Skubus sviesto pyragas (pritaikymas)

Skubus sviesto pyragas (pritaikymas)

Kategorija: Velykos

Ingridientai
Kvietiniai miltai	300-320 g
Sviestas	170 g
Vidutinis kiaušinis (C2)	3 vnt.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Vanilinis cukrus (20g)	1 pakuotė.
Pienas	40 ml
Druska	0,5 šaukštelio
Sausos mielės (SAF, Oetiker ir kt.)	1,5 šaukštelio.
Razinos baltos	0,5 šaukštai.
Cukruoti vaisiai (smulkiai supjaustyti)	2 šaukštai. l.
Glazūra ant dangtelio:
Kiaušinis (tik baltymai)	1 kompiuteris.
Cukraus pudra	150 g
Citrinų sultys (nebūtina)	0,2 šaukštelio
Kakavos milteliai (jei norite šviesiai rudo kremo)	0,3 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Gaminimo procedūra:
• - 15-20 sekundžių kaitinkite pieną mikrobangų krosnelėje, supilkite jį į kibirą, ant viršaus užpilkite mieles
• - ištirpinkite sviestą vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje iki skysčio ir užpilkite pienu
• - įmeskite kiaušinius į kibirą, pradurkite trynius
• - persijoti miltus (~ 300 g), likusius įpilti minkant, jei reikia
• - kampuose - druska, vanilinis cukrus, cukrus (jei nėra vanilinio cukraus - įdėkite 2 šaukštus įprasto cukraus ir ant peilio galiuko vanilės ar cinamono, kam labiau patinka)
• - mes pasirenkame HP režimą: saldi duona / kepimas (dažniausiai ji labai stipriai užkrėsto plutą (žemiau galite pamatyti nesėkmingą variantą), pluta yra lengva, visuma yra 500-600 gr.
• - kol HP minkys tešlą, supjaustykite cukatus (jei turite didelių) ir 5–6 minutes pamirkykite razinas verdančiame vandenyje, tada nusausinkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
• - HP nurodymu įpilkite razinų ir cukatų. Minkymo metu tikriname, kaip bandelė elgiasi: ji turi būti elastinga - sustojus mentelei, ji pradeda neryškėti, jei bandelė vandeninga, įpilkite šaukštelį miltų, paprastai pakanka 2–3.
• - pasibaigus programai, atsargiai išimkite kibirą ir leiskite jam stovėti 5-6 minutes, tada švelniai išimkite pyragą. Kad ir kaip stengiausi, vis tiek sutrupinau dangtelį (paskutinėje nuotraukoje galite pamatyti skyriuje). Leiskite jam šiek tiek atvėsti ir pasidarykite glaistą (nuotraukoje yra bandomoji versija, aš dar negaminau glaisto) ir papuoškite ...
• Aš pastebėjau sviestinio pyrago receptą orkaitėje - atrodo, kad viskas paprasta, bet HP jis neveikia - jis nukrenta ir yra labai riebus, šviečia tiesiai (bandomoji versija buvo valgoma karšta):
• 
• Pakoregavę dabartinės versijos receptą, gavome tokį pyragą:
• 
• Stogas šiek tiek išsipūtė ir susprogo, pakilo beveik po HP dangčiu. Jis atrodo blizgus, riebus. Skonis - nėra labai saldus, sodrus, trupinių tekstūra yra švelni ir tolygi. Iškirpimas rodo, kad razinos ir cukatai nebuvo nukritę į dugną (pagrindiniame recepte buvo sluoksnis žemiau):
• 

Indas yra skirtas

~ 600gr

Laikas pasiruošti:

3 valandos 50 minučių

Gaminimo programa:

Puff / saldus duona

Pastaba

išimk tvarkingai, labai susiraukšlėja, kaip ir varškės variantas

[greg_b]

greg_b, Nenorėjau kepti velykinio pyrago, bet niekada jo neatsisakysiu !! Dėkoju! Pačiu laiku

kaip yra? ar pavyko?

,

Mielėms reikia šaukšto - kitaip kilimas nebus įprastas, mielės mėgsta cukrų veiklai.
Apie HP ir orkaitę:
- spalva HP labai priklauso nuo programos. „HP“ bandymas vyko pagal įprastą programą, jis pasirodė tamsus, o paskutinis - saldžiosios duonos režimu. Veido spalvos skirtumas
- kepimui - originalus receptas iš orkaitės (ne iš forumo) KhP nukrito tol, kol buvo suskaičiuoti miltai, matyt, skirtumas yra lašas

kaip yra? ar pavyko?

Aš neiškepiau, bet darysiu šventėms! Dabar visi romai paprašė, tradicija jau yra

Aišku, mano žmona taip pat reikalavo kepti varškę, bet sviestas yra geras - bet aš noriu varškės