir gerai išdžiovinti)

kepė 1 valandą be konvekcijos, durys buvo uždarytos.

Ilgo plakimo prasmė yra baltymų prisotinimas deguonimi, tada viskas pasirodo oru ir lengva, kuo ilgiau plakama, tuo daugiau oro burbuliukų patenka. Dėl tos pačios priežasties cukraus negalima pridėti iš karto - masė tampa sunki ir sunaudoja mažai deguonies.Gerai išplakti baltymai ir produktai iš jo tiesiog skiriasi skoniu ir nesvarumu

Na, aš vienu metu nemušiau daugiau nei 6 baltymus. Aš mušiau taip: pirma, kai kurie baltymai iki purumo su lašeliu druskos. Tada cukrus (būtent cukrus, o ne milteliai) padalijamas į 3 dalis. Rezultatas yra masė. kai yra grioveliai. kažkada (atgal į Rabotnicą) skaičiau virėjo patarimus. kad baltymus geriau jau per naktį dėti į šaldytuvą. Imu tik šviežius kiaušinius. Tai aš tai darau. Ne daugiau kaip 10 minučių.

Ar skystis išsiskiria džiovinant? Tai netinkamas džiovinimo režimas. Gerai išplakti baltymai su cukrumi neatsisako skysčio, nebent po valandos stovėjimo. Plakti baltymai be cukraus natūraliai susisluoksniuos. Na ir teisingai išplakti baltymai su cukrumi plakdami neišleidžia vandens. Jūs dabar sakote šiuos dalykus ... galbūt man pasisekė ir nesusidūriau su kažkuo nežinomu, bet man tai kažkas iš mokslinės fantastikos srities, aš mokiausi mokykloje, baigiau akademiją, aš buvau tiek metų dirbdamas šioje srityje ir ... pirmą kartą tai girdžiu! Gal .... susitiksim (tai Tatianikai iš Odesos) ir tu man parodysi? Tu nuoširdžiai mane suintrigavai!

Tanja, Aš suprantu tai Julija, kalbėjo apie skysčio nutraukimą ilgai plakant baltymą, vadinamą per dideliu baltymo plakimu.
Aš to neturėjau, tiesiog porą kartų pačioje pradžioje sumušiau voverę ir ji pasirodė kažkokia dygliuota ir sausa, kaip polistirenas. Tada baltymus išplakiau, kad gautųsi klasikinis sausainis, ir galų gale nepavyko šios masės sujungti su miltais ir tryniais iki vientisos masės.

Aš pasitikiu patirtimi Tanja ir aš neabejoju jo technologijos teisingumu. Gal daug kas priklauso nuo maišytuvo greičio / darbo režimo?
Savo 020 aš plakau ir baltymus, ir kiaušinius 3 (rečiau - 4) greičiais. Tai gali pakeisti laiką.

Geriau pasakyk man, kaip teisingai įvesti cukrų. Dideliems beešio pyragams, kurie į mano pyragą patenka kaip sluoksnis, į baltymus dedu cukraus, tačiau jis ten visiškai neištirpsta, o tai šiuo atveju nėra kritiška. Tačiau mažam ir grakščiam bezeshekui, kuris turėtų tirpti burnoje ir būti subtiliausias ir lygus iš visų pusių, šis metodas netinka. Girdėjau apie cukraus sirupą. Kur galite sužinoti tikslų receptą ir technologijas?
Šokis, kaip tu darai tokius bezeshki?

Lizok, Daug kas priklauso nuo cukraus kiekio ir plakimo su CUKRAUS laiko. Asmeniškai aš gaminu baltymų: cukraus santykį 1: 2 sluoksniui, tai yra, baltymą 100 g, cukrų -200 (pasirodo, tankesnė meringue, galite pridėti šiek tiek miltų dar didesniam tankinimui, pavyzdžiui, Kijevas, ko jums reikia) ir po 9–10 minučių plakimo įpilkite 1/2 cukraus, po 5 minučių - likusius maža srovele, po 2–3 minučių išjungiu, tiek! meringue pyragams (2 gabaliukus klijuoju kartu su Tavricheskiy kremu) šiek tiek mažiau cukraus, apie 150 g, bet! Plakite 15 minučių, suberkite 1/2 cukraus, po 2-3 minučių suberkite likusį cukrų, plakite 1-2 minutes ir tiek. Kuo daugiau cukraus, tuo tirštesnė meringue, tuo sunkiau (be fanatizmo!). Niekada to nedariau su sirupu ir net negirdėjau, tiesą sakant, mus mokė, kad meringue gaminamas tik iš sauso cukraus. Gal esate sutrikęs, sirupas į baltymų kremą pilamas kremu? Be to, negalima ilgai mušti su cukrumi, cukrumi ir neturėtumėte ištirpti baltymuose, kitaip masė taps blizgi, klampi, tarsi plūduriuojanti, o produktai iš jos bus kieti ir blogai pakils.

Tanja, Kalbu apie baltymų atskyrimą į skysčius ir putas plakimo proceso metu, be cukraus ir nusėdimo. Porą kartų turėjau, eidavau į internetą paskaityti, kas tai yra. Radau aprašymą ir nuotrauką, jie rašo, kad voverė sumušta. Ir taip, tokio baltymo negalima kažkur maišyti, tačiau tai netaikoma meringams.

Aha! Aš nieko negaliu suprasti! Mes ką tik kalbėjome apie meringus, nes aš atsakiau į klausimą apie meringes. Aš niekada jo nemaišau atskirai dėl sausainio, aš pakeičiau savo tingumo motinai visas technologijas - visas kartu (kiaušinis + cukrus) ir žarnyną, Innokenty Petrovich susitvarko su kaupu. Ir niekas nenutrūksta, t.y.Cukrus ir trynys baltymams tokios laisvės nesuteiks! Ir šis procesas, kurį jūs vadinate perekvila, yra KŪRIMAS! Taigi, kai jis prasidėjo, turite pridėti šaukštą ar du cukraus, kad išvengtumėte (sustokite trumpam). Perezbila reiškia pasiruošęs, ir jūs pataikote. Pabandykite palikti tokį baltymą 10 minučių ir pamatysite, kad jis iškrito, o tai reiškia, kad jis NĖRA paruoštas! Tai reiškia, kad jis to neįveikė, bet jis nenugalėjo, tuo pačiu metu nebuvo laikomasi technologinių niuansų! Grietinę galite išplakti į sviestą, grietinėlę. Iš pradžių kažkas neteisingai išreiškė save ir iš to sukūrė visą teoriją, kuri neatlaiko kritikos. Todėl paaiškėjo, kad mes kalbame skirtingomis kalbomis!

Tanja, tokio baltymo negalima maišyti su meringue. Plakti, kuo skiriasi bekasas, ar ne, jei plakimo stadijoje jis išsiskleidžia.
Jei tai yra būtinas kūrinys, tai jis ateina tik 5 minutę. Jei jis paliekamas, jis nenukrenta ir stovi kaip skystos ir kietos putos.
Nieko nesuprato. Reikia laukti išsiskyrimo, ar tai reiškia, kad plakta gerai? Tada kodėl jis nėra paruoštas ir turėtų nukristi po 10 minučių, jei stratifikacija yra pasirengimo ženklas. Kodėl aš, priblokštas (mano nuomone), nepakankamai smogęs (jūsų nuomone), smogiu toliau ...
Aš negaliu suvokti logikos, atsiprašau ...

Angelina, nerašiau, kad varškė yra pasirengimo baltymams ženklas! Prasidėjus varškei, įpilkite šaukštą ar du cukraus, kad išvengtumėte šio proceso. Ir toliau plakite, tada pridėkite cukraus pagal receptą. Aš nebijau varškės ir toliau mušu (10 min.), Tada pradėkite dėti cukraus. Dėl to masė surenkama į vieną visumą. Ir jei iki varškės įbersite cukraus, masė pasirodys nepakankamai užpildyta.
Sausainiai ir meringue yra skirtingi dalykai, o plakant vykstantys procesai yra šiek tiek skirtingi.

Nepainiokite! Gatavi baltymai yra masė, paruošta paruošti nusodinti. Varškė yra neišvengiamas procesas, vykstantis ilgai, kol baltymai nėra paruošti. Kad baltymai būtų paruošti, reikia įdėti šiek tiek cukraus, jis suriša skystį ir putas. Bet asmeniškai aš nekreipiu jokio dėmesio į šį procesą! Seniai aš jį „prisijaukinau“. Aš uždėjau baltymų, plakiau 10 minučių (ir pamiršau), tada įmaišiau 1/2 cukraus ir plakau dar 7–8 minutes (iš pradžių masė tampa šiek tiek skysta, palaipsniui masė tirštėja, tarsi susikaupusi aplink išplakite), suberkite likusį cukrų ir plakite dar 2 minutes. Viskas! Užbaigta masė yra tanki, ant paviršiaus aiškiai matomas raštas, su cukraus grūdeliais, jei pakeliate galvą, masė tvirtai laikosi ant šluotelės, ją reikia išskirti šaukštu arba išmušti. Jei krupas supainioja. cukrus (nors ir nejaučiamas džiovintuose meringuose) gali pakeisti 1: 1 masės miltelius. Tai viskas!

Bet dabar įveikiau ne 2, o 1 minutę pabaigoje, nusipirkau maišelį cukraus, ir jis mielas ...! Miltelių atveju jis yra kietas, tačiau meringe jis greitai ištirpdo ir suskystina masę. Vienam plaktuvui imu 250 g baltymų ir 500 g cukraus. Pasirodo, 23 bezeshki skersmens ~ 7-8 cm. Džiovinu dujose. orkaitė, be termometro, „akimi“, patikrinu ranka. Bet dujų slėgis, infekcija šokinėja (tai galite pamatyti iš viryklės liepsnos), todėl jūs turite žaisti su džiovinimo laiku.

[at957a ledų gamintojas]

Merginos! Kas turi purkštuką at957a ledų gamintojas! Ką aš darau ne taip? Antrą kartą bandau gaminti ledus ir tai neveikia! Tai neužšąla!

Aš turiu!
Ženija, tai priklauso nuo to, kaip paruošite ledus. Jei viskas stebima, purkštukas niekada nesugenda, paprastai po 20 minučių jis jau pradeda tirštėti, bet ne visai (jis galiausiai užšąla jau šaldiklyje), tačiau jis pasirodo šiek tiek plonesnis nei rinkoje grietinė, na ar pan. tešla blynams ... Ir iki „partijos“ pabaigos šaltnešis tikrai tirpsta, tačiau ledai iki to laiko jau buvo nukauti.
Dar kartą patikrinkite, ar pačiame recepte kažkas negerai.

Aš gavau ledų! Bet štai ką aš norėjau paklausti! Aš pradėjau dėti ledus iš dubenėlio, ledai yra lengvas oras, tačiau labai tankus ir ne oro sluoksnis sustingo iki dubenėlio dugno, nors mišinį išpyliau į jau veikiantį ledų virimo aparatą!

Zhen, taip, taip nutinka beveik visada, nes mentele apskritimas nėra labai tvirtas išilgai dugno, o apatinis sluoksnis sustingsta prie dubenėlio - nieko, aš jį paskleidžiau, sumaišiau ir viskas.

[Mėsmalė]

Mėsmalė

Merginos, kas naudoja Kesha mėsmalę, išskyrus mėsos malimą?

Vakar citrinas sumaliau į citrininį medų (citrinos su cukrumi)

Irair skystis nepatenka iš citrinų / svogūnų, pomidorų per skylę į pavarą? Kadangi dėl stacionarių „Kenwood“ mėsmalių yra daug skundų, kad variklis patenka į vidų ir užsidaro.

Tikrai buvo šiek tiek drėgna, o dabar aš nemalsiu citrinų, dabar bus baisu.

Taip pat sumaliau citrinas ir apelsinus. TTT, jokių perviršių. Ir niekas nepasipylė automobilio kryptimi - viskas buvo lauke.

Taip pat galite gaminti namines dešras ir vynus.

[Tešlos lakštas. Makaronų pjaustytuvas. Makaronai.]

Tešlos lakštas. Makaronų pjaustytuvas. Makaronai.

Sakykite, kokiu lygiu tešlą reikia iškočioti koldūnams ir koldūnams kočioti? Ar 8 metu bus per plona?

#Ženija #Pakanka 6

Tešlą iškočiojau 7. 8 yra labai plonas.

Šiandien naudojo makaronų priedą. Esu labai patenkintas. Paruošti makaronai su vištiena ir brokoliais kreminiame padaže. Skanus. Kaip džiaugiuosi, kad nusipirkau, ir net už tokią kainą! urrra!
Nuotrauka iš telefono ir greituoju būdu šeima buvo alkana, skubėjo.



Tagliatelle su špinatais

Viena BET tagliatelle išlipo poromis, tai yra, automobilis pervažiavo po 1 ..
Spagečiai yra geresni ir man atrodė, kad šiek tiek džiovintos tešlos geriau supjausto.
Ant tešlos ritinėlio iškočiokite iki 8 storių.

Apskritai tūkstantį kartų geriau už pastamą, kuri yra tarsi mėsmalė.

Šiandien dariau ir makaronus, tešla dvi dienas buvo šaldytuve, man atrodo, kad tapo geriau.

[Makaronai]

Makaronai

ką makaronai

Tai „Keshe AT 910“ priedas
Taip, aš ja labai patenkinta. Nereikia volioti, kirpti
Nusipirkau dar 3 diskus, kuriuos laikiau reikalingais sau
400 g miltų visas procesas užtrunka kelias minutes (neskaitant, žinoma, tešlos minkymo ir poilsio laiko)

[mini smulkintuvas „Kenwood AT320A“]

Prašau pasakyti, koks purkštuko tūrismini smulkintuvas „Kenwood AT320A“... Ar galima iš jo pagaminti 100-150-200 gramų padažo?

180 ml. 200 jau yra daug.

Ar susmulkinsite 50 gramų mėsos iš šių 180 ml?

Supjaustykite ir bulvių koše

[citrusinių vaisių tvirtinimas A 995]

Mergaitės, aš turiu citrusinių vaisių tvirtinimas A 995 kažkodėl netinka 080 talpyklai, nors ant dėžutės parašyta, kad ji skirta virėjui / majorui. Ar aš darau kažką neteisingai, ar neteisinga informacija ant langelio ir šis priedas skirtas tik 010?

Parašykite, kas tinka

Priedas tinka KM serijos virtuvės mašinoms.

Jis naudojamas sultims gaminti:
„Shef“ (KM 300), „Shef Classic“ (KM 410, KM 410), „Major“ (KM 600), „Major Classic“ (KM 800)

Didelio greičio lizdas yra vienodas visiems.

Ir mano citrusinių priedų skaičius yra AT 312

Mano citrusų priedas tiek prie 010, tiek prie 020 veikia gerai.
Tinkamame lizde. Toje pačioje vietoje kaip maišytuvas ir mini malūnas.

Taigi, matyt, 995 nebegaminamas.

[yra kitoks AT640 nuo AT647]

nei yra kitoks AT640 nuo AT647

647 turi daugiau tūrio, dubuo aukštesnis.

Taip pat radau, kad 647 turi daug diskų, skirtingų plastikų ir rankeną.

Ar galėtumėte pasakyti, kiek skysčio gausite, jei įpilsite jį į virtuvinį kombainą „AT 647“ iki MAX lygio?

Instrukcijose sakoma:
maksimalūs pajėgumai
● konditerijos gaminiai (miltų masė)
400 g
● mėsa 500 g
● Neužpildykite dubenėlio aukščiau
didžiausias lygis,
pažymėta kaip „max“.

Pasirodo, kad šio kombaino tūris yra labai mažas - apie 700 mililitrų?

Fostis, supainiojote ml ir gramus, miltus ir mėsą gr. neatitinka ml, pavyzdžiui, vandens.

Fostis, maždaug 1250 ml iki didžiausio ženklo

ir pjaustymo peiliai, kurių plotis kombaino apačioje yra toks pats kaip kombaino dugno? Tiesiog iš daugelio nuotraukų susidaro įspūdis, kad maksimalus peilių plotis yra daug mažesnis nei dugno plotis. Kai kuriems produktams tai labai svarbu, pavyzdžiui, mėsai.

Fostis, praktiškai, nuo peilio krašto iki dubenėlio sienos lieka 5 mm

[pirmiausia supjaustykite, o tada garuokite]

Bet apie pirmiausia supjaustykite, o tada garuokite- Niekada nebandžiau, ketinu. Jau seniai girdėjau, kad tai daro daugelis žmonių. Įdomu tai, kad skonis tas pats?

Aš bandžiau jį supjaustyti žalią ir tada virti - jis spjaudėsi. Šviesus.

Idealiai tinka „sous vide“ kapotoms žalioms daržovėms. Jie pasirodo šiek tiek griežtesni nei įprastai, nesuyra. Na, skonis išeina labiau prisotintas, nes nėra kontakto su vandeniu ir nieko nevirškina.
Mes tai pritaikėme „Oursson“ multivarke - 3 valandos 85 laipsnių temperatūroje yra puiku.
Be to, galite iš anksto gaminti maistą ir laikyti be problemų keletą dienų šaldytuve.

Jau porą metų aš tik viriau ir pjaustiau. Man tai labai patogu. Man patinka smulkiai supjaustytos salotos, o kubo tvirtinimas man netinka, jis yra per didelis. Norėdami supjaustyti man virtas ir nuluptas bulves, miltai, viskas prilimpa prie peilio, ir tai užima daug daugiau laiko (virkite, atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite).
Aš nulupau ir susmulkinau žalias bulves, tai yra 5 minutės, užpilkite šaltu vandeniu (kad krakmolo perteklius išnyktų ir gatavoje formoje jis nebūtų lipnus), kol aš valau ir supjaustau morkas. Nupilu vandenį ir viską dedu į garo krepšelį karikatūroje 10 min., 5 min. Verdančio vandens, 10 min. Kepimo ir tiek.

[AT647(virtuvinis kombainas) bulvinių blynų (bulvinių blynų) tarka]

Kas naudojo AT647(virtuvinis kombainas) bulvinių blynų (bulvinių blynų) tarka?

Sveta, man taip pat nepavyko jo patrinti šiuo disku. Tiesa ta, kad bulvė gali būti ne tokia elastinga. Šiandien dairysiuosi parduotuvėje, jei bulvės geros, tada nusipirksiu ir vėl padarysiu, o vakare pasirašysiu dėl rezultato.

Aš tiesiog patrinu jį ant diskų trintuvo ... galbūt ne visai bulvinių blynų, žinoma ... bet greitai

Galų gale aš padariau tą patį ir patvirtinu, kad bulvės buvo tarkuotos iškart. Bet reikalas tas, kad asmeniškai man nepatinka tarkuotų bulvių blynai, mano skonis yra visiškai kitoks
Vyras pasiūlė, kad ji nenorėtų trintis, nes skylės yra ne šachmatų lentos, o tiksliai virš viena kitos. Nežinau, gal taip yra

Man tai labai patiko! Pirmą kartą nusidėvėjau ir patryniau smulkia tarka - nusivyliau (geriau „morkas ant jos gaminti„ korėjiečių “). Bet antrą kartą patepiau ant „blyno“. Super! Kaip kruopos - te sho treba! IMHO.
Ant jo vis dar yra numeris vienas.

Aš makaronams naudoju šį parmezano sūrio ir migdolų diską.
Išbandžiau morkas, tada pamačiau, kad taip patrinsiu iki antro atėjimo :)))

Dėl bulvinių blynų mergina mane išmokė, kaip bulves paversti mėsmale. Ant geriausio tinklelio.

Šiandien parduotuvėje išsirinkau sunkiausias bulves - ura! greitai jas trindamas pasirodė. Taigi mano atveju problema greičiausiai buvo bulvėse, nors jų turiu tik šiek tiek minkštos.

Ira, o teisingos konsistencijos bulvės pasirodė esančios Dranikovskaja?

Sveta, taip, blynas. Į dubenį prasiskverbė tik pora plonų griežinėlių, tačiau jie pastebimi, juos lengva pagauti)))

Beje, šiame stebuklingame procesoriuje man patinka tai, kad kai trini daržoves, ypač morkas, tada šis bjaurus „asilo“ pleistras visada lieka diske. Taigi jūs net nesivarginate jo nukirpti.
Aš net žaidžiau savo, sakoma: „matai, koks protingas automobilis, - mato, kad jis neina į maistą“ ... Jie kurį laiką tikėjo ...

Ten atstumas tarp disko ir dangtelio yra labai didelis.

Ten, nors atstumas ir didelis, bet gabalas labai plonas, todėl atliekų praktiškai nėra. Aš kažkaip įtryniau morką, obuolį ir salierą - net nebuvo ko graužti, šitaip

[lankstus antgalis]

Mergaitės, girgždės lankstus antgalis (kuris yra su keičiamomis elastinėmis juostomis). Taip bjauriai girgžda
Aš jau susukau ... Vis dar girgžda ... Matyt, kai dubenėlio sienelėmis praeina guma. Kai plakamas kiekis yra didesnis, jis nustoja girgždėti. Ar kas nors su tuo susidūrė?

Elena, visi girgžda, taip yra todėl, kad ji PRIVALO elastine juostele išvalyti išplaktą mišinį iš dubenėlio. Nuo trinties ir girgždėjimo. Laikui bėgant, manau, kad tai šiek tiek pripras)

Lena, Aš taip pat turiu šį purkštuką ... iš pradžių ...ir tada jis sustoja! Nieko blogo.
Velykoms gaminau tešlą avinui su šiuo priedu, tešla pasirodė tiesiog nuostabi!

apie guminį antgalį jie rašė, kad sienas reikia šiek tiek patepti aliejumi.