Naminiai skrebučiai

Naminiai skrebučiai
Kategorija: Mielinė duona
Ingridientai
Miltai 1 kg
Pienas 0,5 l
Mielės 20 g
Sviestas arba margarinas 100 g
Cukrus 100 g
Druska 1 šaukštelis
Gaminimo būdas

Mieles ištirpinkite piene su 1 valg. l cukraus, kai tirpalas pradeda fermentuotis, supilkite į dubenį su miltais, įpilkite cukraus, lydyto sviesto, druskos, gerai išminkykite. Jei miltai per sausi ir tešla tiršta, įpilkite šiek tiek pieno. Užminkius tešlą padalinkite į siaurus kepalus, uždėkite kepimo popieriumi padengtą kepimo skardą. Ant kepaliukų padarykite įstrižus pjūvius, uždenkite servetėle ir palikite šiek tiek atstumo. Tepkite kiaušinį ir kepkite orkaitėje (230–240 laipsnių) 30 minučių. Atvėsusius kepalus supjaustykite gabalėliais ir išdžiovinkite orkaitėje.
PS: Prieš formuojant duoną, viską darė duonos aparatas.
Skanus!

Pastaba
Yra toks žinomas Ukrainos konditerijos meistras Daria Tsvek. Man pasisekė nusipirkti jos 1970 metų knygą! Tai tik skanių receptų ir patarimų, kaip dirbti su įvairių rūšių tešla, lobynas. Esu labai patenkintas.

Aš kažkur turiu tokią knygą! Gerai, kad priminiau ...

Labiausiai tikėtina, kad aš turiu tik šiek tiek kitokį viršelį, jis vėliau buvo išleistas 90-aisiais, bet aš jo nesusidūriau. Ten jie dar vadino razinas - jas vadino razinomis, o užkrečiamąsias - vadino. Kieta knyga.

[julifera]

julifera , mano viršelis yra kitoks, bet esu tikras, kad šie du variantai tekstuose yra visiškai identiški.

Ten jie dar vadino razinas - jas vadino razinomis, o užkrečiamąsias - vadino. Kieta knyga.

+1 !!!! Ir keptuvė - keptuvė, o ne pattelė. Procentai gali būti procentai, jie gali būti vids. Dabar procentai nėra „ne kamufliažas“.

[julifera]

julifera , mano viršelis yra kitoks, bet esu tikras, kad šie du variantai tekstuose yra visiškai identiški.

Tiesiog jūsų 1970 m., O šis 1980 m. - vaizdas pakeistas.
O kiek romo moterų yra, miela mama ...

romo moteris yra močiutė, ar aš teisingai suprantu?

O ir visus palydovus vadinu romu
ir jie visai nėra romas

Na pralna! Moterys yra tėčiai, jie yra papušnikai :) O močiutės yra moterys ...
Beje, kažkur girdėjau legendą apie romo moterų kilmę. kaip sultonui buvo patiektas koks pyragas su alkoholiu. ir jis tuo metu skaitė knygą apie Ali Babą. Skaitydamas pyragas išdžiūvo, sultonas supyko ir ant šio pyrago užpylė alkoholio. Tada aš taip pat norėjau nupjauti virėjui galvą, bet nusprendžiau šiek tiek palaukti. o kai kekės impregnavo alkoholį, toks kvapas pasklido, kad sultonas negalėjo atsispirti ir bandė, kad paaiškėjo. Jis buvo patenkintas savo idėja ir pagerbdamas knygą „Ali Baba“ savo išradimą pavadino Rum Baba. Kaip ir antrojo skiemens kirčiavimas turėtų būti daromas. Negaliu laiduoti už istorijos tikslumą, tačiau už tai, ką nusipirkau, parduodu.

Aš taip pat turiu tokį „saldų saldymedį“ ir taip pat „Prieš Svyatkovy prie stalo“ ir dar keletą Darijos Cvek knygų. Aš juos labai myliu

Taip pat yra tokia versija:
Romas baba
Apie šio deserto gimimą yra patraukli legenda. Tai siejama su ištremto lenkų karaliaus Stanisławo Bogusławo Leszczyńskio (1677 - 1766), kurio dukra Maria Leszczynska buvo Prancūzijos karaliaus Liudviko XV žmona, vardu. Nors lenkų autokratas buvo žinomas kaip tikras didikas, intelektualas ir filantropas, tačiau, pasak jų, tuo pačiu metu jis turėjo blogą charakterį ir puikų apetitą. Kažkaip jam davė kugelhupfą; kepiniai jam atrodė per sausi ir paprasti, priimtinas jis metė indą su saldumu, sulaužydamas romo butelį. Kepinys pateko į romą, Stanislavas jo paragavo ir rado puikų.Pasak legendos, naujasis desertas karaliui sukėlė saldžių rytietiškų asociacijų, todėl jis ir buvo pavadintas baba - „Tūkstančio ir vienos nakties“ herojaus Ali Baba vardu. Legenda neabejotinai graži, tačiau vargu ar galima patikėti kiekvienu jos žodžiu. Versija apie slavų vardo baba šaknis yra kur kas patikimesnė. Yra prielaida, kad vietoje patiekalo kugelhupf iš tikrųjų buvo baba („lenkiška bandelė“ - kaip rašo prancūzai). Galbūt Stanislavas ją parsivežė iš kitos kelionės. Labai tikėtina, kad tešla jau buvo sausa, todėl karališkasis konditerijos šefas Nicolasas Stohreris mirkė ją su Malaga (kai kurie šaltiniai mini Madera), įdėjo šafrano ir užpildė kremu. Būtent dėl ​​to patrauklūs tie, kurie baba romo recepto autorių laiko lenkų konditeriu. Kalbant apie vardo kilmę (ir apie patį desertą) - analogijos su rusų Velykų moterimi, baltarusių ir lenkų močiute čekų babovka (babovka) yra daugiau nei skaidrios; be to, kepiniai, panašios formos ir ingredientų, buvo paplitę beveik visoje Europoje - vokiškai kalbančiose teritorijose jo pavadinimas kilo iš kugelio (rutulio), o slaviškai kalbančiose - iš baba (Baltarusijoje egzistavo abu pavadinimai - kaip baba ir kugelis, ir gali būti, kad „kugelis“ - anksčiau. Tikrosios romo baba vardo etimologijos ieškotojus glumina galbūt tai, kad pats Storeris savo prisiminimuose savo kūrybą pavadino „Ali Baba“, tačiau slavų ir „Artimųjų Rytų“ versijos beveik neprieštarauja viena kitai - galų gale tradicinis kepimas (baba), atliktas nauju būdu, iš tikrųjų galėtų įgauti saldžių rafinuotų užuominų. Be to, yra geras sąskambis.

Lydėdamas Stanislovo dukterį Versalyje kaip konditerį, Nicolas Storeris į Prancūziją atvežė pirmtaką „Baba Rum“. Maria Lesczynska ištekėjo už Liudviko XV 1725 m., O 1730 m. Ji atsidarė Paryžiuje, Rue Montorgueil, 51 Pâtissier (vėliau Pâtissier Stohrer). Čia buvo patiekta baba, mirkyta Malagos ir Tanaiso likerio mišinyje. Būtent šioje įstaigoje skanėstams ruošti pirmą kartą buvo naudojamas Prancūzijoje toks populiarus Jamaikos romas. Tačiau nėra aišku, ar pats Nicolas Storeris galvojo apie tai, ar apie savo pasekėjus. Be to, iš pradžių jie impregnavo ką tik iškeptą babą ir tik laikui bėgant ėmė ją džiovinti ir į romą įmaišyti šiek tiek aromatinto cukraus sirupo. Beje, šioje įstaigoje „Baba Au Rhum“ tradicijos tebėra gyvos: dabar „Pâtissier Stohrer“ jums bus pasiūlyta ir tradicinė romo baba, ir variacijos autoriaus skanėsto tema: Ali Baba su kremu ir razinomis, Ali Baba su šafranas, Baba Chantilly.

Merginos, pasakyk man, prašau, ar tai saldūs skrebučiai?

Neturėtų būti per saldus. 100 gramų cukraus 1 kg. miltai yra normalu!