Klasikinis Velykų pyragas iš „Philips HD90XX“ duonos gamintojų

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Miltai tešlai	100 g
Pienas (40 ° C)	175 ml
Mielės	3 šaukšteliai
Cukrus	0,5 šaukštai. l
Miltai tešlai	2 ir 1/4 puodeliai (340 gr)
Kiaušiniai	3 vnt
Cinamonas	1 šaukštelis
Vanilė	2 šaukšteliai
Druska	1 šaukštelis
Sviestas	100 g
Cukrus	10 šaukštų. l (130 gr)
Razinos	1 pakuotė. (100gr)

Gaminimo būdas

Remiamasi „Philips“ knygos receptu „Klasikinis Kulichas“. Tinka „Philips HD9015“, „HD9016“, „HD9045“, „HD9046“
Ingredientų skaičius buvo šiek tiek pakeistas pagal jūsų skonį.
Gaminimo būdas
Gaminame tešlą, į kibirą supilame 100 g sijotų miltų, užpilame 175 ml šilto 40 laipsnių pieno, 3 šaukštelius „Saf-moment“ mielių ir šiek tiek daugiau nei pusę šaukšto cukraus.
Kibirą sumontuojame duonos virimo aparate, prieš tai šiek tiek patepę saulėgrąžų aliejumi. Pasirinkite 5 programą, vidutinio retumo pluta, kepimo dydis 1000 g.
Kol tešla minkoma ir tinkama, ruošiame likusius ingredientus. Kiaušiniai 3 vnt. įdėkite į dubenį, užpilkite kambario temperatūros vandeniu ir palikite 10 minučių.
Paimkite 2 ir 1/4 stiklinės persijotų miltų, supilkite į dubenį, supilkite, supjaustykite griežinėliais, pusę pakelio sviesto kambario temperatūroje. Supilame 10 valg. l cukrus, du maišeliai vanilės, 1 šaukštelis cinamono.
Razinas supilkite į puodelį, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 30 minučių.
Kiaušinius sulaužykite į puodelį, toje pačioje vietoje suplakite šaukštu, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir gerai išmaišykite, kol ji ištirps (kiaušiniai ir druska daro spalvą labiau prisotintą).
Kai tešla pasirodys ir prasidės antrasis minkymas (maždaug po valandos), atidarykite duonos aparato dureles ir atsargiai šaukštu, tarsi į kibirą, supilkite visus paruoštus ingredientus. Supilkite kiaušinius iš puodelio, toje pačioje vietoje. Minkymo metu nuskambės garso signalas, vadinasi, laikas išpilti vandenį iš puodelio ir šiek tiek suspausti, pridėti razinų.
Kartais minkymo metu kibiro kampuose lieka miltų, aš mentele švelniai pastumiu juos po minkytuvu (kad nesubraižyčiau dangos).
Įrodžius tešlą, bus dar vienas nedidelis minkymas 20-30 sekundžių.
Toliau tešla iškyla ir iškepa.
Iškepus, kai pasigirsta signalas, pyrago neišimu, bet palieku dar 30 minučių, jis ateina tarsi į orkaitę. Tada spusteliu stop. Ir išimu kibirą paruoštų kepinių, išpurtu ant lentos ir suvynioju į rankšluostį.
Jei norite, galite tortą sutepti glajumi.