Larissa u
Yan0chka, Jan, per dieną, ir laikyti šaldytuve
Yan0chka
nepavyko: (
Irina F
Yan0chka, kodėl tai nepasiteisino?
Larissa u
Yan0chka, Janai, man nepavyko 5 kartus !! Jie reikalauja pagarbos ir kantrybės sau, čia reikia prisitaikyti prie viryklės ir suprasti, kokios konsistencijos turėtų būti „tešla“.
Kara
Citata: Tapyba

Kadangi ant silikono dugno esantys pyragai ilgai išlieka drėgni ir juos pašalinti yra problematiška, tačiau jie vienu metu nuskrenda nuo pergamento. Tikrinta daug kartų. Jie išdžiūsta taip tolygiai.

Ir atvirkščiai, aš negaliu nuplėšti pergamento, tačiau jie vienu metu nuskrenda nuo silikoninio kilimėlio!

Airių kalba, nuotrauka nelabai matoma, bet sakykite, viršus nėra visiškai plokščias, bet tarsi su kupromis? Jei taip, tešla buvo per kieta. Kai prieš kepdami jie nusėda ant stalo, jie turėtų būti visiškai išlyginti.
Irina F
Kara, Irisha, tikriausiai klausiate manęs apie viršų?) Aš jau pamiršau savo, atrodo, kad laikas prabėgo padoriai. Jie įsitaisė ant stalo ir gerai išsilygino, o tešla nebuvo tokia tiršta. Nepasakyčiau, kad viršus duobėtas, gal taip atrodo nuotraukoje.
Beje, iš pradžių jie jų nepašalino nuo silikoninio kilimėlio, paskui atvėsę visus nuėmė. Bet vis tiek aš vis tiek turiu dirbti su jais, nes jie buvo kepami su manimi daug ilgiau nei nustatytas laikas!
Kara
Taip, airiai, jūs turite tai. Mačiau pakankamai tavo grožio ir norėjau taip pat!
Irina F
Irisha! Grožis! ačiū, žinoma, brangusis! Bet, tiesą pasakius, (tikiuosi, pomidorai man neskris), kodėl man jie neskanu ... Ar aš nesu visai normali? Visi su malonumu cypia, bet aš ne ...
Larissa u
Irina F, pagrindinis makaronų skonis yra, kad ir kaip būtų keista, grietinėlės !! Pasiimk kremą pagal savo skonį, nuo jų neatplėšsi !!!
Irina F
Larissa, Oho! Maniau, kad kremas buvo malonus priedas! Patobulėsiu)
Ančikas
Mergaitės, ar galėtumėte papasakoti makaronų kepimo technologiją - ar jie turėtų būti daugiau kepami ar džiovinami? Faktas yra tas, kad mano orkaitė neatitinka temperatūros skalės, o pirmoji makaronų partija turėjo traškų viršų ir tuštumą. Dabar bandau rasti reikiamą temperatūrą, bet turiu suprasti, koks turėtų būti rezultatas.
stiklo
Anya, jie turėtų daugiau išdžiūti. Prieš kepdami, išdžiovinkite juos šiltoje patalpoje. Jei drėgna ir (arba) šalta, aš džiovinu orkaitėje, kai durys yra praviros 30 laipsnių. Pirštu paliesdamas tikrinu gabalą: jei tešla nelimpa prie piršto, galite kepti. Patys sausainiai sausi su gražiu „sijonu“.
Ančikas
Dėkoju! Aš pabandysiu.
Olka aš
Aš taip pat patekau į makaronus :-) jie per valandą pasidengia pluta, pamatysime, kas atsitiks :-)
Ožiaragis77
Natalija, labai ačiū už nuostabų receptą! Manau, mums pavyko, nors ir ne be sunkumų. Pirmoji partija buvo su skylute, o ne dugnu, nors ji pasibeldė iš oro, išlaikė temperatūrą ir pan. Dėl to supratau, kokia klaida, mano orkaitė gerai kepa, bet savotiškai nurodytas laikas receptą reikia padvigubinti ir anksčiau nei po 30 minučių neatidaryti. Padarė - viskas pavyko!
Alainas Ducasse'as Macaronsas
„Lada2014“
Gera diena.

Kodėl tema nėra populiari.
Tiek nedaug žinučių.

Ar juos lengva padaryti, ar tiesiog nesusiję su šia tema?
natapit
Olga, kokios gražuolės pasirodė !!!
Larissa u
„Lada2014“, Lada, juos padaryti nėra lengva, bet GALIMA išmokti ir labai įdomu! Ir skoninga !!!
Larissa u
Ožiaragis77, Šauniai padirbėta!!! Gražūs vyrai !!!!
Rada-dms
Citata: Ožiaragis77

Natalija, labai ačiū už nuostabų receptą! Manau, mums pavyko, nors ir ne be sunkumų. Pirmoji partija buvo su skylute, o ne dugnu, nors beldėsi iš oro, išlaikė temperatūrą ir t.Todėl supratau, kokia klaida, mano orkaitė gerai iškepa, tačiau savotiškai recepte nurodytą laiką reikia padvigubinti, o anksčiau nei 30 minučių - neatidaryti. Padarė - viskas pavyko!
Alainas Ducasse'as Macaronsas

Geriau nei Paryžius! Ir ačiū autoriui už receptą!
Tapyba
„Lada2014“, nėra nieko sudėtingo, tiesiog reikia laikytis recepto ir viskas. Gavau iš 1 karto, nors vis dar esu konditeris. Svarbiausia nebijoti ir negalvoti, kad nieko neišeis.
Michaška
Ožiaragis77, jie puikūs, jūsų makaronai! Grožis juk yra baisi jėga!
Ožiaragis77
Merginos, ačiū! Šiandien mes paėmėme mėginį iš 24 valandas šaldytuve stovėjusių makaronų, visi svečiai buvo patenkinti! Aš gaminau kremą pagal receptą, tik braškių, ir įdėjau šiek tiek sviesto, skonis buvo tiesiog stebuklingas!
Juos pasigaminti nėra sunku, visi, kurie abejoja - eikit, viskas pavyks!
„Lada2014“
Gera diena. Pasakyk man, ar skysti amerikietiški dažai tinka makaronams dažyti?
„Lada2014“
Citata: Ožiaragis77

Natalija, labai ačiū už nuostabų receptą! Manau, mums pavyko, nors ir ne be sunkumų. Pirmoji partija buvo su skylute, o ne dugnu, nors ji pasibeldė iš oro, išlaikė temperatūrą ir pan. Dėl to supratau, kokia klaida, mano orkaitė gerai kepa, bet savotiškai nurodytas laikas receptą reikia padvigubinti ir anksčiau nei po 30 minučių neatidaryti. Padarė - viskas pavyko!
Alainas Ducasse'as Macaronsas
Gera diena. Sakyk, prašau, ar kepei ant silikoninio kilimėlio? Ar rekomenduojate jį nusipirkti, ar jis yra ant kepimo popieriaus?
Ožiaragis77
Citata: „Lada2014“


Gera diena. Sakyk, prašau, ar kepei ant silikoninio kilimėlio? Ar rekomenduojate jį nusipirkti, ar jis yra ant kepimo popieriaus?
Kepiau ant kilimėlio, jokių problemų. Nebandžiau popieriuje.
MILUSHKA
Citata: Meri Klarissa

Alainas Ducasse'as Macaronsas
pistacijų makaronai su šokolado ganache
labas popietė Marija .. Aš kažko nesupratau, ar jūs gaminote makaronus iš pistacijų miltų ???
Tapyba
MILUSHKA, kas taip stebina? Aš taip pat kepu juos iš pistacijų, lazdyno riešutų ir migdolų miltų. Pasirodo labai puikiai.
MILUSHKA
FANTASTIKA, KELIAU SU PISTACIJO MILTAIS, BET PRIDĖTA PUSĖ PORTO ŽEMĖS RIEŠUTŲ, GERAI IR, žinoma, GAVO FIASCO .. GALĖTUMĖTE NEPASIDALINTI RECEPTU ??
Tapyba
Žemės riešutas neveiks. Ji labai riebi, riebi. Greičiau yra ne miltai, o makaronai. Aš paėmiau receptus iš Ninos
MILUSHKA
DABAR JOS POLAZIJA .. AČIŪ !!!!!!!!!!!!!!
MILUSHKA
Citata: Tapyba

Žemės riešutas neveiks. Ji labai riebi, riebi. Greičiau yra ne miltai, o makaronai. Aš paėmiau receptus iš Ninos
Tomai !!!!!!! Aš atėjau specialiai padėkoti už svetainę, kurią man nurodėte, aš joje „gyvenu“, iš jos akcentavau tiek daug pamokančių dalykų, labai ačiū už tokią neįkainojamą informaciją !!!!!!!!!!! !!!!!!!!! !!!!!!!!
Pchela maja
Tomas, Prisijungiu prie linksmų atsiliepimų apie nuorodą,
svetainė yra labai informatyvi, daug receptų ir patarimų!
BeeNika
Ačiū mergaitėms. Vis dar sunku suprasti svetainę. Todėl atsiprašau už pavėluotą atsakymą.
„Lada2014“
Laba diena, mielos amatininkės.

Pasakyk man, kur rekomenduotum pirkti migdolų miltus.
ArinaM
Taigi aš patekau į juos!
Dar daug ko reikia išmokti, bet man tai labai patiko!
padarė tiesą pagal kitokį receptą
Man kilo tik vienas klausimas! Ar tai būtinai juos kuo nors sumušti? Man jie patinka be įdaro,
Norėčiau nieko nepridėjo!
🔗
Kitą kartą jums reikės įdėti mažiau dažiklių, kitaip tiesiog išplėšite akis!
Larissa u
Citata: ArinaM

Taigi aš patekau į juos!
Dar daug ko reikia išmokti, bet man tai labai patiko!
padarė tiesą pagal kitokį receptą
Man kilo tik vienas klausimas! Ar tai būtinai juos kuo nors sumušti? Man jie patinka be įdaro,
Norėčiau nieko nepridėjo!
Arin, ir būtent sluoksnis suteikia jiems skonį !!! Estetika yra pusės, skonis - grietinėlės !! Ir jie nežaidžia su visu kremu. Vis tiek reikia susirasti savo! Būtinai su sluoksniu!
Larissa u
Niekada nedariau didelių, bet labai norėjau suartėti, todėl pradėjau nuo 6 cm.

Alainas Ducasse'as Macaronsas
Liudaska
Sveiki, amatininkai. Merginos čia rašė, kad išbandė ne tik migdolų miltus. Ar šiems tikslams galima naudoti lazdyno riešutus? O gal bus neteisinga?
Liudaska
Tai mano pirmieji makaronai. Sijonas pirmiausia pakilo, paskui nukrito ir kažkaip iš vienos pusės. Viduje buvome šiek tiek šlapi. Aviečių konfitinis įdaras.
Alainas Ducasse'as Macaronsas
Darinka
Sveiki, amatininkės. Pasakyk man, koks yra macarons galiojimo laikas? Dėkoju.
Tapyba
Darinka, mano sausi ruošiniai maždaug mėnesį buvo laikomi pergamentiniame maišelyje virtuvės spintelėje. O jei su grietinėle, tuomet nedelsdami patiekite arba ne ilgiau kaip 24 valandas šaldytuve. Tada jie suminkštėja.
Darinka
Tapyba, dėkoju
kolobaška
Citata: Ludaska

Sveiki, amatininkai. Merginos čia rašė, kad išbandė ne tik migdolų miltus. Ar šiems tikslams galima naudoti lazdyno riešutus? O gal bus neteisinga?
Gali. Skonis, esessno, bus kitoks.
Aš skubiai norėjau tai padaryti, bet jau taip suvalgiau visus migdolus. Gaminsiu iš graikinių riešutų miltų.


Čia. Atidėjau. Nežinau, kas bus, graikinių riešutų miltai skaudžiai kartūs.
Alainas Ducasse'as Macaronsas


Na, iškepa pirmoji partija. tikrai ne, aš tau pasakysiu. Vis dėlto graikinis riešutas nėra teisingas. Kaip jį galima patamsinti kaip kremą?
Tačiau paties slapuko konsistencija yra teisinga.
pssaha
Mergaitės, ar galiu tai pakratyti?))
Ilgai užsikrėčiau makaronais, bet visos rankos nepasiekė ... Šiandien turėjau laisvo laiko, ten patekau).
Sąžiningai: „Aš apakinau jį nuo to, kas buvo“)))) Iš riešutų liko nevalgyti tik žemės riešutų!)) Ne per daug tikėdamasis rezultato, aš labai nesijaudinau dėl gr ir tikslių proporcijų bei veiksmų)) Aš nepiešiau apskritimų ...
Iš viso paėmiau pusę porcijos.
Keptuvėje išdžiovinau truputį žemės riešutų ir sutrinau maišytuvu, kaip galėjau)) Neturiu kavamalės .. Rankomis sumaišiau su milteliais .. Baltymų nematuojau, paėmiau iš dviejų kiaušinių. Plakti, įpilant sausų dažų, sumaišyti su mentele, nusodinti. Kai kurie buvo išdėstyti ant kepimo popieriaus (jie tvirtai prilipo, greičiausiai dėl popieriaus kokybės). Kita dalis yra ant kilimėlio. Džiovinau 50 laipsnių temperatūroje orkaitėje apie 10 minučių .. Daug apie juos nepamiršau, todėl tikrai nepasakysiu ..
Jie šiek tiek atvėso .. Aš kepiau 180 gramų 11 minučių .. 8 ir 10 minučių atidariau duris. Iš torto liko šokoladinis kremas ir išteptas)
Rezultatas: pasirodė, bet tik tie, kurie yra ant kilimėlio, nes popieriaus nenutraukiau). .. Šiek tiek matosi riešutų gumulai, nes ilgiau tingėti buvo malti)
Čia yra nuotrauka
Alainas Ducasse'as Macaronsas
Alainas Ducasse'as Macaronsas
Alainas Ducasse'as Macaronsas
pssaha
Mergaitės, ai, kodėl čia taip tylu?))
Toliau eksperimentavau su prancūzų merengue .. man tai labai patinka .. Vis dėlto prancūzai tai daro, net jei neatrodo idealiai .. Mano nuomone, mes pradėjome ja vargti ...
Pagamintas ant žemės riešutų, sumaltas rankiniu kavamaliu)) malimas beveik tobulas)
Šie įdaryti ganache + avietės
Alainas Ducasse'as Macaronsas
Tai yra ruošiniai
Alainas Ducasse'as Macaronsas
firuza83
pssaha, Įdegis, jūs turite nuostabių makaronų! o tai nėra tikslių proporcijų ir ingredientų nesilaikymas .. tiesą pasakius, aš visada bijau receptuose dėl šios svarbos stebėti tikslumą proporcijomis, komponentais ir laiku .. Todėl labai džiaugiuosi, kai paaiškėja, kad galite šiek tiek „atsipalaiduokite“ ruošdami ką nors naujo ir skanaus, kaip sakoma, galite išsiversti be ypatingų problemų ..)
Macarons man labai patiko, bet miltų nebuvo .. dabar aš nusipirkau miltus, kaip ir beveik mėnesį, bet vis tiek negaliu drįsti jų gaminti .. bet .. laukiu kilimėlio) Bijau, kad tai, ką turiu, išliks .. ir ar mano pastangos sumaninti .. Tatjana, bet jūsų pirmieji - su dažais ar žemės riešutų miltais suteikė tokį atspalvį?
pssaha
firuza83, Yasmina, ačiū!)
Šios išlygos mane taip pat sulėtino ... tiesą sakant, pasirodė visai nebaisu))
Nudažiau trupučiu sausų dažų .. kad juos būtų galima derinti su šokoladiniu kremu)
Be dažų jie nėra balti, bet su šiek tiek smėlio spalvos atspalviu ... bet man vis tiek patinka, vaikai nuolat klausia)


Pridėta 2016 m. Gegužės 2 d., Pirmadienį, 13.53 val

Citata: firuza83
.. a .. laukia kilimėlio
Kurį pasirinkote? ... Geriausia iš visų stiklo pluošto, pasirodo .. Silikonas makaronams su puodeliais merginos apibūdina kaip nesėkmingą ir nereikalingą)
firuza83
Tatjana, galimas kitas klausimas) jūs parašėte savo pirmąjį, kad paėmėte pusę porcijos, kiek apskritimų gavote iš šio skaičiaus ir apie kokį skersmenį? O grietinėlė iš torto, sakote, atsirado, koks aš kremas? Galvoju sau gaminti šokoladą su kažkokiu šokolado įdaru, nes mano vaikai nesuvokia jokių uogų / vaisių sluoksnių ..


Pridėta 2016 m. Gegužės 2 d., Pirmadienį, 15.09 val

Citata: firuza83
Kurį pasiėmėte? ..
taip taip) stiklo pluoštas .. specialiai atsižvelgiant į užsakytus makaronus .. dabar aš laukiuosi, jis jau turėtų „atvykti laiku“), kitaip mano rankos niežti daryti šiuos pyragus, o šiek tiek be pyragų ..
pssaha
firuza83, 3,5 cm apskritimai neapdorotoje būsenoje ... apie 40 vienetų puselių ... reiškia paruoštus 20 vienetų.Mano vaikai valgo prieš surinkimą)) Negaliu tiksliai pasakyti)
Kremas buvo šokoladas su kremo pagrindu .. Ganache galima suminkštinti, jis taip pat labai skanus! Aš taip pat gaminau su (abrikosų) įdaru, skanu!)

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas