Paryžiaus kepalas (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona
Paryžiaus kepalas (orkaitė)

Ingridientai

tešla:
Kvietiniai miltai 360 m. Pr. Kr
vandens 300 m. Pr. Kr
sausos greitai veikiančios mielės 3 g
tešla:
Kvietiniai miltai 240 g
cukraus 6 g
druska 12 g
vandens 50 g

Gaminimo būdas

  • Tešla:
  • 360 g kvietinių miltų
  • 300 g vandens
  • 3 g sausų greitai veikiančių mielių

  • Sumaišykite tešlą, uždenkite plastikine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 4–4 valandas, kol tešla visiškai pakils ir pradės nusistovėti centre.

  • Paryžiaus kepalas (orkaitė)

  • Tešla:

  • visos tešlos
  • 240 g miltų
  • 6 g cukraus
  • 12 g druskos
  • 50 g vandens

  • 1. Sumaišykite tešlą su likusiais ingredientais ir suminkykite iki vidutiniškai kietos tešlos.

  • 2. Tešlą perpilkite į riebalais pateptą dubenį ir palikite 3 valandoms pakilti kambario temperatūroje. Tešla turi pakilti bent tris kartus.

  • 3. Padalinkite tešlą per pusę, šiek tiek suapvalinkite ir palikite 10-15 minučių pailsėti.
  • Suformuokite pailgus kepalus aštriais galais ir padėkite siūles ant popieriaus lapo.

  • 4. Korektūra - dvi valandos kambario temperatūroje. Padarykite tris ar keturis įstrižus duonos gabalus ir apipurkškite vandeniu.

  • Paryžiaus kepalas (orkaitė)

  • 5. Kepkite garuose 220–30 ° C temperatūroje (25–30 min.), Kol pagels.

  • Paryžiaus kepalas (orkaitė)

Pastaba

Receptas iš Misha-crucide LJ

Administratorius

Kokia graži duona! Širdis džiaugiasi žiūrėdama į jį
Ačiū už malonumą
GruSha
Labai ačiū!!! Labai malonu
Duona iš tikrųjų labai skani
Freezija
GruSha
Labai gražu! Sakyk man, 2 valandos įrodymų nėra daug, bijau, kad jie tai sustabdys?
GruSha
Žinoma, reikia sutelkti dėmesį į namų tempą ...
Lozja
Aš kepiau šią nuostabią duoną. Tai man labai primena receptą „Lacy“, tik dar yra nedidelis sviesto gabalėlis, bet šiaip jis praktiškai tas pats. Tikriausiai vienas receptas kitaip.
Pasiėmiau šviežių mielių, 12 g, 1 klasės kvietinių miltų. Puikiai atrodo ir kvepia! Pabandysime rytoj. Tiesa, bandymo metu duonos šiek tiek pasklido į šonus, nes tavo, matau, krepšelyje yra atstumai, o aš tik ant kepimo skardos, todėl jie pasirodė ne tokie siauri ir elegantiški, kaip autorius nuotraukoje, bet ir dailus.
Tešla rankose labai maloni, malonu su ja dirbti ir minkyti. Kadangi esu be HP, gaunu dvigubą jaudulį, suspaudžiu tešlą rankose ir klausausi jos girgždesio ir girgždesio.
Labai ačiū už receptą!
GruSha
Citata: Lozja

Tiesa, mano duona, bandant, šiek tiek pasklido į šonus
Galite pabandyti padaryti bortelius iš storo rankšluosčio ... jei paskleisite jį ant rankšluosčio
Lozja
Citata: GruSha

Galite pabandyti padaryti bortelius iš storo rankšluosčio ... jei paskleisite jį ant rankšluosčio
Ne, tik ant pergamento.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas