Pretzel

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: vokietis
Pretzel

Ingridientai

miltai (geriau nei 1 rūšis) 500 g
alaus 150ml
šiltas vanduo 130ml
cukraus 2 šaukštai. l.
druska 2 šaukšteliai
mielės sausas 2 arbat arba 20g šviežių
sviesto 20-30g.
rupi druska, sezamas
paruoštos garstyčios (pasirinktinai) 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Pretzelas yra tradicinis vokiečių pretzelas, vadinamojo „meilės mazgo“ formos. Švelnios, ypatingo skonio vokiškos kepsnys geriausiai tinka kaip alaus užkandis, taip pat kaip priedas prie tradicinių vokiškų patiekalų: prie baltų dešrų, prie troškintų kopūstų, prie kepenų pašteto ir įvairių sriubų. Tai išskirtinai skanus dalykas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai.
  • Visus ingredientus išminkykite į tešlą. Turiu savo šviežio, nepasterizuoto, nefiltruoto, „gyvo“ alaus. Todėl labai gerai pridera kaltinius. Ir aš tai padariau su garstyčiomis. Aš tai darau HP programoje „Pizza“. Jei naudojate šviežias mieles, pirmiausia jas atskieskite šiltame vandenyje, o po 20–30 minučių įpilkite likusių ingredientų. Padalinkite tešlą į 20 dalių. Palikite po plėvele 15-20 minučių. Iš kiekvienos dalies suvyniokite maždaug 40 cm ilgio dešrą. Kiekvieną dešrą suformuokite perliuko forma (žr. Nuotrauką). Palikite perkus 20 minučių pailsėti kambario temperatūroje. Plačiame puode ar puode užvirkite litrą vandens ir į jį įpilkite 2 šaukštus soda. Kiauriniu šaukštu panardinkite kepsnius į verdantį vandenį ir palaikykite 30 sekundžių.Krapelius išimkite ir leiskite jiems nutekėti ant grotelių ar rankšluosčio. Uždenkite juos plaktu kiaušiniu, pabarstykite rupia druska ir sezamo sėklomis (kmynais). Įdėkite kepsnius ant šaltos kepimo skardos, padėkite į orkaites ir nustatykite 200 laipsnių temperatūrą. Kepkite gaminius apie 20 minučių, kol jie bus būdingi auksinės spalvos. Kepiau princesės picų virimo aparate apie 22–23 minutes nuo šalčio.

Indas yra skirtas

20 vnt

Pastaba

Išskirtinai skanus užkandis - traškus išorėje ir minkštas viduje!

Snegas6
Linadokas, šaunūs klinikėliai! Pažymėkite!
Linadokas
Olgair kas skanu !!! Tiesą sakant, pagaminau 1 kg miltų, nes alų supyliau į butelius ir liko daug nuosėdų. Viskas buvo panaudota ir nuėjo ....
Snegas6
Linadokas, iš parduotuvės galima gaminti alų ir kurį geriau pirkti?
Linadokas
Olga, žinoma, galite, bet geriau „gyvai“ (kuris kelias dienas laikomas šaldytuvuose).
tuskarora
Labai įdomus receptas. Bet jau egzistuojančiuose receptų receptuose aplinkui minima soda. Ir ne čia?
Linadokas
Elena, yra soda, tačiau įprasta ir tik verdant (iš viso 30 sekundžių).
NaNya
Tai taip gražu!
tuskarora
Citata: „Linadoc“

Elena, yra soda, tačiau įprasta ir tik verdant (iš viso 30 sekundžių).
Tai puiku, nes bijau kalcinuoto. Dėkoju! Boom daryti „octuberfest“.
Linadokas
Anastasija, ir yummy !!! Alus nespėja subręsti ...!
Linadokas
Citata: tuskarora
Boom daryti „octuberfest“.
Elena, Len, todėl ruošiuosi jam Sidrą ir alus beveik paruoštas, dabar ruošiu užkandį
ang-kay
Linadokas, įdomus būdas gaminti maistą. Aš su tuo jau buvau susitikęs, bet pats niekada nebandžiau taip kepti. Bet kai jau reikia pabandyti!
MariS
Kaip grazu! Alus yra tiesiog gintaras.
Linadokas
Angela, taip pat ruošiami mūsų riestainiai. Bet alus vis tiek skanesnis - išorėje viskas traškėja kaip sluoksniuota tešla, tačiau viduje ji minkšta ir puri, kaip mielės.

Marina, Aš jau paskelbiau naminio alaus receptas, nes po savo alaus pirktas neina.
EvgeniaK
bet vokiškai jis vadinamas „Brezel“ ir tai yra importo pavadinimas)))

Nors aš jau matau, ką jie čia vadino, todėl reikia pabandyti gaminti) ačiū už receptą)
Anatoljevna
Bagelės paprasčiausiai iškepamos (receptas yra iš „Kroshi“), o čia jos pirmiausia išverdamos.Reikia išbandyti! Visi kepa, bet ką jau man, aš praleidau receptą!
Scops pelėda
Nuotrauka nuostabi.
Linadokas
Citata: Scops pelėda
Nuotrauka nuostabi.
Mano dukra tai daro, ji (nors jai yra 15 metų) šiuo atžvilgiu yra labai talentinga. Ji išmokė valgyti normaliai, todėl gamina maistą su manimi, o tada fotografuoja. Kompiuterio ekrano užsklandose vis dar yra „debesėlis“ virš obuolių šampano. Netrukus užpilu paruoštą, žiūrėsime, kaip bus.
Scops pelėda
Taip, jūs žinote, kad tai talentas. Taigi jausk, sukurk kompoziciją. Spalva nuostabi. Kur yra obuolių šampanas? Receptas ir nuotrauka studijoje
Linadokas
Larissa, Štai jis obuolių šampanas... Stiklo viršuje aiškiai matosi „apvalkalas“. Ir aš turiu pilno dydžio nuotrauką - bluperis !!! Per savaitę išbandau pirmą dalį, perpildau antrą. Aš paskelbsiu nuotrauką ta tema.
Anatoljevna
Kas nutinka tešloje esančiam alui? Aš apie tai negalvojau, bet ar gali vaikai?
Linadokas
Citata: Anatoljevna
Kas nutinka tešloje esančiam alui? Aš apie tai negalvojau, bet ar gali vaikai?
Antonina, tešlos aluje mielių ir kepimo miltelių vietai. Iškepus nieko nelieka alkoholio, todėl vaikai gali, net kūdikiai (ypač kai pjaunami dantys).
Anatoljevna
Citata: „Linadoc“
Iškepus iš alkoholio nelieka nieko, todėl vaikai gali
Dėkoju! Aš sužinosiu!
Vinokurova
Linadokas, malonus ir baisus receptas!
Linadokas
AlenKa, taip, ir mūsų riestainiai gaminami taip pat!
Olga 7
LinadokasSveiki, šiandien aš padariau šiuos mažus baranokus, bet jie pasirodė kaip ritinėliai))))) Aš turėjau pamatyti jį ant mano tešlos ne padalintas į 20 dalių, o į 30)), tada aš paskelbsiu savo padarytą nuotrauką, ir kaip aš tai padariau pirmą kartą ne tokia graži kaip tavo, ir aš neturėjau garstyčių, todėl aš pakeitiau 2 šaukštus. l. majonezas ... šiek tiek daugiau miltų man atiteko ... kitą kartą aš juos padarysiu plonesnius ... ir juos susmulkinti dešrelėmis nėra labai sunku, aš juos ištempiu ir jie susitraukia atgal ... nors su tešla aš toli nuo tavęs))), bet ji pasirodė be problemų, ir aš nelaukiau 20 minučių po to, kai jie jau buvo pagaminti, nes kol aš juos dariau, jie gerai tinka ... trumpai tariant, mano vyrui patiko pieno ritinėlių, nors jis sugebėjo ir suvalgė 2 daiktus su alumi.
Linadokas
Olgakoks šaunuolis! Nekantriai laukiu nuotraukų. Jie gali tapti „pilvais“ nuo majonezo, tai prisideda prie to. O jie skirti alui ir yra skirti, vyras iškart užuodė.
Olga 7
Linadokasir ką garstyčios veikia tešloje?
Linadokas
Suteikia skonį.
Olga 7
Pretzel

„Linadoc“, kaip buvo žadėta, čia yra nuotrauka, čia yra mano bandelės))) buvo pagamintos alui, bet pasirodė, kad tai pienas))) arba sriubai, nes jos yra sūrus)))

ir ką aš galiu padaryti, kad būčiau panaši į tave? apie majonezą jau supratau aš nedėsiu jo nusipirkti garstyčių ... gal yra kokia kita paslaptis?)
Olga 7
Oho, net nuotrauka buvo greitai įdėta, pirmą kartą čia įterpiau nuotrauką)) Aš tiesiog perskaičiau, kad visi klausia, kaip įterpti nuotraukas, bet aš pats neeksponavau visų nuotraukų ... taigi mano pirmoji nuotrauka
Linadokas
Labai sveikas! Kodėl jie jums nepatiko? Man patinka . Jei nedėsite majonezo, bet įdėsite garstyčių, tada mielės šiek tiek sulėtės ir tokios "spurgos" neveiks, bet ji pasirodys kaip mano. Bet man labai patiko tokie vešlūs.
M @ rtochka
Ar kepimo laikas „Princess“ yra nurodytas vienam Pretzel? Ar tikrai visi 20? Taip greitai!
Linadokas
Citata: M @ rtochka
Ar kepimo laikas „Princess“ yra nurodytas vienam Pretzel?
Aš išdėstiau, kiek tinka, paprastai 3-4 vienu metu.
M @ rtochka
Nustebino tai, kad reikėjo volioti plonas virves. Kažkodėl atrodė, kad jos bus storesnės. Padalino tešlą į 18 dalių, maždaug po 50 gramų.
Įdomus maisto gaminimo būdas, žinoma, to niekada nedarė. Vieną pusę panardinau į kiaušinį, tada į pabarstymą.
Pretzel
Šonuose be sezamo - apibarstyti cukrumi. Labai patiko
Tiesa, iš pradžių buvau nusiminusi. Arba užpilkite šiek tiek vandens už 2 šaukštus sodos. Iškepiau pirmuosius 6, išbandžiau. Ir aiškus sodos skonis. Į puodą supyliau vandenį, tada jo nebesijautė.
Aš taip pat paėmiau tamsaus alaus, todėl tešla yra pilkšva, bet tai greičiausiai neturi įtakos skoniui. Vyras jau suvalgė keletą dalykų
Aš kepiau „Princess“, 10 minučių, paskui dar 5 minutes vartiau, kad grūdai būtų geriau apskrudę.
Ačiū už egzotišką receptą
Linadokas
Daria, Džiaugiuosi, kad receptas atsirado, kepa sveikatai!
„Zhannptica“
Labai labai labai tolygiai))))

Pretzel

Labai ačiū iš visų mano „berniukų“ !!!
Iš šio kiekio gavau 9 vnt. (Ruošinius padalinau į 95 gramus), įdėjau garstyčių. Kepimas ant akmens, 4 vnt. Kitą kartą pabandysiu su a / c miltais). Grynai eksperimentui, nors man viskas patiko
Linadokas
Žana, tai pasirodė puiku! Protinga mergina

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas