Troškintos putpelės sausame vyne (Gegutė 1054)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Troškintos putpelės sausame vyne (Gegutė 1054)

Ingridientai

Putpelės 4 dalykai.
Sojų padažas 2 šaukštai. l.
Balzaminis actas 2 šaukštai. l.
Tabasko padažas aštrus 1/2 šaukštelio
Druska skonis
Baltas stalo vynas 1/2 puodelio
Sviestas (ghee) 20-30 g
Česnakai 1-2 dantys

Gaminimo būdas

  • Geriau naudoti ghee (jis nedega kaip sviestas) arba antis, žąsų taukus.
  • Išvalykite, nuplaukite, nusausinkite paukščius nuo drėgmės pertekliaus.
  • Sumaišykite sojos padažą, balzamiko actą, Tabasco padažą, užpilkite paukščius ir aptepkite juos prieskonių mišiniu, druska pagal skonį. Leiskite marinuotis keletą valandų.
  • Įkaitinkite viryklę keptuvėje „Browning“ režimas, 2 lygis, ištirpinkite sviestą (riebalus), įpilkite susmulkinto česnako, palaukite, kol česnakas parausta, išmeskite. Mums reikia tik česnako kvapo. Putpelės yra mažos, o jų mėsa yra sausa, todėl būtina jas aplieti šonine arba, kaip ir aš, kepti svieste (ghee).
  • Įdėkite paukščius į karštą aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, kelis kartus juos apversdami. Paragaukite druskos ir karštą įberkite druskos. Išjunkite multivarką.
  • Į keptuvę įpilkite sauso vyno, paukščiams - vyno, įjunkite režimą Daugkartinis virimas, 10 minučių, 110 * ir atvesti paukščius į pasirengimą.

Gaminimo programa:

Multivarkas CUCKOO 1054

Pastaba

Tai tokie maži putpelių paukščiai.
Puikiai padaryta ir labai minkšta! Mėsa nėra sausa!
Kad ir kiek bandžiau gaminti putpeles, perskaičiau daug receptų, tačiau jie niekada nepasirodė minkšti, kad ir kiek jų keptų. Štai kodėl aš pasirinkau šį variantą, pirmiausia kepiau aliejuje, suteikiau jiems šiek tiek sultingumo ir minkštumo, o tada troškinau multivarke esant slėgiui.

Patiekė paukščius su „virtomis bulvėmis su avokadu“

Puikaus apetito, visi!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas