Vengriška duona duonos virimo aparate

Vengriška duona duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: Vengrų

Ingridientai
Mielės	1,5 šaukštelio
Miltai	510 g
Paprika (džiovinti saldieji raudonieji pipirai)	15 g
Džiovinti pomidorai aliejuje, iš anksto išdžiovinti iš aliejaus pertekliaus ant popierinio rankšluosčio	12 kėlinių
Druska	1,5 šaukštelio
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Aliejai iš pomidorų	1,5 šaukštai. l.
Vanduo	330 ml

Gaminimo būdas

• viskas klojama instrukcijose nustatyta tvarka, pomidorai yra toje pačioje vietoje, skystoje eilėje, aš jų net nepjaustau, minkau maišydamas. Jei pomidorai blogai glazūruoti, gali tekti įdėti šaukštą miltų, nors aš bandžiau tai numatyti.

Pastaba

Tai tikrai ne vengriškas, o tik mano variantas dėl paprikos duonos, patiekiamos kaip žąsų kepenų skrebučiai Budapešte
Labai tinka sriuboms.

Panašūs receptai

Kviečių duona „vengriška“ (orkaitė) (Omela)

Kviečių duona su paprika („Iskra“)

Kviečių-rugių duona su paprika ir linų sėmenimis („Ikra“)

[Bagelis]

Šis receptas padarė gerą duoną!
Mano pomidorai buvo apdorojami mikrobangų krosnelėje ir pasirodė esą džiovinti.
Aš pats (greičiau iš kito recepto) įmaišiau šiek tiek „šiaudais“ tarkuoto „Gouda“ sūrio.
Aš pasirinkau Prancūzijos režimą, bet veltui!
Žiūriu, jis dar turi 25 minutes lipti, o kibirą jis pasiekė į viršų! Turėjau išjungti programą ir įjungti jam „kepimą“.
Štai kas nutiko:


Kvapas gniaužė kvapą!
Skonis .... jokių žodžių!
Dėkoju, Bagelis! Man patiko duona ir tas pats sriubai!

Pasakyk man, ką daryti su pomidorais. Džiovintų ar džiovintų nėra. Kur ieškoti, nežinau. Gal galite sugalvoti ką nors šviežio, išsikepti orkaitėje ar dar ką nors? Labai noriu kepti tokią duoną.

Manau, kad galite džiovinti šviežius pomidorus mikrobangų krosnelėje arba tiesiog įdėti šviežių pomidorų, sumažindami vandens kiekį.

Nulupau šviežius pomidorus, supjausčiau juos ir išsiunčiau į mikrobangų krosnelę. Mano maksimali galia yra 700 vatų. Po 5 minučių ištuštinau visą skystį ir dar 3 minutes. Jie pasirodė išdžiūvę.
Rezultatas - skani duona

Ir tai yra mano pirmoji punkcija, nors jau sėkmingai paruošiau daugiau nei 10 receptų.
Dugne esantys miltai net nesušlapo, pasirodė, kad tai nevalgoma netvarka.

Shl. Aš naudojau naujas neišbandytas mieles. Gal jiems nepavyko.

Nulupau šviežius pomidorus, supjausčiau juos ir išsiunčiau į mikrobangų krosnelę. Mano maksimali galia yra 700 vatų. Po 5 minučių ištuštinau visą skystį ir dar 3 minutes. Jie pasirodė išdžiūvę.
Rezultatas - skani duona

Viki arba keli klausimai:

1. Kokio dydžio pardavėte?
2. Kokia kepimo programa?
3. Ar pomidorai dideli, maži?
Beveik sausa ar labai šlapia?
Šis receptas man yra tiesioginis iššūkis - pirmoji punkcija!

[Folko]

Pirmą kartą išbandžiau „prancūziškai“ ir supratau - veltui. Dabar kepu „ant pagrindinio“. Tikrai dedu bent truputį tarkuoto kietojo sūrio - man skaniau. Aš imu 2 vidutinio dydžio pomidorus, bet mūsų, importiniai, geriau - tai daug skysčio ir mažai pomidorų. Svoris yra 780-830 gr. Priklauso nuo sūrio kiekio.
Folko, nepasiduokite, bandykite dar kartą, bet naudokite patikrintas mieles. Ši duona yra verta!

...
Aš imu 2 vidutinio dydžio pomidorus, bet mūsų yra geriau, importuotų yra daug
...

Du pomidorai?
Aš esu tarsi pradininkas - recepte yra 12 pusių, taigi aš esu 12 pusių
Tai yra, 6 vidutinio dydžio pomidorai.

Ačiū, aš kovosiu

Taigi parduodant mačiau šiuos pomidorus, kurie yra perpus aliejuje. Jie yra maži, o stiklainis yra mažas, tačiau kaina yra didžiulė.
Taigi bandžiau savarankiškai pakartoti stiklainio turinį. Du tankūs tokie pomidorai po pramogos mikrobangų krosnelėje kiekiu buvo panašūs į TO.

Dar prieš Naujuosius metus parduotuvėje nusipirkau džiovintų pomidorų.

Ir, žinoma, bandžiau gaminti šią duoną.
Aš paėmiau 10 g šviežių mielių, saulėgrąžų aliejaus ir dalį vandens, 80 mililitrų, pakeistų išrūgomis. Sauja pomidorų, supjaustytų gabalėliais, 10 minučių pamirkyta verdančiame vandenyje, po to vanduo nusausinamas ir išdžiovinamas servetėle.
Štai kas nutiko.




Puikiai pakilo, skanu. Iš „trūkumų“ pastebėčiau, kad duona pasirodė saldi. Džiovintų pomidorų skonis yra kaip razinų. Taigi sriuboms ir sumuštiniams kažkaip nelabai ...

Ech. Ir man tai nepavyko 2 kartus iš eilės.

Vietoj 6 sausų pomidorų paėmiau 2 paprastus. Dehidratuota mikrobangų krosnelėje.

Iš viso.
Duona nepavyko, miltų dugnas ne visas šlapias. Pats kūnas yra sąlygiškai valgomas: tankus, molingas. Išmečiau.

Iš tų pačių mielių, miltų, vandens gaminu kitus receptus - viskas gerai.

Aš nežinau apie pomidorų dehidraciją mikrobangų krosnelėje, turėčiau tai išbandyti, bet nemanau, kad viskas susiję su produkto žyme „Folko“. Kažkas negerai su šiais dehidruotais „LaraN“ pomidorais, be pomidorų turinčiais pomidorais, jie yra saldesni už aliejuje esančius pomidorus, nors su tais ir kitais paaiškėja, kad ne tik desertas. tešla su paprika atskirai, o pomidorai įdare, buvo skanu .. bet man jie nėra saldūs .. jie rūgštūs sūrūs ... ačiū, kad iškepei duoną

Duona tikrai skani!

Panašu, kad šie sausi pomidorai buvo pagaminti iš labai prinokusių, o gal jie buvo sukandinti? ... Tikriausiai juos reikėjo supjaustyti mažesniais. Ir tada šie saldūs gabalėliai su dešra kažkaip nesiseka.
Arba naudokite Velykų pyragą vietoj cukatų ...

taip, jei jis labai saldus, tada jis nėra labai geras su dešra .. bet iš foie gras, tai yra daugiausiai iš paskutinės kelionės į Vengriją prisegtų 2 kilogramų, dabar aš ją periodiškai kepu .. ir mano vyras ją valgo su šia duona , saldus vynas ir (o siaubas, siaubas uošvių braškių uogienė))) Aš vis dar myliu Vengriją .. bet tai taip, lyriškas nukrypimas ir taip, aš turiu gana sriubos duonos, o gal tai paprika būdas?

Aš vis dar myliu Vengriją .. bet tai taip, lyriškas nukrypimas ir taip, aš turiu gana sriubos duonos, o gal tai, beje, ir paprika?

Taip, Vengrija yra puiku! Aš ten buvau 2 kartus.
Duonoje buvo šiek tiek paprikos, mažiau nei recepte, apie 8 gramus.
Saldžių pomidorų griežinėliai

[Bagelis]

Bagelis !!! Viskas, ko nenusipelniau pasakyti ačiū už duoną, nors ji yra viena iš nuolat kepamų. Labai tinka sriuboms !!!!
Ši duona skrebučiuose yra labai skani !!! Na, tiesiog super!

Kalbant apie sveikatą, dabar neturiu džiovintų pomidorų, tiesiog kepu su paprika, spalva per graži

Prašau pasakyti, ar džiovinti saldieji pipirai yra malti? ar gabalais? ..

Sveiki! Kodėl pomidorai yra duonoje? Jei dėl skonio, taip, galbūt tiks pomidorų pasta? Kepdamas esu visiškas pasaulietis.

Sveiki! Kodėl pomidorai yra duonoje? Jei dėl skonio, tai gal tiks pomidorų pasta? Kepdamas esu visiškas pasaulietis.

Na, nesakyk man, kad kvapnūs džiovinti pomidorai suteikia nuostabią spalvą, aromatą ir skonį.

Svarbiausia neskubėti su pomidorais, teisingai perkelti mano susmulkintas puseles į džiovintas ...

Merginos berniukai! Aš niekada neturėjau pomidorų aliejuje, visą laiką kepu ant džiovintų ...
Viskas griežtai pagal receptą ir miltus, mieles ir skystį, tik 15 gramų džiovintos paprikos + 15 gramų džiovintų pomidorų. alyvuogių aliejaus 2 valg šaukštai.
Kepalas visada aukštas, stogas išgaubtas, gražus, oranžinis trupinys įsiterpęs į paprikos gabalėlius. skonis super !!! ypač tinka skrebučiams
Aš stengiuosi nusipirkti džiovintų paprikų ir pomidorų iš tadžikų, kad galėčiau juos naudoti ateityje, iš tų, kurie išmatuoja šaukštais.

Teta Bes, ar reikia juos mirkyti?

Nemirkau, tiesiog pabarstau šaukštu ant miltų, jis turi laiko išsiskirstyti. Turiu smulkiai supjaustytą papriką (apytiksliai 0,3x0,3), o pomidorus paprastai perduodu per maišytuvą, tarsi didelis frakcijų milteliai ..

Čia ...

Maša! Šauniai padirbėta !!!! O kaip aromatinga? Ir išbandykite tostą!

Teta Besechka pasibki .... Rytoj būtinai bandysime skrebučius ir pan .... aromatinga tai tikrai ... šiandien dar nebandėme. nes jis buvo iškeptas prieš pat vakarienę ir kartu su grikiais ir rugių kremu
Džiovintos paprikos tikrai neturėjau, ėmiau maltų ir džiovintų morkų, manau, kad blogiau nebuvo, na, žinoma, pomidorai ...

Mano mėgstamiausia duona! Ačiū už receptą!

Labai ačiū už receptą ... nuostabiai skani ir aromatinga duona!

Aš kepiau šią duoną, ji pasirodė graži, aukšta ir puri, nors viršus pasirodė „suglamžytas“, dabar, perskaičius daug informacijos, įmaišiau dar miltų, bet tai niuansai ir receptą pakoreguosiu, kai vėl kepu (ir bus). Duona yra karšta, labai aromatinga; atvėsus lieka švelnus pomidorų aromatas ir skonis. Kadangi aš sukaupiau pomidorų, duona yra tinkama. Ačiū recepto autorei.

Aš jį gaminau, man labai patiko duona! Aš tik šiek tiek pakeičiau priedus - vietoj pomidorų aliejuje naudojau pomidorų miltelius, o dalį paprikos ėmiau stambiai, dalį (maždaug pusę) smulkiai sumalau.
Stogas šiek tiek nukrito, bet manau, kad jį šiek tiek persistengiau su mielėmis.
Ačiū už receptą!

Aromatas - neturiu ačiū už receptą. Kepta su džiovintais pomidorais ir paprika.

Noriu iškepti tokį duonos gabalėlį, bet turiu tik maltos paprikos, ar galiu tai naudoti, ar tai neteisinga? Ir mano pomidorai yra džiovinti, man tikriausiai reikia juos pamirkyti, jie yra gana kieti, ar nebraižys formos? Prašau pasakyti kam nors)))

Nelaukiau atsakymų į savo klausimus, kepiau savo pačių rizika ir rizika))) Viskas pavyko puikiai, tik kitą kartą bandysiu įdėti po 20 gramų, o pipirai vis dar džiovinami gabalėliais ir nemalti, todėl tikriausiai skonis bus jaučiamas geriau. Taigi spalva ir aromatas ... super duona))) Aš įdėjau džiovintų pomidorų, nemirkau.

[Larra]

Larra, Aš naudoju šiuos ir nemirkau:

[Liudmila]

Liudmila, ačiū, aš taip pat nusipirkau šiuos, kitą kartą darysiu viską taip, kaip turėtų būti, bet viskas pavyko su malta paprika, tik duonos gabalėlių nerandu, bet vis tiek labai skanu)))

[Larissa]

Larissa, viskas pasitaiko mūsų duonos gamintojams

Taip pat noriu pasakyti ačiū, labai skani duona! Darė tiksliai pagal receptą, tik be paprikos. Aukštas, gražus, skanus

Ačiū už receptą
Man patiko duona
Vyras patenkintas
Praskiedė lietingą Sibiro rytą gabalėliu saulėtos Italijos
Tačiau pomidorai skandina paprikos skonį
Man atrodo, kad čia geriau tinka džiovintos paprikos ir vien tik parmezanas gabalėliais















Meduolių vyras turi būti šiek tiek kietesnis nei paprasti kviečiai



Sūris ištirpsta ir suteikia drėgmės perteklių



Kupolas yra šiek tiek banguotas



Bet apskritai duona yra kvapni



oro



švelniausias

pagamino šią duoną! šeimai tai patiko. Ačiū autorei!



Vienintelis dalykas, aš įdėjau 10 gramų presuotų mielių - šiek tiek per daug. Reikėjo sutrumpinti įrodantį laiką ir nupūsti stogą. Kitą kartą aš. Pasikartosiu - skanu!

Aš ir toliau „žaidžiu“ su šios duonos receptu - mano vyrui tai labai patiko. Šį kartą papriką pašildžiau aliejuje iš saulėje džiovintų pomidorų (jie buvo parduodami stiklainyje aliejuje) ir įvedžiau praėjus 10 minučių nuo minkymo pradžios.

Duonos spalva pasikeitė į labiau „papriką-pomidorą“, kuri mane nudžiugino. Tiesa, vėl buvo nupūstas stogas - nespėjau jo pagauti ties korektūra

Stogą gali nuplėšti mielių perteklius.

[Nastasya78]

Stogą gali nuplėšti mielių perteklius

Nastasya78, Anastasija, ne ... Šiandien buvo 8,36 gramo presuoto. Manau, kad nuo melasos pertekliaus ...Apskritai aš stengiuosi pasiekti idealias proporcijas. Nes duona man labai patiko. Be to, jis aplaistė mano vyro darbais, todėl jis išdidžiai išsikišusi krūtine liepė toliau reguliariai kepti šią duoną.

Jei taip mėgstate šią duoną, pabandykite vietoj pomidorų įdėti džiovintų pipirų gabaliukų. Paprika nuskandina pomidorų skonį, bet man atrodo, kad čia daug labiau tinka džiovintų pipirų gabaliukai. Na, tai tik mano skoniui. Kartais į tą pačią duoną (paruoštą) įdedu ir džiovintų svogūnų su džiovintomis morkomis. Kartais vietoj įprastos paprikos - rūkoma. Galite pumpuoti iš kvapo ...



O su džiovintais pipirais duona taip pat yra elegantiška! Dalys kažko įvairiaspalvio - geltonos, žalios, raudonos, oranžinės.

[Anastasija]

Jei taip mėgstate šią duoną, pabandykite vietoj pomidorų įdėti džiovintų pipirų gabaliukų.

Taip, Anastasija, kažkur aukščiau (mano manymu, tavo) ir apie tai perskaičiusi, įmetė šį džiovintą pipirą į Amazonės krepšelį - reikia jį išpirkti ... Man šiandien svarbiausia išvada yra ta, kad jei sušildysi aliejuje aromatą geriau atskleidžia prieskoniai - šiuo atveju paprika ... Belieka tik pašalinti duonos mėginį, tačiau kepant kvapas buvo daug išraiškingesnis.

Ačiū už patarimą!

Jūs teisi, prieskonių skonis atsiskleidžia kaitinant. Vis dėlto išbandykite rūkytą papriką. Ji jau turi labai išraiškingą kvapą. Jums nereikės kaitinti.



Džiovintas paprikas gabalėliais parduodame tiesiogiai parduotuvėse, „Prypravych“ įmonėje, jei nesupainioju. Ir džiovinti svogūnai su morkomis iš tos pačios įmonės. Tačiau paprikų boraksas rinkoje su pietų tautybės atstovais ...

Vis dėlto išbandykite rūkytą papriką.

Parsivežiau rūkytos paprikos iš Ispanijos ... Puiku ... jau įsivaizduoju ... Bet tada į duoną įmaišysiu parmezano ir, žinoma, tikrai ne 15 gramų paprikos ... Ir bus kitokia duona, bet vis tiek įkvėpta šio recepto

Džiovintas paprikas gabalėliais parduodame tiesiogiai parduotuvėse, „Prypravych“ įmonėje

Nastya, tai priklauso nuo tavęs ... Aš vos radau jį „Amazon“

Ką tu ... Mūsų miestelis nedidelis ir provincialus ... Šešis mėnesius mieste negalėjau nusipirkti salyklo. Giros nerasite ir sausą žiemą. Užsisakiau iš Maskvos paštu iš firmos „Pudov“. Kažkas panašaus ... Bet apskritai su mielėmis - bėda. Tai man atostogos, kai mieste atsiranda šviežių mielių. Kai nėra mielių, aš visiškai nekepu duonos. Taip atsitinka dvi savaites prastovos ...

Kai nėra mielių, aš visiškai nekepu duonos.

Kadangi mes jau kalbame apie mieles, tik neseniai su nuostaba sužinojau, kad suslėgtos mielės gyvena daug ilgiau nei gamintojo deklaruotas galiojimo laikas. DAUG! Gruodžio mėnesį nusipirkau dvi pakuotes po 100 gramų, kurių galiojimo laikas buvo 2017-12-18, ir vis dar kepu su jomis. Apvyniokite jį folija, padėkite į šalčiausią šaldytuvo vietą. Kol kas viskas gerai. Jokiu būdu negalima suspaustų mielių laikyti užrakto inde - joms reikia kvėpuoti. Ir prispausti negalima užšaldyti. Ši informacija gali būti jums naudinga

Labai. Aš naudoju sausas mieles, tokias kaip Saf-moment arba Pakmaia. Aš jį laikiau ant šaldytuvo durų. Dabar jį laikau tiesiai mažais maišeliais sausoje tamsioje spintelėje. Pastebėjau, kad po 3-4 mėnesių mielės žūva. Duona nustoja kilti. Mes turime laukti naujo pristatymo.
Tai yra, jūs atidarote gamyklos maišą, supilkite mieles į folijos voką ir laikykite šaldytuve, bet ne šaldiklyje? Aš tik paaiškinu, staiga tai, ką nesupratau ...