Kalinovskie mėlyna

Kalinovskie mėlyna

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Mėlyna (baklažanai)	2 vnt.
Nusilenkti	2 vnt.
Saldzioji paprika	2 vnt.
Pomidorai	2 vnt.
Kartieji pipirai (pagal skonį)	1/10 ankštis
Česnakai	2-3 dantys
Augalinis aliejus kepimui
Cukrus	1-2 arbatinius šaukštelius
Druska	skonis
Miltai (mėlyniems kepti)

Gaminimo būdas

• Mano mažieji mėlynieji, nuvalykite juos nuo uodegų ir supjaustykite žiedais, kurių storis 8-10 mm. Sulenkite dubenį, pasūdykite ir palikite 30 minučių. Tada nupilkite skystį (paryškintą mėlyna spalva), apveskite apskritimus miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių pasidarys aukso ruda. Keptus mėlynus dėkite ant indo vienu sluoksniu. Į tą pačią keptuvę suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Kai tik svogūnas pradės tapti auksinis, suberkite juostelėmis supjaustytą papriką. Kai pipirai suminkštės, įpilkite pomidorų, supjaustykite plonais griežinėliais. Dabar galite uždėti keptuvės dangtį ir sumažinti ugnį. Leiskite pomidorams troškintis 3-4 minutes. Suberkite aitriąją papriką, supjaustytą juostelėmis. Nemėgstantiems aštraus galite apsieiti be aitriųjų pipirų. Pagal skonį pasūdykite ir įberkite cukraus. Pačioje pabaigoje įpilkite smulkiai supjaustyto česnako. Išjunkite ugnį ir užpildykite mūsų patiekalą keptais mėlynais patiekalais šiuo karštu mišiniu. Patiekiamas šaltas ant stalo.
  
• Skanus!