Greitas vištienos kepenėlių paštetas

Greitas vištienos kepenėlių paštetas

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Vištienos kepenėlės	600 g
Lydytas sviestas	8 str. l
Kremas	5 šaukštai. l
Svogūniniai svogūnai	2 vnt
Muskato riešutas	1 / 4-1 / 2 val. L.
Juodasis pipiras	1 / 2-1 šaukštelis
Čiobreliai (pakeisti lengvais bazilikais)	1/4 šaukštelio
Druska (naudojama jūros druska)	skonis
____
Pasirenkama:
Česnakai	1 gvazdikėlis

Gaminimo būdas

• Paštetas paruošiamas labai greitai, be didelio triukšmo.
  
• Struktūra yra labai subtili.
  
• 
  
• 1. Ant vidutinės ugnies 2 valg. l sviestas lengvai pakepina smulkintus svogūnus, kurie mėgsta - įpilkite česnako.
  
• 
  
• 2. Padidinkite ugnį ir supilkite kepenėles, supjaustytas smulkiais gabalėliais. Kepkite 5-6 minutes.
  
• 
  
• 3. Kai tik kepenys atvės, supilkite grietinėlę, 4 šaukštus. l. aliejai.
  
• 
  
• 4. Ištrinkite trintuvu, pagardinkite druska, pipirais, įberkite muskato riešuto.
  
• 
  
• 5. Paštetą perkelkite į indą ir užpilkite lydytu sviestu, todėl jis bus geriau išsaugotas.
  
• 
  
• Leiskite jam atvėsti ir patiekite su skrebučiais.
  
• ______________
  
• 
  
• Kadangi nemėgstu pašteto intarpų, aš pridėjau žolę tokiu metodu:
  
• 
  
• - sutrinta jūros druska su sausu baziliku skiedinyje ir persijota per smulkų sietelį.
  
• 
  
• Žolelę su druska rekomenduoju į paštetą įdėti dalimis, jei kas nors smarkiai sureaguos į prieskonių perteklių (kaip aš)
  

Pastaba

Receptas ir paruošimo būdas paimtas iš čia, tik prieš tai nemirkant konjako.

Aš labai mėgstu pates, bet nemėgstu blaškytis. šis receptas man labai naudingas!

bet nemėgstu blaškytis. šis receptas man labai naudingas!

Taip pat !!
_________
Išbandžiau kitą, atrodytų, paprastą metodą - kai iš pradžių viskas žalia yra sumalama maišytuvo trintuve iki pašteto būsenos, o tada kepama orkaitėje, teoriškai kūno judesių turėtų būti mažiau.
Na, aš nežinau, smuikavimo su šia trintuve procesas mane siaubingai nuvargino, ypač išmušiau iš jo žaliavinės pastos masę, tada pusę dienos nuplaukite šią trintuvę ...
Na, žodis sąžiningas - kepti keptuvėje bus greičiau ir paprasčiau

Bet labiausiai įžeidė tai, kad man nelabai patinka galutinis orkaitės rezultatas, nepaisant to, kad mano sūnus viską apiplėšė.
Šis mano „Talerka“ paštetas pasižymi tokia malonia tepimo tekstūra ir subtilesniu skoniu.

žinai, man svarbu, kad orkaitėje išgaruoja daugiau skysčių ir jis tampa kietesnis, ar kažkas ... šiurkštiau, trumpai tariant, jis turi skonį.

[julifera]

julifera, ačiū už receptą!

Mirkytas konjake, kaip ir vaizdo įraše.
Be svogūno dedu smulkiai supjaustytą obuolį, kai svogūnas jau buvo apkepęs (pakepintas truputyje alyvuogių aliejaus). Kaip ir vaizdo įraše, pabaigoje taip pat įdėjau konjako.
Prieskoniai - Provanso žolelės, sausas česnakas, muskatas, šiek tiek kario, jūros druska
Vietoj grietinėlės - 5% minkšto Filadelfijos sūrio
Aš jį supyliau ištirpintu kakavos sviestu, įpilant šaukštelį sviesto. Taigi sumažintas gyvūnų riebalų kiekis, kvapas ir prasmė yra vienodi

Pasirodė puiku

Ačiū dar kartą!

[Aleksandra]

Aleksandra - Džiaugiuosi, kad receptas man patiko!

Bijojau pridėti konjako, kažkas parašė, kad paštete jo kvapas tampa dominuojantis, tai yra, tai mėgėjų reikalas.

[julifera]

julifera, Turiu nepaprastai minkštą ir malonų konjaką „Frapen“ - jo ieškojau specialiai, su šviežių gėlių ir vanilės aromatu. Nesigailėjau kelių šaukštų ir nesigailiu.

Konjako kvapo nėra, tačiau kažkokia pikantiška nata akivaizdžiai yra.

Manau, kad obuolys čia taip pat vaidino savo vaidmenį. Ir vis dėlto, aš įdėjau daug Filadelfijos su 5% riebalų, 2 pakuotėmis viename kepenų dėkle - jis pasirodė erdvus ir švelnus.

Apskritai esu laiminga

merginos, ar tai reiškia, kad konjako reikia ieškoti „moteriškos“, tai yra švelnaus skonio?

[Sweetka]

Sweetka, netrukdo

Aš taip pat skaičiau, kad jie mirkomi vermute ir brendyje, bet aš jų nesuprantu, jie yra švelnūs arba nelabai

O štai paštetui labai tinkamas puodas

Aš taip pat skaičiau, kad jie mirkomi vermute ir brendyje, bet aš jų nesuprantu, jie yra švelnūs arba nelabai

Na, aš tikrai nematau brendžio. bet vermutas ... vermutas, taip. turėtų būti gera.

Brendis yra konjakas, gaminamas tik kitoje Prancūzijos vietovėje, kuri turi teisę savo produktą vadinti konjaku

Vermutas taip pat gali veikti, tačiau tik visiškai sausas ir ypač nedidelis sausas, nes jis yra labai aštrus ir gali užkimšti subtilų vištienos kepenų skonį.

Manau, kad sausas cheresas tinka labai mažais kiekiais.
Ir čia yra mano puodas. Jei atidžiai pažvelgsite - tamsaus paviršiaus centre aš atsispindžiu fotoaparatu fotografavimo procese


🔗

[Aleksandra]

Aleksandra - koks apetiškas puodas pasirodė
Žiūrėdamas į jį, šiandien gavau dar vieną jo dalį

[julifera]

julifera, su obuoliu ar be jo?

Aš taip pat gaminu paštetą, jis visada būna nuostabus (kepenėles troškinu keptuvėje ne ilgiau kaip 12 minučių (ji turi laiko virti ir tuo pačiu išlieka švelni, nepamenu kur, skaičiau kad Salmonella miršta virinant 12 minučių) .1 kietai virtas vištienos kiaušinis paštete 500 g kepenų.

Ir tikrai paštetą dedu apatinius

Aš kepu daržoves: svogūnus, morkas, paprikas ir tik tada kepu kepenėles. bet aš įdėjau sviesto, o ne grietinėlės. Taip pat mokosi normaliai. bet šis receptas įdomesnis (turiu omenyje su konjaku), aš tikrai pabandysiu!

[Aleksandra]

Aleksandra - Džiaugiuosi, kad man patiko receptas!

Bijojau įpilti konjako, kažkas parašė, kad paštete jo kvapas tampa dominuojantis, tai yra mėgėjų reikalas.

Sveiki. Aš padariau paštetą, kad man nepatinka skonis ... šiek tiek kartokas (paėmiau kalakuto kepenėles .... pardavėjas pasakė švelniau ... jau abejoju), manau, vis tiek turėtume prieš kepdami pamirkykite kepenėles. Ar jau bandei?

Aš taip pat gaminau šį paštetą. Pasirodė neblogai, bet vis tiek yra šiek tiek kartaus skonio. Pirmą kartą viriau vištienos kepenėles. Taigi, mieli forumo nariai, pasidalykite savo patirtimi, gal ją vis tiek reikia mirkyti, ir kaip tai padaryti teisingai?

bet vis tiek yra šiek tiek kartaus skonio

Kartą taip pat turėjau kartaus skonio, kai kurios kepenys buvo geltonos nuo tulžies, tikriausiai blogai ją išpjaudžiau, dabar ne paštetui perkame.

[LAISVĖ]

Ir čia aš taip pat prisidedu prie kepenų-paštetų taupyklės, nes modernizavau procesą ir viską kepiau greitpuodyje. LAISVĖ
Svogūnai ir kepenys pirmiausia su atidarytu dangčiu


tada prisiminęs, kaip ji pašėlusiai šaudė į keptuvę, uždariau dangtį ir gavau nuostabias keptas ir troškintas minkštas kepenėles. Tada viskas buvo griežtai pagal receptą ir maišyta maišytuve, bet ne koja, o dubenyje su peiliais. Kitą kartą vėl kepsiu morkas, nepyliau aliejaus (tik Burenkos kremas 10%), svogūną ir kepenėles kepiau ant ištirpinto svogūno ir kepenų, ir taip pasirodė

[Olya]

Olya - šaunu, kad susitvarkei su kepenimis

julifera, ačiū už puikų greitą receptą. Antrą dieną gaminu paštetą, dedu į molinius indus ir po poros valandų grįžtu tuščius))) Jau bijau dėl namų ūkio sveikatos) Viską dariau lėtoje viryklėje. Ačiū dar kartą!

[Alisjonas]

Alisjonas - į sveikatą

[juliferis]

juliferisAš jums atnešiau didelį padėkos tašką! Aš paruošiau tavo paštetą šventėms, skaniausią naminį namą, kurį vėl gaminsiu!

[Nataša]

Nataša - Džiaugiuosi, kad receptas man patiko!

Gera diena! Pasakyk man, kiek grietinėlės yra% riebalų. Virš jo parašyta, kad kažkas padarė 10 proc. Užteks?

Aš tai padariau su 10%, tai yra gana normalus, lengvas, ne riebus kepenų skonis, dabartinis aš taip pat įdėčiau morkų saldumui ir įprastam pašteto skoniui

Virš jo parašyta, kad kažkas padarė 10 proc. Užteks?

Žinoma, to pakanka

Gerai, aš taip pat įdėčiau morką

Nemėgstu morkų tokiuose dalykuose, todėl darydavau kaip originale - be, bet apskritai skonio reikalas - jei labai nori, tada gali

Ačiū už receptą, labai skanu ir greita

[julifera]

julifera, labas, labai ačiū už stebuklingo pašteto receptą !!! Labai skanu ir fantastiškai greitai. Turime skanaus pašteto, kuris yra retenybė, bet štai tokia šventė! Kiekvieną savaitę einu į parduotuvę dėl kepenų !!! Dėkoju!