Imperinės bandelės (Kaizerbrotchenas)

[Sternas]

Sternas ,
Nenuvargstu dėkoti jums už šių nuostabių bandelių receptą! Mano dukros mėgstamiausia! Man patinka daugelis, bet mylimieji yra tokie ... Ji paprasčiausiai negali jų atsisakyti ... niekada !!! Tai vakarykščiai:



Nuo vakar mano vyras taip pat įtraukė juos į mėgstamiausius!

Sternai, labai ačiū už receptą! Bandelės nuostabios Tai tikrai imperijos! Aš kepiau tiksliai pagal receptą, o druska taip pat yra 1 valgomasis šaukštas, nors mano ranka drebėjo, bet rezultatas ... yra tai, ką užsakė gydytojas! Tada perskaičiau forumą (temos variantai .... svaigsta galva) Tiesiog puiku! Dėkoju!

Labai ačiū autoriui už receptą! Bandelės pasirodė labai skanios !! ... Bet mano skoniui 1 valgomasis šaukštas. l. šiek tiek per daug druskos, aš įdėjau 2/3 šaukšto stalo ... o gal mano druska yra energinga. Kalbant apie druską ... kas kokią druską naudoja kepdamas. Mes parduodame 3 rūšis ... dideles (tai salotoms). vidutinio malimo (atrodo, virimas, vadinamas) ir smulkus, pavyzdžiui, manų kruopomis joduotas, tai yra su jodu. Aš pati naudoju kulinariją.

Labai ačiū autoriui už receptą! Bandelės pasirodė labai skanios !! ... Bet mano skoniui 1 valgomasis šaukštas. l. druskos yra per daug, aš įdėčiau 2/3 šaukšto stalo ... o gal mano druska yra energinga.

Ak, ši druska, aš ją pastebėjau ilgai, ji turi būti reglamentuota visuose receptuose, tai yra absoliučiai absoliučiai! Priešingai, Maskvoje jis nėra labai energingas. Taip pat atsitinka, kad jūs to nejaučiate žaliame patiekale, bet po virimo jis jau yra per daug sūdytas.

Vakar naktį, kai šeima reikalavo šių bandelių. Na aš turėjau padaryti. Druska šį kartą įdėti 1/2 valg. l. ir jis pasirodė visai tinkamas.

o, gerai, kad ši tema iškilo į viršų :))
Labai ačiū Sternui už receptą
Kepimas, kai forumas dar nenorėjo manęs registruoti, kepimo skarda nuskriejo per pusę dienos - vyras ir dukra net dažnai ne į reikalus išbėgo į virtuvę :)))
Senks :))

Pirmą kartą tai dariau ant sausų greitai paruošiamų mielių, o užvakar - ant presuotų įdėjau vos 40 gramų. - pabėgo, kad nespėtų jo nuliūdinti.

[Sternas]

Sternas, bandelės tiesiog nuostabios! Mes su vyru buvome labai patenkinti, dabar dažnai juos kepsiu :) Ačiū

[Sternas]

Sternas, po tavo nuotraukos negaliu savęs sutramdyti, bėgu dėti tešlą. Ar sutepėte juos kažkuo ant viršaus? Pirmoje nuotraukoje juos ištepėte kiaušiniu, bet čia atrodo, kad jo nematote. Kuris variantas jums labiausiai patinka?

[kolynusha]

kolynusha , Dabar viską sutepu krakmolo glaistu.
0,5 šaukštelio Šaukštus krakmolo ištirpinkite 2 šaukštais vandens kambario temperatūroje. Grožis! Pabarstymas yra vietoje ir spalva graži.

Šiandien kepiau „Imperial“ bandeles, kaip tai skanu !!!!!! Labai ačiū Stеrnui už šį stebuklą. Tešla tokia erdvi, rytoj turiu bandyti dar kartą. Ačiū dar kartą!

ir čia yra nuotrauka)

Sternas, esu absoliučiai drąsesnė. Vakare darbe dviem savo kolegoms (abiems įdomioje padėtyje, todėl apetitas puikus) pasakiau, kad aš ką nors iškepsiu. Aš atėjau, akimirksniu nusprendžiau (nors iš pradžių viską perskaičiau čia) ir privertiau tavo imperinius (tiksliau, ekspresyvius) gurguolius.

Ir ji neketino valgyti naktį.

Ačiū

Tešla yra tiesiog nuostabi. Pasiėmė užrašą su mama. Be to, jokio vargo. Vienintelis pasikeitęs dalykas yra cukrus - 1,5 valg. l. ir druska - 0,5 šaukštai. l.
Viršuje - sūris.

Sveiki!

Dar kartą noriu padėkoti autorei už nuostabų receptą, šiandien netyčia užklupau ir išbandžiau ant spurgų, tiesiog super.

Gal klausimas ne visai šia tema, bet mane taip pat domino receptas iš bulgarų svetainės, kur jie gamina susuktas sūrio lazdeles su žolelėmis.

🔗

Ar kas nors gali paaiškinti techniką išsamiau, kitaip yra maždaug aišku, kad yra 2 tešlos sluoksniai, tarp jų sūris ir žolelės, režimas juostelėmis ir susukamas.
Klausimas yra apie kiaušinį, sutepkite jį tik ant gaminio viršaus arba ant sluoksnio apačios, o gal reikia tešlos sluoksnius patepti kiaušiniu, kad tešla geriau laikytųsi?

Paaiškinkite, kas stiprus bulgarų kalba, ir galbūt kažkas jau išbandė šį receptą.

[Liuska]

Liuska , tavo sveikatai!

Kalbant apie sūrio lazdeles. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Plonai susukite į du vienodus stačiakampius sluoksnius. Įdėkite sūrio įdarą ant vieno sluoksnio. Uždenkite antrą dalį. Viršų patepkite tryniu, sumaišytu su trupučiu vandens. Supjaustykite juostelėmis. Sukite spirale.

Merginos, prašau pasakykite, kodėl jos tokios tvarkingos, apvalios, o aš turiu kažkokį konyachą :) išėjo ir susuko daugiau gabaliukų ir jau daugiau nei 15 minučių sėdi orkaitėje. Gal reikia įberti dar šiek tiek miltų?

[Nelya]

Nelya , oi, miltai yra intymūs! Juk pirmą kartą kepant receptą reikia patikrinti bandelę! Ir, žinoma, į „padorų koloboką“ įpilkite miltų!

Ačiū! Aš tiesiog bijojau dėti miltų, kad netrukdytų bandelių „orumui“ ... nors miltų gavau apie 520 g ... bandelės buvo iškeptos, šaldančios ir labai gražios ... išsirinkau su dantų krapštukas iš šono - labai skanu. Aš tiesiog noriu tokio apvalaus, tarsi atskirai, kolobochki, bet aš turiu viską saujelėje. Labai ačiū už receptą

Ir pasakyk man, prašau, ar kepimo skardą kuo nors sutepai?

Jei recepte nenurodyta, kad tešla turi būti plona, ​​drąsiai dėkite miltų, nebijokite. Naudojant skirtingus miltus, kartais skirtumas būna nuo 50 iki 75 gramų.
O padėklus visada iškloju kepimo popieriumi, kad po to jų neplautų.

Ir nuo manęs labai ačiū už receptą! Kepta šeštadienį 2 duonos virimo partija. pirmoji partija - išdrįso per vieną posėdį, antroji išgyveno iki šios dienos. Mano ranka drebėjo apie šaukštą druskos, bet pirmą kartą ją piliau visą, antrą - šiek tiek mažiau, bet kas turi kokį skonį. Aš nelabai supratau, kodėl reikia kočioti tešlą. todėl truputį iškočiojęs patepiau augaliniu aliejumi ir juostomis apšlakstiau keturiais skirtingais pabarstukais: keptais džiovintais svogūnais, paprikos griežinėliais, raudonėliais, prancūziškomis žolelėmis. Tada ji susuko į ritinį ir supjaustė gabalais. Pasirodė žvynuotos bandelės su keturiais skirtingais įdarais, kuri iš jų kam atiteks. Viršus - sezamas, arba aguona, kaip ir turi būti pagal receptą. Gyvūnai džiaugiasi, aš irgi!

[Animaisa]

Animaisa , tavo sveikatai!
Tešlos iškočioti nebūtina. Galite tiesiog paruošti dešrą, supjaustyti gabalėliais ir formuoti bandeles.

[Sternas]

Sternas, labai ačiū už receptą.
Skanios bandelės.
Tiesa, visos sezamo sėklos subyrėjo, bet paskui panardinome bandeles (visos 15 buvo nuteistos trims per dieną)

Jei prieš kepdami bandeles, pabarstykite vandeniu, pabarstykite sezamo sėklomis ir dar kartą pabarstykite, tada sezamo sėklos nebus apibarstytos.

[Vasaros gyventojas]

Vasaros gyventojas, dėkoju .
Norėjau kitą patepti tryniu ir vandeniu, dabar tikrai pasinaudosiu jūsų patarimais

Taigi su tryniu jie taip pat bus blizgūs

[Lenusya]

Lenusya, dėl sveikatos!

Ir pastaruoju metu viską tepu krakmolo glaistu. Ir purškimas yra vietoje, ir vaizdas yra gražus.
0,5 arbatinis šaukštelis krakmolo + 40 ml vandens kambario temperatūroje

Kepimo sezonas prasideda nelabai gerai. Švelnūs pyragai pasirodė puikūs, o bandelės pasirodė drėgnos. nors jie buvo kepami 27 minutes ir jų buvo 20. Gal 10 min. ar nepakanka įrodymui? Dėkoju.

Tati, tu pats atsakei į savo klausimą.
Vienas iš kepimo iš mielinės tešlos dėsnių sako: "Kuo mažesnis produktas, tuo ilgesnis bandymas".
Bandelėms leidžiama pastovėti mažiausiai 30 minučių.
Kitą kartą bandeles tiesiog paskleiskite, kol jos padvigubės.

Čia yra mano bandelės, oi, ir kilnus dalykas pasirodė, taip pat susuktos sūrio lazdelės.



Sėdžiu čia valgydama ... nakčiai ... skanu, jeeeeeeee ... Minkydama tešlą bandžiau, sūresnė, na, manau, kad pati turėsiu ją valgyti, mano nebus tokia ... bet gatavos formos jie yra tik šiek tiek sūrūs, mieli ...
Frau, danke už receptą 🔗

Na, tik prieš 10 minučių ji padiktavo kaimynui šių bandelių receptą. ir čia jie jau paruošti.

Ir su sūriu, yum

Sernai, labai ačiū už receptą, labai skanios bandelės ir druska mano skoniui, tik viršuje, ištepė kepimo metu likusius baltymus ir apibarstė sezamo sėklomis

Taigi pagaliau priėjau prie bandelių
pasirodė labai skanu, švelni,
Pirmą kartą bandau griežtai laikytis recepto, todėl įdėjau visą šaukštą druskos, kaip recepte. Man patiko skonis, labai originalus. Tešla man patiko, malonu su ja dirbti! Bet manau, kad kitą kartą įbersiu mažiau druskos. Tešla įsišaknys savitai
Labai ačiū už receptą

Stеrn, ar madinga išaiškinti vieną tašką? Noriu iškepti tavo nuostabias bandeles su gyvomis mielėmis. Iš karto meskite juos į pieną į HP ir nelaukite, kol jie fermentuosis? O tada visa kita (miltai, druska ir kt.), Tiesa? HP turiu tik tris dienas, todėl atsiprašau, jei klausimas yra nereikšmingas

[Tatianka]

Tatianka , jei jūsų CP iš anksto pašildo maistą pagal „tešlos“ programą (tai yra, jis pradedamas ne iš karto minkyti), sumeskite susmulkintas mieles į CP, ant viršaus cukrų, tada pieną, tada miltus, druską, sviestą kambario temperatūroje.

[Stеrn,]

Stеrn, gygy, jei žinojau, kad yra programa „Pizza“. Merginos, ar gali kas nors su panasonine mergina užeiti ir žinoti, kaip ji šildo? Programų iššifravime parašyta, kad „Pizza“ režimu ji iš karto minko, o tada ji turi „Rise“. IR! Skaičiau, kad „Basic“ režimu, jei tiesiog dedate tešlą, tai 25-50 minučių išlygina temperatūrą. Gal man to ir reikia?

Panašu, kad „pagrindinė tešla“ yra geriausia!

„Panasonic“ gaminu tešlą kepimo be glitimo režimu. Ten nedelsiant minkyti 15 minučių (minkymo metu viryklė iškart pradeda pakelti temperatūrą, manau, kad grarusas iki 40 C.), tada pakelkite 60 minučių. Tada išjungiu programą, išimu tešlą ir formuoju bandeles.

Aš pranešiu: aš užpyliau šviežių mielių su šiltu pienu, jie kurį laiką stovėjo su manimi, kol aš matavau miltus. Per šį laiką mes pradėjome šiek tiek „dirbti“. Ji supylė visus kitus ingredientus ir įjungė režimą „pagrindinis. Tešla“. Pasirodė super gražu! Bent jau padarykite paveikslėlį! Pilnas kibiras tešlos! Spurgos taip pat labai skanios. Bet jų buvo nepakankamai, todėl reikėjo iškepti kitą porciją. Kadangi „Basic“ režimu minkymo laikas yra 2,20 valandos, nusprendžiau išbandyti „Pizza“. Leidau mielėms šiek tiek ilgiau fermentuotis piene, įmaišiau miltų ir pan., Ir įjungiau. Čia minkymo laikas yra 45 minutės. Aš atidariau dangtį - tešla pakilo mažiau nei per pusę. Aš jį uždengiau ir leidau stovėti, todėl man buvo liūdna ir galvojau, ką su juo daryti. Po 30 minučių atidariau - tešla pakilo! Bet man atrodo, arba „Main“ vis tiek buvo geresnės kokybės

[Tatianka]

Tatianka, Labai džiaugiuosi, kad jums pavyko!
Labai ačiū už išsamią ataskaitą! Esu įsitikinęs, kad jūsų patirtis bus naudinga daugeliui!
O mielinė tešla dažniausiai nemėgsta skubėti. Jam reikia laiko parodyti save visoje šlovėje.

Padėkite patarimais: bandelėms padvigubėjus, 30 minučių pastovėjus, aštriu peiliu pradėjau pjauti. Ir jie nukrito. Ir jie niekada nepakilo. Net kepant jie liko plokšti. Koks reikalas, prašau pasakyk man.

[orhidej]

orhidej Sveiki atvykę į mus!

Kaip gaila, kad bandelės nukrito!
Pabandykime tai išsiaiškinti.
1. Per uoliai (giliai) sukapojo ritinius?
2. Tikriausiai bandelės šiek tiek stovėjo ant korektoriaus.
3. Tešla buvo plona.
Geriau daryti pjūvius ašmenimis. Ji yra plona ir nesmulkina tešlos.

Labai ačiū, Stеrn už atsakymą. Jūs teisus, aš per uoliai susmulkinau bandeles. Kitą kartą būsiu atsargesnė. Bet kokiu atveju, bandelės buvo iškeptos vakar vakare, o šiandien jų nebėra, nors ir plokščios. Sūnus ir močiutė viską laikė. Tešla vistiek skani. Dėkoju.

[Sternas]

Sternas, labai ačiū už receptą. Aš kepiau bandeles su sūriu. Pasirodė labai skanu!

Tokios gražios bandelės! Kepu kartą per savaitę ...... akimirksniu iššluoti ..... Labai ačiū už receptą !!!!

Sveiki! Antrą kartą paaiškėjo: padidinta fruktozė (cukrus) iki 3 šaukštų, sumažinta druska iki 1,5 arbatinio šaukštelio, taip pat pagamintas 70 g džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų įdaras su 2 šaukštais. l.fruktozė (cukrus) - SUPER! Peck 30 min. esant 220 laipsnių temperatūrai.

Vienintelis dalykas nėra aiškus - pasirodė kažkokios „storos odos“ bandelės ir tešla, nors ir buvo erdvi, bet iškepusi jautėsi sunki. Gal reikėjo mažiau laiko laikyti orkaitėje? Arba ką pridėti ...

Gal per mažai atstumo?
Aš visada gaunu ploniausią plutą.

Ir išvyniokite jį prieš ritinį, kokio storio jums reikia? Mano blynas yra 1,5 cm. Pasirodo. Gal neturėtumėte būti toks uolus?

Galite tiesiog susukti į dešrą ir supjaustyti 15 dalių. Blogiau nebus.

[Sternas]

Sternas ir kaip iš akies nustatyti, ar bandelių pakanka, ar ne? Lažinausi lygiai pusvalandį. Atsikėlėme - ir iškart kepame!
Taip pat jaučiu, kad jie man netinka, nors jie patinka visai šeimai, jie tiesiogine to žodžio prasme yra iššluoti! Nors druskos dedu mažiau nei receptas.

[Sternas]

Sternas ir kaip iš akies nustatyti, ar bandelių pakanka, ar ne?

Bandelių dydis turėtų būti dvigubas. Tikrinimo laikas ne visada yra tas pats.
Ir druska neturi nieko bendro. Druskos kiekį taip pat keičiu priklausomai nuo to, kam man reikia ritinėlių.