Berlyniečiai su šokoladu (orkaitėje)

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: vokietis
Berlyniečiai su šokoladu (orkaitėje)

Ingridientai

Kvietiniai miltai 250 g
šilto pieno 70 g
šviežios mielės 15 g
sviestas, minkštas 30 g
vanilinio cukraus 30 g
druska 3d
kiaušinis 1 kompiuteris.
Užpildymui
sviesto 20 g
lydyto šokolado

Gaminimo būdas

Ištirpinkite mieles piene. Sumaišykite miltus, tada su likusiais ingredientais. Minkykite mažu greičiu 4 minutes. Tada padidinkite greitį ir minkykite dar 6 minutes, kol susidarys vienoda, elastinga bandelė.
Tešlą perkelkite į indą ir palikite kambario temperatūroje 2 valandas. Per šį laiką tešla „ištempiama“ 1 kartą. (Arba pasidarykite raukšlę)
Pasibaigus laikui, tešlą perkelkite į šaldytuvą 12 valandų (per naktį)
Prieš naudojimą palikite bandymą aklimatizuotis 30 minučių kambario temperatūroje. Tada padalykite į 8 dalis ir susukite kiekvieną dalį į rutulį. Uždenkite folija ir leiskite tešlai pakilti 1 valandą (kol padvigubės).
Prieš kepdami aptepkite tirpintu sviestu.
Kepkite iki 210C įkaitintoje orkaitėje 12 minučių.
Berlyniečiai su šokoladu (orkaitėje)
Po orkaitės vėl sutepkite ghee ir pabarstykite cukraus pudra.
Į dar šiltus berlyniečius į konditerinį maišelį su puikiu antgaliu įpilkite svieste ištirpinto šokolado.

Berlyniečiai su šokoladu (orkaitėje)

Indas yra skirtas

8vnt.

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Berlyniečiai (spurgos) dažniausiai būna kepti. Ši parinktis skirta tiems, kurie vis dar bando išvengti karšto aliejaus.

Vasilica
Kokie kamuoliai! Naujųjų metų nuotaika tiesi! Dėkoju!
Natali06
Vasilica, Ačiū mieloji!
Naujųjų metų nuotaika tiesi
Tai tikrai, jau visos mintys apie atostogas!
Vitalinka
Nataša, nuostabios spurgos !!! Ir kaip gerai, kad juos galima iškepti!
Turiu pabandyti, pastatyti į eilę. Ačiū už receptą!
Natali06
Vitalinka, Ačiū mieloji! Išbandykite dėl sveikatos! Labai lengva paruošti, bet skanu!
Tvist
Natašakokie puikūs kolobokai !!! O aš noriu!
Natali06
Imk, brangusis! Ar norite daugiau šokolado?
Leka_s
Ar galiu daugiau? Ir tabletės nuo godumo ... taip pat daugiau
Erhanas
Oi, kaip laiku receptų sūnus pernai tuo metu lankėsi Vokietijoje, o dabar jis turi „nostalgiją“. Vakar skundžiausi, kad niekada jam nekepiau berlyniečių.
Tumanchik
O kokia klasėSSSS !!!! Ačiū. Bandysiu gaminti!
Šahzoda
kokia skani pertrauka
celfh
Natulya, kaip tu protinga, kepei tokį grožį
Scops pelėda
Nuostabūs kalėdiniai kamuoliai
Natali06
Merginos, ačiū visiems už tokius malonius žodžius!
Ir tabletės nuo godumo ...
Alyonka, Norėčiau galėti!
Citata: Erhanas

Oi, kaip laiku receptų sūnus pernai tuo metu lankėsi Vokietijoje, o dabar jis turi „nostalgiją“. Vakar skundžiausi, kad niekada nekepiau jam berlyniečių.
Erhanas, tikri giliai kepti berlyniečiai. Taigi paklausite jo, ko jis norėtų?
Bandysiu gaminti!
Airių, pabandyk, ruošiasi, na, labai lengva! Beje, įdaras gali būti bet koks, pradedant šokoladu, baigiant įvairiomis uogienėmis ir net uogienėmis!
Tanyushka, Laris, jūs esate meistrai! Bet vis tiek, labai malonu!
Sonadora
Nataša, kaip gražu! Vaikas čia tiesiog suglumino mane, užsisakė bandelių su šokoladu, todėl jūsų receptas yra tinkamas laiku! Boom orkaitė savaitgalį!
Natali06
Manyashik, kepkite savo malonumui! Bet, žinoma, būtų malonu turėti konditerinį priedą „eklerams“, tada šokoladas pataikytų į patį berlyniečių centrą ir t.
kirch
Nataša, kokie skanūs berlyniečiai. Aš gausiu švirkštą iš „Chibo“ bendroje įmonėje ir iškepsiu.
Erhanas
Ir aš turiu „Chibo“ švirkštą tik jis man nepatinka
🔗
Natali06
Luda, Paėmiau tik patį ploniausią tešlos antgalį.Bet dabar, žinoma, labai noriu nusipirkti už eklerus.
Erhanaskoks skonis?
Erhanas
: Oi: pirmasis blynas pasirodė šiek tiek gumbuotas. Neseniai mūsų oro drėgmė buvo labai maža (30%), o miltai tikriausiai sausi. Todėl akivaizdžiai neturėjau pakankamai skysčio net ir įpylusi pieno. Dėl to bandelės pasirodė ne tokios vešlios kaip jūsų. Tačiau aš ir toliau dirbsiu šia kryptimi
Leka_s
Ech, viliokle, nuėjau ir užsisakiau sau purkštuką eklerams, dabar be jo negaliu, todėl laukiame ir kepame berlyniečius
kirch
Citata: Leka_s

Ech, viliokle, nuėjau ir užsisakiau sau purkštuką eklerams, dabar be jo negaliu, todėl laukiame ir kepame berlyniečius
O kas yra šis eklerų antgalis? Apšviesk
Natali06
pirmasis blynas pasirodė šiek tiek gumbuotas

Erhanas, viskas gerai. Tiesiog geriau ne pilti miltus iš karto, bet pridėti juos tešlą minkant. Net Ukrainoje visi miltai yra skirtingi, o dar labiau su jumis

Leka, Aš pats padariau tik išvadą, kad ir aš noriu to paties purkštuko

Luda, būtų rodoma, bet ne autoriaus nuotraukos ištrinamos. Pažvelk čia ir Lily https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0, skyriuje, kuriame yra priedai.
Berlyniečiai su šokoladu (orkaitėje) Jis dar neišvalytas
Erhanas
„Tešlos“ programoje taip pat turiu naują vietinį duonos gamintoją, kuris per daug įkaista, o tai tikriausiai nelabai tinka kvietiniams miltams. Pastaruoju metu visos mano bandelės nėra labai erdvios. Iš pradžių maniau, kad taip yra dėl karščio, bet dabar čia labai šalta, o bandelės vis dar nėra tokios, kokių norėčiau. Turime pabandyti pastatyti HP ant balkono.
Natali06
Erhanas, jei gerai supratau, ar jūs darote korektūrą duonos aparate? Visas „tešlos“ režimo ciklas?
Erhanas
Taip, Natalija, aš tai dažniausiai darau, bet berlyniečiams tai išnešiau anksti, nes recepte rekomenduojama leisti jam stovėti kambario temperatūroje. Tik mane per daug išsiblaškė dėl sūnaus namų darbų, o orkaitė sugebėjo gana stipriai įkaitinti tešlą.
Natali06
Kiek laiko tai užtrunka jūsų orkaitėje?
Erhanas
Tešlos programa yra tik 1 valanda 50 minučių. Bet yra rankinė programa, kur aš pats galiu sureguliuoti minkymo ir tikrinimo laiką (neviršydamas tam tikrų ribų), bet negaliu reguliuoti temperatūros.
Natali06
Aš pats galiu reguliuoti minkymo ir lyginimo laiką
Tai gerai! Mes turime tik ciklą.
O gal tada uždenkite patį kibirą plėvele ir laikykite atidarytą xn dangtį? Tada dalis šilumos vis tiek išeis?
Erhanas
Taip, ačiū, aš padarysiu. Tiesiog aš naudoju „Moulinex“ 5 metus, o šiai krosnelei už bausmę skiriama tik 3 mėnesiai, todėl prie jos nelabai prisitaikiau.
Sonadora
Nataša, kiek šokolado reikia įdarui, 100 gramų?
Natali06
Man reikėjo 50-70 gramų. Jei būtų plonas antgalis, būtų patogiau įkišti. Ir dar būtų šokolado. Taigi aš vis tiek pasilikau.
Leka_s
Natusya, o jei įsikišdamas į kamuoliuką paskutinį kartą į vidų įkiši gabaliuką šokolado ir tau nereikia vargti dėl prisegimų ... ką tu galvoji?
Natali06
Leka, tai įmanoma ir, žinoma, bet kažkas man sako, kad šokoladas su sviestu iškepus bus daug įdomesnis
ir nereikia vargti su antgaliais
Ir antgalis vis dar reikalingas ... Su juo yra daugiau galimybių! Bent jau tiems patiems eklerams.
Sonadora
Natus, labai ačiū už bandeles! Kokie jie skanūs! Minkštas, purus ir beprotiškai kvapnus!
Berlyniečiai su šokoladu (orkaitėje)

Berlyniečiai su šokoladu (orkaitėje)
Tešla man labai patiko, tikrai kepsiu iš jos ir ne tik šias bandeles. Tik aš neturėjau pakankamai šokoladinio kremo aštuonioms bandelėms, dozuoti švirkštu nebuvo labai patogu, kitą kartą gaminsiu dvigubą porciją (kremo). Šiandien išėjo kelios bandelės su citrinos varške. Skanus!
Natali06
ManyashikLabai ačiū už tokį gundantį pranešimą! Man labai malonu, kad jums patiko bandelės!
Tik man neužteko šokoladinio kremo
Na, matai, tu jo gavai daug, o aš turiu tiek, kiek leidžiama antgalyje. Su daug šokolado jie yra daug skanesni Oh! , bet manau, kad su citrinos kurdu jis taip pat gana geras
Beje, jie ilgai nepasensta, visi yra vienodi švelnūs ir išlieka
RisaJ
Mergaitės, o kiek jų tokios mažos nuo šio skaičiaus ??? Ir tada, jei yra 8 - 10 vienetų, man reikia padauginti kiekį iš 2 (mažiausiai), kitaip mano šeima susipeš, ir jie yra tokie gražūs ...
Natali06
RisaJ, pasirodo net ne 10, o tik 8. Taigi drąsiai viską padvigubinkite Ir vietoj šokolado galite naudoti bet kokią uogienę. Tai jums skaniau. Sėkmės!
RisaJ
Natali06, O, ačiū už greitą atsakymą! Aišku, aš jau padvigubinau ir dabar nekantriai sukuosi prie šaldytuvo, kada bus, na, ne 12, o mažiausiai šešias valandas jiems kepti ... Taigi pabandykite hottsa !!!!
Irina.T
Ir aš tikrai noriu išbandyti, bet dabar įrašas, bet, peržiūrėdamas apžvalgas, supratau, kaip pakeisti purkštuką, čia:Berlyniečiai su šokoladu (orkaitėje), Dar netikrinau, bet manau, kad tai turėtų pasiteisinti.
Aš tikrai jį iškepsiu, ačiū Natali06 už receptą!
Natali06
Merginos, RisaJ, airis, bet visai ne! Kepkite savo malonumui!
suprato, kaip pakeisti purkštuką
Idėja yra gera, bet kaip tai veiks? Ir tada paskutinį kartą bandelėse su karamelizuotais obuoliais toks maišas tiesiog subyrėjo. Tikimės, kad šokoladas yra minkštesnis ir kad lazdelė neišlįs

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas