Visų miltų duona su varške ir grietine

Visų miltų duona su varške ir grietine

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Viso grūdo miltai paėmė miltus Altajaus sveikata	400 g
Vanduo	130 ml
Druska	1,5 šaukštelio.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Sezamų aliejus	2 šaukštai. l.
Mielės	1-1,5 šaukštelio
Varškė	100 g
Grietinė	100 g

Gaminimo būdas

• Tešla buvo minkoma duonos virimo aparate tešlos režimu. Tada tešla suformuojama, o antrasis bandymas atliekamas 30 ° C temperatūros orkaitėje.
• Tada kepkite duoną 190 ° C temperatūroje, laipsniškai mažindami temperatūrą iki 160 * C, ir paruoškite ją.
• Patarimas: naudojant tokius viso grūdo miltus, tešlą geriau minkyti ilgiau, ji tampa minkštesnė, pradeda veikti glitimas, tešla yra plastikinė kaip kviečių bandelė.
• Sureguliuokite miltų ir vandens balansą, bandelę padarykite minkštesnę, kaip ir kviečių duonai. Visų grūdų miltai yra sunkesni ir reikalauja daugiau skysčių.

Pastaba

Duona pakilo labai gerai. Spalva yra pilka duona, smulkiai akytas trupinys.
Man patiko skonis.

Čia yra gatavos duonos nuotrauka pagal šį receptą

Panašu, kad tešlos buvo nedaug, įdėjau į mažą formą - ir paaiškėjo, kad ji išėjo - ji išlipo iš formos virš stogo



Todėl paruošta duona pasirodė esanti „grybas“.



Supjaustyta duona - pilka duona, skani - man patiko.



Saugumo požiūriu - jis gerai laikomas, nesausėja.

[Administratorius]

Administratorius prašau atsakyti: ar įmanoma visą procesą atlikti x \ n pagal režimą: tešla - grūdinimas - kepimas? Taip pat domina varškės ir grietinės riebumas. Dėkoju.

Kaip aš dariau orkaitėje pagal režimus - galite kepti duonos virimo aparate.
Laiku naudokite pagrindinį (pagrindinį) režimą maždaug 3,40–3,50.
Duona yra kviečiai.

Grietinė buvo riebi, varškė - neriebi.

Šiandien duoną kepiau pagal šį receptą duonos aparate. Vietoj sezamo aliejaus (jo nebuvo) įpyliau alyvuogių aliejaus. Man patiko duona, ji gerai pakilo, trupiniai akyti, plona traškia plutele. Nuotraukos nėra, jos ištraukė man nesant. Ačiū už receptą!

Kepkite dėl sveikatos

Duona visiškai nepasiteisino, tiksliau, pasirodė esanti akmuo. Labai mažai skysčio. 130 ml pieno išmaišiau grietinę, varškę (labai minkštą, drėgną), ir to nepakako sudrėkinti 400 g miltų (4 puodeliai). Meduolių vyras neveikė, nors bandžiau pridėti iš str. l. vandens. Gal aš kažką dariau ne taip?

Visiems kvietiniams miltams reikia daugiau skysčių nei įprastiems kvietiniams miltams.
Taigi reikėjo vandens pilti ne 3 valg. l ir daug daugiau, kol susidarys minkštas kolobokas.
Nereikia bijoti nukrypti nuo autoriaus pateikto miltų ir skysčių balanso recepto - galime turėti skirtingos kokybės ir drėgmės miltų.
Svarbiausia yra pasiekti aukštos kokybės koloboką ir pageidautina turėti laiko tai padaryti pirmą kartą.

[Administratorius]

Gerbiamasis Administratorius! Noriu visiškai iškepti jūsų nuostabią duoną HP. Šiuo atžvilgiu „turiu mintį ir galvoju“, ty kiek mielių reikia paimti? Jūsų recepte yra 1-1,5 šaukštelio. Jei įmanoma, patikrinkite!

Neapdoroti kvietiniai miltai vis dar yra sunkūs, todėl imkite 1,5 šaukštelio sausų mielių. Tiek daug nustato x \ n standartai.

Labai ačiū už greitą atsakymą !!!

Administratoriau, ar galite man pasakyti: turiu puodelį HP, skirtą 230 ml. Kiek grūduose yra viso grūdo miltų? Mano skaičiavimais - 100 gr.

Tiksliai išmatavau - į 250 ml stiklinę įeina apie 150 gramų viso grūdo miltų.
Apskaičiuojame proporciją ir gauname apie 140 gramų miltų į 230 ml stiklinę

Ačiū administratoriui, aš bandysiu pasirinkti šį miltų svorį. Šiandien nusipirkau serumą, noriu jį naudoti vietoj vandens. Ar reikia „sendinti“ varškę ir grietinę?

Perskaitykite specialią temą apie varškę
Naudojant sendintą varškę duonos tešloje.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Geros tau duonos

Aš atėjau pasakyti labai ačiū už receptą! Duona pasirodė vešli, minkšta ir labai kvapni. Bet jokiu būdu negalima pridėti fotoreportažo.
Tiesa, duonos stogas pasirodė ne išgaubtas ir lygus, o tarsi „bangos“. Gal reikėjo įpilti šiek tiek skysčio (nors kolobochkas buvo tai, ko jums reikia)?

Neatidariau naujos temos, nes receptas beveik tas pats, tik su nedideliais pakeitimais.

Receptas:
Viso grūdo miltai - 400–450 gramų
Senas varškės sūris - 250 gramų
Senas kefyras - 100 gramų
Grikių medus - 1 valgomasis šaukštas. l
Druska - 1,5 šaukštelio
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
SAF-momentinės mielės - 1,5 šaukštelio

Meduolių vyras yra minkštas kaip viso grūdo miltai.
Tešlos režimu minkyti x \ n.
Patikrinimas 30 * С temperatūros orkaitėje
Kepkite orkaitėje 180 * C, tada 165 * C temperatūroje.

Taip galų gale ir įvyko







Duona vėl pasirodė tokia minkšta viduje, kad atvėso iš šono ir vis tiek išsiprausė, asilas šiek tiek

Geros tau duonos

Laba diena!! Aš kepu duoną pagal jūsų receptą - pakilo aukštai
kepu dabar
Ačiū už nuostabų receptą - viskas yra šaldytuve ir kartais nežinai ką daryti - varškė nėra šviežia !!!
Aš nusipirkau svarstykles pagal jūsų patarimą - tikrai geriau pasverti

ROMA su Naujaisiais metais!
kaip lengvai atrandate nuostabius stebuklus kepdami mums, taip tegul gyvenimas jums gali atskleisti tik nuostabias akimirkas! \ Ačiū

[Madina]

ROMA su Naujaisiais metais!
kaip lengvai atrandate nuostabius stebuklus kepdami mums, taip tegul gyvenimas jums gali atskleisti tik nuostabias akimirkas! \ Ačiū

Madina , DĖKOJU!!!!!! už jūsų gerus žodžius ir sveikinimus!

Būkite laiminga ir gera duona jums, kepkite ir kepkite savo sveikatai, o naminė duona jums gali patikti!

Dėkoju už tokį paprastą ir sėkmingą receptą (kuris yra pirmasis temoje). Duona iš tiesų tobulai pakyla, pasirodo vešli ir skani! Aš kepiau du kartus, tačiau antrą kartą pašalinau cukrų, man atrodė, kad jis ten visiškai nereikalingas. Kai duona buvo visiškai šalta, ji buvo supjaustyta plonais griežinėliais, ji netrupėjo - tiesiog nuostabu! Dėkoju!

Tikrai labai paprasta ir skani duona Na, cukraus kiekis yra skonio reikalas

Kepkite dėl sveikatos - skanu ir sveika!

Pagal jūsų receptus, orkaitė yra paruošta visą parą!

Pagal jūsų receptus, orkaitė yra paruošta visą parą!

Malonu girdėti! Ačiū už malonius žodžius!

Man labai labai patiko, įmaišiau į HP ir kepiau orkaitėje pagal antrą receptą, būtinai pakartosiu dar kartą. Viskas pagal receptą, tik varškė ir kefyras buvo švieži, ne sendinti ir paprasti miltai. Kepimas apvalaus kepalo pavidalu. Nuotrauka kitą kartą pabandysiu. Ačiū už receptą. Duona skani. (Jei palikite tešlą išminkytą HP per naktį šaldytuve ir kepsite kitą dieną po patikrinimo, ji taip pat pasirodys labai labai skani, naminiai patikrino puikiai!).

[Alyona]

Alyona, įkanda jūsų sveikatai! Malonu žinoti, kad padėjau patarimais