Pyragas su serbentais ir migdolais.

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Miltai	200 g
Margarinas be m. g. nevalgius ar aliejų likusiems.	100 g
Druska	žiupsnelis
Ledinis vanduo (ledinis vanduo)	3-4 šaukštai. l.
UŽPILDYMUI
Serbentai (švieži arba sušaldyti)	300 g
Migdolai	100 g
Cukraus pudra	150 g
Manų kruopos	1 valgomasis šaukštas l

Gaminimo būdas

Pirmasis žingsnis - paruošti tešlą.
Į miltus įpilkite labai šalto margarino ir druskos, rankomis su peiliu arba smulkintuvu susmulkinkite smulkius trupinius.
Įpilkite ledinio vandens ir surinkite į bandelę. Negalima minkyti, nes kepant tešla taps guma ir kieta.
Iškočiokite iki dydžio ir uždenkite. Dėkite į šaldiklį 20 minučių. Daugiau apie tešlą gaminu pusę normos, nes man patinka labai plona tešla, bet jei tai padarysite pilnai, nesigailėsite, na, tešla .... labai skanu.
Kol tešla šąla, pradėkime pildyti. Jei uogos užšaldytos, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių kiaurasamtyje, tada nusausinkite ant rankšluosčio (o tai nėra gaila, nes uogos suteikia tamsių sulčių).
Tuo tarpu sumaišykite cukraus pudrą, manų kruopas ir maltus migdolus.
Apie riešutus - galite naudoti ir lazdyno riešutus, ir anakardžius, tai skonio reikalas. Migdolus užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite keletą minučių, o po to migdolai lengvai pasirodo iš žievelės. Šiek tiek išdžiovinkite keptuvėje ir sumalkite smulkius trupinius, arba galite į miltus ant kavamalės.
Dabar atsargiai sumaišykite uogų ir migdolų cukraus mišinį, perkelkite į tešlą ir orkaitėje 25-30 minučių.

Laikas pasiruošti:

1 valandą.

Pastaba

Šį pyragą verta išbandyti bent kartą. Nesvarbu, ar esate nevalgęs, ar ne, šis pyragas yra vitaminų (serbentų) ir baltymų (riešutų) šaltinis. Be to, jis visada primena vasarą.
Galite iškart patiekti ant stalo po virykle, bet kitą dieną, jei paliksite, pyragas yra geras. Taigi, jei pyragas jums labiau patinka, uogas užšaldykite vasarą.

Sveikatos tau ir tavo artimiesiems.