„Texas Fruit Cupcake“ - „Mcooker“ nuotraukų receptas: geriausi receptai

Teksaso vaisių bandelė

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
datulės be kauliukų, nepjaustykite	1 puodelis (227 g)
cukruotų vyšnių, nepjaustyti (turiu šviesių razinų)	1 stiklinė
cukruotų ananasų, poveržlių	1 stiklinė
miltai c. s., persijotas	0,5 puodeliai (57 g)
graikinių riešutų pusių ir pekano riešutų, nepjaukite	2,5 puodelio (225 g)
kepimo milteliai	0,5 šaukštelio
druska	1/4 šaukštelio
kiaušiniai, padalinti į baltą ir trynį	2 vnt.
cukraus	0,5 puodeliai (100 g)
Vanilės ekstraktas	0,5 šaukštelio
burbonas (konjakas)	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

tai bandelė yra visi vaisiai ir riešutai, su plonu sausainių tešlos sluoksniu. jis nėra panašus į mūsų keksiukus, nėra sunkus. jis yra trapus ir tuo pačiu metu kramtomas kaip saldainiai dėl džiovintų vaisių gausos. pabandykite, verta. tiesiog tiksliai laikykitės visų kepimo ir laikymo instrukcijų, tada skonis bus pilnas
stiklinė recepte - 240ml
įdėkite laidą į apatinį orkaitės trečdalį. įkaitinkite orkaitę iki 160C.
Šis pyragas yra kepamas 9 * 5 * 3 colių keptuvėje, labai JAV dydžio. Aš turiu beveik tą patį, šiek tiek siauresnį ir ilgesnį, bet beveik tą patį
patepkite formą aliejumi. perpjaukite dvi folijos juostas ir išklokite formą išilgai ir išilgai. išdėstykite formą su folija, juostelės turi būti lygios. aptepkite tirpintu sviestu ir pabarstykite smulkiais baltos duonos trupiniais per smulkų koštuvą. darykite taip, nesigailėsite - pyragas išeis visiškai plokščias ir lygus.
patikrinkite datas, ar nėra uodegų ir lapkočių. Supjaustykite ananasų poveržles į 8–10 dalių. Vyšnių neturėjau, todėl pasiėmiau ananasų kubelių ir lengvų razinų.
į dubenį suberkite džiovintus vaisius ir riešutus, pabarstykite 2 valg. l. miltų nuo viso kiekio ir kruopščiai išmaišykite, kad kiekvienas vaisius pasidengtų miltais.
likusius miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
Trynius plakite su cukrumi, kol pašviesės, 3 min. maišytuvo greitį sumažinkite iki mažo, įpilkite vanilės, burbono (turiu konjako), sijotų sausų ingredientų ir maišykite, kol dings gabalėliai. nemuša.
plakite baltymus iki minkštos viršūnės (kaip rašo autorius - kad išlaikytų jų formą, bet nebūtų sausa). švelniai įtrinkite baltymus į trynio-miltų mišinį.
supilkite tešlą ant vaisių ir riešutų mišinio, išmaišykite ir supilkite į paruoštą formą. Atsargiai sulygiuokite rankomis - vaisius įspauskite į formos kampus (Luda pataria ant viršaus tešlą uždengti maistinės plėvelės gabalėliu ir atsargiai sulyginti).
orkaitė 1h30min 160C temperatūroje. antroje kepimo pusėje uždenkite folija, kad viršus neišdegtų. geriau įdėti formą į kepimo skardą, kad dugnas nesudegtų.
išimkite iš orkaitės, palikite 20 minučių formoje. uždenkite pjovimo lentą, apverskite, nuimkite pelėsį ir foliją. uždenkite grotelėmis, apverskite ir palikite visiškai atvėsti.
kai atvės iki kambario temperatūros, sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą brandinti dienai ar dviem, bent 3-4 valandoms. pyragas gerai sustingsta.
nukirpkite keksiuką šaltai. supjaustyti 0,5–0,7 cm griežinėliais, cukatai labai gražiai spindi, tai pakankamai tenkina, kiekvieną riekelę galima perpjauti pusiau. pjaukite plonu, aštriu peiliu pjovimo judesiu, kad išpjautumėte didelius vaisių gabalus. nespauskite, kitaip vaisiai suskaidys trapią tešlą.

Pastaba

originalus receptas Lj iš Luda iš Toronto, čia 🔗

recepto autorė - amerikietė Maida Heatter. Šis pyragas man taip patiko (dėka Ludos, atnešiau jį į mases), kad nusipirkau jos receptų knygą - Didžiųjų desertų knygas. jie visi nuostabūs, kol aš jį apžiūrinėjau, daug kartų pagavau save galvojantį, kokie ingredientai yra šaldytuve, ir jei aš dabar galiu paruošti šiuos receptus, jie yra labai geri, kieti. Aš jau išbandžiau dar vieną - kreolų kalėdinį pyragą. Netrukus paskelbsiu