Saiki Jerevanas (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: armėnų
Saiki Jerevanas (orkaitė)

Ingridientai

Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai (200 * g \ 150 ** g) 350 g
Šviežiai spaustos mielės * 7 g
Cukrus **) 16 g
Druska **) 5 g
Margarinas **) 16 g
Vanduo (150 ml * \ 40 ml **) 190 ml
Tepalo kiaušinis 40 g
Legenda: *) - tešlai, **) - tešlai.

Gaminimo būdas

  • Nacionalinis GOST reikalavimas:
  • Kviečių miltai / rūšis 2,5 kg,
  • Presuotos mielės 50 g,
  • Granuliuotas cukrus 110 g,
  • Druska 30 g,
  • Margarinas 110 g,
  • Kiaušiniai arba melange tešlos paviršiui sutepti 40 g,
  • Augalinis aliejus formoms iš vynuogių sėklų tepti 15 g.
  • Saika “Jerevanasiš aukščiausios kokybės miltų kepamas tešlos gabalas
  • į formos ant 3 griežinėliai, kiekvienas sveriantis 200 gramas,
  • visos menkės masė 600 gramas.
  • Tešlos paruošimo būdas - aštrus.
  • Fermentacijos laikas: tešla t = 29 ° C lygi trys valandos,
  • testas = 40 - 60 minučių.
  • Tešla turi būti atlaisvinta, sausa ir elastinga liečiant, išgaubtu paviršiumi. Paruošta tešla padalijama į dalis, suapvalinama, sandariai dedama viena į kitą į formą 3 gabalas.
  • Prieš sodinant į orkaitę, plutos paviršius sutepamas plaktu kiaušiniu.
  • Pyragai kepami temperatūroje 200 - 250 ° C, kepimo laikas 40 - 45 minučių.
  • Tepkite kiaušinį 5 - 7 minučių prieš kepant Pirmas kartas prieš pat sodinimą į orkaitę antrą kartą!
  • Toliau aš supažindinsiu jus su savo metodu paruošti šias nuostabias sviestines saikas.
  • Užminkykite tešlą ir padėkite ją į šiltą vietą 3 valandos iki aiškių nusileidimo požymių:
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • Tešlos virimas maisto ruošimo mašinoje vidutiniu greičiu 10 - 12 minutės:
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • Gatavą tešlą išmetame ant darbinio paviršiaus
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • ir susivyniokite į kamuolį, palikdami jį pailsėti 10 - 15 minučių
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • Sveriame tešlą.
  • (Primygtinai rekomenduoju pasverti ruošinius - kamuoliukus; tikrinant toks pyragas turės elegantišką ir lygų paviršių).
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • ir padalykite jį į TRIS lygias svorio dalis
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • Iš kiekvienos dalies suformuojame rutulį
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • ir suberkite į kepimo indą
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • Saiki po valandos korektūros
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • sutepkite plaktu kiaušiniu
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • Per penki minučių vėl sutepame saiko paviršių ir išsiunčiame į įkaitintą orkaitę 250 ° C.
  • Sumažinkite temperatūrą iki 200 ° С ir kepkite, kol suminkštės.
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • Iškratykite gatavus ritinius iš formos ir padėkite juos ant grotelių atvėsinti
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • Hurra! Įvyko!
  • Mes džiaugiamės išvaizda, skoniu ir aromatu!
  • Skanaus!
  • Pjūvis:
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • Trečdalio lūžis:
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • Koliažas:
  • Saiki Jerevanas (orkaitė)
  • Linkiu jums visiems duonos sėkmės!

Indas yra skirtas

Trys plaktuvai

Laikas pasiruošti:

6 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Šaltinis:

🔗./2008/12/blog-post_02.html

Sonadora
AXIOMAkokia graži duona!

Žymėse ir artimiausios ateities planuose jau pasirodo. Tik vienas klausimas: koks yra kepimo indas?
Džiaugsmas
Koks grožis ... Šiandien neturėsiu laiko ...
AXIOMA, yra vienas klausimas - po minkymo tešla tik ilsisi, visiškai neklajoja ir iškart patikrinimui?
Aksioma
Citata: Sonadora

AXIOMAkokia graži duona!

... kokio dydžio kepimo indas?

Sonadora, Džiaugsmas ! AČIŪ, kad šventėte mano darbą ir kruopštumą.

Mano teflonu dengtos formos matmenys 240 x 140 x 60 mm. Deja, jis yra šiek tiek per mažas.
Norėčiau turėti didesnę formą ...

Citata: nuoroda = tema = 144254,0 data = 1318255216

Koks grožis ... Šiandien neturėsiu laiko ...
AXIOMA, yra vienas klausimas - po minkymo tešla tik ilsisi, visiškai neklajoja ir iškart patikrinimui?

Taip!
Tiesiai prie stovo!
Čia nėra klaidos.

MariV
Koks grožis!
Bet nepasiduosiu tavo pagundai - dabar nevalgau baltos duonos
Džiaugsmas
AXIOMA, Aš kepiau šiuos saichki. Jie ne tik gražūs, bet ir skanūs. Erdvus, švelnus ... Ir koks kvapas buvo namuose, kai jie kepė ... Sūnus, atėjęs vakarienės papildyti, pasakė: „Ir nepamiršk gabalėlio šios superinės duonos“.
Tai vis dar labai karštų saikų nuotrauka - karštyje - karštyje. Rytoj nufotografuosiu pjūvį.
AXIOMA, ačiū už nuostabų receptą.

Saiki Jerevanas (orkaitė)

Ir čia yra pjūvis.

Saiki Jerevanas (orkaitė)
Aksioma
Džiaugsmas!
Prašau priimti mano plojimus!
Puikūs pyragai! Pjūvis mielas!
Skanus žvilgsnis.
Tegul visi Jerevano gyventojai, jauni ir seni, pavydi jūsų saiko.
Sonadora
AXIOMA, Aš irgi dėkoju ir pranešu!

Kuris iš mūsų garsiau girgždėjo pjaustydamas, tešla ar aš, iš malonumo dirbti su juo, sunku pasakyti.
Bandelės pasirodė purios ir nesvarios.
Saiki Jerevanas (orkaitė)
Negalėjau atsispirti ir iškart iškepęs nulaužiau vieną saichą:
Saiki Jerevanas (orkaitė)
Dėkoju!

Aksioma
Sonadora , nuostabių baltų, kuriuos turite!
Manau, nesigailite, kad atkreipėte dėmesį į receptą?
Aš džiaugiuosi! Jie taip pat skanūs!
Jau esame trys: aš, tu ir Džiaugsmas...
Sonadora
Citata: AXIOMA

Manau, nesigailite, kad atkreipėte dėmesį į receptą?

Visai ne! Nors, prisipažįstu, formuojant bandeles mane kankino neaiškios abejonės, po pagrindinio minkymo tešla buvo per daug neįprasta.
Citata: AXIOMA

Jie taip pat skanūs!

Svarbiausia, kad kitą dieną jie neprarado švelnumo ir liko tokie pat skanūs.
Saiki Jerevanas (orkaitė)

Citata: AXIOMA

Jau esame trys: aš, tu ir Džiaugsmas...
Kažkas man sako, kad netrukus mūsų bus daug daugiau!
Aksioma
Sonadora !

Nuostabus pjūvis! Aš žaviuosi!
Sveikinamenuostabus darbas !
Sonadora
Aksioma, Noriu dar kartą padėkoti už puikų receptą!
Kepu ir duonos aparate, ir orkaitėje. Rezultatas visada puikus. Labai ačiū!

Saiki Jerevanas (orkaitė)
Mikalaevičius
Pagrindinių šunų augintojų rekomendacijos
Aš rekomenduoju visiems!
Vasaros gyventojas
Aksioma,prašau pasakyti, kokią druską naudojate?
yaKachka
AXIOMA Labai ačiū už receptą, aš jo seniai ieškojau, pirmą kartą išbandžiau privačioje kepykloje, tačiau armėnų šeimininkė tik pajuokavo, kai paprašė pasidalinti receptu, neatskleidė jų paslapties paruošimas, ir man jie taip patiko, eidavau pas juos tik į kitą miesto galą dėl jų, nuolat pirkau, negalėjau valgyti, jie tikrai skanūs, erdvūs, jų skonio negalima supainioti su jokiomis kitomis bandelėmis.
Administratorius
Citata: vasaros gyventojas

Aksioma,prašau pasakyti, kokią druską naudojate?

AXIOMA forume jau seniai nepasirodė, todėl bandysiu atsakyti, manau, nesuklysiu

Duonos tešlai geriau naudoti rupią, pilką akmens druską, galite naudoti net jūros druską.
Smulkioje joduotoje druskoje yra jodo priedų, kurie ne visada teigiamai veikia maisto ruošimą, jį minkština. Anksčiau šiurkščią druską galima ištirpinti šilto vandens porcijoje, paimtoje iš visos duonos vandens dalies.
Sonadora
Administratorius , Jūs tik kepimo išminties saugykla! Aš perskaičiau jūsų atsakymus - patarimus ir kiekvieną kartą randu ką nors naujo, įdomaus ir sau.
Dabar sužinojau apie druską, prieš tai į tešlą vis dėdavau paprastos virimo druskos („Extra“, ne joduotos). Užsirašyti!
Administratorius

Kepkite savo sveikatai! Ačiū už gerus žodžius
Mikalaevičius
Rezultatai Kažkas erdvus ir greitai valgomas.
Saiki Jerevanas (orkaitė)
Saiki Jerevanas (orkaitė)
Aksioma
Citata: Sonadora

Aksioma, Noriu dar kartą padėkoti už puikų receptą!
Aš kepu duonos virimo aparate, ir orkaitėje. Rezultatas visada puikus. Labai ačiū!

Sveiki, Sonadora!
Gaunate gražius baltus!

Bet dar nebandžiau tokių pyragų kepti duonos aparate. Tai juokinga. Turėčiau rasti laiko ir išbandyti save.
Citata: vasaros gyventojas

Aksioma, Ar galėtumėte pasakyti, kurią druską naudojate?

Gera diena, Vasaros gyventojas!

Aš siūlau, pavyzdžiui, nėra joduota:

Saiki Jerevanas (orkaitė)

Jame NIEKADA nėra pašalinių priemaišų, tokių kaip akmenukai, kaip akmens druskoje, kurią gamina "Artyomsol".
Kaip aš įsivaizduoju, mano dantis traškina stiklas ... Siaubas! ..
Todėl tokios druskos netirpinu ir nekaitinu. Pasvėrus tiesiai į tešlą.
Aksioma
Citata: yaKachka

AXIOMA Labai ačiū už receptą, ilgai ieškojau, pirmą kartą išbandžiau privačioje kepykloje, tačiau šeimininkė, armėnė, tik pajuokavo, kai paprašė pasidalinti receptu, paslapties neatskleidė iš jų paruošimo, ir man jie taip patiko, kad eidavau pas juos tik į kitą miesto galą, visą laiką pirkdavau, negalėdavau valgyti pakankamai, jie tikrai labai skanūs, erdvūs, jų skonio negalima supainioti su bet kokiomis kitomis bandelėmis.

yaKachka, Būčiau įtikinusi šeimininkę dėl recepto.
O kuriame mieste reikėjo keliauti į kitą miesto galą tokioms krantinėms?
Savo profilyje nenurodėte savo miesto.

Administratorius
Ačiū, kad visiems pasakojote apie druskos naudojimą.

Citata: Mikalaevičius

Rezultatai Kažkas erdvus ir greitai valgomas ...

Mikalaevičius!

Trumpumas yra sąmojo siela !!!!
Gerda1
AXIOMA, labai ačiū už receptą
Šiandien kepiau, labai norėjau kažko miltų, bet minkšto, bet be pieno / kiaušinių
Aš pasinaudojau proga, bet šiandien nesistengsiu iki galo ... Juk 23 val
Nedidelis rausvos lašišos gabalas buvo nuplėštas yum-yum. myayakenky toks, tiesus oras. Iš karto net nesuprasi, kad jis yra toks liesas

Tiesa, tešla man tiko tik 2 valandas (aš tikrai nenorėjau baigti kepti 12 valandą nakties), bet jai pavyko

Aš jau tiesiogiai atstovauju tą patį receptą naujame bagetės laikiklyje, kurį man atneš rytoj
KnadeždaM
Pagaliau pasirodė kaip paveikslėlyje ir skanu. Ačiū mentoriams.
KnadeždaM
Grįžome iš dachos ir iškart kepdami duoną. Šį kartą net nespėjau jo fotografuoti - kažkas naktį paragavo vienos bandelės.
Saiki Jerevanas (orkaitė)
Tumanchik
Labai ačiū už receptą! Saiki pradėjo lipdyti beveik kiekvieną dieną. Receptas šiek tiek paspartėjo. Čia jos yra mano gražuolės
Saiki Jerevanas (orkaitė)
Nnatali_D
Saiki Jerevanas (orkaitė)
Saiki Jerevanas (orkaitė)
Aš atnešiau jums didžiulį ačiū už šiuos švilpukus!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas