Marinuoti agurkai - labai skanūs

[riešutas]

riešutas... Jau dvi dienas pasūdžiau 4 indelius pagal jūsų receptą, jie pakeitė spalvą. Aš atėjau paskaityti, ar jau galima nusausinti ir užvirinti sūrymą, nes agurkai jau pakeitė spalvą, o putos jau tapo ramesnės, nes pamačiau, kad raudonuosius pipirus reikėjo dėti vėliau, ir tuoj pat pastūmiau Ką nutiks, kas bus ??? Bėgti išsivežti?

[Rubka]

Rubka Su pipirais viskas gerai: aš pats kartais pamirštu ir tuoj pat jį įstumiu. Jei jis labai karštas, tada galite jį laikyti 2 dienas, bet vis tiek palaukite rytojaus, pašalinkite putas dabar, o jei rytoj beveik nėra, kvapas iš skardinė bus maloni - tada galėsite nusausinti, išvirti ir vėl įdėti pipirus

Na, sakykite, ar kas nors gali išsaugoti tokius marinuotus pomidorus? Nesprogti? Ar kas nors bandė? Aš labai noriu konservuotų marinuotų pomidorų ...

Tanyuša, ji tiesiog fermentavo pomidorus ir po plastikiniu dangteliu įdėjo garstyčių grūduose ir milteliuose. Vanduo buvo tikrai geras, galite pasiimti virtą arba išgrynintą ... Ir jie jį laikė rūsyje, tikrai ... Jie puikiai stovėjo ... Skonis termobranduolinis !!!

Ol, aš neturiu kur jų laikyti ... Šaldytuvas yra visiškai supakuotas, nėra garažo-rūsio, šaltas oras vis dar toli

Aš pats dėl to jaudinuosi ... Ir negalima užpilti rūgščių pomidorų su verdančiu sūrymu, jie šliaužtų ...

Aš ką tik prisiminiau, kad beveik prieš dvejus metus išdėstiau tokį agurkų receptą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22321.0

[riešutas]

riešutas, šiandien atidariau marinuotų agurkų stiklainį pagal jūsų receptą. Agurkai yra skanūs, traškūs, jie buvo laikomi tarp dviviečių prieškambario durų. Dangčiai nėra išsipūtę, manau, kad jie ir toliau gerai stovės, užklups šaltis. Labai ačiū už receptą

[riešutas]

Ir aš, ir aš šiandien atidarėme agurkus! Olivier taip norėjo, kad negaliu sulaukti Naujųjų metų. Skanu. Traškūs ir tokie, kokius aš juos įsivaizdavau.
Dėkoju, riešutas !!!

[riešutas]

riešutas, Savaitgalį išbandžiau ir VESCH agurkus! Turint omenyje, kad tai mano pirmieji marinuoti agurkai, taigi, tai tik šedevras. Apskritai aš esu tavo amžinai!

[riešutas]

riešutasAčiū už agurkus! Kaip aš juos myliu! Dabar jie marinuoti vyrams, bet man eeeee!
Živčikas, bet kaip su kibiru agurkų? Užpildykite druskos tirpalu. Ar jums reikia 2-3 dienų šilumos? Ir tada užpilkite sūrymu ir virkite? Dar nieko neparuošiau su kibirais, bet labai noriu.

[Živčikas]

Živčikas, bet kaip su kibiru agurkų? Užpildykite druskos tirpalu. Ar jums reikia 2-3 dienų šilumos? Ir tada užpilkite sūrymu ir virkite? Dar nieko neperku su kibirais, bet noriu.

Istorija, taip, tai yra tik toks kibiras. O agurkus pastovėjus 2-3 dienas, nusausinkite sūrymą, užvirkite ir užpilkite stiklainius su agurkais, kuriuos reikia iš naujo pakloti iš to paties kibiro.

[Živčikas]

Živčikasir aš, niekšas, maniau, kad juos galima laikyti kibiruose (net ir aš nenoriu gaišti laiko smulkmenoms ... bet viskas prasidėjo nuo 1,5 litro stiklainių)

[Živčikas]

Živčikas, bet kaip su kibiru agurkų? Užpildykite druskos tirpalu. Ar jums reikia 2-3 dienų šilumos? O tada sūrymą nuvarvinkite? Dar nieko neparuošiau su kibirais, bet labai noriu.

Idealiu atveju, žinoma, gerai sūdyti agurkus ąžuolo statinėse ...
Mama turėjo keletą tokių statinių rūsyje - su agurkais, su pomidorais, su slyvomis, obuoliais, arbūzais. O kur ta vaikystė ...
Mes gaminame 3 litrų skardines ...

Na, pasakykite kam nors, ar galite išsaugoti tokius marinuotus pomidorus? Nesprogti? Ar kas nors bandė? Aš labai noriu konservuotų marinuotų pomidorų ...

Pranešu - supyliau virintu sūrymu po parūgštinimo pridėjus garstyčių sėklų, taip pat į stiklainius supyliau garstyčių miltelius - nei agurkai, nei pomidorai netrupo, viskas gerai !!! Tiesa, dangtelis yra polietilenas.

[uka]

uka, taip pat kopūstai ... Mano mama gamino kopūstus, obuolius emalyje. kibirai. Dabar jis nieko neatsimena. Bet aš atsimenu, kaip tamsų žiemos vakarą jie mane, 14 metų, išsiuntė į sūrus skumbres (manau, kad). Na, ji taip pat buvo kibire. Balkone tamsu, esu bailys, pakėliau dangtį ... ir iš kibiro šviesiai žalias švytėjimas O siaubas! kaip aš iš ten išskridau! nežinojau, kad maistas gali švytėti.

Bidna ditina ...

[Istorija]

Istorija, bet įsivaizduok, jei tave siuntė ne į balkoną, o į tą patį rūsį. Aaaaa ...

Bidna ditina ...

Taip.

Kai buvau vaikas, mėgau nerti į mirkytų slyvų ir obuolių rūsį, broliai ir uošvės - agurkų ir arbūzų ...
Na, bent jau žuvis nebuvo sūdyta ...

Kai buvau vaikas, mėgau nerti į mirkytų slyvų ir obuolių rūsį, broliai ir uošvės - agurkų ir arbūzų ...

Marinuotos slyvos? Ir aš to nebandžiau. Tikriausiai skanu ...
Arbūzai man nepatiko. Kartą bandžiau su uošve.

Na, bent jau žuvis nebuvo sūdyta ...

Marinuotos slyvos? Ir aš to nebandžiau. Tikriausiai skanu ...
Arbūzai man nepatiko. Kartą bandžiau su uošve.

Slyvos tikrai skanios, tada, kai buvau ištekėjusi, jas gaminau emalio kibirėlyje, laikiau rūsyje ... Kažkur forume pamačiau receptą, jo ieškosiu, duosiu nuorodą ... Arba išpūsti Pasiimsiu iš brolio motinos knygą „Konservavimas namuose“ nuo 60-ųjų ...
Arbūzai man taip pat nepatiko ... O mano uošviai, jie to norėjo mano vaikystėje ... Broliai susituokė, netrukus valgant arbūzus pasirodė sūnėnai ...

[uka]

Citata: „BlackHairedGirl“ rugpjūčio 11 d. 2011, 23:29
Na, pasakykite kam nors, ar galite išsaugoti tokius marinuotus pomidorus? Nesprogti? Ar kas nors bandė? Aš labai noriu konservuotų marinuotų pomidorų ...

Pranešu - supyliau virintu sūrymu po parūgštinimo pridėjus garstyčių sėklų, taip pat į stiklainius supyliau garstyčių miltelius - nei agurkai, nei pomidorai netrupo, viskas gerai !!! Tiesa, dangtelis yra polietilenas.

uka Olchik, ačiū, kad pasidalinai savo patirtimi. Kitą vasarą pabandysiu tai padaryti ir susukti po dangčiu. Čia taip pat domisi išmirkytomis slyvomis. Štai buldozeris „zhezh“, galėjai juos pamirkyti kaip pomidorus - negalvojau. Ir skanu, tikriausiai ...

Labas vakaras. Aš taip pat gaminau agurkus pagal jūsų receptą, labai skanus ir traškus. Bet mano sakė, kad druskos yra per daug, gal aš ją per daug su druska, nebeatsimenu. Dabar tai darysiu visada, tik, tikriausiai, pridėsiu mažiau druskos. Ačiū už receptą.

[ksjušikas]

Bet mano sakė, kad druskos yra per daug, gal aš ją per daug su druska, nebeatsimenu.

ksjušikas, pabandykite išpilti 1/3 sūrymo iš stiklainio, kuriame susukti agurkai, ir pripilkite stiklainio paprasto šalto vandens. Tai yra, 1/3 sūrymo pakeiskite paprastu vandeniu. Leiskite agurkams taip stovėti dvi dienas, o skonis žymiai pagerės.

[Živčikas]

Živčikas
Labai ačiū, (y) aš eisiu dabar ir padarysiu tai

[Ksyushik]

Ksyushik, patys matote, kiek pakeisti sūrymu. Tai priklauso nuo jūsų agurkų skonio. Man agurkai yra labai termobranduoliniai. Kad galėčiau juos normaliai valgyti, išpilu 1/2 baro sūrymo ir įpilu vandens. Bet mano vyro sesuo yra tiesiai nuo mano agurkų įprastu sūrymu. Taigi viskas priklauso nuo jūsų skonio nuostatų.

Tatjana, gerai, manau, aš taip pat turiu termobranduolinių. Vieną agurką suvalgiau 16–00 - jau išgėriau litrą vandens. Bet kol aš užpyliau 250 sūrymo ir įpyliau tiek pat vandens, galbūt reikia daugiau išpilti ...
Ar reikia palaikyti šiltą ar šaltą?

Bet kol aš užpyliau 250 sūrymo ir įpyliau tiek pat vandens, galbūt reikia daugiau išpilti ...
Ar reikia palaikyti šiltą ar šaltą?

Drąsiai nusausinkite beveik pusę sūrymo indelio, į šaldytuvą įpilkite šalto vandens.

Dėkoju!!!

Bet aš atsimenu, kaip tamsų žiemos vakarą jie mane, 14 metų, išsiuntė į rutulį, kuriame grojo sūdytos skumbrės (manau). Na, ji taip pat buvo kibire. Balkone tamsu, esu bailys, pakėliau dangtį ... ir iš kibiro šviesiai žalias švytėjimas O siaubas! kaip aš iš ten išskridau! nežinojau, kad maistas gali švytėti.

O kodėl jie šviečia? Dabar būčiau išsigandęs

Ir man druska tinka! O mano uošvė net tiesiog porą valandų / dienas užlieja vandeniu reikiamą agurkų skaičių, druska labai gerai palieka.

[RybkA]

RybkA , Manau, fosforas.

[RybkA]

RybkAžinoma, tai fosforas.
Apskritai įdomu, kodėl mūsų pasaka nespindėjo. Ji balkone turėjo visą kibirą sūdytos skumbrės. Suvalgyčiau visa tai.

Tokius agurkus gaminau pernai. Apsvaiginta! Anksčiau gaminau tik marinuotus, kadangi rūsio nėra, laikau juos sandėliuke. Dabar tai yra mano mėgstamiausias receptas. Pabaigoje buvo pridėta 1 arbatinis šaukštelis acto. Skanu, actas nejaučiamas, bet termobranduolinis ir aštrus yra toks, tiesiog klasė!
Šiemet planuoju tai padaryti ir aš.

Pabaigoje buvo pridėta 1 arbatinis šaukštelis acto.

Kodėl actas?

Kodėl actas?

Laikyti be rūsio, kaip nurodyta čia.

Laikyti be rūsio, kaip čia patariama.

Aišku. Nežinau, kas patarė (nenoriu iš naujo perskaityti visos temos), bet pasakysiu, kad mama ir sesuo tokius agurkus gamino visą gyvenimą. O mano sesuo gyvena paprastame bute, tai yra, nėra jokio rūsio. Ir ne viena skardinė kada nors buvo susprogdinta.

Aišku. Nežinau, kas patarė (nenoriu perskaityti visos temos), bet pasakysiu, kad mama ir sesuo tokius agurkus gamino visą gyvenimą. O mano sesuo gyvena paprastame bute, tai yra, nėra jokio rūsio. Ir ne viena skardinė kada nors buvo susprogdinta.

Aš tai patariau, nes pats tai darau. Tai yra tikra, neatrodo, kad šaukštelis oro rūgštoje fermentuotų agurkų aplinkoje yra skonio, bet kaip konservantas tikrai atliks savo darbą. Tokias skardines turiu dvejus ar trejus metus lengvai ant galinio kambario lentynų, jos niekada nesprogo. Ir kiekvienais metais susuku 30 skardinių po 3 litrus. Nežinau, gal ir nereikia, bet aš ramesnė.
Merginos, čia kažkas parašė, kad hibridai nėra tinkami verpti ... Aš netikiu, nes aš pati suku tik hibridus. Derlius puikus, be kartėlio, o aš šiltai stoviu mielas ir marinuotas bei sūdytas. Tiesiog niekur neimu sėklų, tik iš oficialių pardavėjų. Aš myliu „Semko“ firmos sėklas niekada nepavyko. Sėkmės visiems šį sezoną!

Riešutas, o kam reikia dar litro vandens ir 2 litrai. druskos, nes druskos jau yra.

Zhannochka, perskaityk mano atsakymą Nr. 36 antrajame puslapyje, aš ten paaiškinau, kodėl reikia įpilti vandens ir įberti druskos

Taip, ačiū. Iš esmės tas pats, kas įprastu posūkiu, tik tuo atveju, jei to staiga nepakaks. O, tai nėra dėmesingumas, vienur perskaičiau kitur, kurį pamiršau.

Šiemet vėl gaminau tokius agurkus. Vos radau naminių malipuskų ... Agurkai brango ir rinkoje visi agurkai yra minkšti, nors ir neperaugę. Stovėk burbuliuodamas. Įdariau garstyčių ir ąžuolo žievę (laikau savo bute). Pranešsiu apie tolimesnį skrydį.
Dabar ataskaita apie praėjusius metus ... Ir agurkai ir pomidorai gerai atlaikė, iki pavasario jis dar buvo traškus, bet jie nespėjo iki vasaros ... apie sūrus .... Buvo tik 2 buteliai pomidorų, nedrįsau jų palikti vasarą, ištryniau per sietą ir panaudojau barščiuose.
Taip, dar ... Mergaitės, noriu pasidalinti - visada dedu mėtų lapelius su krapais ir krienais - aromatas tiesiog žudo! Tik ne pipirai, o dideliais lapais jie auga mano puode.
Ir visai jau - todėl niekada neradau išmirkytų slyvų recepto ...

Anksčiau aš taip pat naudojau šį receptą agurkams rauginti, tačiau dabar jie receptą pasiūlė dar lengviau, be to, jis yra labai skanus ir gerai laikomas. Už kiekvieną litrą vandens 75g. druska. Butelis yra apie 1,5 litro. gaunamas vanduo.Iškart užpilu šaltu sūrymu ir į šaltą (turiu rūsį). Jums nieko nereikia virti

Ar jų skonis tik sūrus, ar rūgštus, pavyzdžiui, statinių?

Pasirodo, rūgštus, kaip statinė

Tiksliai. Agurkas turi būti padengtas spuogais.

Daugiau ąžuolo lapų. Čia.

Tanja, pagarba ir pagarba tavo ąžuolo lapams !!! Šiemet padariau eksperimentą, krienų visai nedėjau. Tai Daina !!! Be to, mano krienai visai neauga, aš išprievartausiu visą kaimą, kol jų gausiu. Ir dabar aš ant žirgo. Ačiū

[Tanyushka]

Tanja, pagarba ir pagarba tavo ąžuolo lapams !!! Šiemet padariau eksperimentą, krienų visai nedėjau. Tai Daina !!!

Tanyushka, tiesa? Na, jei yra ir daina, tai čia:

[Riešutas]

Riešutas, pagamino bandymui vieną savo agurkų buteliuką, atidarytas, na, labai skanu

Džiaugiuosi, kad jums malonu. Valgykite savo sveikatą, o kitais metais atlikite dvidešimt skardinių, kad galėtumėte išbandyti, ir jūs visą žiemą gniuždysite agurkus.

Džiaugiuosi, kad jums malonu. Valgykite savo sveikatą, o kitais metais atlikite dvidešimt skardinių, kad galėtumėte išbandyti, ir jūs visą žiemą gniuždysite agurkus.

Tai tikrai, ne mažiau kaip 20 !!! Svarbiausia sodinti gerus agurkus, kitaip mes vasarnamį turime pirmuosius metus, todėl dar nesiorientuoju į veisles.

[riešutas]

riešutas Irina. Ačiū už skanų agurkų receptą. Aš darau antrus metus. Pirmame ji sumaišė visus receptus (teta Margita, Kroshin ir kt.) Ji pati visada į rūsį pildavo šaltą vandenį. Nusprendžiau išbandyti įvairius receptus. Kas nutiko šiais metais? Aš nesuprantu. Apskritai pagal šį receptą aš padariau 2 dviejų litrų skardines, tik 15. Aš tai padariau naktį. Po pusantros paros kvapas viename indelyje tapo nelabai geras. Apskritai, šeštadienio rytą (fermentuotas 2 dienas 8 valandas) aš išėmiau viską, trečdalis agurkų yra slidūs ir supuvę, griaučiai liko, o galiukas buvo nepažeistas. Antroje skardinėje atsirado tas pats kvapas, vos juntamas. Aš nusprendžiau išmesti supuvusius, o visus nuplauti iš apačios, užpilti šviežiu verdančiu vandeniu su prieskoniais ir garstyčiomis bei 1 valgomuoju šaukštu. l. druskos, pasterizuokite ir 2 dec. šaukštai acto po dangteliu. Susukau. Apverstas. Apvyniota. Pažiūrėsiu, kaip jie stovės. Antrą kartą česnako nedėjau, pirmą kartą buvo tik gvazdikėlis. Prieskoniai kaip įprasta - krienų lapai, vyšnios, serbentai, krapai, pipirų grūdeliai, lavruškos lapai. Užpildžius verdančiu vandeniu, fermentuojama paprastai (Kroshin receptas). O šaltu vandeniu užlieti blogėja. Kas galėjo nutikti blogai? Man patinka receptas, noriu jį išsiaiškinti. Muilinės su soda ir pasterizuotos. Aš pašalinau putas. Jie pradėjo blogėti iš viršaus. Beje, sulaužiau, tik pusiau pasūdytą. Gal nuo karščio? Namai yra 32 laipsnių.

Na, žinoma, dėl karščio, tokiame karštyje, kaip dabar, stengiuosi nesūdyti, arba skardines iškart dedu į rūsį, tada išimu, kada ją susukti. Tiesa, nustojau riedėti nuo praėjusių metų - uždarau jį po įprastais dangčiais.